Прочие сельскохозяйственные науки список научных статей

В статье говорится об основных причинах аварий и несчастных случаев, о ситуации с профессиональной заболеваемостью и о ее причинах. Возникла необходимость в применении современной технологии обеспечения безопасности жизнедеятельности, гарантирующей адекватность физических параметров элементов ЧМС...

ВАК

В статье рассматриваются вопросы сущности продовольственной безопасности, основные факторы, определяющие продовольственную безопасность региона, концептуальные подходы к продовольственному обеспечению и развитию аграрного сектора.

ВАК

Кризисная ситуация в сфере обеспечения АПК сельскохозяйственной техникой, сокращение машинно-тракторного парка, рост его физического и морального износа, увеличение доли ручного труда привели к сокращению площадей, занятых под пашню, нарушению технологических процессов, резкому спаду производства...

Проведена оценка функционально-технологических свойств комбинированных мясных фаршей и органолептических показателей готовых котлет. Установлено оптимальное количество внесения в мясной фарш растительного компонента и разработана рецептура мясорастительных котлет

ВАК

RSCI

Представлена новая для России техническая культура - стевия, которая является источником натурального заме- нителя сахара - стевиoзида, не требующего инсулина для расщепления. Дана информация о биологически активных веществах стевии, оказывающих положительное влияние на все жизненно важные системы...

ВАК

Приведены результаты исследований анализа опасных факторов и критических кон- трольных точек при разработке технологии пищевой продукции на примере булочных изде- лий. Разработаны проекты производственной программы предварительных мероприятий для производства хлебобулочных изделий, а также...

ВАК

RSCI

Статья посвящена изучению влияния рябинового порошка на качество и процессы черствения хлебобулочных изделий. Авторы рассматривают возможность использование рябинового порошка, выработанного из выжимок рябины обыкновенной сортовой (S. aucuparia L) в качестве обогащающей добавки в хлебобулочные...

ВАК

Статья посвящена одной из ключевых проблем молочной отрасли созданию оптимальных потребительских свойств готовых изделий на основе корректировки пищевой полноценности молочного сырья и обеспечения безопасности потребителя. Рассмотрена необходимость разработки системы проектирования качества.

ВАК

В статье дается макроэкономическаий анализ структуры валового выпуска сельскохозяйственной продукции Республики Башкортостан в рыночных условиях по системе национальных счетов. Для этого использована информационная база Башкортостана за 1997-2006 гг. и собственная методика исследования...

ВАК

RSCI

Проведена оценка функционально-технологических свойств мясорастительных фар- шей и органолептических показателей готовых котлет. Установлено оптимальное количе- ство внесения в мясной фарш гороховой муки и разработана рецептура мясных котлет, обогащенных растительным сырьем

ВАК

RSCI

Исследована концентрация Hg, Pb и Cd в волосах взрослого коренного населения Ханты-Мансийского автономного округа и содержание этих токсичных элементов в местных продуктах питания. Обнаружена прямая достоверная корреляционная связь между концентрацией Hg в волосах ханты и ее содержанием в местной...

ВАК

Научно-производственное объединение «Орион ВДМ» создано в 2001 г. Главное направление деятельности предприятия химическое конструирование, разработка технологий и внедрение новых композиционных материалов, покрытий и изделий для различных отраслей техники.Со дня основания и по настоящее время...

Научно-исследовательская работа посвящена актуальным экологическим проблемам, имеющим непосредственное отношение к любому населенному пункту. Проведен теорети- ческий анализ состояния дорог в условиях городского хозяйства, оценен вред химических веществ для здоровья людей. Представлен анализ...

ВАК

RSCI

Рассматриваются наиболее востребованные в горнодобывающей отрасли гидравлические машины ударного действия как энергонасыщенные динамические системы. Приводится структура и динамическое описание гидравлических машин ударного действия. Установлено, что гидравлические машины ударного действия являются ...

ВАК

В статье представлены результаты научно-исследовательской работы по созданию системы контроля и регулирования потоков молока, обеспечивающей повышение эффек- тивности, сохранение качества молока и молочной продукции, снижение эксплуатационных затрат при использовании электромагнитных средств...

ВАК

RSCI

Представлен анализ рынка крестьянских фермерских хозяйств, производящих сельскохозяйственную продукцию. Доказана целесообразность организации рынка кормов для сельскохозяйственных животных: силос, сенаж, сено и дру- гие, которые должны размещаться в мягких упаковках, при- годных для транспортировки ...

ВАК

Разработан новый эффективный способ производства томатного сока. Определен процент отходов при тепловой обработке при различных температурах, исследовано качество томатного сока, полученного существующим и предлагаемым способами.

ВАК