Прочие сельскохозяйственные науки список научных статей
-
Анализ факторов, определяющих создание специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста
Обоснованы целесообразность расширения ассортимента и интенсификация производства специализированной формованной кулинарной продукции для питания детей школьного возраста. Проанализирована методология ее создания
2011 / Шамкова Н. Т.ВАК
-
Применение дубового экстракта для обработки коньячных бочек2007 / Сула Р. А., Якуба Ю. Ф., Захарова М. В., Киселева Г. К.ВАК
-
Ресурсосберегающая технология производства консервов «Персиковый сок»
Представлены результаты исследований по прогреваемости консервов «Сок персиковый» при тепловой стерилизации с использованием ступенчатого нагрева и охлаждения в статическом состоянии и с вращением тары. Установлены режимы тепловой стерилизации сока при ступенчатом нагреве и охлаждении. Полученные...
2011 / Демирова А. Ф.ВАК -
Сравнительная характеристика химического состава зерна пшеницы и продуктов его переработки по традиционной и разработанной технологии
Изучена и дана сравнительная характеристика химического состава зерна пшеницы и отрубей при получении пшеничной муки высокого качества.
2010 / Ваницкая Т. В., Шаззо А. Ю., Ильчишина Н. В., Щербаков В. Г.ВАК -
Экономический анализ технического потенциала сельскохозяйственных предприятий Оренбургской области
В статье дана оценка состояния сельскохозяйственной техники в Оренбуржье за период с 2006 по 2010 год. Проанализированы проблемы обеспеченности сельскохозяйственных предприятий МСХ тракторами и зерноуборочными комбайнами; взаимозависимости наличия техники и сроков проведения полевых работ....
2012 / Павленко Оксана ВалерьевнаВАКAGRIS -
Влияние муки, полученной из семян тыквы, на хлебопекарные свойства ржаной муки
Показана возможность и целесообразность использования муки, полученной из семян тыквы сорта Голосемянная, при производстве ржаных сортов хлеба. Приведены результаты исследования влияния различных дозировок муки из семян тыквы на углеводно-амилазный комплекс ржаной муки.
2012 / Кучерявенко И. М., Вершинина О. Л., Киктенко Е. Н.ВАК -
Проблемы расширения сырьевой базы для производства комбикормов2006 / Черкасов С. В., Соловьева Е. В., Ящук М. А.ВАК
-
Пути повышения уровня безопасности операторов мобильных машин
На основе класса безопасности предложена структурная схема элементов условий труда, влияющих на безопасность операторов мобильных машин сельскохозяйственного назначения. Данная структурная схема может быть использована как на этапе проектирования, так и в процессе эксплуатации сельскохозяйственной...
2007 / Горшков Ю. Г., Старунова И. Н., Богданов А. В., Попова С. Ю., Дмитриев М. С.ВАКAGRIS -
Соленая молочная сыворотка как компонент комбикормов2006 / Черкасов С. В., Соловьева Е. В.ВАК
-
Мясо нутрий как перспективное сырье для производства колбасных изделий2008 / Васильева А. Г., Кудинов В. И.ВАК
-
Состояние и тенденции развития агропромышленного комплекса, кооперации и интеграции в регионе
В статье изложены состояние и тенденции развития агропромышленного комплекса, особое внимание уделено формированию кооперации и интеграции сельскохозяйственных товаропроизводителей на региональном уровне.
2012 / Исламиев Р. Р. -
Коагуляция сывороточных белков водорастворимыми полимерами2005 / Щетилина И. П., Родионова Н. С., Никулин С. С.ВАК
-
Функционально-технологические свойства коллагенсодержащей молочной основы2005 / Дунченко Н. И., Янковская В. С., Алькайси Р. С., Савенкова И. П., Перминов С. И.ВАК
-
Влияние ореховой пасты фундука на потребительские свойства сахарного печенья2007 / Стриженко А. В., Тимофеенко Т. И., Гринь Н. Ф., Шахрай Т. И.ВАК
-
Влияние добавки из семян нута на органолептические и физико-химические показатели мясорастительных консервов
Исследована возможность получения паштетов на основе говяжьей печени, обогащенных нутовым ингредиентом. Установлено, что в рецептуре паштета возможно производить замену им до 25% от массы говяжьей печени без ухудшения органолептических свойств готового продукта. Исследованы физико-химические...
2010 / Рамазаева Л. Ф., Казанцева И. Л.ВАК -
Оптимизация конструктивных параметров пневматического сошника для посева проращенных семян бахчевых культур
Разработан пневматический сошник для посева проращенных семян бахчевых культур, который позволяет получать ранние и устойчивые всходы при возделывании в условиях резко континентального климата, а также определены его оптимальные параметры.
2010 / Цепляев А. Н., Русяева Е. Т., Цепляев В. А.ВАК -
Влияние растительных добавок на качество бисквитных полуфабрикатов2007 / Джабоева А. С., Тамова М. Ю., Думанишева З. С., Кабалоева А. С., Шаова Л. Г.ВАК
-
Использование белков семян подсолнечника в специализированных продуктах питания для спортсменов2007 / Карпенко М. В.ВАК
-
Кафедре технологии виноделия 80 лет2005 / Соболев Э. М., Христюк В. Т., Струкова В. Е.ВАК
-
Технология производства компотов с использованием воздушного и воздушно-водоиспарительного охлаждения
Предложена технология тепловой стерилизации компотов в стеклянной таре 1-82-100, позволяющая значительно интенсифицировать процесс стерилизации и повысить качество продукции.
2011 / Демирова А. Ф.ВАК
