Прочие сельскохозяйственные науки список научных статей

Экспериментальное обоснование создания функциональных пищевых продуктов и БАД на основе растительного сырья

2006 / Пахомов А. Н., Ясюк О. В., Марковский Ю. И., Рудась П. Г., Мартовщук В. И.

ВАК
Гибкость производства как фактор инновационной деятельности и повышения эффективности

С точки зрения понятия гибкости производства и ее роли в эффективном функционировании предприятия рассмотрены исследования, проведенные на кафедре технологии жиров, косметики и экспертизы товаров КубГТУ, по совершенствованию технологии производства масложировой продукции, повышению ее качества,...
2009 / Ветров А. П., Корнена Е. П., Вербицкая Е. А., Ендовицкая В. С.

ВАК
Особенности использования сельскохозяйственной техники в Оренбургской области

В работе исследована зависимость влияния состава и эффективности использования тех или иных марок тракторного парка на объем зерновых культур и финансовые результаты деятельности сельскохозяйственных организаций Оренбургской области. Выявлены различные закономерности, которые могут быть применены...
2006 / Кутукова И. М., Огородников П. И., Корабейников И. Н.

ВАК
AGRIS
К проблеме совершенствования колесных тракторов С. -Х. Назначения

Разработано техническое решение устройства, обеспечивающего технологическую реализацию перевода трактора класса 1,4 в класс 3.
2004 / Асманкин Е. М., Обухов Ю. А., Михайлов А. В.

ВАК
AGRIS
Влияние продуктов переработки плодов облепихи на формирование свойств молочной основы мороженого

Исследовано влияние добавок продуктов переработки плодов облепихи на органолептические и физико-химические характеристики молочной основы мороженого. Установлена возможность использования протертых плодов облепихи при производстве мягкого мороженого с целью расширения его ассортимента и повышения...
2012 / Бобченко В. И., Текутьева Л. А., Павлова Ж. П., Сон О. М., Боцко Ю. К.

ВАК
Совершенствование технологии производства компотов с применением предварительного СВЧ-нагрева плодов в таре

Обоснована эффективность применения при производстве компотов предварительного подогрева плодов в банках перед заливкой сиропа в СВЧ-поле. Установлены оптимальные параметры процесса и режима стерилизации.
2009 / Исмаилов Т. А., Ахмедов М. Э., Пиняскин В. В., Ахмедов Н. М.

ВАК
Липиды современных сортов фундука

2007 / Муратов В. А., Тимофеенко Т. И., Никонович С. Н., Гринь Н. Ф., Карачевцева Е. А.

ВАК
Применение нетрадиционного сырья в рецептурах кулинарных изделий

Разработана рецептура приготовления блинов с использованием нетрадиционного вида сырья овощных соков. Установлено, что добавление данных рецептурных компонентов способствует повышению пищевой ценности и органолептических показателей качества готовых изделий. Разработана рецептура пиццы «Улитка» с...
2011 / Першакова Т. В., Васюкова А. Т., Жилина Т. С., Яковлева Т. В., Пучкова В. Ф., Федоркина И. А.

ВАК
Биотестирование рыбных продуктов с пищевыми добавками

Методом биотестирования с использованием в качестве индикаторного организма инфузорий Tetrahymena pyriformis изучено влияние используемых в технологии пищевых добавок на усвояемость рыбных продуктов. Установлено, что введение пищевых добавок в субстрат из рыбы и нерыбных объектов в допустимых...
2009 / Лаженцева Л. Ю., Шульгина Л. В., Загородная Г. И., Зимина О. В.

ВАК
Экономическая эффективность модернизации сельскохозяйственной техники в Оренбургской области

Обосновывается экономическая эффективность проведения модернизации некоторых видов сельскохозяйственной техники, имеющейся в хозяйствах Оренбургской области.
2006 / Урюпин А. С.

ВАК
AGRIS
Программа для нахождения параметров процесса соэкстракции ценных компонентов из растительного сырья («Соэкстракция»)

2005 / Сагайдак Г. Н., Касьянов Г. И.

ВАК
Исследование органолептических показателей нежирного творога с добавлением высушенных ягод голубики

Статья посвящена изучению влияния порошка голубики на органолептические показатели нежирного творога. Авторы рассматривают возможность использования порошка голубики в качестве обогащающей добавки для нежирного творога. Высокое содержание незаменимых микронутриентов в порошке голубики позволит...
2009 / Локтев Д. Б., Зонова Л. Н.

ВАК
Особенности подготовки кадров для сферы производства продукции животноводства в современных условиях

Проведен анализ современного состояния отрасли животноводства, обеспеченности предприятий АПК кадрами. Приведены необходимые меры для повышения качества подготовки специалистов и закрепляемости выпускников вузов в сельскохозяйственном производстве.
2010 / Зенина Н. В.

ВАК
Совершенствование технологии производства вареных колбас с применением растительных белков

Исследованы возможности использования горохового изолированного белка взамен говядины высшего сорта в производстве колбас вареной ассортиментной группы. Разработаны рецептура и технология для производства колбасы вареной «Екатерининская». Изучены ее качественные показатели и показатели безопасности
2012 / Магзумова Н. В.

ВАК
Влияние систем удобрения на химические свойства дерново-подзолистой песчаной почвы

Длительное применение различных систем удобрения на дерново-подзолистой песчаной почве без известкования способствует ее подкислению: повышается рH, гидролитическая кислотность, снижается сумма поглощенных оснований и обменного кальция.
2012 / Бельченко С. А.

ВАК
AGRIS
RSCI
Натуральные добавки в технологии хлеба

2008 / Кириева Т. В., Гатько Н. Н.

ВАК
Повышение износостойкости рабочих органов почвообрабатывающих машин

Предлагается технология повышения износостойкости рабочих органов почвообрабатывающих машин.
2004 / Шахов В. А., Чернышев В. П.

ВАК
AGRIS
Сливочно-растительные спреды повышенной пищевой ценности

2006 / Дроздов А. Н., Калманович С. А., Ильинова С. А., Макагонов С. Н.

ВАК
Разработка технологии кулинарных изделий с использованием белокочанной капусты

2008 / Лобанов В. Г., Ксенз М. В.

ВАК
Использование модифицированных растительных сорбентов при рафинации масел

2007 / Березовская О. М., Варламов С. А., Большакова Л. Н., Мартовщук Е. В., Гюлушанян А. П.

ВАК