Животноводство и молочное дело список научных статей
-
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЛКА ЛИЧИНОК ZOPHOBASMORIO И МЯСА ЖИВОТНЫХ И ПТИЦ
В статье рассмотрена проблема поиска альтернативного источника протеина для питания человека. Целью работы было изучение аминокислотного состава личинок Zophobas morio и их оценка с точки зрения полноценности белка. Материалом для исследования служили личинки Zophobas morio (n=100), в работе...
2022 / Чугунова Елена ОлеговнаВАКAGRIS
-
ВОЗРАСТНАЯ ДИНАМИКА АНТРОПОМЕТРИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЮНЫХ СПОРТСМЕНОК
Цель исследования: выявление особенностей возрастной динамики антропометрических показателей и компонентного состава массы тела у девушек, которые специализируются в академической гребле. Методы и организация исследования. В исследовании приняли участие 196 спортсменок в возрасте от 13 до 16 лет,...
2023 / Тарасевич Н. Р., Давыдов В. Ю.ВАК -
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОПЕНКА КАЧЕСТВА КЕФИРА ИЗ МОЛОКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ И СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОД
Провели сравнительную оценку качества кефира, приготовленного из молока коров двух пород (чёрно-пёстрой и симментальской). Банки (0,5 л) с молоком пастеризовали 25 мин при температуре 60 °С. После охлаждения молока до температуры 37 °С в него вносили в качестве закваски кефир фирмы «Лебедянь...
2023 / Щегольков Н. Ф., Захаров В. Л., Шубкин С. Ю., Нальвадаев Н. Я.ВАКAGRIS -
ПОВЫШЕНИЕ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ЦИГАЙСКИХ ОВЕЦ
Представлены результаты исследования влияния генотипа на показатели мясной продуктивности чистопородных и помесных баранчиков. Результаты исследования показали, что использование скрещивания полутонкорунных маток цигайской породы с полутонкорунными производителями тексель и грубошерстными баранами...
2023 / Гаглоев А. Ч., Щугорева Т. Э., Мусаев Ф. А.ВАКAGRIS -
СОСТОЯНИЕ КОРМОПРОИЗВОДСТВА И ЕГО РОЛЬ В РАЗВИТИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Сельскохозяйственные производители выпускают продовольствие для населения, обеспечивают кормом поголовье скота и птицы, поставляют сырье для пищеперерабатывающей, лёгкой и кожевенной промышленности. На современном этапе стабильное развитое сельское хозяйство предопределяет ускорение темпов развития ...
2023 / Тюрин И. Ю., Левченко Г. В., Комаров Ю. В., Шарашов М. Д., Гамаюнов Д. В.ВАКAGRIS -
МОДЕЛИРОВАНИЕ АНАЛОГА МОЛОКА НА РАСТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ С ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ДЕННОСТЬЮ
В настоящее время на потребительском рынке под влиянием ряда факторов возрос спрос на аналоги молока на растительной основе. В связи с этим возникает необходимость в моделировании пищевых продуктов данного вида. Для этого необходимо изучить химический состав растительного сырья и с учесть пищевую...
2022 / Феофилактова О. В., Заворохина Н. В.ВАКAGRIS -
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССОВОЙ ДОЛИ ЗОЛЫ ВЫРАБОТАННЫХ СОСИСОК
В данной статье представлены результаты определения массовой доли золы выработанных сосисок, которые проводили в 2022 г на кафедре пищевых технологий Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего образования «Донской государственный аграрный университет». К. А Мисюра, С.В ...
2022 / Кустова O. C., Насиров Ю. З., Скрипни П. В.ВАКAGRIS -
ТОЧНОСТЬ ОРГАНИЗАДИИ КОРМЛЕНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА - ЗАЛОГ ПОЛНОЦЕННОГО РАДНОНА
Перед животноводами страны, производящими молоко, стоит одна из основных задач - повышение продукции на имеющемся поголовье животных за счет улучшения его качества и реализация функциональных возможностей животных. Говоря об увеличении продуктивности крупного рогатого скота, учитывая отечественный...
2022 / Чаунина E. A., Пельц H. H.ВАКAGRIS -
ЭФФЕКТИВНОСТЬ РОСТА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОРМОВЫХ ДОБАВОК
Обеспечение населения высококачественными продуктами питания - одна из основных задач, стоящих перед животноводами, заложенное в «Доктрине продовольственной безопасности», где птицеводству отводится первостепенная роль в связи с высокой окупаемостью продукции за счет быстрого цикла воспроизводства. ...
2022 / Чаунина E. A.ВАКAGRIS -
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭНЕРГИИ У ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ ПРИ ПОСТУПЛЕНИИ ЕЕ РАЗНОГО УРОВНЯ
Представлены результаты изучения распределения и использования обменной энергии в организме лактирующих коров при скармливании в составе кормосмеси энергетика. Поступление обменной энергии из суточной дачи кормов лактирующим коровам составляла в контрольной группе 250,93 МДж, во II опытной группе - ...
2023 / Гамко Леонид Никифорович, Менякина Анна Георгиевна, Будникова Оксана НиколаевнаВАК -
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРЕМИКСОВ ПРИ ВЫСОКОМ УРОВНЕ МИНЕРАЛЬНО-ВИТАМИННОГО ПИТАНИЯ КОРОВ НА РАЗДОЕ
Большое влияние на снижение питательных свойств молока оказывает недостаточный уровень минерально-витаминного питания коров, особенно в период раздоя. Это связано с тем, что у коров в этот период при интенсивном увеличении образования молока из организма выводится большая доля этих питательных...
2023 / Булгаков Александр Михайлович, Булгакова Дарья Александровна, Мотовилов Константин Яковлевич, Барышников Пётр Иванович, Понамарёв Николай МитрофановичВАК -
ПОЖИЗНЕННЫЕ ХОЗЯЙСТВЕННО ЦЕННЫЕ ПРИЗНАКИ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА РАЗНОГО ГЕНОТИПА
Рентабельность предприятий по производству молока в значительной мере обусловлена продолжительностью хозяйственного использования молочного стада и его пожизненной продуктивностью. Цель исследования - установить причины выбытия, срок хозяйственного использования и пожизненную молочную...
2023 / Бесланеев Эдуард Владимирович, Тлецерук Ирина РашидовнаВАК -
ВЛИЯНИЕ ПРЕМИКСА КАУФИТ ЭКСТРА НА УДОЙ И КАЧЕСТВО МОЛОКА В КОРМЛЕНИИ КОЗ МОЛОЧНЫХ ПОРОД
Главным ведущим фактором процветающего разведения коз является их полноценность кормления. Данная статья показывает важность питательности рациона и его сбалансированности для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Для дальнейшего увеличения эффективности производства козоводческой ...
2023 / Зуева Екатерина Михайловна, Владимиров Николай ИльичВАК -
ВЛИЯНИЕ НЕКОТОРЫХ РЕЖИМОВ НА РЕЗУЛЬТАТЫ ИНКУБАЦИИ ЯИЦ
Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы является важным технологическим звеном как при производстве пищевых яиц, так и при производстве мяса птицы. Для получения хороших результатов инкубации следует применять наиболее оптимальный режим. Цель работы - определить эффективность применения некоторых...
2023 / Хаустов Владимир НиколаевичВАК -
МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПОЛУТУШ И ОТРУБОВ БЫЧКОВ РАЗНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Использование явления гетерозиса при промышленном скрещивании крупного рогатого скота разного направления продуктивности является важным резервом увеличения мясных ресурсов в стране. Цель исследования - изучить морфологический состав полутуш бычков красной степной породы и их помесей с герефордами...
2023 / Отаров Амаш Исхакович, Улимбашев Мурат БорисовичВАК -
ПРОФИЛАКТИКА НАРУШЕНИЯ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА У ЦЫПЛЯТ
Птицеводство является ведущей отраслью сельского хозяйства. При интенсивном использовании птиц необходимо учитывать физиологическое состояние организма, сопротивление органов и тканей, их устойчивость к различным воздействиям. Эти факторы являются основой для здоровья и продуктивности птицы....
2023 / Деменева Алина Евгеньевна, Требухов Алексей Владимирович, Бурцева Светлана ВикторовнаВАК -
БИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУС КРОВИ ЧИСТОПОРОДНОГО И ПОМЕСНОГО МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ
Научно-хозяйственный опыт проведен в условиях свинокомплекса ООО «Алтаймясопром» Тальменского района Алтайского края на свиньях ирландской селекции: 1-я контрольная группа - крупная белая порода, 2-я контрольная группа - порода ландрас (Л). В опытных группах молодняк получен в результате...
2023 / Бурцева Светлана Викторовна, Требухов Алексей Владимирович, Ткаченко Лия Викторовна, Барышников Петр Иванович, Понамарев Николай Митрофанович, Мотовилов Константин ЯковлевичВАК -
МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ И БИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУС КРОВИ СВИНЕЙ РАЗНОГО ГЕНОТИПА ИРЛАНДСКОЙ СЕЛЕКЦИИ В УСЛОВИЯХ АЛТАЙСКОГО КРАЯ
Цель исследований - изучить показатели морфологического и биохимического статуса крови свиней разного генотипа ирландской селекции. Исследования проведены в ООО «Алтаймясопром» Тальменского района Алтайского края. I контрольная группа - свинки крупной белой породы (КБ), II контрольная - свинки...
2023 / Бурцева Светлана Викторовна, Афанасьева Антонина Ивановна, Сарычев Владислав Андреевич, Мотовилов Константин ЯковлевичВАК -
ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ И СОРБЕНТА НА ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ КАЧЕСТВО МЯСА ПРИ КОНТАМИНАЦИИ КОРМОВ КАДМИЕМ
Введение. Кадмий является одним из самых опасных загрязнителей окружающей среды. При попадании в организм человека и животных он вызывает ряд необратимых нарушений со стороны иммунной, репродуктивной, нервной систем, способствует изменению генетического аппарата и появлению новообразований....
2023 / Потапова С. Н., Кадиков И. Р., Куршакова Е. И., Закирова Г. Ш.ВАК -
ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИКОВ НА РОСТО-ВЕСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Введение . Основным направлением деятельности сельского хозяйства является поиск эффективных методов производства продукции для обеспечения всего населения с целью продовольственной независимости Российской Федерации. Современное сельское хозяйство направлено на увеличение количества выпускаемой...
2023 / Смоленцев С. Ю.ВАК
