Технические решения по поставке газовых смесей для упаковки пищевых продуктов Текст научной статьи по специальности «Прочие технологии»

0ПЬ|Т ПРОИЗВОДСТВА / Упаковка

Технические решения

по поставке газовых смесей для упаковки пищевых продуктов

Наталия Ставцева

Руководитель направления «пищевые технологии» ОАО «Линде Газ Рус»

Компания «Линде Газ Рус» является разработчиком технологии упаковки продуктов питания в защитной атмосфере (МАПАКС®) и предлагает своим партнерам воспользоваться ее богатым опытом по системам поставки газовых смесей «БИОГОН»® для упаковки пищевых продуктов. «Линде Газ Рус» предлагает простой и экономически оправданный способ получения пищевого газа для упаковки продуктов в защитной атмосфере, отвечающего европейским Директивам и российскому ГОСТу.

^ Высокое качество пищевого газа, химическая и биологическая чистота — крайне важные характеристики, от которых зависят срок годности продукта и его безопасность для потребителя. Но еще необходим правильный инженерный расчет параметров оборудования, чтобы достичь максимального экономического эффекта. В таблице 1 мы предлагаем своим партнерам рекомендации по эффективности использования оборудования подачи газовой смеси на упаковку пищевых продуктов. Рекомендации составлены по данным анализа пищевых предприятий в Европе и России.

Газовая смесь «БИОГОН»® в баллонах

Мы понимаем, что нашим клиентам необходимо оптимизировать и, по возможности, сократить расходы на газовую смесь. Поэтому мы разработали и

выпустили на российский рынок новинку — газовый баллон большей вместимости.

В настоящее время «Линде Газ Рус» выпускает газовую смесь «БИОГОН»® в импортных баллонах (50 л) с давлением до 200 атм. Газовой смеси в таких баллонах практически в два раза больше (в 40 л при 150 атм — 6,1 м3, в 50 л при 200 атм — 11,4 м3).

Таким образом, можно значительно сократить расходы на доставку баллонов, на содержание баллонного парка.

Увеличение объема газа в баллоне на 87 % (!) означает:

- большая длительность работы от одного баллона (на 87 %);

- снижение транспортных расходов (в два раза реже ездить за газом);

- сокращение парка баллонов для работы в два раза;

- меньше расходов на закупку или аренду баллонов;

- меньше площадь склада для хранения баллонов;

- меньше потерь времени на переподключение баллонов;

- меньше трудозатрат на такелажные работы.

Преимущества моноблоков по сравнению с баллонами:

- экономия газовой смеси (вместо 12 подключений баллонов, моноблок подключается 1 раз), потери газовой смеси сокращаются в 12 раз;

- экономия трудозатрат;

- объем газовой смеси в моноблоке (по сравнению с 12-40 л баллонами) больше на 87 %.

Моноблоки (баллоны 50 л, давление газа — 200 атм)

Количество баллонов в моноблоке — 12 шт. Емкость баллона в моноблоке — 50 л. Количество газовой смеси — 136,8 м3. Рабочее давление — 200 атм. Масса моноблока с газом — до 1950 кг. Габаритные размеры — 980 х 1100 мм.

Таблица 1

Объем потребления м3 газа / месяц Рекомендуемое оборудование

Менее 600 м3 (~100 баллонов) Баллоны (40 л или 50 л)

От 600 до 1800 м3 (от 100 до 300 баллонов) Баллоны или моноблоки (конструкция из 12 баллонов)

От 1800 до 3660 м3 (до 600 баллонов) Моноблоки или смесевая станция

Свыше 3660 м3 Смесевая станция

30

ВСё О МЯСЕ №1 февраль 2011

Упаковка / ОПЫТ ПРОИЗВОДСТВА

0

Высота корпуса — до 2330 мм. Резьба выходного штуцера — С 3/4.

Ответственность «Линде Газ Рус»

- Установка смесевой станции (всего комплекса оборудования).

- Подготовка полного пакета документов для регистрации емкостей.

- Техническое обслуживание станции.

- Заправка емкостей с помощью специализированного транспорта.

- Свидетельства о государственной регистрации на газовую смесь «БИОГОН»®.

Смесевая станция сдается в аренду оплата производится по счетчику газа

Компания «Линде Газ Рус» гарантирует качество газовых смесей «БИОГОН»®:

Во-первых, по количеству наполнения баллона

(давление от 150 ± 5 атм до 200 ± 10 атм). Во-вторых, по качеству газовых смесей:

- по стабильности газовой смеси (постоянное % содержание концентраций компонентов СО2 + N2 и СО2 + О2). Газовая смесь не расслаивается с течением времени, и вы всегда можете быть уверены в том, что газовая смесь будет иметь заявленную концентрацию в течение всего срока хранения; по качеству ПИЩЕВЫХ газовых смесей:

- на производство газовых смесей «БИОГОН»® в компании «Линде Газ Рус» специально разработаны ТУ на производство пищевых газовых смесей. Газовые смеси «БИОГОН»® имеют коды пищевых добавок.

Газовые смеси «БИОГОН»® имеют заключение ГУ НИИ питания РАМН на соответствие качества пищевым добавкам (в соответствии с СанПиНом 2.3.2 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» и СанПиНом 2.3.2 1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок».

На газовые смеси «БИОГОН»®, а также на ТУ, имеются соответствующие санитарно-эпидемиологические заключения и свидетельства о государственной регистрации пищевых добавок.

ОАО «Линде Газ Рус»

г. Балашиха, ул. Белякова, д.1А, тел.: (495) 7777■ °47, факс: (495) 7777-048

г. Санкт-Петербург - тел.: (31;) 332-03-57 , факс: (812) 332-03-88 г. Самара - тел.: (846) 955-27-63, 955-27-82 г. Екатеринбург - тел, (343)373-49-31, факс: (343)3?349-38 г. Калининград - тел.: (4012) 4б"45'25, факс: (4012) 45-12-79 г. Нижний Новгород - тел/факс: (831) 299-43-50

www.linde-gas.ru