CC BY
15
УДК 636.237.21.034.087.7
DOI 10.24411/2078-1318-2019-14055
Канд. с.-х. наук О.А. ВАГАПОВА (ФГБОУ ВО Ю-УрГАУ, [email protected]) Аспирант Т.Ю. ШВЕЧИХИНА
(ФГБОУ ВО Ю-УрГАУ, [email protected])
ГЕМАТО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ АНИМИКС АЛЬФА
Обеспечение населения полноценными продуктами питания является главной задачей агропромышленного комплекса страны. При этом большое значение имеет повышение объемов производства молочной продукции и улучшение ее качества [1, 2]. Многочисленные научные исследования и практический опыт показали, что для максимальной реализации генетического потенциала молочной продуктивности необходимо обеспечивать полноценное, сбалансированное кормление животных [3, 4].
Обогащение рационов различными кормовыми добавками способствует нормализации обмена веществ, что приводит к улучшению биохимических, иммунологических, гематологических и продуктивных показателей животных [5]. При включении в рацион кормовых добавок необходимо осуществлять контроль за физиологическим состоянием животного. При этом наиболее достоверными являются показатели крови [7].
Кровь, представляя собой посредника во всех процессах обмена веществ и находясь в постоянном контакте со всеми органами и тканями, отражает все происходящие в них процессы, изменяясь сама как качественно, так и количественно [6]. Система крови в организме животных поддерживает температурный, кислотно-щелочной, клеточный гомеостаз, выполняя защитную, транспортную, трофическую, терморегуляторную и другие функции.
При исследовании крови как внутренней среды организма исследуют ее морфологический состав и биохимические свойства. Кровь здорового животного имеет достаточно постоянные состав и свойства. Однако они могут изменяться в связи с физиологическим состоянием организма, условиями кормления и содержания, а также зависит от пола, возраста и породности [7].
Цель исследования - установить физиологическое состояние коров-первотелок при использовании кормовой добавки Анимикс Альфа, содержащей кальций, фосфор, магний, серу, медь, цинк, марганец, кобальт, витамин А, Д3, Е.
Материалы, методы и объекты исследования. Исследования были проведены в ООО «Нижняя Санарка» Троицкого района Челябинской области. Объектом для исследования явились коровы-первотелки черно-пестрой породы. Животные были распределены в 4 группы по 10 голов в каждой: контрольная и три опытные группы.
Коровы контрольной группы (I) в период раздоя (90 дней) получали основной рацион, аналоги опытных групп (II, III, IV) в сочетании с основным рационом получали кормовую добавку Анимикс Альфа в количестве 50, 100, 150 г на голову соответственно [4].
Результаты исследований. Данные о биохимических и морфологических показателях крови представлены в табл. 1.
Анализируя табл. 1, можно сделать вывод, что исследуемые показатели крови находились в пределах физиологической нормы. Однако имеются некоторые особенности их изменения у животных разных групп. Так, в среднем за весь период исследования содержание сухого вещества в крови животных опытных (III, II и IV) групп было выше по сравнению с контрольной группой на 2,3; 2,7 и 4,1% (Р<0,05). Наибольший показатель был выявлен у животных IV группы - 11,40±0,01%.
Таблица 1. Гемато-биохимические показатели животных (Х±тх, п=10)
Период исследования Группы
I II III IV
Сухое вещество, %
50 11,6±0,08 11,8±0,08 11,9±0,08* 11,7±0,06**
92 10,3±0,02 10,7±0,01 10,5±0,04* 11,1±0,01
В среднем 10,95±0,09 11,25±0,03 11,20±0,08 11,40±0,01*
Норма 8-10
Белок, %
50 8,32±0,01 8,49±0,05 8,67±0,02* 8,36±0,06**
92 7,26±0,05 7,56±0,03* 7,32±0,04 7,83±0,02**
В среднем 7,79±0,04 8,03±0,03* 8,0±0,01** 8,1±0,01
Норма 6,0-8,0
Альбумины, %
50 32,95±1,7 35,77±1,2 34,12±1,4* 33,44±1,5**
92 37,31±1,9 39,57±1,4 41,33±2,4** 43,87±1,9
В среднем 35,13±2,0 37,67±1,9* 37,73±1,7 38,66±1,4*
Норма 30-50
а-глобулины, %
50 14,28±0,9 16,15±1,0* 16,70±0,7* 15,63±0,7**
92 14,58±1,2 15,68±1,0 18,89±0,8* 19,02±0,9
В среднем 14,43±1,4 15,92±1,3 17,80±1,2 17,33±1,1*
Норма 12-20
в-глобулины, %
50 17,57±1,5 16,77±1,2 17,02±1,0 20,33±0,9*
92 13,65±1,1 15,01±1,5* 16,0±0,8** 19,58±1,2
В среднем 15,61±1,7 15,89±1,4 16,51±1,7* 19,96±1,4*
Норма 10-16
у-глобулины, %
50 30,61±2,5* 32,16±2,1** 36,63±1,9 35,20±2,9*
92 26,19±2,3 29,78±2,6 30,85±2,4 33,35±2,5
В среднем 28,40±2,0 30,97±2,7 33,74±2,0* 34,28±2,4*
Норма 25-40
Мочевина, ммоль/л
50 2,50±0,001 2,40±0,006*** 3,10±0,005** 3,0±0,009***
92 2,78±0,003 2,97±0,008** 3,11±0,003** 3,08±0,004**
В среднем 2,64±0,005 2,69±0,004* 3,11±0,002* 3,04±0,002**
Норма 3,3-6,7
Глюкоза, ммоль/л
50 3,02±0,007 3,14±0,008** 2,89±0,006** 3,21±0,005***
92 2,65±0,001 2,38±0,002** 2,53±0,004** 2,74±0,005***
В среднем 2,84±0,003 2,76±0,007** 2,71±0,003** 2,98±0,007**
Норма 2,22-3,33
Каротин, мг%
50 0,50±0,005 0,48±0,001* 0,56±0,004*** 0,67±0,007**
92 0,27±0,007 0,39±0,008*** 0,50±0,008*** 0,40±0,004***
В среднем 0,39±0,004 0,44±0,004*** 0,53±0,005** 0,54±0,008***
Норма 0,4-1,0
Резе рвная щелочность, об.%СО2
50 52,3±2,4 55,30±3,4** 53,8±3,1 61,2±3,5*
92 53,8±2,9 53,80±3,2 59,73±2,8 59,73±3,1*
В среднем 53,05±2,7 54,55±2,8* 56,77±3,4** 60,47±2,6
Норма 16-66
Продолжение таблицы 1
Гемоглобин, г/л
50 96,8±4,1 98,9±3,4* 97,9±3,9 96,8±3,8*
92 95,5±4,6 94,2±3,9 99,8±4,7 101,4±4,6*
В среднем 96,15±4,9 96,55±4,6** 98,85±4,3* 99,10±4,7
Норма 90-120
Эритроциты, х1012
50 5,87±0,05 5,80±0,03* 6,03±0,04** 6,11±0,07
92 5,80±0,04 6,40±0,08*** 6,20±0,09 6,90±0,01*
В среднем 5,84±0,06 6,10±0,07 6,12±0,04 6,51±0,09
Норма 5,0-7,5
Лейкоциты, х103
50 9,24±0,04 9,26±0,09 10,33±0,04** 10,33±0,03**
92 6,7±0,06 6,9±0,04** 10,3±0,09 9,6±0,04*
В среднем 7,97±0,07 8,08±0,06** 10,32±0,01 9,97±0,08***
Норма 4,5-12,0
Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001
Рассматривая среднее содержание белка в крови коров, можно отметить повышение содержания данного показателя у животных всех опытных групп (III, II и IV) на 2,7% (Р<0,01), 3,0% (Р<0,05) и 4,0% по сравнению с контрольной I группой. Наивысший показатель был обнаружен в крови коров IV группы и составил 8,1±0,01%, что больше на 0,9%, 1,3% и 4,0%, чем у животных II, III и I групп.
Повышение содержания белка в крови животных опытных групп связано с тем, что в состав кормовой добавки, получаемой животными, входят такие элементы, как кальций, магний, медь, кобальт, что также было доказано другими исследователями [6, 7, 8].
Максимальное содержание альбуминов наблюдалось в крови коров IV группы -38,66±1,4%, что больше на 10,0%, 2,6%, 2,5%, чем у животных I, II и III групп. Наименьшее содержание альбуминов в крови было выявлено у коров I группы и составило 35,13±2,0%. Достоверный показатель отмечен в крови животных II и IV групп по сравнению с контрольной группой (Р<0,05).
Данные изменения происходят из-за того, что кальций, входящий в состав добавки Анимикс Альфа, положительно влияет на содержание альбуминов в крови [8].
По содержанию а-глобулинов в крови животные III группы имели превосходство по сравнению с животными IV, II и I групп на 2,7%, 11,8%, 23,4% соответственно. Наименьший показатель был обнаружен у коров I группы, что составило 14,43±1,4%. Достоверное увеличение содержания а-глобулинов в крови наблюдалось у животных IV группы по сравнению с контрольной группой (Р<0,05).
Анализируя содержание ß-глобулинов в крови в среднем за весь период исследований, можно отметить минимальный показатель у животных I группы (15,61±1,7%), что меньше на 1,8%, 5,5 и 21,8% соответствующего показателя животных II, III и IV групп. Наивысшим содержанием ß-глобулинов в крови отличались животные IV группы -19,96±1,4%. Они превосходили коров III, II и I групп на 20,9%, 25,6% и 27,9% соответственно. У животных III и IV групп по сравнению с контрольной группой показатель был достоверным (Р<0,05).
Наибольшее содержание в крови у-глобулинов наблюдалось у коров IV группы (34,28±2,4%), что выше на 20,7%, 10,7% и 1,6%, чем у животных I, II и III групп. Низкая степень достоверности отмечалась у животных III и IV групп по сравнению с контрольной группой.
В среднем увеличение содержания мочевины у животных опытных (II, IV и III) групп было на 1,9% (Р<0,05), 15,2% (Р<0,05) и 17,8% (Р<0,01). Наивысшее значение показателя было выявлено в крови коров III группы и составило 3,11±0,002 ммоль/л.
По уровню глюкозы в крови все животные имели значения в пределах физиологической
нормы. Однако некоторое превосходство по данному показателю имели животные IV группы. У животных этой группы он составил 2,98±0,007 ммоль/л, что больше, чем у аналогов I, II и III групп, на 7,0%, 8,0% и 10,0%. В крови коров III группы было отмечено наименьшее содержание глюкозы и составило 2,71±0,003 ммоль/л. У животных опытных групп обнаружена средняя степень достоверности по сравнению с контрольной группой.
По среднему содержанию каротина в крови за весь период исследования выделялись животные IV группы. Данный показатель составил 0,54±0,008 мг%, что выше на 1,9; 22,7 и 38,5%, чем у сверстниц III, II, I групп. У животных I группы данный показатель был на уровне 0,39±0,004 мг% и снижался по сравнению с животными II, III и IV групп на 11,4%, 26,4% и 27,8% соответственно.
Увеличение каротина в крови коров, получавших кормовую добавку, связано с тем, что в ее состав входит медь и кобальт, оказывающие положительное влияние на динамику данного показателя [10].
Изучая средний уровень резервной щелочности в крови исследуемых коров, видно, что он находился в пределах физиологической нормы. Однако было отмечено его увеличение у животных опытных (II, III и IV) групп на 2,8% (Р<0,05), 7,0% (Р<0,01) и 14,0% соответственно. В крови коров IV группы был выявлен наибольший показатель и составил 60,47±2,6 об.%СО2.
Это связано с тем, что кальций и фосфор, входящие в состав кормовой добавки, участвуют в регуляции кислотно-щелочного равновесия, улучшая данный показатель [8].
В среднем за весь период исследований наибольшее содержание гемоглобина прослеживалось в крови коров IV группы - 99,10±4,7 г/л. Разность по данному показателю у животных III, II и I групп была на 0,3; 2,6 и 3,1%. Минимальный показатель наблюдался у животных I группы и составил 96,15±4,9 г/л. Прослеживалось увеличение содержания гемоглобина в крови коров II, III и IV групп по сравнению с контрольной группой на 0,4% (Р<0,01), 2,8% (Р<0,05), 3,1% (Р<0,05).
Данные изменения объясняются тем, что в состав добавки входят такие элементы, как медь, кобальт, марганец и кальций, которые являются катализаторами при образовании гемоглобина крови и, следовательно, положительно влияют на повышение данного показателя [7, 8, 9, 10].
Содержание эритроцитов в крови коров I (контрольной) группы снизилось по сравнению с животными II, III и IV групп на 4,3%, 4,6%, 10,3% соответственно. Наивысший показатель был выявлен в крови коров IV группы (6,51±0,09х1012).
Увеличение содержания эритроцитов в крови можно связать с наличием в составе добавки кобальта, меди, марганца. Данные элементы являются важными возбудителями процессов образования эритроцитов. Минимальное содержание лейкоцитов в крови было установлено у животных I группы (7,97±0,07х109), что меньше на 1,4% (Р<0,01), 20,1% (Р<0,001) и 22,8% соответствующего показателя животных II, IV и III групп. Животные III группы характеризовались наибольшим содержанием лейкоцитов в крови - 10,32±0,01х109.
Вывод. Резюмируя вышеизложенное, можно сделать вывод, что витамины и минеральные вещества, входящие в состав кормовой добавки Анимикс Альфа, активизируют ферментативную систему и запускают обмен веществ в организме, что способствует улучшению гематологических показателей и подтверждается более высоким уровнем молочной продуктивности животных опытных групп. Поэтому мы рекомендуем использовать данную добавку в количестве 150 г на голову в сутки.
Литература
1. Быкова О.А., Вдовина Н.Н. Влияние разных доз Сапроверма «Энергия Еткуля» на молочную продуктивность и состав молока коров // Вестник АПК Верхневолжья . - 2013. -№ 2 (22). - С. 86-88.
2. Исхакова Н.Ш., Миронова И.В. Влияние добавки «Биогумитель-Г» на пищевую и энергетическую ценность коровьего молока // Химия в сельском хозяйстве: матер. Всерос. науч.-практ. конф. для студентов и аспирантов. - Уфа: Башкирский ГАУ, 2014. - С. 245-248.
3. Гиберт К.В., Вагапова О.А. Физико-химические показатели молока коров черно-пестрой породы при использовании кормовых добавок Просид и Минерал Актив // Инновационные пути импортозамещения продукции АПК: матер. междунар. науч.-практ. конф. -Краснодар, 2015. - С. 20-24.
4. Швечихина Т.Ю., Вагапова О.А. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы при использовании кормовой добавки Анимикс Альфа // Биотехнологии -агропромышленному комплексу России: матер. междунар. науч.-практ. конф. - Челябинск: ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, 2017. - С. 250-255.
5. Симонян Г.А., Хисамутдинов Ф.Ф. Ветеринарная гематология. - М.: Колос, 1995. - 254 с.
6. Зайнуков Р., Миронова И.В., Тагиров Х.Х. Гематологические показатели коров-первотелок бестужевской породы при использовании алюмосиликата глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2008. - С. 111-113.
7. Кабыш А.А. Нарушение фосфорно-кальциевого обмена у животных на почве недостатка и избытка микроэлементов в зоне Южного Урала. - Челябинск: Челябинский Дом печати, 2006. - 408 с.
8. Венедиктов А.М. Кормовые добавки. - М.: Агропромтздат, 1992. - 192 с.
9. Беренштейн Ф.Я. Микроэлементы в физиологии и патологии животных. - Минск: Урожай, 1966. - 58 с.
10.Демидюк А.А. Влияние восполнения дефицита меди, кобальта и йода в рационах на обменные процессы и молочную продуктивность коров: автореф. дис... канд. биол. наук. -Львов, 1984. - 22 с.
Literatura
1. Bykova O.A., Vdovina N.N. Vliyanie raznykh doz Saproverma «Energiya Etkulya» na molochnuyu produktivnost' i sostav moloka korov // Vestnik APK Verkhnevolzh'ya. - 2013. - № 2 (22). - S. 86-88.
2. Iskhakova N.SH., Mironova I.V. Vliyanie dobavki «Biogumitel'-G» na pishchevuyu i energeticheskuyu cennost' korov'ego moloka // Himiya v sel'skom hozyajstve: mater. Vseros. nauch.-prakt. konf. dlya studentov i aspirantov. - Ufa: Bashkirskij GAU, 2014. - S. 245-248.
3. Gibert K.V., Vagapova O.A. Fiziko-himicheskie pokazateli moloka korov cherno-pestroj porody pri ispol'zovanii kormovyh dobavok Prosid i Mineral Aktiv // Innovacionnye puti importozameshcheniya produkcii APK: mater. mezhdunar. nauch.-prakt. konf. - Krasnodar, 2015. - S. 20-24.
4. Shvechikhina T.Yu., Vagapova O.A. Molochnaya produktivnost' korov cherno-pestroy porody pri ispol'zovanii kormovoy dobavki Animiks Al'fa // Biotekhnologii - agropromyshlennomu kompleksu Rossii: mater. mezhdunar. nauch.-prakt. konf. - Chelyabinsk: FGBOU VO Yuzhno-Ural'skij GAU, 2017. - S. 250-255.
5. Simonyan G.A., Khisamutdinov F.F. Veterinarnaya gematologiya. - M.: Kolos, 1995. - 254 s.
6. Zaynukov R., Mironova I.V., Tagirov Kh.Kh. Gematologicheskie pokazateli korov-pervotelok bestuzhevskoy porody pri ispol'zovanii alyumosilikata glaukonita // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2008. - S. 111-113.
7. Kabysh A.A. Narushenie fosforno-kal'tsievogo obmena u zhivotnykh na pochve nedostatka i izbytka mikroelementov v zone Yuzhnogo Urala. - Chelyabinsk: Chelyabinskij Dom pechati, 2006. - 408 s.
8. Venediktov A.M. Kormovye dobavki. - M.: Agropromtzdat, 1992. - 192 s.
9. Berenshteyn F.Ya. Mikroelementy v fiziologii i patologii zhivotnykh. - Minsk: Urozhay, 1966. - 58 s.
10.Demidyuk A.A. Vliyanie vospolneniya deficita medi, kobal'ta i joda v racionah na obmennye processy i molochnuyu produktivnost' korov: avtoref. dis. kand. biol. nauk. - L'vov, 1984. - 22 s.
