CC BY
50
4. Основные показатели морфофункциональных свойств вымени первотёлок (Х+Бх)
Показатель Группа
I опытная II контрольная
Обхват вымени, см Длина вымени, см Ширина вымени, см Глубина передней четверти, см Расстояние до земли, см 110,1±1,30 36,7±0,80 31,6±1,13 23,5±0,64 60,1±0,85 95,8±1,14 26,3±0,41 24,7±0,37 20,7±0,07 57,2±0,76
Длина сосков, см передних задних 6,7±0,17 5,5±0,20 7,4±0,26 6,4±0,15
Диаметр сосков, см передних задних 2,5±0,10 2,3±0,08 2,6±0,25 2,3±0,09
Форма вымени, % чашеобразная, ваннообразная округлая 88,0 12,0 83,0 17,0
Форма сосков, % цилиндрическая коническая 90,0 10,0 83,0 17,0
Интенсивность молокоотдачи, кг/мин 1,9±0,06 1,4±0,07
вымени и экстерьера в сравнении со сверстницами симментальской породы.
На основании полученных данных можно заключить, что для увеличения продуктивности первотёлок симментальской породы надо скрещивать с быками-производителями голштинской породы. Генетический потенциал помесных животных более полно проявляется только при условии включения в рационы доброкачественных грубых, сочных кормов и высокоэнергетических комбикормов, обогащён-ных макро-, микроэлементами и витаминами.
Результаты проведённого исследования свидетельствуют о целесообразности проведения скрещивания в Оренбургской области чистопородных коров симментальской породы с быками-производителями самой высокопродуктивной молочной породы в мире — голштинской.
Литература
1. Бельков Г.И., Панин В.А. Совершенствование процесса производства молока и мяса в современных условиях хозяйствования путём рационального использования породных ресурсов лучших зарубежных и отечественных пород крупного рогатого скота: монография. Оренбург. Агентство «Пресса». 2014. 187 с.
2. Косилов В.И. Научные и практические основы создания помесных стад в мясном скотоводстве при использовании
симменталов и казахского белоголового скота / В.И. Косилов, Н.И. Макаров, В.В. Косилов [и др.]. Бугуруслан, 2005. 236 с.
3. Наумов М.К., Панин В.А. Резервы увеличения молочной продуктивности коров в Оренбургской области // Повышение эффективности сельскохозяйственного производства в степной зоне Урала: матер. междунар. науч.-практич. конф., посвящ. 75-летию ГНУ «Оренбургский НИИСХ». Оренбург. ООО «Агентство Пресса», 2012. С. 340-345.
4. Мироненко С.И. Показатели экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота разного направления продуктивности в условиях Южного Урала / С.И. Мироненко, В.И. Косилов, Д.А. Андриенко [и др.] // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3 (86). С. 58-63.
5. Наумов М.К. Морфофункциональные качества вымени коров симментальской породы и её помесей с голштинами // Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика: матер. IV междунар. науч.-практич. конф. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2013. С. 242-246.
6. Бельков Г.И. Технология совершенствования молочного скота в Оренбургской области // Инновации. Оренбургская область. Вып. I. Оренбург. ГУО ЦНТИ, 2004. С. 221-222.
7. Мироненко С.И., Косилов В.И., Жукова О.А. Особенности воспроизводительной функции тёлок и первотёлок на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 2. № 62. С. 48-56.
8. Бельков Г.И., Панин В.А., Наумов М.К. Методическое пособие по созданию породной группы помесных животных симментальского и красного степного скота, полученного путём скрещивания с голштинской породой. Оренбург: ООО «Агентство Пресса», 2014. 61 с.
9. Косилов В.И., Губашев Н.М., Насамбаев Е.Г. Повышение мясных качеств казахского белоголового скота путём скрещивания // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2007. № 1 (13). С. 91-93.
Гематологические показатели коров
при использовании минеральных кормовых добавок
К.В. Гиберт, аспирантка, О.В. Горелик, д.с.-х.н., профессор, С.Ю. Харлап, к.б.н, ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
Увеличение производства молока решает важную проблему обеспечения населения продуктами питания, что особенно важно в период импортоза-мещения [1-4]. Для этого необходимо использовать животных с высоким уровнем генетического потенциала продуктивности. В настоящее время в хозяйствах страны для производства молока
используется голштинизированный скот с долей кровности более 75% [5-7]. Однако проявление генетического потенциала молочной продуктивности сдерживается из-за нарушений качества и несбалансированного кормления. Зачастую в рационах кормления применяются некачественные корма, которые оказывают неблагоприятное воздействие на физиологическое состояние животных, тем самым снижая продуктивность. Разработка и применение минеральных кормовых добавок, об-
ладающих адсорбирующими свойствами, — одно из направлений решения данной проблемы [8—10].
Цель исследования — изучение возможности применения адсорбирующих минеральных кормовых добавок ПроСид и Минерал Актив при кормлении дойного высокопродуктивного голшти-низированного скота и их влияния на морфологические и биохимические показатели крови.
Материал и методы исследования. Для проведения исследования по принципу сбалансированных групп нами было подобрано три группы коров по третьей лактации с учётом их живой массы, продуктивности за предыдущую лактацию, происхождения и даты отёла. В каждой группе находилось по 10 гол. коров чёрно-пёстрой породы. Подопытных животных кормили в соответствии со схемой опыта (табл. 1).
1. Схема опыта
Группа Количество голов Особенности кормления
I (контрольная) 10 Основной рацион (ОР)
II (опытная) 10 ОР + 5 г/гол. ПроСид в сутки
III (опытная) 10 ОР + 5 г/гол. Минерал Актив
в сутки
В течение научно-производственного эксперимента животные находились в одинаковых условиях содержания. Для кормления коров использовались корма собственного производства. Исследование продолжалось в течение лактации. Кровь у животных брали дважды — в начале и в конце исследования, а именно на 2—3-й день от начала научно-производственного опыта и на 100-й день лактации.
В крови определяли морфологические и биохимические показатели с помощью общепринятых методов: содержание эритроцитов и лейкоцитов — путём подсчёта в камере Горяева, количество гемоглобина и глюкозы — с помощью набора реактивов «Клини Тест». В сыворотке крови определяли активность аланинаминотрансферазы (АлАТ) и аспартатаминотрансферазы (АсАТ) методом Ройт-мана — Френкеля с использованием тест-наборов реактивов БИО-ТЕСТ, общий белок — рефрактометрически, белковые фракции — нефеломе-трическим методом, холестерин и мочевину — с помощью стандартных наборов реактивов «Витал диагностикс СПб», минеральные вещества — на атомно-адсорбционном спектрометре.
Результаты исследования. Успехи в животноводстве в значительной степени определяются сбалансированностью кормовых рационов с учётом молочной продуктивности животных, их физиологического состояния и стадии лактации. В связи с этим следует уделять большое внимание физиологическому состоянию животных, которое чаще всего оценивается по гематологическим и био-
химическим показателям крови, т.е. определение морфологических и биохимических компонентов в крови с помощью лабораторных исследований позволяет провести своевременную диагностику физиологического состояния организма животного и состояния его здоровья. Кроме того, биохимические исследования дают возможность контролировать и полноценность кормления. При установлении изменений биохимических показателей на ранних стадиях нарушений их удаётся привести к норме с помощью сбалансированного кормления.
В таблице 2 представлены результаты исследования морфологических показателей крови подопытных животных в начале и в конце исследования, которые пришлись на зимний и летний периоды содержания.
По данным таблицы 2 видно, что животные опытных групп, которые получали в виде кормовой добавки ПроСид и Минерал Актив, имели достоверно больше эритроцитов и лейкоцитов в крови, что говорит об их более устойчивом физиологическом состоянии. Разница по этим показателям достоверна при Р<0,05. Повышение количества эритроцитов и гемоглобина указывает на повышение интенсивности дыхательной функции крови и, как следствие, уровня обменных процессов в организме коров в группах, где в кормлении использовались минеральные кормовые добавки ПроСид и Минерал Актив (Р<0,05). Увеличение количества лейкоцитов связано с более высокой резистентностью организма коров из этих групп на воздействие факторов окружающей среды. При этом все показатели морфологического состава крови во всех группах были в пределах нормы. У коров контрольной группы они были ближе к нижнему порогу значений.
К концу научно-хозяйственного эксперимента, который совпал с летним периодом содержания, все морфологические показатели состава крови оказались выше, чем в начале исследования (зимний стойловый период), что определяется воздействием солнечной инсоляции и благоприятного температурно-влажностного режима.
Большое внимание при оценке физиологического состояния коров придают показателям белкового обмена в организме. В таблице 3 представлены данные о содержании общего белка и его фракций в сыворотке крови коров опытных групп.
Известно, что интенсивность обмена белков в организме животных изменяется в зависимости от многих факторов, в том числе определяется и кормлением [1, 10]. Наибольшую связь с процессами жизнедеятельности животных имеет белковый состав крови. Белки играют существенную роль в физиологических процессах организма. Изменение белкового состава крови позволяет судить об изменениях уровня интенсивности обмена азота в организме, т.е. о характере обмена веществ самого животного.
Примечание: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001
3. Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови (п=10; Х+Бх)
2. Морфологические показатели крови опытных животных (n=10; X±Sx)
Показатель Норма Группа
I контрольная II III
Зимний период
Гемоглобин, г/л Эритроциты, 1012/л Лейкоциты, 109/л 99-140 5,0-7,5 4,5-12,0 117,33±2,85 5,28±0,10 4,97±0,10 123,90±2,23* 5,47±0,06* 5,33±0,09* 123,81±2,19* 5,38±0,06* 5,25±0,08*
Летний период
Гемоглобин, г/л Эритроциты, 1012/л Лейкоциты, 109/л 99-140 5,0-7,5 4,5-12,0 120,99±3,08 5,27±0,06 4,57±0.06 127,43±3,44* 5,59±0,07* 5,68±0,12* 126,01±4,02* 5,55±0,06* 5,55±0,07*
Показатель Норма Группа
I контрольная II III
Зимний период
Общий белок, г/л Альбумин (%) а-глобулины (%) ß-глобулины (%) у-глобулины (%) 72,0-86,0 38-50 12-20 10-16 25-40 74,20±0,37 37,74±0,05 12,45±0,04 11,15±0,14 26,88±0,29 75,21±0,66 46,85±0,48* 16,67±0,12* 13,63±0,13* 35,63±0,22* 75,96±0,28* 38,90±0,10* 13,86±0,07* 12,46±0,07* 28,69±0,07*
Летний период
Общий белок, г/л Альбумины (%) а-глобулины (%) ß-глобулины (%) у-глобулины (%) 72,0-86,0 38-50 12-20 10-16 25-40 72,21±2,16 39,00±0,14 13,58±0,15 10,64±0,06 25,68±0,08 78,43±1.26* 47,93±0,10* 17,26±0,12* 14,48±0,12* 35,40±0,78* 74,85±1,39* 41,34±0,07* 14,60±0,07* 12,21±0,18* 27,57±0,23*
Примечание: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001
Белки сыворотки крови представлены альбуминовыми и глобулиновыми фракциями. Альбумины создают коллоидно-осмотическое давление крови, обеспечивают растворение и транспортировку анионов, переносят промежуточные продукты обмена от одной ткани к другой. Глобулиновые фракции осуществляют транспортировку питательных веществ и защиту организма от неблагоприятных факторов внешней среды [11].
Особое внимание уделяют р-глобулину, который по своему строению ближе всего стоит к альбуминам. При их недостатке р-глобулины частично заменяют их в кровотоке, поддерживая осмотическое давление на определённом уровне, косвенно влияя на продуктивность. р-глобулиновая фракция значительную роль играет и в переносе жира, каротина и различных витаминов. Т.е. р-глобулин способен усиливать синтез жира в организме, освобождая клетки от продуктов жирового обмена; у-глобулин — носитель антител и отражает защитные свойства организма [11].
По таблице 3 видно, что коровы, которые дополнительно к рациону получали минеральные кормовые добавки ПроСид (II гр.) и Минерал Актив (III гр.), имели достоверные различия по содержанию общего белка и белковых фракций в составе крови в сравнении с I (контрольной) гр. Животные II гр. превосходили коров I гр. по уровню общего белка на 1,36%, альбуминов — на
8,93% в абсолютных цифрах, коровы III гр. — соответственно на 2,4 и 1,06%, что является выражением более высокой интенсивности обменных процессов у коров. У коров этих групп было достоверно выше содержание и других белковых фракций крови.
В конце исследования (летний период) в опытных II и III гр. все показатели увеличились по сравнению с началом исследования (зимний период). В отличие от коров опытных групп, у животных I (контрольной) группы они снизились, что связано, скорее всего, со снижением интенсивности обменных процессов в организме коров этой группы в связи с накоплением вредных и токсичных элементов, поступающих из внешней среды с кормом. Применение минеральных кормовых добавок, обладающих адсорбирующим действием, позволило очистить организм и желудочно-кишечный тракт от вредных веществ и повысить интенсивность обменных процессов относительно начала проведения исследования. Следовательно, у животных II и III гр. улучшалась интенсивность липидного обмена в организме, а у животных I гр. снижалась. Уровень защитных белков (у-глобулинов) в крови коров всех групп оставался примерно на одном уровне. Это подтверждало, что весь иммунологический аппарат животных находился в равновесии весь период исследования. Однако следует отметить, что в крови коров опытных групп содержалось больше у-глобулинов, что свидетельствовало о
более высоком уровне защитных сил в организме этих животных. Все показатели по содержанию общего белка и белковых фракций сыворотки крови у коров I (контрольной) группы находились на нижней границе нормативных показателей. У коров опытных групп они были достоверно выше, но также незначительно превышали нижние границы.
Биохимический состав крови отражает напряжённость обменных процессов в клетках органов и тканей.
В таблице 4 представлены биохимические показатели крови дойных коров опытных групп.
Результаты, представленные в таблице, говорят о положительном влиянии применения минеральных кормовых добавок на физиологическое состояние животных опытных II и III гр.
У коров, не получавших минеральные кормовые добавки, отмечались низкие показатели активности ферментов переаминирования, что отражает изменение интенсивности белкового обмена. У коров опытных групп на фоне применения добавок установлено увеличение активности АсАТ и АлАТ в сыворотке крови. Уровень АсАТ у животных II и III гр. по сравнению с I (контрольной) гр. увеличился на 0,3—0,18 мккат/л, аланинами-нотрансферазы — на 0,05—0,08 мккат/л (зимний период — начало исследования) и на 0,13—0,08 мккат/л и 0,02—0,06 мккат/л (летний период — в конце исследования). Следует отметить, что уровень АсАТ в крови особей всех групп оказался ниже нижней границы нормы, что позволяет сделать
вывод о том, что интенсивность белкового обмена в организме животных всех групп оставляет желать лучшего.
По наличию мочевины в крови можно судить о состоянии почек, а повышение количества щелочной фосфотазы служит косвенным показателем отравления. В нашем случае меньшее количество этих веществ было в крови коров опытных групп, что в какой-то мере может служить опять же косвенным доказательством очищения организма опытных животных от вредных и токсических элементов и токсинов. С ходом лактации количественные показатели либо снижались, либо оставались практически неизменными.
С целью выявления влияния минеральных кормовых добавок на минеральный обмен у коров нами было проведено исследование крови на наличие в ней отдельных макро- и микроэлементов (табл. 5).
По таблице видно, что до применения минеральных кормовых добавок содержание макро-, микроэлементов в крови коров было практически одинаковым во всех подопытных группах. Следует отметить, что, несмотря на то что их содержание было в пределах нормы, оно находилось на нижней границе нормы. По таким макроэлементам, как магний и натрий, отмечена нехватка на 10-30%. Содержание кобальта и железа было ближе к высшей границе нормы.
В таблице 6 представлены данные о содержании макро- и микроэлементов в крови коров в конце исследования.
4. Биохимические показатели крови дойных коров опытных групп (п=10; Х+Бх)
Группа
Показатель Норма I контрольная II II
Зимний период
Холестерин, ммоль/л 1,30-4,42 3,19±0,41 3,53±0,44* 3,79±0,66*
Мочевина, ммоль/л 3,3-6,7 4,59±0,49 3,68±0,38* 4,04±0,34*
АсАТ, мккат/л 0,98-1,23 0,58±0,07 0,88±0,07* 0,76±0,06*
АлАТ, мккат/л 0,50-0,63 0,46±0,05 0,51±0,06* 0,54±0,06*
Общиелипиды, г/л 2,8-6,0 2.75±0,09 4,09±0,19* 3,72±0,25*
Глюкоза, ммоль/л 2,22-3,33 2,20±0,19 2,52±0,16* 2,42±0,18*
Каротин, мг% 0,4-1,0 0,38±0,03 0,53±0,05* 0,57±0,11*
Р-липопротеиды, г% 0,19-0,40 0,13±0,02 0,19±0,04* 0,18±0,03*
Щелочная фосфатаза, Ед/л 110-390 139,31±1,74 118,96±2,70* 115,66±2,63*
Резервная щелочность, об./%СО2 46,0-66,0 46,55±0,13 47,76±0,46* 47,20±0,66*
Гематокрит, % 28-38 30.44±0,14 29,06±0,11* 29,37±0,18*
Креатинин, мкмоль/л 88-177 115,21±1,73 92,64±2,03* 97,56±1,72*
Летний период
Холестерин, ммоль/л 1,30-4,42 3,33±0,08 3,45±0,14* 3,63±0,15*
Мочевина, ммоль/л 3,3-6,7 4,30±0,23 3,53±0,17* 3,85±0,11*
АсАТ, мккат/л 0,98-1,23 0,78±0,04 0,91±0,06* 0,86±0,06*
АлАТ, мккат/л 0,50-0,63 0,49±0,03 0,51±0,03* 0,55±0,02*
Общиелипиды, г/л 2,8-6,0 3,63±0,05 5,03±0,10* 4,65±0,19*
Глюкоза, ммоль/л 2,22-3,33 3,03±0,03 2,12±0,02* 2,13±0,05*
Каротин, мг% 0,9-2,8 0,67±0,12 1,23±0,09* 0,99±0,14*
Р-липопротеиды, г% 0,19-0,40 0,18±0,02 0,24±0,03* 0,23±0,02*
Щелочная фосфатаза, Ед/л 110-390 150,61±1,24 115,93±2,23* 119,63±2,33*
Резервная щелочность, об./%СО2 46,0-66,0 47,50±0,09 50,25±0,90* 49,13±0,77*
Гематокрит, % 28-38 31,43±0,23 29,11±0,30* 29,55±0,33*
Креатинин, мкмоль/л 88-177 109,87±1,66 89,45±0,90* 90,56±0,52*
Примечание: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001
5. Минеральные показатели крови дойных коров в начале опыта (п=10; Х + Бх)
Показатель Норма* Группа
I контрольная II III
Магний, мкмоль/л 0,82-1,23 0,57±0,02 0,58±0,03* 0,57±0,02*
Натрий, мкмоль/л 139-148 126,36±1,83 126,84±1,93* 125,83±1,52*
Калий, мкмоль/л 4,0-5,8 4,04±0,08 4,04±0,08* 4,05±0,05*
Железо, мкмоль/л 10,0-20,0 17,09±0,30 17,09±0,20* 17,06±0,48*
Медь, мг/л 0,7-1,0 0,71±0,05 0,69±0,05* 0,72±0,04*
Цинк, мг/л 2,5-5,0 2,24±0,04 2,19±0,01* 2,18±0,02*
Марганец, мг/л 0,15 0,10±0,10 0,09±0,01* 0,09±0,01*
Кобальт, мг/л 0,04-0,09 0,08±0,01 0,08±0,01* 0,08±0,01*
Кальций, ммоль/л 2,50-3,13 2,46±0,13 2,52±0,24* 2,76±0,16*
Фосфор, ммоль/л 1,45-1,94 1,52±0,02 1,53±0,01* 1,54±0,02*
Примечание: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001; Г.П. Грибовский, ВНИИВСГЭ (1996)
6. Минеральные показатели крови дойных коров в конце опыта (п=10; Х+Бх)
Показатель Норма Группа
I контрольная II III
Магний, мкмоль/л 0,82-1,23 0,57±0,04 0,81±0,04* 0,76±0,05*
Натрий, мкмоль/л 139-148 127,20±1,34 149,87±0,86* 142,87±1,37*
Калий, мкмоль/л 4,0-5,8 3,92±0,09 4,64±0,03* 4,63±0,03*
Железо, мкмоль/л 10,0-20,0 17,24±0,25 23,24±0,49* 22,95±0,39*
Медь, мг/л 0,7-1,0 0,63±0,04 0,49±0,03* 0,54±0,05*
Цинк, мг/л 2,5-5,0 2,24±0,04 2,67±0,04* 2,62±0,03*
Марганец, мг/л 0,15 0,10±0,01 0,06±0,01* 0,06±0,01*
Кобальт, мг/л 0,04-0,09 0,08±0,01 0,05±0,01* 0,05±0,01*
Кальций, ммоль/л 2,50-3,13 2,27±0,14 3,39±0,08* 3,34±0,09*
Фосфор, ммоль/л 1,45-1,94 1,22±0,05 1,64±0,01* 1,61±0,02*
Результаты исследования крови на наличие в ней макро-, микроэлементов в конце исследования позволяют сделать вывод о том, что в крови животных опытных групп улучшились показатели минерального обмена, о чём свидетельствует достоверное повышение содержания практически всех элементов по сравнению с их количеством как в контрольной группе, так и на начало исследования, за исключением наличия кобальта и марганца. Их количество в опытных группах снизилось. В крови коров опытных групп увеличилось количество железа, что объясняется, вероятнее всего, более эффективным использованием этого элемента из кормовых добавок и кормов.
Вывод. Исходя из полученных результатов можно сделать вывод о том, что применение минеральных кормовых добавок позволяет улучшить физиологическое состояние животных и повысить интенсивность обменных процессов.
Литература
1. Лоретц О.Г., Барашкин М.И. Состояние здоровья и молочная продуктивность коров в промышленных регионах // Ветеринарная патология. 2012. Т. 40. № 2. С. 113—115.
2. Лоретц О.Г. Оценка качества молока коров при разном генезе и технологиях содержания // Аграрный вестник Урала. 2012. № 8 (100). С. 43-44.
3. Лоретц О.Г. Влияние технологии содержания и кратности доения на продуктивность коров и качество молока // Аграрный вестник Урала. 2013. № 8 (114). С. 72-74.
4. Ребезов М.Б. Оценка методов исследования ксенобиотиков / М.Б. Ребезов, А.М. Чупракова, О.В. Зинина [и др.] / Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет), Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого, Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана. Уральск, 2015.
5. Лоретц О.Г. Оценка быков-производителей зарубежной и отечественной селекции, используемых в племенных хозяйствах Свердловской области / О.Г. Лоретц, О.Е. Ли-ходеевская, М.И. Барашкин [и др.] // Аграрный вестник Урала. 2012. № 4 (96). С. 14-17.
6. Лоретц О.Г. Результаты оценки производства и качества молока-сырья // Аграрный вестник Урала. 2012. № 5 (97). С. 95-97.
7. Лоретц О.Г. Современные подходы к обеспечению качества молока // Ветеринария Кубани. 2012. № 6. С. 19-20.
8. Физиологические особенности животных в районах техногенного загрязнения / И.М. Донник, И.А. Шкуратова, А.Г. Исаева [и др.] // Аграрный вестник Урала. 2012. № 1 (93). С. 26-28.
9. Лоретц О.Г. Влияние генетических и экологических факторов на продуктивное долголетие // Аграрный вестник Урала. 2014. № 9 (127). С. 34-37.
10. Адаптация импортного скота в Уральском регионе / И.М. Донник, И.А. Шкуратова, Л.В. Бурлакова [и др.] // Аграрный вестник Урала. 2012. № 1 (93). С. 24-26.
11. Горелик А.С., Горелик О.В. Биохимические показатели крови коров // Вестник биотехнологии. 2016. № 1 [Электронный ресурс]. URL: http://min.usaca.ru/uploads/article/ attachment/1958/3_58.
