Прочие сельскохозяйственные науки список научных статей

В этой статье представлен анализ процесса отделения делинта от семян хлопчатника сорта С-6524 в двух-ступенчатых делинтерных машинах. Результаты исследования показали, что с повышением производительности делинтера, снижается отделение делинта, а механическая поврежденность и волокнистость...

Туннельные акселерометры преобразуют ускорение в изменения туннельного тока. В них возможно электронное туннелирование между двумя проводящими электродами, если эти электроды расположены достаточно близко друг к другу. Острый металлический наконечник расположен над металлической поверхностью на...

Для проведения искусственного лесовосстановления необходимо использовать механизированные средства – лесопосадочные машины. Отсутствие отечественных лесопосадочных машин является одной из проблем искусственного лесовосстановления в России. Цель исследования – обоснование конструктивных параметров...

ВАК

Сезонные дороги не являются объектами капитального строительства. В отличие от всесезонных, они могут быть летнего и зимнего действия. При транспортном освоении лесов необходимы как всесезонные дороги с твердым покрытием, так и временные с грунтовым. Доля временных дорог составляет более 90 % от...

ВАК

Тема является актуальной, так как продовольственная безопасность страны зависит от состояния земельных ресурсов и возможности их воспроизводства. С использованием научных методов проанализированы работы ученых исследуемого направления. Систематизированы типы и методы воспроизводства земельных...

ВАК

AGRIS

RSCI

В данной статье пшеничная мука разных торговых марок рассматривается как фактор, обуславливающий показателей оценки инновационности тестомесильных машин периодического действия со стационарными месильными ёмкостями. Систематизация показателей оценки инновационности тестомесильных машин с учетом...

Представлены результаты определения количества белка в сосисках функционального назначения. Многими учеными исследованы основные требования, предъявляемые к функциональным продуктам питания. По их мнению, основное внимание при разработке и создании функциональных продуктов питания уделяется...

ВАК

AGRIS

Натуральные продукты являются перспективным направлением реализации концепции здорового питания в диетическом и профилактическом плане. Одной из важнейших составляющих конкурентоспособного агропромышленного комплекса является развитая овощебахчевая отрасль. Одним из резервов повышения экономической ...

ВАК

AGRIS

Разработана технология творога с внесением обогащающего растительного компонента (свёклы столовой) для специализированного питания детей. Показано влияние вносимого растительного компонента на органолептические, физико-химические показатели и пищевую ценность творога.

ВАК

AGRIS

Рассмотрены опыты по исследованию аминокислотного состава пророщенной пшеницы, кукурузного зародыша и ламинарии. Было установлено, что содержание незаменимых аминокислот в кукурузном зародыше выше по ряду показателей по сравнению с пшеничной мукой. Так, содержание лейцина в кукурузном зародыше выше ...

ВАК

AGRIS

На сегодняшний день одним из актуальных вопросов современного развития производства продуктов является поиск растительных источников биологически активных веществ, исследование химического состава и свойств, создание технологии продуктов с добавлением растительного сырья, насыщенного физиологически ...

ВАК

AGRIS

Представлены результаты изучения пищевых добавок, применяемых в технологии производства сырокопчёных колбас. В результате проведенных исследований разработали технологию производства сырокопченой колбасы с применением стартовой культуры Lactobacillus. Установили, что внесение стартовой культуры...

ВАК

AGRIS

В статье рассматриваются опыты по изучению энергетической ценности пророщенной пшеницы, кукурузного зародыша и ламинарии, которые проводили в январе 2024 году на кафедре пищевых технологий Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего образования «Донской государственный...

ВАК

AGRIS

Представлены результаты исследования качества омуля, рыбных полуфабрикатов в тесте с начинками из омуля: гедза, пельмени «Булунские», манты «Рыбачьи» и технология их производства. В целях расширения ассортимента рыбных продуктов разработаны технологии производства полуфабрикатов рыбных кулинарных...

ВАК

AGRIS

На практике мельник вынужден балансировать между ценой и качеством зерна для производства муки так, чтобы качество муки соответствовало требованиям нормативно-технической документации. Внесение улучшителя зерна после первого увлажнения перед отволаживанием позволило получить муку в соответствии с...

ВАК

AGRIS

Технологическая операция подготовки зерна к помолу включает в себя тщательную очистку оболочки, ее шелушение и насыщение зерновки влагой до 14,5-17,0 %. Применяемые технологии предполагают различные способы сухого и мокрого шелушения, холодного и теплого кондиционирования и отволаживания. Высокая...

ВАК

AGRIS

Получено уравнение множественной регрессии и его графическое отображение, показывающее зависимость критериального показателя уровня продовольственного использования клейковины зерна пшеницы при шелушении от массы 1 000 зёрен, выровненности зерна, влажности и режимных параметров шелушильной машины....

ВАК

AGRIS

В работе проанализирована выявленная проблема классификации измельченных веществ при производстве продовольственных продуктов высокого потребительского качества. Наличие данной проблемы во многом обусловлено отсутствием аналитического аппарата при расчете режимных параметров эксплуатации...

ВАК

Основная сущность методики теоретических исследований заключается в построении математической модели процесса накопления активной биомассы (метанообразующие микроорганизмы) на носителях биофильтра, которая характеризует интенсивность образования биогаза в метантенке. При существующих технологиях...

ВАК

Исследовано физическое свойство сыпучести основных зерновых материалов при свободном или естественном истечении зернового материала при высыпании его через небольшое отверстие на ровную горизонтальную плоскость, а также при нахождении зерна в стесненных условиях. Приведена классификация зерновых...

ВАК