Прочие сельскохозяйственные науки список научных статей

В данной статье рассмотрен вопрос разработки технологии продукта с высоким содержанием белка, улучшенными реологическими и органолептическими показателями. В качестве основного сырья для нового рыбного полуфабриката выбраны филе минтая и концентрат сывороточных белков, полученных методом...

ВАК

AGRIS

В статье представлены результаты исследований физико-химических показателей функционального йогурта, обогащенного гидроколлоидом из псиллиума и сушеных ягод ирги. Изучена динамика процесса сквашивания в течение первых 8 часов, далее – на 1, 7 и 14 сутки хранения йогурта. Выполнена оценка влияния...

ВАК

AGRIS

Перспективным направлением в пищевой промышленности является разработка рецептуры продуктов питания, обогащенных биологически активными составляющими, в том числе пищевыми волокнами. Достаточно ценным овощем по количеству биологических компонентов является тыква. Целью работы являлось разработать...

ВАК

AGRIS

С учетом расширения ассортимента диетических мучных изделий, проведены исследования с целью разработки рецептур и технологий теста для блинчиков без содержания глютена, с хитозаном. В процессе исследования решались вопросы, связанные с определением рецептурных компонентов теста для блинчиков из...

ВАК

AGRIS

В этой статье мы рассмотрим самые передовые достижения ленточной конвертерной технологии, преобразующей клубни во фракции. От оптимизации конструкции лезвия для точной резки до внедрения интеллектуальных функций автоматизации для бесперебойной работы —эти усовершенствования устанавливают новые...

В современное время цифровые технологии все больше и больше совершенствуются и входят в повседневную жизнь сельскохозяйственных организаций. При этом цифровые технологии уже сегодня плотно задействованы с живыми организмами (растениями, животными). Современное сельское хозяйство базируется на...

ВАК

В работе автором проведены исследования токсичности отходов после термического обезвреживания отходов при очистке ванн карбонитрации металлических поверхностей с применением методик биологического тестирования (тест-культуры — Daphnia magna и Scenedesmus quadrcauda). Проанализированы результаты...

ВАК

Изучены физико-химические показатели трутневого расплода, маточного молочка и их композиции при использовании классического и безлактозного адсорбентов. Установлено, что безлактозный адсорбент демонстрирует высокую степень стабилизации биологически активных веществ маточного молочка и трутневого...

В статье приводится аналитический обзор исследований по вопросу обеспечения безопасности пищевого сырья для продуктов питания, упреждения рисков в процессе производства говядины для детского питания. Сформулировано предложение по оп-тимизации условий получения говядины, пригодной для получения...

Питание является важнейшим фактором здоровья человека. В статье представле-ны результаты исследования пищевой и биологической ценности рыбного сырья. Про-ведены исследования по разработке технологии пастеризованных рыбных консервов специального назначения на основе экологически безопасного рыбного...

В данной статье освещены результаты применения кормовой добавки (КД) на основе мо-дифицированной пивной дробины в полнорационных комбикормах для цыплят-бройлеров кросса Arbor Acres. По итогам проведенных исследований установлено, что применение кормо-вой добавки на основе отходов пивоваренной...

Сельское хозяйство одна из древнейших отраслей жизнедеятельности человека. В настоящий момент времени, трудно представить себе государство, у которого отсутствует эта отрасль, например, Ватикан. Но в мире существуют страны с высоким уровнем урбанизации и этим государствам просто необходимо...

Введение. Целью данного исследования является оценка состояния развития отрасли сельского хо-зяйства, определение ключевых проблем развития и выявление перспективных направлений развития. Сельское хозяйство является первостепенной отраслью экономики страны. Для развития отрасли сельского хозяйства...

ВАК

В статье представлены важнейшие условия и принципы выращивания и откорма свиней,предъявляемые к предприятиям-поставщикам животных, их классификации, системы агро-экологического мониторинга качества и безопасности кормов, требования к качеству экологи-чески безопасной свинины для функциональных...

Актуальностью исследований было создание адекватной модели фенологического цикла растительности с точки зрения правильного планирования сельскохозяйственной деятельности по выращиванию растительных культур. Цель исследования – разработка энерго-продуктивного подхода к фазированию этапов развития и...

В статье представлены краткие исторические данные о жизни и научной деятельности селекционера, кандидата сельскохозяйственных наук, ветерана аграрной науки Приамурья Карпа Карповича Малыша (1909–1971 гг.). 27 октября 2024 года исполняется 115 лет со дня его рождения. Предметная область данной...

В статье дана оценка современного состояния объёмов высеянных семян сои в России с 2020 по 2023 год и представлены основные тенденции и причины их изменения внутри основных групп оригинаторов. Для устойчивого развития одного из основных сельскохозяйственных направлений растениеводства, такого как...

Статья посвящена технико-экономическим аспектам внедрения искусственного интеллекта на отечественном металлургическом предприятии, а именно в промышленных печах силицирования. Рассмотрена автоматизированная система управления процессом силицирования высокоуглеродистых графитовых изделий, работающая ...

ВАК

Целью исследования является разработка сырного продукта «Адыгейский», относящегося к сегменту функциональных пищевых продуктов с внесением растительного сырья. При использовании молочного жира, рапсового и подсолнечного масла достигаем приближения к показателю эталонного жира, разработанного в НИИ...

ВАК

AGRIS

Разработка рецептур кондитерских изделий из отечественного сырья, отвечающего современным требованиям безопасности, являющихся источниками эссенциальных компонентов отвечает задачам продовольственной безопасности Российской Федерации в условиях санкционной политики и импортозамещения. Актуальность...

ВАК

AGRIS