Прочие сельскохозяйственные науки список научных статей

Исследовано и рекомендовано для массового, в том числе профилактического, питания новое доступное растительное сырье лист ревеня. Наличие в нем редких полифенолов антраценпроизводного ряда, устойчивых при кулинарной обработке, производных кверцетина, органических кислот, микроэлементов и пищевых...

ВАК

Разработана конструктивно-технологическая схема упаковщика влажного корма в полиэтиленовый рукав с установленным в упаковочный выход следящего устройства для осуществления непрерывного контроля и регулировки усилия торможения его шасси. Упаковщик за счёт своего технического исполнения обеспечивает...

ВАК

Рассмотрены факторы, влияющие на эффективность процесса растворения сухого молока, и возможности интенсификации его посредством ультразвуковой обработки. Проведены исследования зависимостей индекса растворимости сухого молока, а также компонентного и дисперсного состава восстановленного продукта...

ВАК

Приведены результаты лабораторных исследований влияния удельной нагрузки прижимным полотном на эффективность очистки клубней картофеля щеточными рабочими органами.

ВАК

AGRIS

В статье раскрыты современные теоретические вопросы управления качеством в постпроизводственном периоде, а также методические подходы по формированию кадрового потенциала предприятий ремонтно-технического агросервиса техники, приведена модель механизма управления качеством кадрового потенциала...

ВАК

Представлены теоретические выкладки связывания ионов металлов с белками молока. Описано взаимодействие тяжелых металлов с концевыми аминои карбоксильными группами аминокислот с образованием внутрикомплексных соединений (хелатов). На основе экспериментальных данных дана оценка кумулятивных свойств...

ВАК

AGRIS

В статье рассматриваются вопросы создания технологического оборудования для организации ресурсосберегающей обработки пищевых материалов как растительного, так и животного происхождения. Приводятся сведения о конструкции и технологии изготовлении принципиально новых рабочих органов для...

ВАК

В статье изучено качество анодов, производимых на участке огневого рафинирования меди Запорожского завода цветных металлов. Показано, что применение фосфористой меди на стадии огневого рафинирования меди не только снижают количество медных анодов с дефектами, но и улучшают показатели работы участка ...

Обзор литературы: рассмотрены современные подходы к способам повышения пищевой и биологической ценности функциональных продуктов питания. Сделано заключение, что для развития производства лечебных средств и лечебно-профилактических пищевых продуктов, для получения уникальных химических соединений...

ВАК

В статье рассмотрены направления снижения технологической трудоемкости с разбивкой по производственным группам. Рекомендовано создать количественные зависимости между основными конструктивными показателями изделия, определить и внедрить рациональные технологические процессы получения заготовок для...

ВАК

В статье приводится анализ обобщающих результатов работы аграрного сектора экономики Ставропольского края. Систематизируются факторы, оказывающие негативное влияние на развитие данного сектора. Дается анализ структурных изменений в производстве основных видов сельскохозяйственной продукции....

ВАК

Цель работы изучение качества и особенностей состава лецитинов, полученных из рапсовых масел, для разработки рекомендаций по их применению в производстве пищевых продуктов.

ВАК

Проанализирован полный химический состав сушеного горького перца. Анализ приведенных данных показывает, что полученный продукт обладает хорошими потребительскими свойствами и имеют высокую пищевую ценность.

Изучение ДНК-повреждающих свойств мясного сырья с отклонениями в характере автолиза и полученных на его основе мясопродуктов показало, что ферментативная обработка не привела к увеличению мутагенных свойств, более того для образцов эмульгированных мясопродуктов, полученных из мяса PSE, отмечен...

ВАК