Промышленные биотехнологии список научных статей

Исторический материал, характеризующий основное содержание этапов развития опти ческого факультета и Института оптики в составе НИИГАиК – СГГА – СГУГиТ, раскрывает органи зационные и научно-образовательные особенности развития данного структурного подразделения. По казаны предпосылки, содержание,...

ВАК

Высокой популярностью среди растительных напитков пользуются на-питки на основе овса. Овес обладает хорошей питательной ценностью и содержит специ-фические неперевариваемые углеводы, которые стимулируют рост пробиотиков, а также полезных кишечных микроорганизмов. Напитки на основе овса...

ВАК

AGRIS

Разработка технологий использования вторичных ресурсов в производстве пищевых продуктов является одним из перспективных и значимых направлений исследова-ний науки и практики для пищевой промышленности. Поиск технологических возможностей переработки отходов мясного сырья с высоким содержанием...

ВАК

AGRIS

Целью работы было получение и детальный анализ сахаристого крахма-лопродукта (мальтодекстрина). Изучали влияние декстрозного эквивалента (DE) на свойства мальтодекстрина, который представляет собой промежуточный продукт расщепления растительного крахмала путем кислотного и/или ферментативного...

ВАК

AGRIS

С целью расширения ассортимента функциональных кисломолочных био-продуктов применяют различные микробные монокультуры и их симбиотические комбина-ции. Как известно, пропионовокислые бактерии обладают высокими биохимическими и био-технологическими свойствами, и разработка на их основе новых...

ВАК

AGRIS

Актуальность использования рыбного жира из вторичного рыбного сырья в микробиологическом синтезе в качестве субстрата для получения белков и биодеградируемых пластиков обусловлена его ценными свойствами и востребованностью данных биопро-дуктов. Рыбный жир отличается жидкой консистенцией, повышенным ...

ВАК

AGRIS

Биоразлагаемые материалы на основе полимерных матриц и органического природного наполнителя – молотой лузги риса, гречихи и подсолнечника – были изготовлены в форме прессованных дисковых образцов и экструзионных лент. В качестве полимерных матриц были использованы полипропилен, диацетат целлюлозы и ...

Разработана технологическая схема формирования сорбентов для очистки сточных вод от нефтепродуктов, начиная с получения золя на основе MgO, введения его в состав шихты, прессования полученной массы, сушки формованных заготовок и спекания. Исследовано влияние на структурные особенности получаемых...

Биоразлагаемые материалы на основе матрицы поликапролактона и органического природного наполнителя – пшеничной или ржаной соломы – были изготовлены в форме прессованных дисковых образцов и экструзионных лент. В качестве биоразлагаемого наполнителя была использована молотая солома с размерами частиц ...

Рассмотрены особенности печного бытового топлива и его смеси с дистиллятом дизельного топлива в различных концентрациях. Путем интенсивного подмешивания дизельного дистиллята в печное бытовое топливо были получены эмульсии на основе печного бытового топлива, которые содержат от 10 до 50 %...

В статье речь идет, об изучении физико-механических свойств бетона с содержанием стеклянной пыли. Обосновано, что стремительное изменение климата требует внедрения устойчивых и энергосберегающих технологий. В этой связи, использование экологически чистых материалов становится первостепенной задачей ...

Основная мысль статьи заключается в том, что антимикробные пептиды, обладая уникальными свойствами, способны стать важным инструментом в арсенале современной медицины в условиях растущей устойчивости патогенных микроорганизмов к традиционным антибиотикам. Учитывая текущую проблему...

Постоянно возрастающие объемы отходов пищевой промышленности, содержащих лактозу, до половины которой в итоге попадает в сточные воды, обусловливают необходимость разработки более эффективных способов ее утилизации. Наиболее перспективные из них основаны на увеличении лактозо-конвертирующей...

В данной статье описаны основные материалы, применяемые в протезировании пациентов, их положительные и отрицательные стороны, а также применение на клинической практике.

В данной статье рассматривается возможность использования винно-спиртовых экстрактов из гребней и выжимки для повышения в виноматериалах содержания экстрактивных веществ, в том числе фенольных соединений. По сравнению с выжимочным экстрактом, гребневой вино-спиртовой экстракт отличается более...

В статье представлены исследования вязкости блинного теста из нетрадиционных видов муки: шлифованного (белого) риса, цельнозерновой рисовой муки. Проведен органолептический анализ модельных образцов по показателям цвета, запаха, вкуса, однородности и текучести. Изучены зависимости вязкости от...

ВАК

Пищевая промышленность является одной из ведущих отраслей, потребляющей большое количество воды питьевого качества в технологических процессах. Вследствие этого образуются значительные объемы сточных вод, содержащих высокие концентрации загрязняющих веществ с превышением допустимых норм...

ВАК

Оценка свежести скоропортящихся пищевых продуктов и продовольственного сырья, в частности мяса и мясопродуктов, является важным направлением исследований в области пищевых систем. В основных общепринятых методах определения свежести мяса используют органолептические, микробиологические и...

ВАК

Одним из направлений в создании упаковки для пищевых продуктов является использование биоразлагамых безопасных материалов и антимикробных веществ. К перспективным рецептурным ингредиентам для биоразлагаемых пленок относятся биопептиды с антимикробными свойствами. Целью исследований стала разработка ...

Применение синтетических стимуляторов роста является перспективным направлением повышения продуктивности процесса ферментации. К достоинствам таких соединений можно отнести минимальный расход, стабильность при хранении, невысокую стоимость по сравнению с натуральными стимуляторами роста. Целью...