Научная статья на тему 'Корозійна дія мийно–дезінфікуючого засобу «Сан–актив» на металеві поверхні технологічного обладнання м’ясопереробної галузі'

Корозійна дія мийно–дезінфікуючого засобу «Сан–актив» на металеві поверхні технологічного обладнання м’ясопереробної галузі Текст научной статьи по специальности «Химические технологии»

CC BY
72
13
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
мийно–дезінфікуючий засіб / «Сан–актив» / величина корозії / швидкість корозії / технологічне обладнання / detergent–sanitizer «San active» / the corrosion / corrosion rate / technological equipment.

Аннотация научной статьи по химическим технологиям, автор научной работы — В З. Салата

Розроблено мийно–дезінфікуючий засіб «Сан–актив» для санітарної обробки технологічного обладнання на м’ясопереробних підприємствах. Діючими речовинами мийно–дезінфікуючого засобу «Сан–актив» є ЧАС, ПАР, луг, комплексони та інгібітори корозії. Важливість розробки засобу «Сан–актив» полягає у тому, що він поєднує у собі дві важливі властивості – це миття і дезінфекцію. Попередньо встановлено, що засіб «Сан–актив» має добрі мийні властивості та проявляє високу бактерицидну дію на грампозитивну і грамнегативну мікрофлору. Бактерицидна дія «Сан–активу» в 14,8 раза активніша, порівняно з фенолом, а за наявності в середовищі дії засобу білкових субстанцій його активність знижується у 2,3 – 2,4 раза. Засіб у 0,5% концентрації діє бактерицидно на клітини S. aureus та E. faecalis, які перебувають у біоплівці, через 10 хв. експозиції. Для інактивації клітин E. coli і P. aeruginosa, які перебувають у біоплівці, необхідно, щоб «Сан–актив» діяв у концентрації не нижче 0,5% і не менше 30 хв. Встановлено, що тест– культури E. coli та S. aureus не адаптуються до розчинів засобу «Сан–актив». Проведено визначення корозійної дії мийно–дезінфікуючого засобу «Сан–актив» розробленого для санітарної обробки технологічного обладнання на підприємствах м’ясопереробної галузі. Ступінь корозійної активності визначали шляхом дослідження корозійної дії розчинів засобу на пластинки з нержавіючої сталі, алюмінію та оцинкованого заліза, тобто металів з яких виготовляють технологічне обладнання у м’ясній промисловості. Встановлено, що робочі 1,0 – 2,0% розчини мийно–дезінфікуючого засобу «Сан–актив» практично не корозійні щодо нержавіючої сталі, так як величина корозії була в 200 – 66 разів менша, а швидкість корозії у 120 – 37 разів менша від допустимої норми. Швидкість корозії оцинкованого заліза під впливом 1,0–2,0 % розчинів засобу ";Сан–актив" становила від 0,27 до 0,49 мг/м2–год, що в 2,0 – 5,4 раза більша, порівняно із дією на нержавіючу сталь та в 44 – 24 рази менше норми. Швидкість корозії аналогічних мийно–дезінфікуючих засобів Хлорантоїн, Віросан та Біошаум до оцинкованого заліза становила від 0,44 до 0,49 мг/м2–год. Це вказує, на те що дослідний варіант засобу «Сан–актив» за величиною і швидкістю корозії щодо оцинкованого заліза не поступається існуючим на ринку України засобам. Величина корозії алюмінію за дії 1,0 – 2,0% розчинів засобу «Сан–актив» була в 2,2 – 3,7 раза менша, порівняно з нормативом, який ставиться до алюмінію, а швидкість корозії становила для 1,0% розчину 2,86 мг/м2–год і для 2,0% – 4,75 мг/м2–год, що в 4,1 – 2,5 раза менше нормативного значення.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Corrosive action of detergent disinfectant «San active» for metal surface technology equipment of meat processing industry

It was developed detergent–sanitizer «San active» for the sanitization of technology equipment for meat processing plants. Active substance of detergent–disinfectant «San active» is the TIME, STEAM, alkali, complexones and corrosion inhibitors. The importance of product development «San active» is that it combines two important features – a washing and disinfection. Previously it was established that means «San active» has good washing properties and shows high bactericidal effect on gram– positive and gram–negative microflora. Bactericidal action of «San active» at 14,8 times is more active compared with phenol, and in the presence in the environment the action of protein substances its activity decreases in 2,3 – 2,4 times. Remedy of 0,5% concentration has bactericidal effect on cells of S. aureus and E. faecalis, which are in the biofilm after 10 minutes of exposure. For the inactivation of cells E. coli and P. aeruginosa, which are in the biofilm, it is necessary that «San active» acted in a concentration not lower than 0,5% and less than 30 minutes. It asw established that the test culture of E. coli and S. aureus are not adapted to solutions of means «San active». A definition of corrosive action of detergent–disinfectant «San active» was designed for sanitary processing of technological equipment at meat processing industry. The degree of corrosion activity was determined by examining the corrosive action of solutions on medium plate, stainless steel, aluminum and galvanized iron, ie metal of construction for process equipment in meat production. It was established that working solutions of 1,0 – 2,0% detergent–disinfectant «San active» are practically not corrosive on stainless steel, because the corrosion was at times less than 200 – 66 and 120 – 37 corrosion rate in times less than the acceptable norm. The rate of corrosion of galvanized iron under the influence of 1,0 – 2,0% solution of means «San active» ranged from 0,27 to 0,49 mg/m2 h, that in 2,0 – 5,4 times is higher compared to the effect on stainless steel and 44 – 24 times lower than normal. The rate of corrosion of similar detergent–disinfectants Hlorantoin, Virosan and Bioshaum to galvanized iron ranged from 0,44 to 0,49 mg/m2 h. This indicates the fact that the research variant of means «San active» for the magnitude and speed of corrosion on galvanized iron is not inferior to existing in Ukraine means. The corrosion value of aluminum for the actions of 1,0 – 2,0% solution of means «San active» was 2,2–3,7 times smaller compared to the norm, which refers to the aluminum and corrosion rate was to 1,0% solution of 2,86 mg/m2 h and 2,0% – 4,75 mg/m2 h that in 4,1 – 2,5 times less the standard value.

Текст научной работы на тему «Корозійна дія мийно–дезінфікуючого засобу «Сан–актив» на металеві поверхні технологічного обладнання м’ясопереробної галузі»

HayKOBHH BicHHK .HbBiBCbKoro Ha^0Ha№H0ro ymBepcurery BeTepHHapHOi MegnuUHH Ta 6i0TexH0H0riH iMeHi C.3. f^H^Koro Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj

doi: 10.15421/nvlvet6632

ISSN 2413-5550 print ISSN 2518-1327 online

http://nvlvet.com.ua/

УДК 613.287:615.076.9:637.116

Корозшна дiя мийно-дезшфжуючого засобу «Сан-актив» на металевi поверхш технологiчного обладнання м'ясопереробно'1 галузi

Львiвський нацюнальнийунгверситет ветеринарног медицини та бютехнологш iMeHi С.З. Гжицького,

вул. Пекарська, 50, м. Львiв, 79010, Украгна

Розроблено мийно-дезтф^ючий зааб «Сан-актив» для сантарног обробки тeхнологiчного обладнання на м 'ясопереробних тдприемствах. ДЮчими речовинами мийно-дезтф^ючого засобу «Сан-актив» е ЧАС, ПАР, луг, компле-ксони та iнгiбiтори корозй. Важливiсть розробки засобу «Сан-актив» полягае у тому, що вт поеднуе у собi двi важливi властивостi - це миття i дезтфекщю.

Попередньо встановлено, що зааб «Сан-актив» мае добрi мийш властивостi та проявляе високу бактерицидну дт на грампозитивну i грамнегативну мжрофлору. Бактерицидна дiя «Сан-активу» в 14,8 раза актившша, порiвняно з фенолом, а за наявностi в сeрeдовищi дп засобу быкових субстанцш його активтсть знижуеться у 2,3 - 2,4 раза. ЗаЫбу 0,5% кон-центрацп дiе бактерицидно на клтини S. aureus та E. faecalis, яю перебувають у бiоплiвцi, через 10 хв. експозицп. Для тактивацп клтин E. coli i P. aeruginosa, як перебувають у бiоплiвцi, нeобхiдно, щоб «Сан-актив» дiяв у концентрацп не нижче 0,5% i не менше 30 хв. Встановлено, що тест- культури E. coli та S. aureus не адаптуються до розчишв засобу «Сан-актив». Проведено визначення корозшног дп мийно-дезтф^ючого засобу «Сан-актив» розробленого для саттарног обробки тeхнологiчного обладнання на тдприемствах м 'ясопереробног галузi. Стутнь корозшног активностi визначали шляхом до^дження корозшног дп розчишв засобу на пластинки з нержавтчог сталi, алюмШю та оцинкованого залiза, тобто мeталiв з яких виготовляють тeхнологiчнe обладнання у м 'яснт промисловостi.

Встановлено, що робочi 1,0 - 2,0% розчини мийно-дез^ф^ючого засобу «Сан-актив» практично не корозшш щодо нeржавiючог сталi, так як величина корозй була в 200 - 66 разiв менша, а швидюсть корозй у 120 - 37 разiв менша вiд допустимог норми. Швидюсть корозй оцинкованого залiза тд впливом 1,0-2,0 % розчишв засобу "Сан-актив" становила вiд 0,27 до 0,49 мг/м2-год, що в 2,0 - 5,4 раза бтьша, порiвняно iз дiею на нeржавiючу сталь та в 44 - 24 рази менше норми. Швидюсть корозй аналогiчних мийно—дeзiнфiкуючих засобiв Хлорантогн, Вiросан та Бiошаум до оцинкованого залiза становила вiд 0,44 до 0,49 мг/м2-год. Це вказуе, на те що до^дний варiант засобу «Сан-актив» за величиною i швидюстю корозп щодо оцинкованого залiза не поступаешься iснуючим на ринку Украгни засобам.

Величина корозп алюмтю за дй 1,0 - 2,0% розчишв засобу «Сан-актив» була в 2,2 - 3,7 раза менша, порiвняно з нормативом, який ставиться до алюмШю, а швидюсть корозп становила для 1,0% розчину 2,86 мг/м2-год i для 2,0% -4,75 мг/м2-год, що в 4,1 - 2,5 раза менше нормативного значення.

Km4oei слова: мийно-дeзiнфiкуючий зааб, «Сан-актив», величина корозп, швидюсть корозп, тeхнологiчнe обладнання.

Коррозионное воздействие моюще-дезинфицирующего средства «Сан-актив» на металлические поверхности технологического оборудования мясоперерабатывающей отрасли

Львовский национальный университет ветеринарной медицины и биотехнологий имени С.З. Гжицкого,

ул. Пекарская, 50, г. Львов, 79010, Украина

Citation:

Salata V.Z. (2016). Corrosive action of detergent disinfectant «San active» for metal surface technology equipment of meat processing industry.

Scientific Messenger LNUVMBT named after S.Z. Gzhytskyj, 18, 2(66), 157-161.

В.З. Салата [email protected]

В.З. Салата [email protected]

Разработано моечно-дезинфицирующее средство «Сан-актив» для санитарной обработки технологического оборудования на мясоперерабатывающих предприятиях. Действующими веществами моюще-дезинфицирующего средства «Сан-актив» является ЧАС, ПАВ, луг, комплексоны и ингибиторы коррозии. Важность разработки средства «Сан-актив» состоит в том, что он сочетает в себе два важных качества - это мытье и дезинфекцию.

Предварительно установлено, что средство «Сан-актив» имеет хорошие моющие свойства и проявляет высокую бактерицидное действие на грамположительные и грамотрицательные микрофлору. Бактерицидное действие «Сан-актива» в 14,8раза активнее по сравнению с фенолом, а при наличии в среде действия средства белковых субстанций его активность снижается в 2,3 - 2,4 раза. Средство в 0,5% концентрации действует бактерицидно на клетки S. aureus и E. faecalis, которые находятся в биопленке, через 10 мин. экспозиции. Для инактивации клеток E. coli и P. aeruginosa, которые находятся в биопленке, необходимо, чтобы «Сан-актив» действовал в концентрации не ниже 0,5% и не менее 30 мин. Установлено, что тест культуры E. coli и S. aureus не адаптируются к растворам средства «Сан-актив».

Проведено определение коррозионного воздействия моюще-дезинфицирующего средства «Сан-актив» разработанного для санитарной обработки технологического оборудования на предприятиях мясоперерабатывающей отрасли. Степень коррозионной активности определяли путем исследования коррозионного воздействия растворов средства на пластинки из нержавеющей стали, алюминия и оцинкованного железа, то есть металлов из которых изготавливают технологическое оборудование в мясной промышленности. Установлено, что рабочие 1,0 - 2,0% растворы моюще-дезинфицирующего средства «Сан-актив» практически не коррозионные по нержавеющей стали, так как величина коррозии была в 200-66 раз меньше, а скорость коррозии в 120 - 37раз меньше допустимой нормы.

Скорость коррозии оцинкованного железа под влиянием 1,0 - 2,0% растворов средства «Сан-актив» составляла от 0,27 до 0,49 мг/м2-ч, что в 2,0 - 5,4раза больше, по сравнению с действием на нержавеющую сталь и в 44 - 24раза меньше нормы. Скорость коррозии аналогичных моечно-дезинфицирующих средств Хлорантоин, Виросан и Биошаум к оцинкованного железа составляла от 0,44 до 0,49 мг/м2-час. Это указывает на то, что опытный вариант средства «Сан-актив» по величине и скоростью коррозии по оцинкованного железа не уступает существующим на рынке Украины средствам.

Величина коррозии алюминия за действия 1,0-2,0% растворов средства «Сан-актив» была в 2,2 - 3,7 раза меньше, по сравнению с нормативом, который относится к алюминию, а скорость коррозии составляла для 1,0% раствора 2,86 мг/м2-ч и для 2,0% - 4,75 мг/м2-ч, что в 4,1 - 2,5 раза меньше нормативного значения.

Ключевые слова: моечно-дезинфицирующее средство, «Сан-актив», величина коррозии, скорость коррозии, технологическое оборудование.

Corrosive action of detergent disinfectant «San active» for metal surface technology equipment of meat processing industry

V.Z. Salata [email protected]

Lviv national university of veterinary medicine and biotechnologies named after S. Gzhytskyj, Pekarska Str., 50, Lviv, 79010, Ukraine

It was developed detergent-sanitizer «San active» for the sanitization of technology equipment for meat processing plants. Active substance of detergent-disinfectant «San active» is the TIME, STEAM, alkali, complexones and corrosion inhibitors. The importance ofproduct development «San active» is that it combines two important features - a washing and disinfection.

Previously it was established that means «San active» has good washing properties and shows high bactericidal effect on grampositive and gram-negative microflora. Bactericidal action of «San active» at 14,8 times is more active compared with phenol, and in the presence in the environment the action of protein substances its activity decreases in 2,3 - 2,4 times. Remedy of 0,5% concentration has bactericidal effect on cells of S. aureus and E. faecalis, which are in the biofilm after 10 minutes of exposure. For the inactivation of cells E. coli and P. aeruginosa, which are in the biofilm, it is necessary that «San active» acted in a concentration not lower than 0,5% and less than 30 minutes. It asw established that the test culture of E. coli and S. aureus are not adapted to solutions of means «San active». A definition of corrosive action of detergent-disinfectant «San active» was designed for sanitary processing of technological equipment at meat processing industry. The degree of corrosion activity was determined by examining the corrosive action of solutions on medium plate, stainless steel, aluminum and galvanized iron, ie metal of construction for process equipment in meat production. It was established that working solutions of 1,0 - 2,0% detergent-disinfectant «San active» are practically not corrosive on stainless steel, because the corrosion was at times less than 200 - 66 and 120 - 37 corrosion rate in times less than the acceptable norm. The rate of corrosion of galvanized iron under the influence of 1,0 - 2,0% solution of means «San active» ranged from 0,27 to 0,49 mg/m2 h, that in 2,0 - 5,4 times is higher compared to the effect on stainless steel and 44 - 24 times lower than normal. The rate of corrosion of similar detergent-disinfectants Hlorantoin, Virosan and Bioshaum to galvanized iron ranged from 0,44 to 0,49 mg/m2 h. This indicates the fact that the research variant of means «San active» for the magnitude and speed of corrosion on galvanized iron is not inferior to existing in Ukraine means. The corrosion value of aluminum for the actions of 1,0 - 2,0% solution of means «San active» was 2,2-3,7 times smaller compared to the norm, which refers to the aluminum and corrosion rate was to 1,0% solution of 2,86 mg/m2 h and 2,0% - 4,75 mg/m2 h that in 4,1 - 2,5 times less the standard value.

Key words: detergent-sanitizer «San active», the corrosion, corrosion rate, technological equipment.

Вступ

Одним i3 важливих елеменпв системи забезпечення безпечносп готового продукту е виробнича санггарш i ппена на вах етапах його виробництва «ввд ферми до

столу». Саме ввд якосп проведено! санггарно! обробки технолопчного обладнання (митгя i дезшфекщя) на тдприемствах харчово! промисловосп в подальшому буде залежати безпечнють вироблених продукпв хар-чування (Kocjumbas et al., 2010; Salata et al., 2014).

Ниш на ринку Укра!ни е значна шльшсть мийних i дезшф^ючих засобiв для саштарно! обробки технолопчного обладнання на пвдприемствах м'ясопереробно! галузi. Проте, засоби, як поеднують у собi одночасно мийт та дeзiнфiкуючi властивостi, практично ввдсутш. Використання таких засобiв е актуальним, так як суттево знижуеться цша саттарно! обробки, а отже i собiвартiсть вироблено! продукцп.

При розробщ мийних чи мийно-дeзiнфiкуючих за-собiв необхвдно враховувати !х корозiйну дш на ме-талeвi дeталi технолопчного обладнання (Perkij et al., 2012).

Корозiя мeталiв - процес автоматично-хiмiчного руйнування мeталiв i сплавiв при !х взаемодп iз зов-нiшнiм середовищем: повiтрям, водою, розчинами електролтв тощо (Alimov and Durjagina, 2012).

Мийно-дeзiнфiкуючi засоби, як1 використовують-ся у виробницга повиннi проявляти мшмальну величину корозп щодо металевих поверхонь обладнання.

Нами, сшвробггниками лаборатори ветеринарно! саштари та експертизи продукпв тваринництва Тер-нопшьсько! дослвдно! станци 1нституту ветеринарно! медицини НААН та Львiвського нацiонального уш-верситету ветеринарное' медицини та бiотeхнологiй iм. С.З. Гжицького, було розроблено мийно-дезшф^ючий засiб «Сан-актив» для санiтарно! обробки технолопчного обладнання на м'ясопереробних тдприемствах (Kuhtyn et al., 2006; Perkij et al., 2015). Дшчими речовинами мийно-дeзiнфiкуючого засобу «Сан-актив» е ЧАС, ПАР, луг, комплексони та шпбгтори корозп. Важливiсть розро-бки мийно-дeзiнфiкуючих засобiв полягае у тому, що вони поеднують у собi двi важливi властивостi - це миття i дeзiнфeкцiю.

Метою роботи було визначити корозiйну дш мийно-дeзiнфiкуючого засобу «Сан-актив» на мета-лeвi повeрхнi тeхнологiчного обладнання м'ясопeрeробно! галузi.

Матерiал i методи дослвджень

Робота виконана у Львiвському нацюнальному унiвeрситeтi ветеринарно! медицини та бютехнологш iмeнi С.З. Гжицького та в Тернопшьськш дослiднiй станцi! 1нституту ветеринарно! медицини НААН Укра!ни.

Ступiнь корозшно! активностi засобу «Сан-актив» з поверхнями тeхнологiчного обладнання визначали згвдно з методичним рeкомeндацiями (Perkij et al., 2012). Суть методу полягае в дослщженш корозшно! дп розчинiв засобу на пластинки з нержавшчо! стал^ алюмiнiю та оцинкованого зал1за, тобто мeталiв з яких виготовляють технолопчне обладнання у м'яснiй промисловостi..

Готували розчини засобу певно! концeнтрацi! в об'емi 1,5 - 2,5 дм3 .

Для проведення дослвду використовували пластинки з нержавшчо! стал^ алюмiнiю та оцинкованого залiза розмiром 50х20х1-4 мм, по 3-5 штук на одну концентрацш розчину. Пластинки з алюмшш поль рували за допомогою дабнозернистого наждачного

паперу для зняття раковин та трiщин. В пластинках з оцинкованого залiза кра!, як1 не мають цинкового покриття покривали двома-трьома шарами лаку, для запоб^ання взаeмодi! неоцинковано! поверхнi залiза з розчином засобу. Пластинки нумерували, мили в розчинi мийного засобу для зняття забруднень, зне-жирювали поверхню спиртом, промивали в дистильо-ванiй водi, протирали марлевим тампоном та висушу-вали в сушильнш шафi за температури 100 ± 5 °С протягом 5 - 7 хв. Шсля висихання та остигання пластинки зважували з точшстю до 0,001 г.

Шсля цього у скляний стакан об'емом 500 см3 наливали розчин засобу певно! концентраци. На капро-новiй нитцi робили петлю, вставляли у не! пластинку i пiдвiшували на паличцi. Занурювали пластинку у дослщжуваний розчин повнiстю i так, щоб вона не доторкалася дна i стiнок посуду.

Дослвдження тривали 14 - 15 дiб для пластинок з нержавшчо! сталi та 7 - 8 дiб - для пластинок з алюмшш та оцинкованого залiза. Цей час ввдповщае максимальнш тривалостi процесу миття рiзного виду технологiчного обладнання протягом року.

Шсля зашнчення дослвду пластинки виймали з розчину, промивали проточною водою. Для зняття продукпв корозп пластинку ретельно протирали марлевим тампоном змоченим 40 - 50% розчином азотно! кислоти, промивали проточною водою, ополюкували дистильованою водою i висушували в сушильнш шафi за температури 100 ± 5 °С протягом 5 - 7 хв. Шсля висихання та остигання пластинки зважували з точшстю до 0,001 г.

Величину корози розраховували за формулою 1: к = т1 - т2 (г/м2 - рiк) (1)

де: К - величина корозп, г/м2-рщ

т! - початкова маса пластинки, г;

т2 - маса пластинки шсля дослвдження, г;

S - загальна площа поверхнi пластинки, м2.

Примтка. Для оцинкованих пластинок площа сторiн покритих лаком не враховуеться.

Швидшсть корозп розраховували за формулою 2:

X = К х 1000 (мг/м2-год) (2)

Т

де: Х - швидшсть корозп, мг/м2-год.;

К - величина корозп, г/м2- рщ

t - час дослщження, години.

Робочi розчини, мийних чи мийно-дезшф^ючих засобiв не повиннi викликати корозш металевих деталей обладнання б№ше за 2,0 г/м2-рiк (величина корозп). Швидшсть корози не повинна перевищувати 6,0 мг/м2-год для нержавшчо! сталi та 12,0 мг/м2-год для алюмшш та оцинковано! сталь

Результати та 1х обговорення

Результати дослщжень корозiйно! дi!' розчинiв засобу «Сан-актив» на нержавшчу сталь, порiвняно, з iншими мийно-дезiнфiкуючими засобами наведено у табл. 1.

Таблиця 1

Корозшна дiя розчишв мийно-дезшфжуючого засобу «Сан-актив» на нержавшчу сталь, порiвняно __з iншими мийно-дезiнфiкуючими засобами, М ± т, п = 18__

Назва засобу Концентращя розчишв засобш, % Вага зразюв Величина корозй, г/м2-рж Швидюсть корозй, мг/м2-год

початкова через 182,5 год

Сан-актив 1,0 1,5 2,0 2,625 2,644 2,620 2,624 2,642 2,617 0,01* 0,02* 0,03* 0,05* 0,1* 0,16*

Хлоранто!н 0,2 2,515 2,513 0,02 0,1

Ыросан 0,5 2,632 2,630 0,02 0,1

Бюшаум 0,5 2,629 2,626 0,03 0,16

Контроль: дистильована вода 2,627 2,626 0,01 0,05

Приметка: норма - величина корозй - 2,0 г/м -рж; швидкiсть корозй - 6,0 мг/м -год. *- Р<0,001 - порiвняно з нормою.

Як видно з даних табл. 1, розчини засобу «Сан-актив» ввд 1,0 до 2,0% концентрацп проявляли дуже слабку корозшну активнiсть на нержавшчу сталь, яка складала ввд 0,01 до 0,03 г/м2-рш, що в 200 - 66 разiв менша, порiвняно з нормою (р < 0,001). Швидшсть корозй 1,0 - 2,0% розчишв «Сан-актив» не вiдрiзня-лася вiд корозп iнших мийно-дезшф^ючих засобiв, як1 взятi у дослвд як порiвняння i була в 120 - 37 разiв (р < 0,001) менша вiд допустимо! норми.

У табл. 2 наведено результати дослвджень коро-зшно! активносп засобу «Сан-актив» на оцинковану сталь, порiвняно з iншими засобами для сангтарно! обробки технологiчного обладнання.

З даних наведених в табл. 2 видно, що швидшсть корозп оцинкованого зал1за тд впливом 1,0 - 2,0% розчишв засобу «Сан-актив» складае вщ 0,27 до 0,49 мг/м2-год, що в 2,0 - 5,4 раза бшьша, порiвняно iз дiею на нержавiючу сталь. Швидк1сть корозп мий-но-дезiнфiкуючих засобiв Хлорантош, Вiросан та Бiошаум складала 0,44 - 0,49 мг/м2-год. Це вказуе, на те що дослвдний варiант засобу «Сан-актив» за величиною i швидшстю корозй не поступаеться юнуючим на ринку Украши засобам.

Результати дослвджень впливу засобу «Сан-актив» на корозшну актившсть алюмшш наведено в табл. 3.

Таблиця 2

Корозшна дiя розчишв мийно-дезшфжуючого засобу «Сан-актив» на оцинковану сталь, порiвняно з

Назва Концентращя роз- Вага зразюв Величина коро- Швидюсть коро-

засобу читв засобш, % початкова через 182,5 год зй, г/м2-рж зй, мг/м2-год

Сан-актив 1,0 4,314 4,309 0,05 0,27

1,5 4,391 4,384 0,07 0,38

2,0 4,372 4,363 0,09 0,49

Хлоранто!н 0,2 4,392 4,384 0,08 0,44

В1росан 0,5 4,375 4,364 0,09 0,49

Бюшаум 0,5 4,318 4,309 0,09 0,49

Контроль: дистильована вода 4,324 4,312 0,12 0,65

Приметка: норма - величина корозп - 2,0 г/м2-рж; швидюсть корозй - 12,0 мг/м2-год.

Таблиця 3

Корозiйна дiя розчинiв мийно-дезiнфiкуючого засобу «Сан-актив» на алюмшш, моршняно з шшими

Назва засобу Концентращя розчинш засоб1в, Вага зразкш Величина коро-зй, г/м2-рж Швидюсть корозй, мг/м2-год

% початкова через 182,5 год

Сан-актив 1,0 5,854 5,01 0,53* 2,86

1,5 5,804 5,740 0,64* 3,45

2,0 5,808 5,720 0,88* 4,75

Хлоранто!н 0,2 5,793 5,711 0,82 4,42

В1росан 0,5 5,797 5,719 0,78 4,2

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

Бюшаум 0,5 5,809 5,714 0,95 5,1

Контроль: дистильована вода 5,815 5,813 0,02 0,1

З наведених у табл. 3 даних видно, що величина корозй алюмшш за ди 1,0 - 2,0% розчинiв засобу «Сан-актив» була в 2,2-3,7 раза менша (Р < 0,001), порiвняно з нормативом, який ставиться до алюмшш.

Таким чином, результати дослщжень з визначення корозшно! активностi засобу «Сан-актив» показали,

що 1,0 - 2,0% розчини його е слабо корозшш до нер-жавшчо! та оцинковано! стал1 та бшьш корозшш до алюмшш. Це вказуе на можливють використання засобу для саштарно! обробки технолопчного обладнання без пошкодження робочих поверхонь. Шсля проведення дослвджень засобу «Сан-актив» на визна-

чення класу токсичносп i за одержання позитивних рeзультатiв наступш дослiджeння можна проводити на виробництвг

Висновки

1. Встановлено, що робочi 1,0 - 2,0% розчини мийно-дeзiнфiкуючого засобу «Сан-актив» практично не корозшш щодо нержавшчо! стал1, так як величина корози була в 200 - 66 разiв менша, швидшсть корози у 120 - 37 разiв менша ввд допустимо! норми.

2. Швидшсть корозп оцинкованого залiза тд впливом 1,0 - 2,0% розчишв засобу «Сан-актив» ста-новила вiд 0,27 до 0,49 мг/м2-год, що в 2,0-5,4 раза бшьша, порiвняно ¡з дiею на нержавшчу сталь та в 44 - 24 рази менше норми.

3. Величина корози алюмшш за дп 1,0 - 2,0% розчишв засобу «Сан-актив» була в 2,2 - 3,7 раза менша, порiвняно з нормативом, який ставиться до алюмшш.

Перспективи подальших дослщжень полягають у проведенш токсикологiчних дослвджень та комплексно! виробничо! апробацi! на шдприемствах м'ясопереробно! галузi i впровадження засобу «Сан-актив» у виробництво.

Бiблiографiчнi посилання

Kocjumbas, I.Ja., Sergijenko, O.I., Koval'chyk, L.M.

(2010). Suchasni zasoby veterynarnoi' medycyny.

Veterynarna medycyna Ukrai'ny. 1, 36-38 (in Ukrainian).

Salata, V.Z., Semanjuk, V.I., Shah, L.V. (2014).

Dynamiky mikroflory za pererobky jalovychyny v

m'jasopererobnyh pidpryjemstvah. Naukovyj visnyk LNUVM ta BT imeni S. Z. G'zhyc'kogo. L'viv. 3(60), 2, 274-279 (in Ukrainian).

Perkij, Ju.B., Kryzhanivs'kyj, Ja.J., Kryvohyzha, Je.M., Motkaljuk, N.F., Kuhtyn, M.D. (2012). Ocinka prydatnosti ta efektyvnosti myjnyh, dezinfikujuchyh i myjno-dezinfikujuchyh zasobiv dlja sanitarnoi' obrobky doi'l'nogo ustatkuvannja ta molochnogo inventarja (Metodychni rekomendacii'). Zatverdzhenni naukovo-tehnichnoju radoju Derzhavnoi' veterynarnoi' ta fitosanitarnoi' sluzhby Ukrai'ny (in Ukrainian).

Alimov, V.I., Durjagina, Z.A. (2012). Korozija ta zahyst metaliv vid korozii'. Donec'k-L'viv: TOV «Shidnyj vydavnychyj dim» (in Ukrainian).

Perkij, Ju.B., Kuhtyn, M.D., Salata, V.Z., Fljak, L.I. (2015). TU U 20.2-39139367-005:2015. Zasib luzhnyj myjno-dezinfikujuchyj «San-aktyv» tehnichni umovy. Zatverdzheni Ternopil's'koju doslidnoju stancijeju Instytutu veterynarnoi' medycyny NAAN Ukrai'ny vid 03.03.2015, pogodzheni DNDKI vetpreparativ ta kormovyh dobavok vid 18.03.2015, kerivnykom akredytovanogo vyprobuval'nogo Centru za DSTU / ISO/ IES 17025 vid 18.03.2015. - L'viv. (in Ukrainian).

Kuhtyn, M.D., Salata, V.Z., Perkij, Ju.B. Myjno-dezinfikujuchyj zasib «San-aktyv» V08V 3/08 (2006.01) № 107390 Zajavka U 2015 08623 data podannja 07.09.2015 Data publikacii' 10.06.2016 bjul. №11 (in Ukrainian).

Cmammn nadiumm do peda^ii 29.09.2016

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.