CC BY
38
4. Попик I. М. Вплив pi3H^ доз вггамшу А на стан про- i антиоксидантно1 систем у KpoBi коропа / I. М. Попик // Бюлогп тварин. - 2012. - Т. 14, № 1-2. - С. 184— 187.
5. Попик I. М. Ытенсивнють процеав ПОЛ в органiзмi коропа залежно ввд р1вня вiтамiну А у рацiонi / I. М. Попик, О. I. Вiщур, Н. П. Олексюк // Ветеринарна бютехнолопя: Бюл. Iнституту ветеринарно1 медицини. Державного науково-контрольного шституту бiотехнологiï i штамiв мiкроорганiзмiв. - Кшв, 2013. - № 22. -С.436-440.
Стаття надшшла до редакцИ' 14.09.2015
УДК 636. 09:614.48
Салата В. З., к. вет.н., доцент 01
Льб1еський нащональний утеерситет еетеринарног медицини та б1отехнологт гменг С. З. Гжицького, м. Льеге, Украта
БАКТЕРИЦИДН1 ВЛАСТИВОСТ1 МИЙНО-ДЕЗ1НФ1КУЮЧОГО ЗАСОБУ «САН-АКТИВ»
Наведено результати лабораторних досл1джень щодо еизначення бактерицидно? актиеност1 мийно-дезтфтуючого засобу «Сан-актие». Встаноелено, що мийно-дезтфтуючий зааб «Сан-актие» проявляв бактерицидну дт у 0,1 % концентрацИ' на грампозитиеш бактерИ' уже протягом 10 хе. контакту, а на грамнегатиеш бактерИ' E. coli i P. aeruginosa упродоеж 30 хе. дп. За 0,5 % концентрацИ' бактерицидна дiя на S. aureus, E. faecalis, E. coli i P. aeruginosa прояелялася через 10 хе. експозицИ'.
За 0,5 % концентрацИ' бактерицидна дiя «Сан-активу» на B. subtillis i B. cereus прояелялася через 30 хе. експозицИ', на гриби Penicillium spp. через 20 хе. За 1,0 % концентрацИ' «Сан-актие» забезпечуеае бактерицидний ефект на спороутеорюючу i грибкоеу мтрофлору упродоеж 10 хе. експозицИ'.
Ключовi слова: Сан-актие, мийно-дезiнфiкуючий зааб, сантарна обробка, бактерицидна дiя.
УДК 636. 09:614.48
Салата В. З., к. вет. н.
Львовский национальный университет ветеринарной медицины и биотехнологий
имени С. З. Гжицького
БАКТЕРИЦИДНЫЕ СВОЙСТВА МОЙНО-ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕГО СРЕДСТВА «САН-АКТИВ»
Приведены результаты лабораторных исследований относительно определения бактерицидной активности мойно-дезинфицирующего средства «Сан-актие». Установлено, что мойно-дезинфицирующие средство «Сан-актие» проявляло бактерицидное действие е 0,1 % концентрации на грамположительные бактерии уже е течение 10 мин. контакту, а на грамотрицательные бактерии E. coli и P. aeruginosa на протяжении 30 мин. действия. При 0,5 % концентрации бактерицидное действие на S. aureus, E. faecalis, E. coli и P. aeruginosa проявлялась через 10 мин. экспозиции.
При 0,5 % концентрации бактерицидное действие «Сан-актиеа» на B. subtillis и B. cereus проявлялась через 30 мин. экспозиции, на грибы Penicillium spp. через 20 мин.
© 'Науковий консультант - д.вет.н., с.н.с. Кухтин М. Д. Салата В. З., 2015
197
При 1,0 % концентрации «Сан-актив» обеспечивал бактерицидный эффект на спорообразующию и грибковую микрофлору на протяжении 10 мин. экспозиции.
Ключевые слова: «Сан-актив», мойно-дезинфицирующие средство, санитарная обработка, бактерицидное действие.
UDC 636. 09:614.48
Salata V. Z.
Lviv national university of veterinary medicine and biotechnologies named after S. Z. Grhytskyj
THE BACTERICIDAL PROPERTIES OF DETERGENT-DISINFECTANT «SAN-ACTIV»
The results of laboratory tests to determine the bactericidal activity of detergent-disinfectant «San-Activ» were shown here. It was established that the detergent-sanitizer «San-Activ» showed bactericidal effect of 0.1% of concentration per gram ofpositive bacteria within 10 minutes of contact, and per gram of negative bacteria E.coli and P. aureginosa within 30 minutes ofactions. At 0.5% of the concentration, bactericidal effect on S.aureus, E.faecalis, E.coli IP.aureginosa was developed after 10 minutes of exposition.
At 0.5 concentrations, the bactericidal action of «San-Activ» on spore-forming bacteria and B. B. Subtillis sereus was developed after 30 minutes of exposition, but on the fungi of the genus Penicillium spp. in 20 minutes. At 1.0% of «San Activ» concentration it provided the bactericidal effect on spore forming and fungal microflora within 10 minutes of exposition.
Key words: «San-Activ», detergent-disinfectant means, sanitizing, bactericidal effect.
Вступ. У сучасних умовах виробництва харчових продукпв тваринного походження важливе значення мае проведення ефективно! саштарно! обробки технолопчного обладнання за допомогою мийних i дезшфшуючих засобiв.
Сьогодш вимоги до розробки дезшфшуючих i мийно-дезшфшуючих засобiв значно тдвищилися. Так, вони повинш мати полiфункцiональну i пролонговану дда з високою активнютю до вшх без винятку патогенних збудниюв при довготривалому застосуванш, не повинш утворювати резистентш штами мiкроорганiзмiв, добре розчинятися у вод^ не мати рiзкого запаху, подразнюючо! ди, бути стабшьними за рiзних температур застосування i транспортування, не проявляти корозшно! активносп до обладнання, мати низьку токсичнють, пролонгований знезаражувальний ефект, мийш властивосп, оптимальне сшввщношення: ефективнють - витратна норма - щна [1,2].
На даний час у ДНДК1 ветпрепарата i кормових добавок зареестрована досить велика кшьюсть дезшфшуючих засобiв [3], у той же час засобiв, яю поеднують одночасно процес миття i дезшфекцп е не багато, всього два. Проте, сучасне технолопчне обладнання, яке використовуеться у новггшх технолопях переробки м'ясно! сировини iз використанням рiзних видiв жирових i рослинних добавок, стабiлiзаторiв i ароматизаторiв, вимагае правильного поеднання мийних i дезiнфiкуючих засобiв та режими !х застосування. Отже, розробка i впровадження у практику нових сучасних мийно-дезшфшуючих засобiв е актуальним i перспективним.
Ми, спiвробiтники лаборатори ветеринарно! саштарп та експертизи продуктiв тваринництва Тернопшьсько! дослщно! станцп 1ВМ НААН та Львiвського нацiонального унiверситету ветеринарно! медицини та бютехнологш iм. С. З. Гжицького, розробили мийно-дезiнфiкуючий засiб «Сан-актив» для саштарно!
198
обробки технолопчного обладнання на м'ясопереробних шдприемствах [4]. Ддачими речовинами мийно-дезшфшуючого засобу «Сан-актив» е ЧАС, ПАР, луг, комплексони та шпбггори корозп. Важливють розробки мийно-дезiнфiкуючих засобiв полягае у тому, що вони поеднують у собi двi важливi властивостi - це миття i дезiнфекцiю.
Метою роботи було визначити бактерицидш властивостi, а саме: вплив засобу «Сан-актив» на умовно-патогенну, спороутворюючу мшрофлору i гриби у лабораторних умовах.
Матерiали i методи. Визначення бактерицидно! концентрацп засобу «Сан-актив» проводили з використанням тест-культур E. coli, P. aeruginosa, S. aureus, E. faecalis, B.cereus, B. subtilis, Candida spp., Penicillium spp.
Додатково культури пройшли випробування на стшюсть до температури, фенолу та хлорамшу згiдно з методичними рекомендащями [5]. Тест-культури вирощували на МПА. 1з добово! культури бактерш готували завись на фiзiологiчному розчинi з вмiстом 1 млрд./см3 бактерiальних клiтин за оптичним стандартом мутносп. У баночки Флоринського з 10 см3 рiзних розведень мийних i мийно-дезiнфiкуючих засобiв вносили 0,1 см3 1 млрд. зависi бактерiальних клiтин. Вмiст баночки перемiшували i через 10, 20 та 30 хвилин вщбирали 1 см3 розчину та вносили в чашки Петр^ яю заливали 15 см3 нагрггого до 45 °С МПА. Контролем був фiзiологiчний розчин без дезшфектанту.
Експозицiю 10, 20 та 30 хвилин вибирали залежно вщ часу, який зазвичай витрачаеться на обробку технолопчного обладнання у виробничих умовах. Бактерицидну властивють мийно-дезшфшуючого засобу «Сан-актив» визначали за температури розчишв +60±5 °С.
Результати дослiджень. При розробщ дезiнфiкуючих чи мийно-дезiнфiкуючих засобiв проводять дослiдження з визначення мшробюлопчних показникiв, якi включають бактерицидне розведення, бактерицидну концентрацда, фенольний коефiцiент, антимшробну активнiсть деззасобiв при знезараженнi поверхонь тест-об'екпв. Бактерициднi властивостi мийно-дезiнфiкуючого засобу «Сан-актив» щодо бактерiй i грибiв визначали, порiвняно з вiдомими мийно-дезiнфiкуючими засобами. При цьому дослщження були спрямованi, щоб вивчити бактерицидну активнють засобу щодо умовно-патогенних бактерш, спороутворюючо! мiкрофлори та грибiв.
У табл. 1 наведено результати дослщжень впливу засобу «Сан-актив» на умовно-патогенш бактерп, порiвняно з iншими мийно-дезшфшуючими засобами. Як видно з дослщжень, наведених у табл. 1, мийно-дезшфшуючий зашб «Сан-актив» проявляв сильшшу антимiкробну дiю на грампозитивну мшрофлору, порiвняно з грамнегативною.
За 0,1 % концентрацп вiдмiчали бактерицидну дда на S. aureus та E. faecalis уже протягом 10 хв. У той же час за ще! концентрацп i часу дп не шактивувалися кишкова та синьогншна палички. Бактерицидна дiя на синьогншну та кишкову паличку за 0,1 % концентрацп проявлялася через 30 хв. дп засобу. «Сан-актив» у 0,5 % концентрацп забезпечував бактерицидний ефект на вс види планктонних форм умовно-патогенних бактерш, взятих у дослщ уже через 10 хв. контакту засобу з бактерiями.
Мийно-дезiнфiкуючi засоби «Хлоранто!н», <Жросан», «Бюшаум» та «Санта сила цунамi» в концентращях згiдно з iнструкцiею до застосування, проявляли бактерицидний ефект на вс умовно-патогенш мшрооргашзми через 20 хв. дп.
199
Таблиця 1
Вплив засобу "Сан-актив" на умовно-патогенш бактерн, n=24
Назва засоб1в Кон-центра-цш, % Тест-культури мiкроорганiзмiв
S. aureus E. faecalis E. coli P. aeruginosa
тривалють ди засобу , хв.
10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30
Сан-актив 0,1 0,5 1,0 1,5 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
Хлоран-тоïн 0,2 - + + - + + - + + - + +
В1росан 0,5 - + + - + + - + + - + +
Бю- шаум 0,5 - + + - + + - + + - + +
Санта сила цунам1 1,5 - + + - + + - + + - + +
Контроль (дистильована вода)
Примтка: "+ " - бактерицидно дгя; "— " - вгдсуттсть бактерицидноï diï.
У табл. 2 наведено результати дослщжень впливу засобу «Сан-актив» на спороутворюючу мшрофлору та гриби.
Таблиця 2
Вплив засобу "Сан-актив" на спороутворюючу та грибкову мжрофлору, n=24
Назва засобу Концентращя, % Тест-культури мiкроорганiзмiв
B. subtilis 1 B. cereus | Candida spp. | Pénicillium spp.
тривалють ди засобу, хв
10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30
Сан-актив 0,1 0,5 1,0 1,5 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
Контроль (дистильована вода)
Примтка: "+ " - бактерицидно din; "— " - eidcymHicmb 6aKmepuquÔHOï diï.
Даш табл. 2 вказують, що зашб «Сан-актив» у концентрацiï 0,1 % не проявляв бактерицидного ефекту на спороутворюючi мшрооргашзми B. cereus, B. subtillis i гриби роду Pénicillium протягом 30 хв. ди. Проте, дана концентращя i час шактивувала Candida spp.
У той же час 0,5 % розчин засобу проявляв бактерицидну дда на спороутворюючу мшрофлору через 30 хв. та на гриби роду Pénicillium через 20 хв., а на дрiжджi роду Candida вже упродовж 10 хв.
Починаючи з 1,0 % концентраций «Сан-актив» забезпечував бактерицидний ефект на спороутворюючу i грибкову мшрофлору протягом 10 хв. ди.
Таким чином, проведеш дослщження вказують, що розроблений мийно-дезшфшуючий зашб «Сан-актив» можна використовувати для знезараження умовно-патогенних бактерш, спороутворюючоï i грибковоï мiкрофлори на об'ектах м'ясопереробноï галузi, починаючи з 0,5 % концентраци розчинiв за температури 60±5 °С i витримки не менше 30 хв.
200
Висновки.
1. Мийно-дезшфшуючий зашб «Сан-актив» проявляв бактерицидну дда у 0,1 % концентрацп на грампозитивш бактери уже протягом 10 хв. контакту, а на грамнегативш бактери E. coli i P. aeruginosa упродовж 30 хв. ди. За 0,5 % концентрацп бактерицидна дiя на S. aureus, E. faecalis, E.coli i P. aeruginosa проявлялася через 10 хв експозици.
2. За 0,5 % концентрацп бактерицидна дiя «Сан-активу» на спороутворюючi бактери B. subtilis i B. cereus проявлялася через 30 хв. експозици , а на гриби Penicillium spp. через 20 хв. За 1,0 % концентрацп «Сан-актив» забезпечував бактерицидний ефект на спороутворюючу i грибкову мшрофлору упродовж 10 хв. експозици.
Перспективи подальших дослщжень. Подальшi дослщження будуть спрямованi на проведення токсиколопчних i виробничих дослiджень та розроблення нормативно! документацп на зашб «Сан-актив».
Лiтература
1. Сучаснi засоби ветеринарно! медицини / I. Я. Коцюмбас, О. I. Сергiенко, Л. М. Ковальчик та in.. // ветеринарна медицина Укра!ни. - 2010. - №1. - С. 36-38.
2. Коваленко В. Л. Актуальнють застосування дезiнфiкуючих препаратiв / Л. В. Коваленко // Ветеринарана бютехнолопя. - К.: Дорадо, 2008. - №12. - С. 78-90.
3. Режим доступа: http://baker-group.net/frozen-food/723-cleaning-and-disinfection.
html.
4. Зааб лужний мийно-дезiнфiкуючий «Сан-актив»: НТД / Перкш Ю. Б, Кухтин М. Д., Салата В. З., та iн. - Львiв, 2015. - Техшчш умови Укра!ни (ТУ У 20.2-39139367-005:2015).
5. Оцшка придатносп та ефективност мийних, дезiнфiкуючих i мийно-дезiнфiкуючих засобiв для санггарно! обробки до!льного устаткування та молочного швентаря (Методичнi рекомендацп) / Ю. Б. Перкш, Я. Й. Крижашвський, G. М. Кривохижа, Н. Ф. Моткалюк, М. Д. Кухтин, Н. В. Крушельницька // Затвердженш науково-техшчною радою Державно! ветеринарно! та фггосанггарно! служби Укра!ни, протокол №1 ввд 21 грудня 2012 року. - 2012. - 68 с.
Стаття надшшла до редакцИ 2.09.2015
УДК 619: 618:615.83
Скляров П. М., д. вет. н., доцент (E-mail: [email protected])0
Днтропетровський державний аграрно-економ1чний умверситет, м. Днтропетровськ, Украта
СПОС1Б САНАЦП ПРЕПУЦ1ЙНО1 ПОРОЖНИНИ БАРАН1В
У статтг наведено результати дослгджень з визначення ефективностг озономгсткого препарату ОКО, який використано в якостг антибактериального, антивирусного та фунгщидного засобу для обробки препуцШног порожнини баратв.
Встановлено, що запропонований спосгб забезпечуе високий сануючий ефект i нормализацию показниюв постоцитограми. Зокрема, тсля санацИ' у мазках зменшились юльюсть епiтелiоцитiв та лейкоцитiв - на 45,2 %, мжробна контамтащя - на 37,6 %, дистрофiчних клтин 0з жовто-червоним забарвленням) - на 60% та збтьшилась юльюсть клтин з нормальною структурою 0з зеленим забарвленням) - на 20 %, а також нормалiзувалося спiввiдношення клтин (1:3 проти 1:1), кiлькостi епiтелiоцитiв та лейкоцитiв (1:1 проти 1:2), епiтелiоцитiв з нормальною структурою та дистрофieю (2:1 проти 1:2).
© Скляров П. М., 2015
201
