Корозійні властивості засобів для санітарної обробки молочного обладнання Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 619.614.48:637

Кривохижа С. М. - астрант © Тернотльська дослгдна станщя 1нституту ветеринарног' медицины УААН

КОРОЗ1ЙН1 ВЛАСТИВОСТ1 ЗАСОБ1В ДЛЯ CAHITAPHOÏ ОБРОБКИ МОЛОЧНОГО ОБЛАДНАННЯ

Встановлено, що розчини дезтфжуючих засобгв: 0,5%-кристал-900, 1%-бюдез та 0,4%-катам1н не спричиняють суттевог' корозтног дп в пор1внянш з засобами: неохлор - 500 мг/л активного хлору, хлорне вапно - 250 мг/л активного хлору, хлорам1н Б - 250 мг/л активного хлору, 0,5%-San alcalin та 0,1%-каустична сода.

Ключовi слова: корозтна активтсть, мийно-дезтфгкуючг засоби, корозтна сттюсть метал1в.

Вщомо, що до 80% первинно1 мжрофлори молока формуеться за рахунок мшрофлори дошьних апараив та молочного посуду. Тому забезпечення чистоти дошьного обладнання е одним з головних завдань технологи одержання високояюсного молока. О^м добрих миючих та дезшф^ючих властивостей засоби саштарно1 обробки молочного обладнання повинш мати низьку корозшну властивють.

Ряд хлорвмюних речовин, надоцтова кислота володшть широким спектром антимiкробних властивостей, але спричинюють корозiю металiв

[1,2,3].

Глутаровий альдегiд мае незначну корозiйну актившсть по вiдношенню до металiв. У засобах на основi четвертинних амоншних сполук вiдмiчають такi позитивнi якостк добра розчиннiсть, миючi властивостi, низька корозшна дiя, стабiльнiсть при збер^анш. В незначних концентрацiях четвертиннi амошйш сполуки володiють бактерiостатичними властивостями, бшьш високi концентрацiï проявляють бактерицидну дш.

В свiтовiй практицi широко використовуються дезiнфектанти, якi вiдносяться до групи амфол^них поверхнево-активних речовин i вiдомi пiд назвою ТЕГО. Поряд з високою бактерицидною активнiстю вони мають добрi мийнi властивостi, не проявляють корозiйноï дiï по вiдношенню до металiв [2].

Доïльнi апарати та молочний посуд зазвичай виготовляють з алюмшш, оцинкованоï та нержавiючоï стал1

Засоби санобробки молочного обладнання з тдвищеною корозiйною властивiстю руйнують його робочу поверхню, в результатi скорочуеться термш господарського використання технiчних засобiв. На пошкодженiй поверхнi накопичуються залишки молока, створюються умови для ïï активного мiкробного забруднення [6], внаслщок чого дезiнфiкуючий ефект пом^но зменшуеться.

© Кривохижа М., 2008

84

Доцшьним i необхщним е створення мийно-дезшф^ючих засобiв для обробки молочного обладнання, якi б мали високу бактерицидну дiю, добрi миючi властивостi та низький рiвень корозшно1 активностi.

Мета роботи. Вивчити корозшну активнiсть найбiльш поширених мийно-дезшф^ючих засобiв по вiдношенню до металевих складових молочного обладнання.

Матер1али 1 методи. Робота виконана в Тернопшьськш дослiднiй станцп 1нституту ветеринарно! медицини УААН. Стутнь корозшно1 активностi визначали згiдно „Методичних рекомендацiй щодо оцiнки якостi мийних та дезшф^ючих засобiв призначених для саштарно! обробки молочного обладнання на тваринницьких фермах i комплексах" (1982) та ГОСТ 9.908-85 „Сдина система захисту вiд корозп та старшня. Метали i сплави. Методи визначення показниюв корозп та корозшно1 стшкостГ'. Оцiнку загально! корозшно1 стiйкостi металiв визначали згiдно ГОСТ 13819-68 за десятибальною шкалою.

Таблиця 1

Шкала корозшно'1 стшкосп метал1в.__

Група стшкосп Швидк1сть корозiï' металу, мм/рiк Бал

Абсолютно стшш менше 0,001 1

Надто стшш 0,001 - 0,005 2

0,005 - 0,01 3

Стшш 0,01 - 0,05 4

0,05 - 0,1 5

Знижено стшш 0,1 - 0,5 6

0,5 - 1,0 7

Малостшш 1,0 - 5,0 8

5,0 - 10.0 9

Нестшш бшьше 10,0 10

У дослщах використовували зразки металiв, з яких виготовлено молочне обладнання ферм: алюмшш, нержавшча та оцинкована сталь.

Дослщжували розчини засобiв санобробки молочного обладнання в таких концентращях: кальцинована сода - 1%, каустична сода - 0,1%, San alcalin - 0,5%, San acid - 0,5%, хлорантош - 0,2%, хлорамш Б - 250 мг/л активного хлору, хлорне вапно - 250 мг/л активного хлору, неохлор - 500 мг/л активного хлору, клорсепт - 0,1%, бюдез - 1%, кристал-900 - 0,5%, катамш -0,4%, вфкон С - 0,5%.

Результати дослщження. Корозшна стшкють металiв до хiмiчних санiтарних засобiв наведено в табл. 2. Як видно з таблиц 2, нержавшча сталь вщноситься до надто стiйких металiв щодо корозостшкоси. Алюмiнiй вiдноситься до груп стшких та знижено стiйких металiв, до розчину каустично1 соди малостшкий. Оцинкована сталь вiдповiдно вiдноситься до стшко1 та знижено стiйкоï групи, та малостшка до розчинiв з умютом 250 мг/л активного хлору.

85

Таблиця 2

Корозшна стшккть метал1в до хЬпчннх саштарннх засоб1в._

Вид металу

Алюмшш Оцинкована сталь | Нержавшча сталь

№ п/п Назва засобу Концент- ращя, % Швид-юсть корозп мм/рж Бал зпдно ГОСТ 1381968 Група стшкост! Швид-юсть корозп мм/рж Бал зпдно ГОСТ 1381968 Група стшкосп Швид-юсть корозп мм/рж Бал зпдно ГОСТ 1381968 Група стшкоста

Лужт мийш засоби

1. Кальци-нована сода 1 0,1627 6 Знижено стшкий 0,0864 5 Стшкий 0,0044 2 Надто стшкий

2. Каусти-чна сода 0,1 1,9069 8 Мало-стшкий 0,0739 5 Стшкий 0,0011 2 Надто стшкий

Мийно-дезшфжуюга засоби

3. SAN alcalin 0,5 0,7647 7 Знижено стшкий 0,3727 6 Знижено стшкий 0,0044 2 Надто стшкий

4. SAN acid 0,5 0,5499 7 Знижено стшкий 0,7841 7 Знижено стшкий 0,0011 2 Надто стшкий

5. Хлоран-тош 0,2 0,6215 7 Знижено стшкий 0,1182 6 Знижено стшкий 0,0011 2 Надто стшкий

Дезшфжуюга засоби

6. Хлорамш Б 250 мг/л активног о хлору 0,0163 4 Стшкий 0,7898 7 Знижено стшкий 0,0066 3 Надто стшкий

7. Хлорне вапно 250 мг/л активног о хлору 0,5142 7 Знижено стшкий 1,4193 8 Мало-стшкий 0,0044 2 Надто стшкий

8. Неохлор 0,5 0,5337 7 Знижено стшкий 2,1409 8 Мало-стшкий 0,0077 3 Надто стшкий

9. Клорсепт 0,1 0,0879 5 Стшкий 0,2114 6 Знижено стшкий 0.0044 2 Надто стшкий

10. Бюдез 1 0,0879 5 Стшкий 0,1114 6 Знижено стшкий 0,0033 2 Надто стшкий

11. Катамш 0,4 0,0325 4 Стшкий 0,0807 5 Стшкий 0,0022 2 Надто стшкий

12. Кристал-900 0,5 0,1041 6 Знижено стшкий 0,0557 5 Стшкий 0,0011 2 Надто стшкий

13. В1ркон С 0,5 0,1595 6 Знижено стшкий 0,6909 7 Знижено стшкий 0,0033 2 Надто стшкий

Дистильова на вода - 0,0325 4 Стшкий 0,0682 5 Стшкий 0,0011 2 Надто стшкий

Висновки.

1. Нержавшча сталь стiйка до розчинiв мийно-дезшфжуючих 3aco6iB. Алюмiнiй малостiйкий до 0,1%-го розчину каустично1 соди, 0,2%-го розчину хлорантта'ну та 0,5%-го розчину San alcalin. Оцинкована сталь малостшка до розчишв хлорамiну Б та хлорного вапна з вмютом 250 мг/л активного хлору. Ц данi необхщно враховувати при розробцi технологiй саштарно1 обробки об'eктiв молочного обладнання.

86

2. Розчини дезшф^ючих 3aco6iB: 0,5%-кристал-900, 1%-бюдез та 0,4%-катамш не спричиняють суттево1 корозшно1 дiï в порiвняннi з засобами: неохлор - 500 мг/л активного хлору, хлорне вапно - 250 мг/л активного хлору, хлорамш Б - 250 мг/л активного хлору, 0,5%-San alcalin та 0,1%-каустична сода.

3. Необхщно проводити пошук iнгiбiторiв корозп з метою зниження агресивност хiмiчних санiтарних засобiв з високим ступенем корозiйноï активностi.

Л1тература

1. Белова В.И., Волков Ю.П. Основные направления иследований в разработке дезинфицирующих средств // Сб. н. тр. НИИ вакцин и сывороток. Научные основы дезинфекции и стерилизации. - М.: 1991.- С.13-18.

2. Волков Ю.П., Лимонов В.Е. Направления иследований в области дезинфицирующих средств // Сб. н. тр. НИИ вакцин и сывороток. Актуальные вопросы дезинфекции и стерилизации. - М.: 1984. - С. 134-138.

3. Высоцкий А.Э. Аэрозольная дезинфекция животноводческих помещений припаратом «Белстерил» // Ветеринарна медицина. М1жвщомчий тематичний науковий збiрник. - 2005.- I том, - С. 237-241.

4. ГОСТ 9.908-85 Единая система защиты от коррозии и старения. Металлы и сплавы. Методы определения показателей коррозии и коррозионной стойкости.

5. Методические рекомендации по оценке качества моющих и дезинфицирующих средств, предназначенных для санитарной обработки молочного оборудования на животноводческих фермах и комплексах - М.: ВАСХНИЛ, 1982. - 50с.

6. Ященко М.Ф., Коваленко В. Л. Корозшна дiя нових дезшф^ючих засобiв з пролонгованою дieю // Ветеринарна медицина. М1жвщомчий тематичний науковий збiрник. - 2005.- II том, - С.1200-1203.

Summary

The desinfectant means 0,5%-crystal-900, 1%-biodez and 0,4%-catamin don't cause vital corrosion action in compare from neochlor - 500 mg/l chlorine active, chloride line - 250 mg/l chlorine active, chloramin B - 250 mg/l chlorine active, 0,5%-San alcalin and 0,1% hydroxide natrium.

Стаття надшшла до редакци 22.02.2008

87