CC BY
47
Гематологические показатели бычков разных генотипов в горных условиях Таджикистана
Т.А. Иргашев, к.б.н, Институт животноводства ТАСН; В.И. Косилов, д.с.-х.н., профессор, Оренбургский ГАУ
Процесс приспособления организма к новым условиям и его адаптации связан с различными изменениями в деятельности целого организма. Горный климат оказывает многогранное влияние на организм животного и в процессе адаптации, мобилизует в различной степени его физиологические системы как в отдельности, так и в целостности весь организм.
Биологические предпосылки акклиматизационного процесса зависят от способности животных реагировать на изменение условий среды (индивидуальная адаптация) с учётом биологических особенностей популяции [1—4].
Кровь является интерьерным показателем приспособления животных к факторам внешней среды. Изучение гематологических различий у скота в экстремальных условиях существования также имеет большое значение для разработки методов селекции, технологии содержания и систем выращивания с целью создания массива высокопродуктивного мясного скотоводства в горной зоне [5—8].
Цель и задачи исследований. Целью исследования является сравнительное изучение биохимических показателей крови бычков разного генотипа в горных условиях содержания (Таджикистан).
Материал и методика исследований. Объектом исследования были бычки разного генотипа. В I и
II опытных группах находились гибридные бычки (КБ х З и К х З), в III, IV и V гр. (контрольных) — чистопородные бычки казахской белоголовой
(КБ), калмыцкой (К) и зебу индубразилского происхождения (З).
У подопытных бычков в возрасте 8, 12 и 21 мес. утром до кормления из яремной вены брали кровь для изучения её биохимического состава.
Результаты исследований. Анализ полученных результатов свидетельствует, что содержание общего белка в сыворотке крови и её фракции у животных
V гр. в возрасте 8 мес. было незначительно выше по сравнению с бычками I гр. — на 0,19 г%; II — 0,26; III - 0,13 и IV гр. - 0,4 г% (табл. 1).
Так, у 8-месячных гибридов I и II гр. количество общего белка в сыворотке крови в период пастбищного содержания в среднем составило 7,32 и 7,25%, у животных казахской белоголовой и калмыцкой пород — 7,38 и 7,11, а зебу — 7,51%. В возрасте 21 мес., совпавшем с зимне-весенним периодом содержания, этот показатель незначительно повысился — до 8,08; 7,96; 8,03; 7,76 и 7,91% соответственно. Содержание общего белка в сыворотке крови молодняка всех групп с возрастом увеличивается. У гибридных бычков I и II гр. это повышение между 8 и 12 мес. соответственно составило от 7,12 до 8,16; 7,25 до 8,25 г%, или на 0,84—0,98 г%, у чистопородных — соответственно с 7,38 до 7,76; 7,11 до 8,00 и 7,51 до 7,69 г%, или на 0,38; 0,89 и 0,18 г%. Количество альбуминов снизилось, но возросло количество глобулинов, главным образом за счёт гамма-глобулиновой фракции, что, возможно, связано с реакцией организма на условия содержания, которые уже в раннем возрасте способствовали формированию скороспелости животных мясного типа продуктивности.
1. Содержание белка и его фракции в сыворотке крови (X+Sx)
Показатель Возраст, мес. Группа
I II III IV V
8 7,32±0,13 7,25±0,42 7,38±0,51 7,11±0,64 7,51±0,26
Общий белок, г% 12 7,68±0,17 8,23±0,38 7,76±0,01 8,03±0,06 7,69±0,18
21 8,08±0,11 7,96±0,31 8,03±0,21 7,76±0,31 7,92±0,22
8 3,40±0,04 3,31±0,09 3,54±0,06 3,21±0,11 3,54±0,07
Альбумины, г% 12 3,91±0,03 3,60±0,05 3,66±0,09 3,64±0,08 3,77±0,06
21 3,91±0,06 3,76±0,05 3,84±0,08 3,69±0,06 3,78±0,08
8 3,92 3,94 3,84 3,90 3,97
Глобулины, г% 12 4,25 4,63 4,10 4,66 3,92
21 4,17 4,20 4,19 4,07 4,14
8 0,92±0,02 0,96±0,03 0,94±0,01 0,95±0,02 0,98±0,02
а 12 1,17±0,04 0,93±0,12 1,10±0,02 0,98±0,02 1,02±0,05
21 1,08±00,2 1,10±0,01 1,14±0,03 1,01±0,02 1,05±0,04
8 0,87±0,01 0,89±0,02 0,90±0,02 0,91±0,01 0,88±0,02
в 12 0,96±0,02 1,53±0,11 0,91±0,01 1,63±0,06 0,92±0,01
21 0,92±0,03 1,01±0,02 0,94±0,03 0,93±0,02 0,96±0,04
8 2,13±0,24 2,09±0,19 2,09±0,21 2,04±0,24 2,11±0,16
У 12 2,16±0,16 2,17±0,09 2,09±0,14 2,05±0,31 2,14±0,15
21 2,17±0,16 2,090,04 2,11±0,12 2,13±0,09 2,13±0,13
Содержание глобулинов в сыворотке крови имеет прямую зависимость от величины суточных приростов массы тела.
У гибридов II гр. (КБ х З) в молочный период наибольшее количество глобулинов — 3,94% отмечено в возрасте 8 мес., т.е. при отбивке от матерей. В этом возрасте наблюдался и наибольший абсолютный прирост также у чистопородных животных. Этот показатель колебался аналогично изменениям содержания эритроцитов по группам бычков разного генотипа. Содержание общего белка в сыворотке крови зависит от возраста и сезона года. В дальнейшем в зависимости от возрастного периода и сезона года содержание общего белка у животных разного генотипа изменяется волнообразно и находится в пределах закономерных физиологических норм с некоторым преимуществом гибридных бычков. По группам бычков наименьшее его содержание в 21 мес. отмечено у калмыцкого скота — в среднем 7,76 г%. У них содержание общего белка в сыворотке крови было меньше по сравнению с животными I гр. на 0,32 г%, II — 0,2, III — 0,27 и V гр. — на 0,16 г%.
Не выявлено также существенных различий в показателях альбуминовой и глобулиновой фракции белка в сыворотке крови между животными разных групп. В то же время замечено, что увеличение содержания белка происходило как за счёт альбуминовой, так и за счёт глобулиновой фракции. Определённой закономерности в изменчивости альбумино-глобулинового коэффициента не установлено, хотя отмечено его увеличение, связанное с возрастом животных.
В наших опытах количество альбуминов в сыворотке крови, как у чистопородных, так и у гибридных бычков, в зависимости от возрастного периода находилось почти на одинаковом уровне, существующая разница между группами недостоверна. По содержанию альбуминов в абсолютных величинах в возрасте 8 мес. наименьшее количество по сравнению с гибридными (I и II гр.) и чистопородными казахской белоголовой (III гр.) и зебу индубразил (V гр.) отмечено у чистопородных калмыцких бычков (IV гр.) — 3,21 г%, аналогичная тенденция наблюдалась и в возрасте 21 мес.
У гибридных бычков I гр. за период от 1 года до полуторагодовалого возраста отмечено увеличение альбуминовой фракции, которое составило 3,91 г%, что выше, чем у животных II гр., на 0,31 и 0,15 г%,
III — на 0,25 и 0,07, IV — на 0,27 и 0,22 и
V гр. — на 0,32 и 0,13 г% соответственно.
В свою очередь нарастание глобулинов в крови животных всех подопытных групп происходило за счёт всех фракций, но в значительной мере гамма-глобулинов. Вероятно, этот факт объясняется тем, что начиная с годовалого возраста у молодняка начинал значительно повышаться интенсивный прирост живой массы. В этот период напряжённость функции альфа- и бета-глобулинов, участвую-
щих в переносе питательных веществ, очевидна. С увеличением возраста животного уменьшается интенсивность прироста, а вместе с тем и снизилась сумма абсолютных показателей указанных фракций глобулинов.
Колебания содержания альбуминов, глобулинов и контрастные изменения во фракциях между генотипами по сезонам года, по-видимому, вызваны усилием иммунологической реакции организма генотипов на условия окружающей среды. Повышение уровня содержания глобулинов в определённой степени, очевидно, является следствием интенсивных процессов жирообразования, поскольку они образуют комплексные соединения с липидами и являются их переносчиками.
Такая же закономерность существует между количеством эритроцитов и приростом живой массы. Почти во все возрастные периоды количество глобулинов в сыворотке крови у гибридного молодняка было выше, чем у чистопородных, соответственными были и среднесуточные приросты.
Содержание общего белка и его фракций, как у гибридных, так и чистопородных бычков, находилось в пределах физиологической нормы, а его относительная изменчивость, вероятно, связана с напряжением физиологических функций организма в период максимальной интенсивности роста, влиянием факторов внешней среды в тот или иной сезон года.
Количественный показатель в сыворотке крови каротина используется как для контроля обеспеченности организма витамином А, так и для диагностических целей. Достоверных различий между группами по этому показателю в опытах мы не обнаружили ни в одном из возрастных периодов жизни бычков (табл. 2).
Снижение каротина наблюдалось у животных в 8-мес. возрасте во всех группах. Это, по-видимому, объясняется тем, что данный период приходится на зимне-весенний сезон, когда запасы каротина в организме истощаются, особенно у молодняка, который имеет большой резерв этого витамина, а также тем, что в кормах в это время он содержится в небольших количествах. Далее к 12-мес. возрасту содержание каротина повышается, т.к. этот возраст приходится на весенне-летний период, когда в кормлении животных используется зелёная масса.
Дефицит минеральных веществ, в том числе фосфора и кальция, в организме животных отрицательно сказывается на их физиологическом состоянии. В крови изучаемых генотипов животных они содержались в целом в оптимальных величинах. Замечено, что с возрастом в крови всех групп бычков наблюдалось увеличение содержания фосфора. Эти величины составили по группам животных соответственно: у гибридов I и II гр. 34,6 и 36,0%, казахской белоголовой породы (III гр.) — 36,6, калмыцкой (IV гр.) — 33,3 и зебу (V гр.) — 29,61%. Очевидно, это связано со
2. Биохимические показатели сыворотки крови бычков (X±Sx)
Показатель Возраст, Группа
мес. I II III IV V
8 0,58±0,04 0,56±0,03 0,52±0,01 0,54±0,02 0,53±0,06
Каротин, мл% 12 0,97±0,06 0,93±0,05 0,89±0,03 0,90±0,04 0,86±0,04
21 0,73±0,04 0,72.±0,03 0,64±0,05 0,69±0,06 0,60±0,04
8 13,0±01,34 12,6±1,41 12,90±1,12 12,12±1,49 12,41±1,11
Кальций, мг% 12 13,1±02,24 11,3±31,84 12,50±1,41 11,09±1,32 12,21±1,28
21 13,94±1,44 12,64±1,38 12,11±1,54 12,36±1,54 12,29±1,32
8 4,98±0,39 5,08±0,92 4,67±0,31 4,85±0,86 5,04±1,02
Фосфор, мг% 12 5,02±0,45 6,68±0,59 5,19±0,25 6,43±0,24 5,29±1,25
21 7,61±0,41 7,94±0,87 7,36±0,37 7,27±0,32 7,16±0,50
Щелочной резерв, об% СО2 8 527,0±2,61 509,9±2,84 443,0±1,68 494,2±2,64 482,0±2,31
12 21 539,0±2,01 496,0±2,41 543,3±3,41 501,4±2,22 421,0±1,89 438,0±2,06 521,6±2,94 498,2±2,68 511,9±2,11 489,3±2,42
значительно большей потребностью растущего организма в фосфоре в молодом возрасте. При этом большая концентрация элемента в возрасте
12 и 21 мес. отмечена у бычков I и II гр.
У бычков всех групп, кроме бычков казахской белоголовой породы, увеличилось содержание кальция в крови с возрастом. Биохимический анализ сыворотки крови показал, что количество кальция у подопытных гр. бычков в возрасте 8,12 и 21 мес. варьировал от 11,09 до 13,94 мг%. При этом в отдельные периоды наблюдалось несколько повышенное содержание кальция и пониженное фосфора. Соотношение фосфора и кальция в крови находилось в пределах нормы. По группам бычков эти величины составили: I и II гр. 1: 1,8 — 1: 2,8; III - 1: 1,9; IV - 1: 2,1 и V - гр. 1: 2,4. И, вероятно, такое соответствие обусловлено активизацией деятельности регуляторных секреторных механизмов. Возможно, не исключаются факторы 5-мес. нагула и использования горных пастбищных кормов, которые отличаются большей обогащён-ностью вышеуказанных элементов.
Неорганический фосфор в процессе обмена непрерывно включается в соединение с органическими веществами, и поэтому его содержание в сыворотке крови может измениться в зависимости от уровня метаболизма указанных соединений, кормлений и физиологического состояния животных.
Как у гибридных, так и у чистопородных бычков количество неорганического фосфора в период выращивания (до 8 мес.) и в последующие возрастные периоды мало чем отличалось в количественном выражении, и достоверных различий нами не обнаружено.
Высокий показатель резервной щёлочности свидетельствует о большом запасе бикарбонатов и фосфатов в крови, выполняющих главную функцию при нейтрализации поступающих в кровь кислот,
образовавшихся в процессе обмена веществ, а также об интенсивности обменных процессов.
Вывод. Количество общего белка у подопытных животных с возрастом увеличивается за счёт глобулинов, а содержание альбуминов почти не изменяется.
Следовательно, на гибридных животных жара и солнечная радиация оказывают не столь существенное влияние, как на чистопородных. Хорошие приспособительные качества гибридов зебу к жаре выражались в постоянстве температуры тела, небольшом увеличении лёгочной вентиляции и биохимических показателях крови. В отличие от чистопородных, у гибридов зебу, хорошо приспособленных к условиям жаркого климата, специфика терморегуляции обеспечивает поддержание гомеостатического состояния: температура тела при повышенной температуре воздуха до 32—36°С и выше остаётся в пределах нормы. Это обеспечивается хорошей регуляцией потоотделения и эффективной регуляцией дыхания — при увеличении частоты дыхания одновременно сокращается его глубина, что характерно для настоящего эффективного полипноэ.
Литература
1. Тагиров Х.Х., Шакиров Р.Р. Воспроизводительные качества тёлок чёрно-пёстрой породы на фоне скармливания пробиотической кормовой добавки Биогумитель // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 3(41). С. 129-132.
2. Косилов В.И., Мироненко С.И. Адаптационная способность бычков красной степной породы и её двух-трёхпородных помесей с англерами, симменталами и герефордами // Актуальные проблемы ветеринарной медицины и биотехнологии: матер. междунар. науч.-практич. конф. Оренбург: Оренбургская губерния, 2003. С. 276-279.
3. Мироненко С.И., Косилов В.И., Жукова О.А. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62. № 1. С. 150-158.
4. Литовченко В.Г., Тюлебаев С.Д., Герасимов Н.П. Гематологические показатели молодняка герефордской породы разных эколого-генетических групп // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 3(41). С. 140-143.
