CC BY
8
УДК 636.02.082
Новак I. В. ([email protected]) © Федорович В. В., кандидат. с.-г. наук ([email protected])
1нститут бюлогп тварин УААН, м. Львгв
ДИНАМ1КА Б1ОХ1М1ЧНОГО СКЛАДУ КРОВ1 БУГАЙЦШ УКРА1НСЬКО1 ЧОРНО-РЯБО1 МОЛОЧНО1 ПОРОДИ
Вивчено морфологгчт та бюхгмгчт показники кровг бугайщв украгнськог чорно-рябог молочног породи в умовах захгдного регюну Украгни. Встановлено, що у вс дослгджуват вжовг перюди тварин вони були в межах фгзюлоггчног норми. З вжом бугайщв кглькгсть еритроцит1в у кровг, актившсть аспартат-та алатнамтотрансферази, концентращя загального та вгдновного глютатюну зростали, а вмют гемоглобту — зменшувався. Вмют загального бтка незначно зростав до 15-м1сячного вжу I надал1 залишався майже без змт. Концентрац1я у кровг глюкози, вмют сульфггдрильних груп та альбумто-глобултове ствв1дношення у вс дослгджуват вжовг перюди суттево не змтювалися. Обмтт процеси в оргашзм1 тварин ¡нтенсивтше в1дбувалися з 6-до 15-м1сячного вжу, а в подальшому до 18-м1сячного вжу — уповыьнювалися або суттево не мтялися.
Ключовi слова: бугайц1, кров, бток, бглковг фракцп, ферменти переамтування, SH- групи.
Вступ. Кров вдаграе важливу роль у життeдiяльностi оргашзму тварин, зокрема вона виконуе дихальну, харчетравну, ретикулярну, мехашчну, захисну та багато шших функцш. З огляду на це бiохiмiчний i морфолопчний склад кровi е важливим об'ектом вивчення штер'еру сшьськогосподарських тварин. Продуктившсть, ркт та розвиток i вщтворна здатшсть тварин ткно пов'язаш з штер'ерними показниками [1, 2].
Важливе значення в обмшних i синтетичних процесах рогашзму вдаграють бшки кров^ яю входять у складш комплекси ферментних систем. Концентращя загального бшка i актившсть ферментного переамшування е шдикаторами протжання складних метаболiчних процесiв в оргашзму Цi показники мають ткний зв'язок з господарсько корисними ознаками худоби, тобто з молочною та м'ясною продуктивнiстю тварин [3, 4].
Тому метою наших дослщжень було вивчити особливост морфологiчних та бiохiмiчних показникiв кровi бугайцiв рiзного вжу укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи.
Матер1ал 1 методи. Дослiдження проведенi у 1111 "Агрофiрма Опшля" Сокальського району Львiвсько! областi впродовж 2007-2008 рр. Нами вивчено морфолопчш та бiохiмiчнi показники кровi у 6-, 12-, 15- i 18-мiсячних бугайцiв укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи. Для проведення дослщжень було вдабрано по 6 тварин кожного вжу.
© Новак I. В., Федорович В. В., 2009 248
Для дослщження морфолопчних i бiохiмiчних показниюв кровi проводили забiр кровi iз яремно! вени тварин за загальноприйнятою методикою. Сироватку кровi отримали шляхом центрифугування. Кшьккть еритроцитiв i концентрацiю гемоглобiну визначали за допомогою фотоелектроколориметра, концентрацiю глюкози в кровi — глюкозооксидазним методом, актившсть аспартат- та аланiнамiнотрансфераз (АсАТ та АлАТ) — за методикою Райтмана-Френкеля в модифжаци Т. С. Пасхшо! [5], глютатiон — за методикою С. Д. Балаховського i I. С. Балаховського [6], сульфгщрильш групи — за методикою Г. А. Узбекова [7], загальний бшок дослiджували рефрактометрично, фракци бiлкiв роздшяли методом горизонтального електрофорезу у 7,5 % полiакриламiдному гелi за Г. Маурером [8]. Одержанi результати дослщжень обробляли методом варiацiйноl статистики за Г. Лакшим
[9].
Пiддослiднi тварини знаходилися в однакових умовах годiвлi, догляду i утримання.
Результати дослiдження. Результати наших дослщжень показують, що у вс дослiджуванi вiковi перiоди морфолопчш та бiохiмiчнi показники кровi бугайщв знаходилися в межах фiзiологiчноl норми. Встановлено, що з вжом тварин кшьккть еритроцитiв у кровi зростала — з 5,94 у 6-мюячному вiцi до 7,39 Т/л — у 18-мюячному (Р<0,01), а вмют гемоглобiну, навпаки, зменшувався — за весь дослщжений перiод вирощування бугайщв вш зменшився на 4,18 г/л (Р<0,05). За концентрацieю глюкози в кровi мiж тваринами рiзного вжу суттево! рiзницi не виявлено i залежно вiд вiку вона знаходилася в межах 2,38-2,68 ммоль/л (табл. 1).
Таблиця 1
Динамика морфолопчних 1 б1о\1м1чни\ показникш кров1 бугайщв
украУнсько! чорно-рябоУ молочноУ породи М±т, (п=6)
Показник В1к тварин, м1сящ
6 12 15 18
Еритроцити, Т/л 5,94±0,286 6,38±0,450 6,86±0,334 7,39±0,140
Гемоглобш, г/л 108,20±3,871 107,43±2,685 110,90±4,935 104,02±1,674
Глюкоза, ммоль/л 2,61±0,201 2,68±0,141 2,65±0,154 2,38±0,135
АсАТ, н кат/л 275,22±14,481 331,75±35,909 344,72±14,066 352,13±12,405
АлАТ, н кат/л 196,79±8,420 229,22±24,743 212,54±31,554 272,77±17,862
Глютатюн, мг/л: загальний 39,14±1,377 40,93±1,275 41,29±0,830 43,08±0,627
вщновлений 32,39±0,721 33,10±0,855 33,31±1,106 35,25±0,407
окислений 6,75±0,831 7,83±0,751 7,98±0,928 7,83±0,845
SH-групи мг/%: загальш 47,96±2,494 46,70±2,085 48,97±2,463 47,71±2,786
залишков1 13,83±1,122 13,53±0,934 13,93±0,925 13,53±0,985
бшков1 25,70±1,343 25,57±2,285 28,16±1,403 27,59±2,552
Прим1тка : в цш 1 наступнш таблиц статистична в1ропдшсть р1зниць у тварин р1зних
вжових груп : * — Р<0,05; ** — Р<0,01; *** — Р<0,001.
249
Вщомо, що основш ферменти кров^ як бюлопчш кaтaлiзaтори хiмiчних реaкцiй, можуть бути устшно використaнi в якостi тесту при прогнозувaннi продуктивних якостей твaрин в рaнньому вiцi. Активнiсть ферментiв АсАТ i АлАТ здiйснюe зворотне перенесення aмiнноï групи aмiнокислот нa кетокислоти, що e вaжливим фaктором обмшного хaрaктеру.
У результaтi нaших дослщжень встaновлено, що зa покaзникaми ферменив переaмiнувaння твaрини рiзного вiку зтачно вiдрiзнялися мiж собою. Тaк, aктивнiсть aспaртaтaмiнотрaнсферaзи з вiком бугaйцiв зростaлa i з б- до 15-мiсячного вiку збiльшилaся нa б9,50, a з б- до 18-мiсячного вiку — та 7б,91 н кaт/л (Р<0,001), aктивнiсть aлaнiнaмiнотрaнсферaзи з б- до 18-мкячного вiку зрослa нa 75,98 н гат/л (Р<0,001).
Про деяку aктивнiсть aнтиоксидaнтних систем оргaнiзму можнa судити зa концентрaцieю глютaтiону, який вiдiгрae роль резерву цистешу, впливae та бюсинтез ДНК i бiлкa, пролiферaцiю клiтин, метaболiзм ксенобiотикiв. Рaзом з тим глютaтiон e iнгiбiтором aктивних форм кисню i стaбiлiзaтором мембрaн. Результaти нaших дослiджень покaзують, що концентрaцiя зaгaльного тa вiдновленого глютaтiону в кровi з вiком твaрин зростaлa. Тaк з б- до 18-мiсячного вiку цi покaзники збiльшилися нa 3,94 мг/л (Р<0,05) тa 2,8б мг/л (Р<0,01) вщповщно.
Отримaнi нaми покaзники ферментiв переaмiнувaння тa зaгaльного, вiдновленого i окисленого глютaтiону вкaзують, що iнтенсивнiсть обмшних процесiв з вiком твaрин зростaлa.
3a вмiстом у кровi бугайщв зaгaльних, зaлишкових тa бiлкових сульфгщрильних груп певно1' зaкономiрностi не встaновлено. 3 вiком твaрин цi покaзники спочaтку дещо знижувaлися, потiм зростaли, a дaлi знову знижувaлися. Мiж твaринaми рiзних вiкових груп зa вищенaзвaними покaзникaми вiрогiдноï рiзницi не виявлено.
Мiж бугaйцями рiзних вжових груп спостерiгaлися деякi вiдмiнностi зa вмiстом зaгaльного бiлкa тa його фрaкцiй у сировaтцi кровi ^бл. 2).
Таблиця 2
Динaмiкa 'Шального бiлкa i бшкових фpaкцiй у сироватщ KpoBi бугaйцiв
yKpaïHCbKoï чорно-рябо!' молочно!' поpоди pi3Horo BiKy M±m, (n=6)
Покaзник BÍR тварин, мюящ
б 12 15 18
Зaгaльний бшок, г/л б5,37±2,393 б7,33±1,245 70,90±3,195 б9,58±2,809
в т. ч.: aльбумiни, г/л 25,94±1,559 28,70±1,ббб 31,2б±1,б39 29,б4±1,123
глобулши, г/л 39,42±2,070 38,б3±0,б15 39,б4±2,384 39,95±1,958
aльбумiни, % 39,73±1,957 42,48±1,731 44,17±1,б93 42,б7±0,934
глобулши, % б0,27±1,957 57,52±1,731 55,83±1,б93 57,33±0,934
з них: a-глобулши, % 8,87±0,704 8,02±0,б53 10,55±0,731 9,02±0,722
ß-глобулiни, % 12,48±1,252 13,57±0,754 12,б8±0,9б9 10,55±1,289
у-глобулши, % 38,92±1,734 35,93±1,3б1 32,б0±1,4б2 37,77±0,б81
Альбумши/глобулши 0,б7±0,05б 0,75±0,054 0,80±0,057 0,75±0,029
250
Вмкт загального бшка у сироватщ кровi до 15-мкячного вжу тварин незначно зростав i надалi дещо знизився. Така ж картина спостеркалася i за вмютом альбумiнiв. Цей показник у бугайщв 15-мiсячного вiку порiвняно з 6-мiсячними тваринами був вищим на 5,32 г/л (Р<0,05). Вмiст глобулмв до 15-мiсячного вiку тварин знижувався i в подальшому незначно зростав, однак вiроriдно! рiзницi за цим показником мiж бугайцями рiзного вiку не виявлено. Не встановлено вiроriдно! рiзницi мiж тваринами рiзних груп i за вмiстом а-глобулiнiв. Вмiст Р-глобулмв найвищим був у 12-мюячних, а найнижчим — у 18-мюячних бугайцiв. Рiзниця за цим показником мiж ними становила 3,02 % (Р<0,05). У захисних реакщях органiзму важливу роль ввдграють у-глобулiни. Найвищим !х вмкт був у молодняку 6- i 18-мiсячного вiку, якi переважали за цим показником 15-мкячних тварин на 6,32 i 5,17 % (Р<0,01) вiдповiдно. Альбумiново-глобулiнове спiввiдношення у бугайщв рiзного вiку знаходилося в межах 0,67-0,80 %.
Висновки. Морфологiчнi та бiохiмiчнi показники кровi бугайцiв укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи знаходилися в межах фiзюлоriчно! норми. З вжом тварин кшьккть у кровi еритроциив, активнiсть аспартат- i аланiнамiнотрансфераз, концентращя загального та вщновленого глютатiону зростали. Вмiст загального бiлка та альбуммв у сироватцi кровi збiльшувався до 15-мюячного вiку i в подальшому знижувався. За вмютом у сироватщ кровi глобулiнiв а-, в- i y-глобулiнiв та альбумiново-глобулiновим спiввiдношенням у бугайщв рiзного вiку закономiрностi не виявлено.
Л1тература
1. Пахолок А. А. Динамжа вiкових змiн морфолопчних показникiв кровi в помiсей чорно-рябо! худоби рiзних генотипiв / А. А. Пахолок, В. В. Шуплик // Розведення i генетика тварин. — К. : Аграрна наука, 1998. — Вип. 29. — С. 65—69.
2. Федорович С. I. Взаемозв'язок бiохiмiчних показниюв кровi з продуктившстю високопродуктивних корiв чорно-рябо! худоби рiзноi селекцi! / С. I. Федорович, Й. З. Орацький, В. С. Федорович // Науковий Вкник ЛДАВМ iм. С. З. Гжицького. — Львiв, 2001. — Т. 3 (№ 4). — Вип. 1. — С. 85—90.
3. Игнатьев А. В. Раннее прогнозирование молочной и мясной продуктивности бестужевской породы крупного рогатого скота по типам белков и активности ферментов / Игнатьев А. В. // Биологические и технологические основы повышения продуктивности животных и кормовых культур. — Ульяновск, 1978. С. 4—13.
4. Федорович С. I. Захщний внутршньопородний тип укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи: господарсько-бюлопчш та селекцшно-генетичш особливост / Федорович С. I., йвацький Й. З. — К.: Науковий свгг, 2004. — 385 с.
5. Пасхина Т. С. Методические указания по применению унифицированных методов исследования / Пасхина Т. С.; [под ред. В. В. Меньшикова]. — М., 1973. — 14 с.
251
6. Рыжков В. А. Методические рекомендации по спектрофотометрическому определению сульфгидрильных групп в крови сельскохозяйственных животных / Рыжков В. А., Сабурова Н. М. — Дубровицы: ВИЖ, 1980. — 12 с.
7. Пушкина Н. Н. Биохимические методы исследования (руководство для врачей-гигиенистов и профпатологов) / Пушкина Н. Н. — М.: Изд-во мед. литературы, 1963. — 394 с.
8. Маурер Г. Диск-электрофорез. Теория и практика электрофореза в полиакриламидном геле / Маурер Г. — М.: Мир, 1971. — 247 с.
9. Лакин Г. Ф. Биометрия : Учебное пособие для биол. спец. вузов — 4-е изд., перераб. и доп. / Лакин Г. Ф. — М. : Высшая школа, 1990. — 352 с.
Summary I. V. Novak, V.V. Fedorovych Institute of animal biology of UAAS DYNAMICS OF BIOCHEMICAL BLOOD MEASUREMENTS OF BULL-CALVES OF BLACK-AND-WHITE BREED OF UKRAINE
Morphological and biochemical hematological parameters of bulls of Black-and-White breed of Ukraine in the western region of Ukraine were studied. It was established that during the whole secular periods under investigation the parameters were within the physiological mark. It was watched the increasing of red blood count, serum glutamic oxalacetic transaminase and alanine aminotransferase activities, total and reductive glutathione concentration and the decreasing of the content of hemoglobin in blood serum of the animals with their age. The content of total protein was increasing till the age of fifteen months and stayed on without changes. Concentration blood glucose, the content of sulfhydryl groups and bulls serum albumin/globulin ratio during the all periods under investigation did not change a lot. It was established that the animal metabolic processes are more intensive in the age of 6-15 months, and later they reduce till the 18 months or do not have any significant changes.
Стаття надшшла до редакцИ 23.03.2009
252
