CC BY
56
Влияние селенсодержащих препаратов на переваримость и использование питательных веществ кормосмесей организмом гусей
С.Ф. Суханова, д.с.-х.н., завкафедрой стандартизации, 1. Количество потребленных питательных
сертификации и птицеводства Курганской ГСХА; О.А. Невзорова, аспирант, Курганская ГСХА им. Т.С. Мальцева
Биологически активные вещества являются одним из важнейших факторов, влияющих на продуктивные качества птицы. На этом фоне особое внимание заслуживает микроэлемент селен, играющий важную роль в процессах роста, развития и размножения, во взаимодействии белков, ферментов, нуклеиновых кислот и витаминов [1].
Коррекцию селенодефицита в основном проводят за счет искусственного снабжения организма данным элементом в органической и неорганической формах. Однако судьба органического и неорганического селена в организме оказывается различной [6].
Потребность птицы в питательных веществах и энергии зависит от ее генотипа, возраста, уровня продуктивности, условий содержания и кормления. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма и производства продукции необходимо, чтобы птица получала достаточное количество питательных веществ [2]. Определить питательность корма можно, зная переваримость питательных веществ. Переваримость — свойство питательных веществ корма переходить под воздействием пищеварительных соков в растворимое состояние и становиться доступными для всасывания стенками пищеварительного тракта птицы [4].
С научной и практической точек зрения, представляет определенный интерес изучение влияния органических и неорганических форм селена на переваримость и использование питательных веществ организмом гусей.
Научно-хозяйственный и физиологический опыты проводились в ООО «Катайский гусеводческий комплекс» на гусынях итальянской белой породы в продуктивный период. Гусынь распределили в 2 группы по принципу аналогов. Контрольная группа получала кормосмесь с добавлением селенита натрия в дозе 660 мг/т, опытная — с «Сел-Плекстм» в дозе 300 г/т. Дозировка чистого селена была одинаковой в обеих группах и составила 0,3 г/т корма. Условия содержания (на глубокой подстилке), плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые.
Переваримость кормов была изучена в ходе физиологического опыта, который был проведен на девяти гусынях (по три гусыни из каждой
веществ гусынями (г, на голову в сутки X±Sx)
Показатель Группа
контрольная опытная
Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырая клетчатка Сырой жир БЭВ 310,54±1,84 288,40±2,11 65,01±0,77 20,81±0,25 13,19±0,08 189,39±1,49 310,70±1,92 288,32±1,91 65,30±0,82 20,80±0,23 13,22±0,09 189,00±0,91
группы). В таблице 1 приведено содержание питательных веществ в съеденных кормах.
Гусыни во время физиологического опыта потребили практически одинаковое количество питательных веществ.
Использование питательных веществ характеризуют коэффициенты переваримости, которые определяются как отношение переваренных питательных веществ к принятым с кормом (табл. 2).
2. Коэффициенты переваримости питательных веществ, % (X±Sx)
Показатель Группа
контрольная опытная
Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырая клетчатка Сырой жир БЭВ 67,08±0,81 71,16±0,72 74,39±0,46 52,01±0,83 56,68±1,11 82,24±1,16 67,33±0,79 71,34±1,16 76,90±0,60* 52,91±0,82 56,97±1,30 80,61±1,79
* P<0,05
Коэффициент переваримости сухого вещества у гусынь контрольной группы меньше по сравнению с аналогами опытной на 0,25%. Органическое вещество гусыни контрольной группы переваривали меньше опытных на 0,18%. Коэффициент переваримости сырого протеина в опытной группе на 2,51% (Р<0,05) больше, чем в контрольной.
При введении в состав комбикорма для гусынь опытной группы органической формы селена переваримость сырой клетчатки увеличилась на 0,90%, а переваримость сырого жира — на 0,29% по сравнению с контролем, потреблявшим селен в неорганической форме. Однако переваримость БЭВ у гусынь контрольной группы больше по сравнению с опытной на 1,63%.
Изучению баланса азота в организме птицы придают большое значение при анализе научных исследований. Часть поступивших с кормом азотистых веществ выделяется в помете и
расходуется птицей на производство продукции (прирост живой массы, образование яйца и т.д.) и поддержание жизни. Результаты изучения баланса азота у подопытной птицы представлены в табл. 3.
3. Баланс азота (г, на голову в сутки, X±Sx)
Гусынями обеих групп потреблено практически одинаковое количество азота корма. Однако с пометом меньше всего азота было выделено гусынями опытной группы, в сравнении с контрольной меньше на 9,85%. Баланс азота у гусынь обеих групп был положительным. Однако в опытной группе он был больше по сравнению с контрольной на 0,35 г, или 11,71% (Р<0,05). Азот корма от приятого количества использовался лучше гусынями опытной группы, по сравнению с контрольной — на 5,35%.
Полученные результаты согласуются с мнением ряда ученых, установивших положительное влияние селена на белковый обмен. Его добавки повышают усвоение азота корма [5].
Макро- и микроэлементы должны поступать в организм в оптимальных количествах и соотношениях. Определение общего содержания минеральных веществ еще не дает полного представления о значимости кормов и кормовых добавок как источников макро- и микроэлементов, так как только определенная часть их может всасываться и превращаться в организме в метаболически активную форму [3].
В таблице 4 приведены данные по балансу кальция и фосфора. Количество принятого с кормом кальция не имело достоверной разницы, однако из организма гусынь контрольной группы его выделялось больше по сравнению с опытной на 10,05%.
Баланс кальция был положительный в контрольной и опытной группах. Так, у гусынь контрольной группы кальция отложилось меньше, чем в опытной, на 0,18 г, или 9,47%. Использовали кальций корма от принятого количества лучше гусыни опытной группы, по сравнению с контрольной — на 4,91%.
4. Баланс кальция и фосфора (г, на голову в сутки, X±Sx)
Показатель Группа
контрольная опытная
Кальций
Принято с кормом Выделено с пометом Баланс ± Использовано кальция, %: 3,89±0,10 1,99±0,08 1,90±0,17 48,84 3,87±0,10 1,79±0,07 2,08±0,14 53,75
Фосфор
Принято с кормом Выделено с пометом Баланс ± Использовано фосфора, % 2,56±0,03 0,80±0,05 1,77±0,07 69,14 2,57±0,01 0,73±0,05 1,84±0,04 71,60
По количеству принятого с кормом и выделенного с пометом фосфора гусынями обеих групп достоверной разницы не отмечено. Однако гусыни опытной группы его выделили из организма несколько меньше, чем из контроля (на 8,75%). Баланс фосфора у гусынь обеих групп был положительным, однако данного элемента в теле гусынь опытной группы отложено на 0,07 г, или 3,95% больше, чем в контроле.
Использование фосфора корма от принятого количества было больше в опытной группе на 2,46%. Следовательно, гусыни, потреблявшие селенсодержащий препарат «Сел-Плекстм», лучше использовали кальций и фосфор корма, чем аналоги из контроля.
Приведенные исследования по изучению влияния селенсодержащих препаратов на переваримость питательных веществ гусынями маточного стада показали: органическая форма селена в препарате «Сел-Плекстм» положительно повлияла на переваримость питательных веществ и способствовала лучшему усвоению азота, кальция и фосфора по сравнению с неорганической формой селена.
Литература
2 Касумов, С.Н. Основы применения селена в кормлении сельскохозяйственной птицы / С.Н. Касумов; ВНИИТЭИСХ, ВАСХНИЛ. М., 1981. 62 с.
3 Кочиш, И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. М.: КолосС, 2003. 407 с.
4 Кузнецов, С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных: обзорная информация / С.Г. Кузнецов. М.: ВНИИТЭИагропром, 1992. 52 с.
5 Спиридонов, И.П. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я / И.П. Спиридонов, А.Б. Мальцев, В.М. Давыдов. Омск: Областная типография, 2002. 704 с.
6 Khirwar, S., Arora, S. Influence of different levels of selenium on protein synthesis by rumen microbes in vitro // Milchwissenschaft. 1976. Vol.31. №5. P. 275-277.
7 Sunde, R.A. Molecular biology of selenoproteins // Annu. Rev. Nutr. 1990. Vol.10. P. 451-474.
Показатель Группа
контрольная опытная
Принято с кормом Выделено с пометом Баланс ± Использовано азота, %, от принятого 6,24±0,07 3,25±0,10 2,99±0,03 47,92 6,27±0,08 2,93±0,06 3,34±0,10* 53,27
* P<0,05
