CC BY
64
Переваримость и использование питательных веществ рациона цыплятами-бройлерами при скармливании препарата Сел-Плекс
Л.В. Сычёва, к.с.-х.н., Пермская ГСХА
Количество и качество продуктов питания, особенно животного происхождения, имеют первостепенное значение при формировании и сохранении здоровья человека, поддержании адаптационных возможностей его организма к окружающей среде. Качество таких продуктов определяется, в частности, их микроэлементным и витаминным составом и в немалой степени — содержанием селена и витамина Е.
Селен — необходимый для всех сельскохозяйственных животных и птицы микроэлемент. На сегодняшний день известно более 30 белков, выполняющих различные жизненно важные функции в организме, активность которых зависит от селена. Селен является составной частью фермента глютатионпероксидазы, необходимого для гашения перекисей в процессе метаболизма, для регуляции проницаемости клеточных мембран, предотвращения миопатии желудка и сердца, фиброзной дегенерации поджелудочной железы. При недостаточности селена снижается прирост живой массы, ухудшается состояние оперения, развивается экссудативный диатез.
При избытке селена в комбикормах у птицы развивается хронический токсикоз, нарушающий обмен кальция и серы. С появлением нарушений формирования кератиновых образований и костей появляются энтериты, дегенерация почек. При остром отравлении возникают геморрагические воспаления кишечника, блокада
окисления и, как следствие, отёк лёгких и обескровливание печени.
Синергистами селена являются витамин Е и антиоксиданты, например сантохин, антагонистами — свинец и ртуть. Селен может служить антидотом при отравлении ртутью и свинцом [1—3].
Сельскохозяйственные животные и птица получают селен из природных компонентов корма в основном в виде селенометионина. В кукурузе, пшенице, сое 80% селена находится в виде селенометионина, который входит в состав различных протеинов. Животные не могут синтезировать селенометионин, однако это способны делать дрожжи. В препарате Сел-Плекс, который имеет дрожжевое происхождение, 50% селена представлено в виде селенометионина. Уникальность его в том, что он может легко замещать метионин в различных белках, практически не изменяя их свойств. Поэтому, скармливая селе-нометионин сельскохозяйственным животным и птице, можно увеличить содержание селена в различных тканях, чего не удаётся добиться при помощи других его соединений. Созданные запасы селена особенно важны в стрессовых ситуациях, когда потребность в нём возрастает, а поступление с кормом часто, наоборот, сокращается [4].
Обобщение и анализ литературных данных свидетельствуют о том, что селен добавляют в комбикорма в виде неорганического соединения — селенита натрия. Однако в последнее
время у исследователей возрастает интерес к использованию органических соединений селена. Из-за их меньшей токсичности и лучшей всасываемости в кишечном тракте по сравнению с неорганическими соединениями [7, 8].
В связи с этим исследования возможности использования органической формы селена (Сел-Плекс) в кормлении цыплят-бройлеров современных высокопродуктивных кроссов являются актуальными.
Цель настоящей работы — изучение влияния органического соединения селена в виде препарата Сел-Плекс на переваримость основных питательных веществ рационов цыплят-бройлеров.
Материалы и методы. Для изучения влияния препарата Сел-Плекс на переваримость и использование питательных веществ рациона нами проведены эксперименты на цыплятах-бройлерах кросса Росс-308 в условиях ОАО «Птицефабрика «Пермская» Пермского края. Группы подопытных птиц формировали по принципу аналогов, с учётом кросса, живой массы, возраста и пола. Цыплят-бройлеров опытных и контрольных групп содержали в клеточных батареях марки КБУ-3. Технология их содержания соответствовала отраслевому стандарту, принятому для комплексов по выращиванию бройлеров. Температурный и световой режим, влажность, фронт кормления и поения соответствовали рекомендациям ВНИТИП [5]. Цыплята контрольной группы получали основной рацион, принятый в хозяйстве, с питательностью по нормам ВНИТИП [5]. В рацион цыплят I опытной группы включали препарат Сел-Плекс — 200 мг/т, цыплят II опытной группы — 300 мг/т. Сел-Плекс цыплятам скармливали на протяжении всего опыта с 1 по 42-е сут. Для определения переваримости питательных веществ рационов цыплятами был провёден балансовый опыт по общепринятой методике [6].
Результаты исследований. Результаты исследований по переваримости питательных веществ
рационов цыплятами-бройлерами представлены в таблице 1.
Установлено, что наибольшее переваривание сухого вещества было отмечено у цыплят II опытной группы, которые превышали показатели у птицы контрольной группы на 2,55%. Наилучшее переваривание протеина наблюдалось у особей I и II опытных групп и составило 73,34 и 74,95% (Р< 0,001), что выше, чем в контрольной группе, на 2,85 и 4,46% соответственно. Коэффициент переваримости сырого жира у цыплят-бройлеров I и II опытных групп, получавших препарат Сел-Плекс, по сравнению с аналогами контрольной группы повысился соответственно на 2,23 (Р<0,01) и 3,74% (Р< 0,001). По коэффициентам переваримости сырой клетчатки цыплята I опытной группы превосходили аналогов контрольной группы на 1,49%, а II опытной группы — на 0,94%. Однако разница, полученная между группами, статистически недостоверна.
Таким образом, введение в рацион цыплят-бройлеров опытных групп препарата Сел-Плекс в дозе 200 и 300 мг/т комбикорма способствовало повышению переваримости основных питательных веществ корма.
Азотсодержащие вещества корма после процесса переваривания в желудочно-кишечном тракте птицы в основном всасываются в кровь, непереваренная часть выделяется с помётом. Всосавшиеся азотистые соединения в организме используются на восстановление тканей и синтез продукции и частично выводятся в виде конечных продуктов обмена.
По результатам проведённых исследований было установлено, что баланс азота у цыплят-бройлеров всех групп был положительным (табл. 2).
Процент усвоения азота от принятого с кормом у цыплят-бройлеров опытных групп был выше по сравнению с птицей из контрольной гр. на 7,41% (Р< 0,001) и 8,17% (Р< 0,001) соответственно.
Учитывая важную биологическую роль минеральных элементов в организме, был изучен
1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % (X±Sx)
Группа Сухое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ
Контрольная 71,41±0,30 70,49±0,34 56,11±0,79 20,52±0,73 72,95±0,39
I опытная 73,01±0,42*** 73,34±0,27*** 58,34±0,77** 22,01±0,92 74,99±0,48***
II опытная 73,96±0,36*** 74,95±0,16*** 59,85±0,72*** 21,46±0,67 76,31±0,75***
Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001; здесь и далее
2. Баланс и использование азота корма подопытными цыплятами-бройлерами (X±Sx)
Группа Поступило с кормом, г Выделено с помётом, г Усвоено
г %
Контрольная 4,30±0,03 1,93±0,03 2,37±0,06 55,07±0,99
I опытная 4,32±0,02 1,58±0,07 2,70±0,10*** 62,48±1,91***
II опытная 4,34±0,01 1,60±0,06 2,74±0,06*** 63,24±1,34***
3. Баланс и использование кальция корма подопытными цыплятами-бройлерами (X±Sx)
Группа Поступило с кормом, г Выделено с помётом, г Отложено в теле
г %
Контрольная 1,53±0,02 0,68±0,02 0,85±0,01 55,88±0,97
I опытная 1,55±0,01 0,66±0,03 0,89±0,04 57,30±2,11
II опытная 1,54±0,02 0,64±0,01 0,90±0,03 57,47±1,20
4. Баланс и использование фосфора корма подопытными цыплятами-бройлерами (X±Sx)
Группа Поступило с кормом, г Выделено с помётом, г Отложено в теле
г %
Контрольная 0,77±0,02 0,40±0,01 0,37±0,02 47,99±1,64
I опытная 0,78±0,01 0,36±0,01 0,42±0,02* 53,14±2,03**
II опытная 0,80±0,01 0,37±0,03 0,43±0,02** 54,02±3,15
обмен кальция и фосфора у подопытных цыплят (табл. 3, 4).
Исследования показали, что включение в рацион подопытных цыплят-бройлеров препарата Сел-Плекс не оказало существенного влияния на отложение кальция. Так, степень его отложения у цыплят контрольной группы составила 0,85 г, или 55,88%, в опытных группах — 0,89—0,90 г, или 57,30—57,47% соответственно.
Наиболее высокое использование фосфора рационов было у цыплят II опытной группы, получавших Сел-Плекс в дозе 300 мг/т комбикорма, и составило 54,02%, что выше по сравнению с птицей из контрольной группы на 6,03%.
Таким образом, использование в кормлении цыплят-бройлеров препарата Сел-Плекс положительно повлияло на переваримость основных питательных веществ, а также обмен азота,
кальция и фосфора, обеспечивая более высокий уровень отложения их в теле цыплят-бройлеров. Литература
1. Сычёва Л.В., Юнусова О.Ю. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы: монография. Пермь: Изд-во ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА», 2010. 126 с.
2. Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др. Кормление сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2004. 376 с.
3. Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др. Научные основы кормления сельскохозяйственных птицы. Сергиев Посад, 2008. 352 с.
4. Папазян Т.П. Обогащение продуктов животноводства селеном // Животноводство России. 2002. № 9. С. 36—37.
5. Имангулов Ш.А., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. 2-е изд., доп. и пер. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2003. 143 с.
6. Имангулов Ш.А., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2004. 43 с.
7. Mahan D. Organic selenium: using nature’s model to redeine selenium supplementatinsfor animals // Feedinq time, 2002. № 1. Р. 18-21.
8. Schrauzr G.N. Selenometionne; a review of its nutritional signicance metabolism and toxicity // Feedinq time. 2002. № 1. Р. 8-12.
