CC BY
44
УДК 636.32/38.085.16
ВЛИЯНИЕ НА ОБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ ЯРОК СЕВЕРОКАВКАЗСКОЙ МЯСО-ШЕРСТНОЙ ПОРОДЫ ПРЕПАРАТА «СЕЛЕНОЛИН®»
Е.С. Суржикова, кандидат с.-х. наук., А.В. Кильпа, доктор с.-х. наук (ГНУ Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии)
Существенную роль в полноценном кормлении животных играют минеральные вещества, потребность которых во многом определяется физиологическим состоянием организма. Полноценность питания животных заключается не только в обеспечении их питательными, но и биологически активными веществами, в том числе микроэлементами. Наряду с основными питательными веществами - белками, углеводами и жирами, - для обеспечения оптимального течения процессов обмена веществ в клетках органов и тканей необходимо поступление в организм животного минеральных веществ в соответствии с физиологической потребностью. Потребность в некоторых отдельных минеральных веществах, выполняющих различные физиологические функции в организме, пока не установлена и не определена их оптимальная норма дачи в рационах животных. Относится это и к такому биотическому элементу, как селен. Существенно влияют селен и его соединения на окислительно-восстановительные процессы, на общее состояние здоровья животных, обеспечивая нормальное течение обменных процессов в организме, и в конечном итоге на их продуктивность. При недостаточности селена необходимо улучшить качественный состав рациона, уровень селена более 0,1 мг/кг корма профилактирует заболевания. Эффективным средством профилактики и терапии недостаточности селена является применение животным селеносодержащих препаратов, которые также влияют на продуктивность.
Целью наших исследований явилось изучение влияния селеноорганического препарата «Селенолин®» на переваримость и использование питательных веществ рационов ярками северокавказской мясо-шерстной породы на базе опытной станции института. Для проведения исследований были сформированы по принципу аналогов, с учётом возраста, живой массы и их физиологического состояния, три группы ярок (п=20 в каждой). В соответствии со схемой опыта препарат «Селенолин®» инъецировали внутримышечно трехкратно с интервалом 30 суток, начиная с 11месячного возраста, животным: яркам II опытной группы из расчета 0,10 мл, а III опытной группы - 0,15 мл на 10 кг живой массы. Контролем служили животные, которым испытуемый препарат не инъецировали.
В стойловый период на ярках был проведён балансовый опыт. Для этого из каждой группы были отобраны по три аналогичных животных, отвечающих средним показателям по живой массе и упитанности.
Рацион кормления ярок составлял: сено разнотравное - 1,2 кг, концентраты (ячмень +овёс + горох +пшеница) - 0,46 кг, с содержанием 1,27 ЭКЕ и 125 г переваримого протеина. Опытных животных поместили в специальные индивидуальные клетки, оборудованные для кормления, сбора мочи и кала. В клетках ярки находились 10 суток, из которых первые двое суток были предварительным периодом, а остальные восемь суток - учетным. В предварительный период животные привыкали к новой для них обстановке, а в учётный период определяли поедаемость кормов, среднесуточные выделения кала и мочи с учётом отбора средний пробы для химического анализа. Корма перед дачей взвешивали и брали ежесуточную пробу для химического анализа. Пробы кала консервировали ежесуточно - 5% от веса пробы. Для консервирования мочи в колбы для сбора её вливали 10 %-ный раствор соляной кислоты, по 10 мл [1].
Для полной характеристики продуктивной ценности необходимо знать, как усваивает организм животного питательные вещества корма, количество и качество съеденных кормов. Всё это вместе взятое и определяет целесообразность использования рациона, оказывает решающее влияние на рост и формирование организма и в конечном счёте на продуктивность животного.
Таблица 1- Переваримость питательных веществ (%)
Показатель Г руппа животных
I (контрольная) II (опытная) III (опытная)
Сухое вещество 44,66 42,94 38,24
Органическое вещество 47,25 45,78 42,33
«Сырой» протеин 50,75 52,17 45,80
«Сырой» жир 25,04 23,66 34,69
«Сырая» клетчатка 42,45 35,20 28,47
БЭВ 46,66 48,46 40,15
Анализируя полученные результаты обменного опыта, представленные в таблице 1 , мы отмечаем, что разные дозировки препарата «Селенолин®», при сопоставлении коэффициентов переваримости по группам, оказали определенное влияние на переваримость питательных веществ рационов. Так, переваримость протеина во II группе животных была выше на 1,42 % и БЭВ (безазотистые экстрактивные вещества) - на 1,80 % по отношению к контролю. По остальным показателям разница несущественная. У ярок III группы переваримость сухого вещества на 6,42%, органического вещества на 4,92%, протеина на 4,95%, клетчатки на 13,98% и БЭВ -на 6,51 % была ниже по сравнению с I контрольной группой.
Таким образом, можно констатировать тот факт, что ярочки II опытной группы, инъецируемые препаратом в дозе 0,1 мл на 10 кг живой массы, имели наилучшую переваримость протеина и безазотистых экстрактивных веществ. Это связано с тем, что микроэлемент селен является одним из элементов, который оказывает влияние на увеличение скорости метаболизма в организме животных, подобно витамину Е имеет связь с липопротеидами, ингибирует образование перекисей и ферментов тканевого дыхания, также он влияет на формирование белков и играет ключевую роль в регуляции клеточных мембран. Исследования показали, что недостаток селена или его избыток влияет на активность ферментов и на накопление его в органах и тканях. Недостаточное поступление в организм животных микроэлемента селена приводит к нарушениям обменных процессов, так как он является одним из биогенных элементов, выполняет активную роль в процессах роста и развития молодняка, во взаимодействии с белками, ферментами, нуклеиновыми кислотами, витаминами и в других реакциях обмена веществ.
Таблица 2- Баланс кальция и фосфора у подопытных животных,
г/гол.
Показатель Г руппа животных
I (контрольная) II (опытная) Ш(опытная)
Кальций
Фактически принято с кормом 50,47 ± 1,02 51,83±3,72 49,48±3,19
Выделено с калом 23,95 ± 4,45 20,41±2,60 22,68±2,13
Выделено с мочой 0,06 ±0,015 0,04±0.005 0,06±0,006
Отложилось в теле в % к принятому 26,41 ± 5,47 31,38±3,07 26,74±2,22
52,32 60,54 54,04
Фосфор
Фактически принято с кормом 13,17 ± 0,38 12,09 ±0,65 11,56 ±0,17
Выделено с калом 9,62 ± 3,63 8.26 ± 0,59 8,23 ±0,69
Выделено с мочой 0,06 ± 0,01 0,04 ±0,004 0,04 ±0.004
Отложилось в теле в % к принятому 3,49 ± 0,97 3,79±0,85* 3,29±0,81 *
26,50 31,35 28,46
50,0>Р *- по сравнению с контролем.
Животные с кормом получают не только энергию, но и различные химические вещества, необходимые для синтеза веществ клеток и тканей организма, физиологически активных веществ, регулирующих процессы обмена, а также для обеспечения устойчивости коллоидных комплексов клеток и крови. Из большего числа химических элементов, необходимых для формирования и функционирования животного организма, наибольшее значение имеют азот, фосфор и кальций. Велика особенно роль азота, входящего в состав белков, нуклеиновых
кислот, ферментов и других жизненно важных веществ. Белки важны молодым растущим животным, потому что главным образом за счёт их формируется мускулатура и все внутренние органы молодого организма.
Организм пополняет потребность в белке за счёт протеина корма. В связи с этим в своих исследованиях, учитывая поступление азота с кормом и выделение его с мочой и калом, был установлен ход азотного обмена. Результаты исследования показали, что лучшие показатели имели ярочки II группы, или азота у них отложилось в теле больше на 2,36 % к принятому и на 4,27 % к переваренному по сравнению с животными контрольной группы.
В отложении азота различия связаны, по-видимому, с особенностями пищеварения и обмена веществ, изменяемыми под воздействием селеносодержащего препарата «Селенолин®».
Также в сложном комплексе обмена минеральных веществ в животном организме кальций и фосфор играют важнейшую роль. Они являются основным материалом для построения костей и компонентов для образования мягких тканей. Важная роль принадлежит кальцию в осуществлении межклеточных взаимодействий. Фосфор же образует с белком, жирными и другими кислотами большое число комплексных соединений высокой биологической активности - нуклеопротеиды, казеин, лецитин и т.д. Костная ткань - не только важнейшая опорная структура, но и депо кальция и фосфора, откуда организм извлекает эти элементы при недостаточном поступлении их с пищей.
Аналогичная тенденция наблюдается при анализе результатов по использованию кальция и фосфора животными, и можно сделать вывод, что баланс их был положительным у ярочек всех подопытных групп. Степень их использования ярочками была сравнительно высокой. В организме ярок II группы 60,54 %, а в III - 54,04 % откладывалось кальция, или больше на 8,22 и 1,72 % по отношению к контрольной группе. Фосфора откладывалось в организме ярок соответственно 31,35 % во II группе, 28,46 % - в III, что на 4,85 и 1,96 % (Р<0,05) больше по отношению к контрольной группе. Лучшая усвояемость этих элементов связана с более полным вовлечением этих веществ в обменные процессы организма.
Таким образом, можно сделать вывод, что инъекции внутримышечные препарата «Селенолин®» положительно влияют на процесс усвоения питательных веществ и азотно-минеральный обмен.
Литература:
1. Новопашина С.И. Переваримость питательных веществ рациона молочными козами при разном уровне протеина /С.И. Новопашина, Ю.Д.Квитко, М.Ю.Санников, Е.И. Кизилова //Овцы, козы, шерстное дело. 2012. №2. С.64.
2. Новопашина С.И. Переваримость питательных веществ рациона молодняком коз и овец при скармливании гумивала /С.И. Новопашина,
Т.Л. Красовская, З.А. Халимбеков //Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. 2012. Т. 2. №-1. С.186-188.
3. Новопашина С.И. Влияние гумивала на продуктивные и гематологические показатели козлят и ягнят /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Т.Л. Красовская // Вестник ветеринарии. 2011. Т. 59. № 4. С.185-190.
4. Томмэ М.Ф. Изучение переваримости кормов и рационов /М.Ф. Томмэ //Методика определения переваримости кормов и рационов -М.: ВАСХНИЛ, 1969.- С.5-22.
