CC BY
124
6. Амерханов Х.А., Шевхужев А.Ф., Эльдаров Б.А. Гибридизация крупного рогатого скота с зебу на Северном Кавказе: Учеб. пособие для вузов, рекоменд. МСХ РФ. — М.: Илекса, 2014.— 424 с.
7. Эльдаров Б.А. Хозяйственно-полезные признаки и биологические особенности гибридных животных с долями крови зебу, полученных методом отдаленной гибридизации: Монография. — Грозный: Изд-во ЧГУ, 2012. — 152 с.
8. Эльдаров Б.А., Шевхужев А.Ф. Эффективность использования помесных от промышленного скрещивания и гибридных с зебу животных для производства экологически чистой говядины в условиях Северного Кавказа: Мат I Кавказского междунар. эколог, форума. — Грозный: Изд-во ЧГУ, 2013. — С. 87-92.
9. Эльдаров Б.А., Шахтамиров И.Я., Гадаев Х.Х. Биологические особенности гибридных коров 1/8 кровности зебу и относительная устойчивость их к паразитарным заболеваниям в условиях Чеченской Республики // Вестник Чеченского государственного университета. — Грозный: Изд-во ЧГУ, 2014. — Вып. №1. — С. 208-212.
УДК 636.22/28.084.523.
Доктор с.-х. наук Л.В. РОМАНЕНКО (СПбГАУ, vitko2007@yandex.ru) Доктор с.-х. наук Н.В. ПРИСТАЧ (СПбГАУ, pristachi@mail.ru) Канд. с.-х. наук З.Л. ФЕДОРОВА (СПбГАУ, vitko2007@yandex.ru)
УРОВЕНЬ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОРГАНИЗМЕ КОРОВ С ПРОДУКТИВНОСТЬЮ СВЫШЕ 10000 КГ МОЛОКА
Высокопродуктивные коровы, молочная продуктивность, полноценность кормления, обмен веществ, показатели крови, молока, мочи
Важнейшее значение в интенсификации молочного животноводства, обеспечении более высоких и устойчивых темпов производства продуктов питания животного происхождения, обеспечении продовольственной независимости страны от импорта животноводческой продукции имеет нормированное, сбалансированное и полноценное кормление животных.
Полноценное кормление является одним из важнейших факторов, обеспечивающих успех племенной работы. На протяжении последних лет хозяйства Российской Федерации успешно применяют достижения мировой генетики. Не редкость, когда в них появляются животные с удоем 50-60 литров молока в день. К сожалению, в большинстве хозяйств не происходит синхронных изменений в повышении генетического потенциала, не наблюдается новых подходов в кормлении и содержании животных. Дисбаланс между этими тремя факторами приводит к ухудшению состояния здоровья коров. Это проявляется ростом случаев яловости, ухудшением качества молока, высокой заболеваемостью, падежом молодняка, низкой молочной продуктивностью и невысоким продуктивным долголетием коров с высокой и рекордной продуктивностью.
Главная проблема мирового молочного животноводства - это снижение иммунного статуса и массовое проявление метаболических заболеваний, вызванных несоответствием поступающих в организм питательных веществ потребностям высокопродуктивных животных.
В хозяйствах наблюдается как недостаточное неполноценное кормление, так и обильное неполноценное кормление коров. Это приводит к проблемам с обменом веществ [1,2,3].
Обмен веществ - это огромное число протекающих в организме химических реакций, в которых одновременно участвуют многие биологически активные соединения. В организме в процессе обмена веществ синтезируются и распадаются белки, углеводы, образуется и используется энергия. В обменные процессы вовлекаются разнообразные субстраты, образуются промежуточные (метаболиты) и конечные продукты обменных реакций. Все биохимические реакции протекают с участием ферментов - катализаторов процессов. В активности ферментов важную роль играют гормоны, витамины, минеральные вещества -макро- и микроэлементы. Все это многообразие субстратов, метаболитов и биологически активных веществ в клетках и органах содержится в определенных количествах, находится в оптимальных отношениях. Все параметры компонентов биохимических реакций могут быть определены и зарегистрированы современными методами исследований, и по ним можно судить о состоянии обмена веществ, о направленности биохимических процессов в организме высокопродуктивных коров. Перечень биохимических показателей обмена веществ дает возможность определить уровень метаболитов основных видов обмена веществ и по ним объективно судить о состоянии обмена белков, углеводов и липидов, особенно при серьезных, далеко зашедших нарушениях обмена веществ. По полученным данным можно представить состояние обмена веществ во всем организме, которые у здорового организма постоянны и строго специфичны [9].
О состоянии полноценности кормления коров, обеспечении их необходимым уровнем энергии, протеина, легкоусвояемых углеводов, минеральных веществ и витаминов обычно судят по зоотехническим, клиническим и биохимическим показателям. Однако широкому использованию биохимических показателей мешает трудоемкость их определения и дороговизна [3,4,6].
Зоотехнический метод включает в себя контроль полноценности кормления по таким показателям, как количество и качество кормов, их соотношение в рационах, содержание энергии, питательных и биологически активных веществ в кормах и рационах, продуктивность, устойчивость лактации, расход кормов на единицу молочной продукции и по показателям воспроизводства - оплодотворяемость, аборты, рождение слабых и мертвых телят, рост и развитие приплода в первые 2-3 месяца жизни. Для практического осуществления зоотехнического метода контроля используются данные зоотехнического учета[1,5,6].
При использовании клинического метода проводят поголовный осмотр стада или обследуют 15-20% поголовья коров и нетелей. При осмотре оценивают общее состояние, упитанность, состояние кожи и шерстного покрова, костяка (позвоночник, ребра, хвостовые позвонки, суставы), копытного рога, реакцию на вставание.
При расстройстве минерального и Д-витаминного обмена у высокопродуктивных коров часто находят рассасывание последних хвостовых позвонков, ребер. Вследствие рассасывания и деформации позвонков хвост у животных нередко искривляется [1,6,8].
С целью контроля за полноценностью кормления необходимо регулярно проводить биохимический анализ крови, молока, мочи. Для исследований выделяется модельная группа животных, которая может составлять от 5 до 15% стада. В состав группы включают коров в первые три месяца лактации (но не ранее 15 дней после отела), животных, находящихся на 6-7 месяцах лактации, а также стельных сухостойных коров. Биохимический контроль за состоянием обмена веществ нужно проводить систематически, не реже 1 раза в квартал (по сезонам года). При резком изменении состава рациона он позволяет выявить ранние (доклинические) изменения в обмене веществ и предпринять своевременные, эффективные мероприятия по корректировке полноценности рационов и устранению нарушений в обмене веществ[1,6,8].
Биохимическими исследованиями крови выявляют разнообразные нарушения течения всех видов обмена веществ - белков, углеводов, липидов, витаминов, макромикроэлементов. При нарушении обмена веществ в организме молочных коров в различной
степени вовлечены все виды обмена, и чем больше отклонения биохимических показателей в крови животных, тем глубже расстройства [6,7,8].
Важное значение во взаимосвязи органов между собой и в регулировании процессов обмена имеет кровеносная система и, в частности, кровь как среда, поставляющая в органы субстраты для синтетических и энергетических процессов и транспортирующая конечные продукты обмена веществ и метаболитов. В крови содержатся почти все компоненты биохимических реакций, которые имеются в клетках, однако за счет регуляторных механизмов составные части крови обычно поддерживаются на определенном и постоянном уровне (гомеостазе), хотя в органах и тканях могут быть некоторые сдвиги в интенсивности и направленности обменных реакций, обусловленные физиологическим состоянием животного, сезоном года, условиями кормления, суточной ритмикой и другими факторами.
Только при срыве регуляции и значительных изменениях течения процессов обмена веществ в печени и в других органах существенно изменяется уровень метаболитов и конечных продуктов обмена в крови. Исследованиями крови выявляют уже значительные расстройства обмена веществ. Их используют для диагностики глубоких патологических явлений в организме и считают клиническими биохимическими исследованиями.
Состав крови свидетельствует об интенсивности биохимических процессов, происходящих в органах и тканях организма животных, и отражает состояние процессов, протекающих в организме [9].
Мировое животноводство давно пережило проблемы, связанные с качеством кормов. К сожалению, в России эта проблема остается по-прежнему острой. К тому же в последние годы в кормовой базе хозяйств России и особенно Северо-Запада страны произошли серьезные изменения. Значительно сокращена заготовка сена. Вследствие этого его количество в суточных рационах коров в стойловый период ограничено 1-3 кг. Увеличено производство силоса, особенно с содержанием 35% сухого вещества. Прекращено выращивание корнеплодов, что отрицательно сказывается на балансировании рационов по сахару для молочных коров[1,2,3,4,5,9].
К примеру, в кормовых рационах стойлового периода в хозяйствах Ленинградской области дефицит сахара достигает 50%. Известно, что недостаток сахара ухудшает использование каротина животными и приводит к нарушению обмена веществ [1,2,3,9].
Нарушение белкового, азотистого, углеводного обменов веществ неизбежно отражается на работе печени (увеличение уровня билирубина, активности ферментов) и общем состоянии животного, что неизбежно приводит к снижению их продуктивности, бесплодию с дальнейшей выбраковкой животных [7,8].
Многие исследователи утверждают, что факторы внешней и внутренней среды оказывают комплексное влияние на организм высокопродуктивных коров. В соответствии с воздействием факторов внешней и внутренней среды биохимические показатели могут варьировать и принимать различные оптимальные значения. Эти колебания оптимума направлены на лучшее приспособление к изменениям условий. Физиологический гомеостаз у высокопродуктивных коров обеспечивается сложной системой адаптационных механизмов, направленных на устранение или ограничение вредных факторов, действующих на организм, как из внешней, так и из внутренней среды. Они позволяют организму сохранять постоянство состава физиологических и биохимических свойств внутренней среды, несмотря на изменения во внешнем мире и сдвиги, возникающие в процессе жизнедеятельности органов и тканей [8].
Биохимический контроль за полноценностью питания и состоянием здоровья животных имеет решающее значение при хозяйственном использовании продуктивных животных. Он весьма важен в селекционно-племенной работе, в научных экспериментах, связанных с изучением различных факторов кормления, с проведением общебиологических исследований с новыми породами и животными, так как позволяет своевременно выявить ненормальные изменения в обмене веществ.
Цель исследований - провести оценку уровня энергетического, углеводного и протеинового питания высокопродуктивных коров при кормлении их адаптивными кормовыми рационами в условиях промышленной технологии производства молока.
Получены новые биохимические показатели крови, молока, мочи высокопродуктивных молочных коров по стадиям лактации. Предложен необходимый их минимум для оценки полноценности кормления и уровня обменных процессов в их организме.
Для проведения научно-хозяйственных исследований были выбраны племенные заводы «Рапти» и «Гражданский» Ленинградской области, где удой на одну фуражную корову за 2014 г составил 9368 -10766 кг молока. При постановке опытов использовались методические рекомендации, одобренные Научно-техническим советом Госагропрома РСФСР.
В каждом хозяйстве для исследований отбирались по 20 коров разного физиологического состояния (I, II, III фазы лактации, сухостойный период) со средней продуктивностью 10897-13058 кг молока (табл.1).
Таблица 1. Характеристика подопытных высокопродуктивных черно-пестрых
голштинизированных коров
Фазы лактации п Живая масса, кг Молочная продуктивность за 305 дней предшествующей опыту лактации
удой, кг жир, % белок, %
Племзавод «Рапти»
I фаза (1-100 дней) 5 653±4 11931±245 3,6±0,04 3,12±0,04
II фаза (101-200 дней) 5 660±14 11344±625 3,65±0,06 3,18±0,06
III фаза (201-300 дней) 5 660±6 10897±269 3,7±0,10 3,03±0,05
Сухостойный период 5 670±6 11526±332 3,66±0,07 3,09±0,03
Племзавод «Гражданский»
I фаза (1-100 дней) 5 676±2 13058±624 3,60±0,03 3,03±0,05
II фаза (101-200 дней) 5 648±11 1299Ш48 3,80±0,09 3,12±0,08
III фаза (201-300 дней) 5 652±2 11865±631 3,64±0,10 3,06±0,03
Сухостойный период 5 667±11 12614±540 3,66±0,12 3,14±0,03
Изучалась промышленная технология производства молока, в том числе технология кормления коров, их молочная продуктивность (удой, содержание жира и белка в молоке), живая масса. Особое внимание уделялось упитанности животных по стадиям лактации. Исследовалась структура рационов (по сухому веществу и обменной энергии), качество кормов, анализировалась рецептура комбикормов и премиксов.
Для оценки полноценности кормления и уровня энергетического, углеводного и протеинового питания высокопродуктивных коров исследовался химический состав, питательность и качество кормов, биохимические показатели крови, молока и мочи.
В крови определялось содержание общего белка и его фракций - альбумина и глобулина, мочевины (один из показателей уровня и качества протеинового питания), билирубина, сахара, кетоновых тел, кальция, неорганического фосфора, йода и каротина.
Концентрация глюкозы и кетоновые тела (Ь-оксимасляная кислота) в крови высокопродуктивных коров определялись методом сухой химии с помощью прибора глюкометра Орйит Хсеес1. Этот прибор позволяет проводить аналитическую работу непосредственно в животноводческих комплексах быстро и в больших объемах
В молоке, помимо жира и белка, определялось содержание мочевины (показатель уровня и качества протеинового питания) и кетоновых тел.
В моче - рН, белка, глюкозы, кетоновых тел, мочевины и билирубина.
При исследованиях использовались приборы: спектрофотометр «Юнико 1201», колориметры ФЭК 56М, КФК УФЛ, аппараты Къельдаля и Сокслета, рН-метры и др..
В племзаводе «Рапти» дойные коровы в стойловый период в расчете на 1 голову в сутки получали по 1 кг сена многолетних трав, 30 кг силоса, 0,7 кг патоки, 1-1,5 кг сухого жома и 7,5-10 кг комбикорма собственного производства, состоящего из зерна кукурузы, ячменя, пшеницы, жмыха подсолнечного и минерально-витаминных добавок финского и отечественно производства. На 1 кг натурального молока приходилось 325 г концентрированных кормов.
Стельным сухостойным коровам давали в сутки 3-4 кг сена, 15-20 кг силоса, 0,7 кг мелассы и до 2,9 кг комбикорма (в расчете на 1 голову).
В рационах дойных коров травяные корма (сено, силос) составляли от 45,3 до 58,1% и концентраты от 34,2 до 46,9%. В рационах стельных сухостойных коров травяные корма (сено, силос) занимали от 73,4 до 86,9% и концентрированные корма до 21,7%.
В 1 кг сухого вещества рациона дойных коров содержалось 10,2-10,9 Мдж обменной энергии, 12-14% сырого протеина, 19-21% сырой клетчатки и 6,3-6,9% сахара. Сахаро-протеиновое отношение составило 0,59-0,77:1.
В рационе стельных сухостойных коров в 1 кг сухого вещества было 9,3-10 Мдж обменной энергии, 9-11% сырого протеина, 25-28% сырой клетчатки и 10-10,2% сахара. Сахаро-протеиновое отношение находилось в пределах 1,31-1,65:1.
Балансирование рациона проводилось за счет комбикормов собственного производства, в которые включались буферные смеси, минерально-витаминные добавки (производство фирм Финляндии), премиксы фирм «Агробалт-Трейд» и «Никомикс».
В племзаводе «Гражданский» в суточный рацион дойных коров (в расчете в среднем на 1 корову) входило от 1,5 до 2,5 кг сена, 24-28 кг силоса, 9-13 кг зерносенажа, 6,3-7,8 кг комбикорма, 1-3,5 кг кукурузы, 0,5-1,5 подсолнечникового жмыха, 1,5-2,5 белкоффа, 1,5 кг мелассы и 0,3-0,4 кг пальмового жира. На 1 кг натурального молока расходовалось 303-370 г концентрированных кормов. В рационах дойных коров травяные корма (сено, силос, зерносенаж) занимали 47-60,2%, концентраты - 34,1-48,3%. Для балансирования рационов по минеральным веществам и витаминам использовались мел, буферные смеси и премиксы отечественного производства. В 1 кг сухого вещества рационов было 11,0-12,0 Мдж обменной энергии, 15-18% сырого протеина, 17-19% сырой клетчатки и 6,3-7,7% сахара. Сахаро-протеиновое отношение составило 0,49-0,59:1.
Для оценки уровня обменных процессов у коров с высокой и рекордной продуктивностью использовали биохимические показатели крови, молока, мочи.
Анализ крови показал, что у коров племзавода «Рапти» в первую фазу лактации установлен повышенный уровень общего белка в сыворотке крови (табл.2). В остальные фазы лактации этот показатель был в пределах физиологической нормы.
Содержание мочевины в сыворотке крови у коров во все фазы лактации и сухостойный период не отклонялись от нормы, что в основном свидетельствует о нормализации белкового обмена. Высокий уровень билирубина в крови указывает на дистрофию печени.
Невысокая концентрация глюкозы в крови говорит о недостаточном уровне углеводного питания. Содержание кальция и неорганического фосфора было в пределах физиологической нормы. Низкий уровень каротина в сыворотке крови у коров во все фазы лактации и в сухостойный период свидетельствует о недостаточном обеспечении этим провитамином за счет кормов. Введение витаминных препаратов в рационы в составе премиксов и витаминно-минеральных добавок обычно не влияет на содержание каротина в сыворотке крови.
Таблица 2. Биохимические показатели крови высокопродуктивных коров
по фазам лактации ПЗ «РАПТИ»
Показатели Фаза лактации НОРМА
I (1-ЮОдн.) II (101-200дн.) III (201-300 дн.) Сухостой-ный период
Общий белок, г% 9,36±0,24 8,66±0,24 8,13±0,28 8,06±0,22 7-8,9
Альбумин: г% 3,94±0,19 3,82±0,05 3,79±0,05 3,47±0,16
% от общего белка 42,0 44,1 46,6 43,0 38-50% от общего белка
Глобулин, г% 5,22±0,44 4,84±0,28 4,37±0,25 4,59±0,24
А/Г 0,76±0,08 0,8±0,06 0,87±0,04 0,77±0,06 Не ниже 0,43
Билирубин, мг% 0,628±0,07 0,605±0,03 0,623±0,05 0,625±0,04 0,01-0,3
Мочевина, ммоль/л 6,46±0,39 6,93±0,42 5,76±0,42 3,99±0,33 3,3-6,7
Глюкоза, ммоль/л 2,70±0,1 2,98±0,22 3,0±0,22 3,28±0,31 3,33-3,61
Кетоновые тела, мг% (ВН) 1,52±0,19 1,52±0,22 1,32±0,18 0,60±0,08 1.1-6.2
Кальций, мг% 10,41±0,38 10,01±0,47 10,12±0,24 10,42±0,35 10,5-14
Неорг. фосфор, мг% 4,29±0,06 4,12±0,21 3,61±0,24 4,41±0,20 4-7
Са/Р 2,43±0,11 2,46±0,19 2,86±0,19 2,39±0,14 1.5-2.0
Каротин, мг% 0,31±0,07 0,34±0,06 0,38±0,05 0,21±0,02 0,4-1
Биохимический контроль полноценности кормления проводили не только на основе анализа крови, но и на основе молока и мочи. Молоко это критерий обеспеченности молочных коров питательными веществами.
В молоке коров во все стадии лактации наблюдалось высокое содержание мочевины (11,98-12,10 ммоль/л, при норме 3,5-5,5 ммоль/л), что свидетельствует о пониженном использовании протеина в рационах вследствие дефицита в них легкоусвояемых углеводов (сахара).
Между мочевиной в молоке коров и ее содержанием в крови установлена положительная корреляция г=+0,41 (Р<0,001).
Исследования мочи показали, что удельный ее вес был в пределах 1,001-1,003, рН колебался от 7,9-8 в первую и вторые фазы лактации, до 9 в третью фазу лактации и сухостойный период. Считается, что если рН мочи в сухостойный период составляет 5,9 -6,9, то коровы готовы к отелу, то есть случаев субинволюции матки, задержания последа, развития мастита и заболеваний конечностей в два раза меньше.
В племзаводе «Рапти» у подопытных коров в сухостойный период показатель рН мочи равен 9, что говорит о скрытой нехватки кальция в этот период. В моче у незначительного количества коров обнаружены следы белка (0,28-0,30 г/л) и кетоновых тел (0,13-2,30 ммоль/л). В других стадиях лактации не выявлено серьезных нарушений в моче.
Для оценки уровня обменных процессов у подопытных коров племзавода «Гражданский» также исследовали биохимические показатели крови, молока, мочи.
Исследования показали, что у подопытных коров во все фазы лактации уровень общего белка в сыворотке крови несколько превышал физиологическую норму (табл.3).
ТаблицаЗ. Биохимические показатели крови высокопродуктивных коров по фазам лактации ПЗ «Граяеданский»
Показатели Фаза лактации НОРМА
I (1-ЮОдн.) II (101-200дн.) III (201-300 дн.) Сухостой-ный период
Общий белок, г% 9,85±0,31 9,51±0,47 9,63±0,18 8,99±0,50 7-8,9
Альбумин: г% 4,29±0,17 4,32±0,22 4,07±0,06 3,57±0,28 38-50% от общего белка
% от общего белка
Глобулин, г% 5,56±0,37 5,19±0,61 5,56±0,19 5,42±0,64
А/Г 0,79±0,07 0,89±0,13 0,74±0,03 0,70±0,10 Не ниже 0,43
Билирубин, мг% 1,04±0,13 0,79±0,07 0,67±0,06 0,69±0,06 0,01-0,30
Мочевина, ммоль/л 6,48±0,64 6,84±0,76 5,87±0,14 4,82±0,24 3,3-6,7
Глюкоза, ммоль/л 3,20±0,14 3,16±0,11 3,56±0,22 4,62±0,55 3,33-3,61
Кетоновые тела, мг% (ВН) 1,22±0,39 1,46±0,16 0,86±0,13 0,60±0,13 1,1-6,2
Кальций, мг% 9,26±0,19 8,94±0,14 9,07±0,09 8,77±0,27 10,5-14
Неорг. Фосфор, мг% 4,89±0,17 5,69±0,26 5,78±0,32 4,95±0,53 4-7
Са/Р 1,90±0,08 1,58±0,05 1,59±0,10 1,84±0,18 1,5-2,0
Каротин, мг% 0,56±0,05 0,71±0,06 0,76±0,07 0,39±0,08 0,4-1
Содержание мочевины более высоким было у животных только во вторую фазу лактации.
Концентрация глюкозы в крови ниже физиологической нормы наблюдалась у коров в первую и вторую фазы лактации.
Отмечено нарушение кальциевого обмена на протяжении всей лактации и особенно сильно в сухостойный период. Об этом свидетельствуют данные по содержанию кальция в сыворотке крови коров.
Невысокий уровень каротина отмечен в сухостойный период (<4мг%).
Определенный интерес для оценки уровня протеинового питания коров по фазам лактации представляет содержание мочевины в молоке. Так, в молоке коров во все стадии лактации наблюдалось высокое содержание мочевины (13,09 - 11,62 ммоль/л, при норме 3,5-5,5 ммоль/л), что также свидетельствует о пониженном использовании протеина в рационах молочных коров вследствие дефицита в них легкоусвояемых углеводов (сахара).
Между мочевиной в молоке и мочевиной в крови коров установлена положительная корреляция (г=+0,47, при Р<0,001).
Несколько повышенное содержание общего белка в сыворотке крови дойных коров и высокий уровень мочевины в молоке указывает на снижение усвоения протеина рационов вследствие дефицита в них легкоусвояемых углеводов (сахара). Обеспеченность коров сахаром по нормам РАСХН (2012 г.) составила 71,8-73,8%.
Исследования мочи коров показали, что ее удельный вес составил 1,000-1,005, в ней отсутствовали кетоновые тела и белок, отмечено присутствие билирубина (табл. 4).
Установлено, что рН мочи в сухостойный период должна составлять 5,9 - 6,9 [15].
В племзаводе «Гражданский» у подопытных коров в сухостойный период показатель рН мочи равен 9, что говорит о скрытой нехватки кальция в этот период. И коровы после
отела могут иметь проблемы, связанные с трудными отелами, возможно задержание последа, метриты, эндометриты, маститы, заболевания конечностей.
Таблица 4. Анализ мочи высокопродуктивных коров по стадиям лактации
и в сухостойный период
№ коровы Показатели
Кетоны (биоскан), ммоль/л Билирубин, ммоль/л Уробили-ноген, ммоль/л Кетоны, ммоль/л Белок, г/л рН Удельный вес
1 1 + 10 1 0,2 9 1.000
2 0,5 + 17 0,3 0,2 8,5 1.000
3 1 + 10 1,5 0,2 9 1,000
4 о,з + 8 0,8 0,2 8,5 1.000
5 1 + 8 0 0,2 9 1,000
6 0,8 + 17 0 0,2 9 1.000
7 1 + 8 0 0,2 9 1.000
8 1 + 8 0 0,2 9 1,000
9 1 + 8 0 0,2 9 1.000
Сухостойный период
10 0 + 10 0 0,2 9 1.000
11 0 + 8 0 0,2 9 1.005
12 0 + 5 0 0,2 9 1,000
13 0 + 0 0 0,2 9 1.005
14 0 + 5 0 0,2 9 1,000
Также установлено, что коровы, страдающие от нехватки кальция, дают в день на 2 -3 кг молока меньше, чем здоровые животные [15].
По результатам предыдущих многочисленных собственных исследований и обобщения материалов экспериментов других научно-исследовательских организаций разработаны предложения по использованию для контроля за полноценностью кормления высокопродуктивных коров биохимических показателей крови, молока и других биологических объектов.
В табл. 5,6 представлен минимум биохимических показателей в крови и молоке высокопродуктивных коров, величины которых соответствуют нормальному, оптимальному течению процессов всех видов обмена веществ в органах и тканях.
Таблица5. Ориентировочные нормативы показателей крови у клинически здоровых высокопродуктивных коров (по данным МВА, ВНИИГРЖ и др.)
Показатель Исследуемый материал Ед. изм. Нормативные колебания В пересчете на единицы Международной системы
Ед. изм. Норм, колебания
Общий белок г% 7,0-8,9 г/л 70-89
Альбумин Сыворотка % от общего белка 38-50
Глобулин Сыворотка % от общего белка 50-62
Глюкоза Кровь мг% 60-65 ммоль/л 3,33-3,61
Кетоновые тела Кровь мг% не выше 8 г/л не выше 0,08
Билирубин Сыворотка мг% 0,01-0,30 мкмоль/л 0,17-5,13
Мочевина Сыворотка мг% 20-40 ммоль/л 3,3-6,7
Щелочность резервная Плазма об.% С02 46-56
Кислотная емкость по Неводову Сыворотка мг% 420-600
Кислотная емкость по Коромыслову Сыворотка мг% 300-400* 270-460**
Щелочность резервная Плазма об.% С02 46-56
Кислотная емкость по Неводову Сыворотка мг% 420-600
Кислотная емкость по Коромыслову Сыворотка мг% 300-400* 270-460**
Щелочная фосфотаза Сыворотка ед. Боданского 1,2-2,5
Общий кальций Сыворотка мг%; 10,5-14,0 ммоль/л 2,6-3,5
Фосфор неорг. Сыворотка мг%; 4-7 ммоль/л 1,29-2,25
Магний Сыворотка мг% 2-3 ммоль/л 0,82-1,23
Медь Кровь мкг% 100-300 мкмоль/л 15,7-47,0
Марганец Кровь мкг% 15-25 мкмоль/л 2,73-4,55
Цинк Кровь мкг% 300-500
Кобальт Кровь мкг% 5-9 мкмоль/л 0,85-1,53
Иод общий Кровь мкг% 5-9
Иод, связанный с белком Сыворотка мкг% 4-5
Каротин Сыворотка мг% 0,4-1,0* 0,9-3,0**
Витамин А сыворотка мкг% 24-80* 40-150** мкмоль/л 0,8-2,8* 1,4-5.3**
* Стойловый период **Пастбищный период
По этим показателям необходимо оценивать состояние здоровья молочного скота. Строгое исполнение требований полноценного по всем питательным веществам кормления, в соответствии с разработанными нормами кормления, гарантирует стабильный гомеостаз.
Таблицаб. Показатели молока коров
Показатели Колебания
Кислотность по Тернеру, ОТ 16-19
Кислотность по Кабышу, ОТ 8-9
Алкогольная проба, % спирта не ниже 75
Кетоновые тела, мг% 6-8
Мочевина, ммоль/л 3,5-5,5
Общий кальций, мг% 120-130
Общий фосфор, мг% 95-105
Медь, мкг/л 120-300
Кобальт, мкг/л 20-30
Цинк, мкг/л 3000-4500
Иод, мкг/л 80-130
Каротин, мг/л:
в стойловый период 0,14-0,23
в пастбищный период 0,28-0,45
Витамин А, мг/л:
в стойловый период 0,2-0,4
в пастбищный период 0,5-1,2
При этих условиях максимально проявляется генетический потенциал организма высокопродуктивных коров к биосинтезу биологически полноценной продукции с минимальными затратами питательных веществ на единицу продукции с сохранением основных показателей здоровья.
Таким образом, в наших экспериментах показано, что биохимические показатели крови отражают обменные процессы, происходящие в организме высокопродуктивных коров при кормлении разными адаптивными кормовыми рационами. Основной причиной нарушений обмена веществ, расстройства здоровья является несбалансированное кормление молочного скота. Полноценное кормление должно быть организовано на основе научно обоснованных детализированных норм кормления, которые периодически совершенствуются с учетом последних достижений науки и передового опыта. Поэтому нами разрабатываются новые подходы к расчету кормовых рационов по фактическому содержанию элементов питания в кормах. Предложена новая система адаптивных кормовых рационов для высокопродуктивных коров, рецепты комбикормов и премиксов для балансирования рационов по обменной энергии, протеину, сахару, макро-микроэлементам и витаминам. С целью полноценности питания молочных коров и реализации созданного высокого генетического потенциала молочной продуктивности, поддержания здоровья и оптимальных воспроизводительных способностей коров нами разрабатываются усовершенствованные оценки полноценности кормления коров с высокой и рекордной продуктивностью.
Литература
1. Волгин В.И. Прохоренко П.Н., Романенко Л.В. и др., Реализация генетического потенциала продуктивности в молочном скотоводстве на основе оптимизации системы кормления (рекомендации). - М.: МСХРФ ФГНУ «Росинформагротех», 2006. - 36 с.
2. Романенко Л.В., Волгин В.И., Федорова З.Л. Стратегия питания высокопродуктивных голштинизированных коров черно-пестрой породы//Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - №6. - С.34-36.
3. Романенко Л.В., Волгин В.И. Кормление высокопродуктивных коров голштинского происхождения в условиях Северо-Запада России //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008. - №3. - С.7-10.
4. Романенко Л.В., Волгин В.И., Федорова З.Л. Мониторинг систем кормления высокопродуктивных коров в молочных хозяйствах Ленинградской области // Снижение выбросов аммиака в регионах ЕЭК ООН и ВЕКЦА RIVM Report 680181001/2014. - 4. - С.393-398.
5. Волгин В.И., Романенко Л.В., Бибикова А.С. и др. Реализация генетического потенциала продуктивности в молочном скотоводстве // Фундаментальные исследования. - 2009. - №7 -С. 28-28.
6. Волгин В.И., Романенко Л.В., Федорова З.Л. и др. О методах контроля полноценности кормления высокопродуктивных коров // Международный журнал экспериментального образования. - 2010. - №7. - С. 104-105.
7. Племяшов К.В. Воспроизводительная функция у высокопродуктивных коров при нарушении обмена веществ и её коррекция: автореф. дне... доктора вет. наук. - СПб., 2010. - С. 38.
8. Романенко Л.В., Волгин В.И., Федорова З.Л. Контроль полноценности кормления высокопродуктивных коров // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - №4. - С. 14-15.
9. Романенко Л.В. Оптимизация питания коров с высокой продуктивностью //Materials of the X International scientific and practical conference, «Scientific horizons». - 2014.-Volume 9. Ecology. Geography and geology. Chemistry and chemical technology. Agriculture. Veterinary medicine. Sheffield. Science and education LTD - P. 71-73.
