CC BY
18
УДК 636.4.082
Хватов А.1. кандидат с. - х. наук © 1нститут тваринництва УААН
СТАН I ТЕНДЕНЦ1Я РОЗВИТКУ ГАЛУЗ1 СВИНАРСТВА В СВ1Т1 I В
УКРА1Ш
В статт1 даний анал1з стану галуз1 свинарства в свт I в Украгт. Подана концепщя розвитку галуз1 в Украгт. Вказат шляхи I методи в1дтворення галуз1 свинарства тдвищення гг ефективност1 по забезпеченню населення та промисловост1 ятсною продукщею тваринництва. Поданг рекомендацп по використанню поглиблених метод1в селекцтно-племтног роботи.
Ключовi слова: свит, породи, поглл1в 'я, виробництво свинини, багатопл1дшсть, корма, реконвтрукщя, селекщя, штучне оамешння.
Свиш мають цший ряд господарсько-корисних якостей: висока скоростиглкть, багатоплщшстю, низськими витратами кормiв на один кшограм приросту, високим забшним виходом i якюною продукщею.
Тому й у всьому свт свинарству, як галузi надають прюр^етну роль у ршенш м'ясно! проблеми. Виробництво свинини постшно зростае. Тому тшьки за перюд з 1990 року по 2000 рж за даними ФАО виробництво свинини зросло з 69,7 по 88,4 млн. тон, тобто на 26,9 %. Висою темпи приросту збереглися i наступному перiодi - 11,6 %. При збереженш юнуючих темтв свггове виробництво свинини до 2010 року складае 117-131 млн тон. Поголiв'я свиней за останш п'ять роюв по зрiвнянню з рiвнем виробництва незначно збiльшилося - з 902,76 млн. голiв до 951,77 млн. голiв, це лише на 5,4 %. Це свщчить про штенсивний шлях розвитку свинарства. Питома вага свинини в загальному виробнищш м'яса в свiтi за останш 15 роюв залишався високим i досяг 39,1 %.По виробництву й чисельност поголiв'я свиней в першу десятку кра!н входять Китай, США, Бразилiя, Германiя, Iспанiя, Францiя, Дашя, В'етнам, Польща. Росiя ввiйшла в !х склад лише поголiв'ям свиней.
Украша могла би бути серед цих кра!н при збереженнi показниюв до 1990 року. Тодi в уЫх категорiях господарств поголiв'я досягало бшьш нiж 21 млн. голiв, а рiчне виробництво свинини в забшнш масi складало 1,6 млн. тон, що в розрахунку на душу населення - 30-31 кг. В цей перюд в Укра!ш виробництва свинини здшснювалось по принципу концентраци i спецiалiзацil, функцiонувало 650 спецiалiзованих господарств, 5 великих промислових комплекЫв потужнiстю по108 тис. голiв вiдгодiвельного молодняку та велика кшьккть товарних ферм.
Тiльки в Харювськш областi в 1990 роцi чисельшсть свине в господарствах усiх категорш складала 1086 тис. голiв, вироблялось всього м'яса 33,81 тис. тон. Рентабельшсть свинини складала 19,5 %. Питома вага валово! продукци в тваринництвi i виробництво м'яса складала бия 6 %.
В тепершнш час в результат бiльш шж десяти рокiв роботи галузi свинарства поголiв'я свиней скоротилося майже в трич1 поголiв'я свиней на
© Хватов А.1., 2009 284
почато 2006 року складало менш шж 7 млн. raniB, що вщповщае рiвню 1949 року. Виробництво свинини знизилось до 500 тис. тон. Споживання свинини на душу населення складае - 11-12 кг на piK. В останнш час нам^илась тенденщя по вщродженню галузi. В pозpобленiй «Програма розвитку галузi свинарства в Укра1ш до 2010 року» намiченi шляхи i методи вiдновлення галузi. Плануеться зупинити спад поголiв'я свиней i довести !х чисельнiсть до 2010 року до 15 млн. голiв, в тому чи^ 710 тис. голiв основних свиноматок, отримати щоpiчно 16 млн. голiв приплоду, pеалiзувати 1,5 млн. тон свинини. Щоpiчна потреба в концентрованих кормах при цьому складае 12 млн. тон. Питома вага концентрованих коpмiв для свиней складае 85 % в сшьськогосподарських тдприемствах i 65 % господарствах населення. Pi4^ потреба у кормах на одну свиноматку з приплодом складае 140-145 ц корм. одиниць i 15,4-16,7 ц перетравного проте!ну на рж. Виробництво свинини буде здшснюватися за допомогою використання нових високопродуктивних батьювських i материнських поpiд, промислового дво- та трьохпородного схрещування i пбридизаци, реконструкци iснуючих i будiвництва нових комплексiв, сучасного технологiчного обладнання. Питома вага помiсного поголiв'я та штучного заплщнення досягне 70 %.
Висновки. В свiтовому виpобництвi свинини вiдзначено постiйно тривале зростання поголiв'я свиней i збереження високих темтв росту галузi в цiлому. Концепщя вiдновлення галузi свинарства в Укра1ш оpiентована на li iнтенсифiкацiю, тобто не тшьки за рахунок збшьшення поголiв'я свиней, а i за рахунок створення умов для повно! реашзацп генетичного потенцiалу пpодуктивностi свиней.
Пщвищення виробництва свинини базуеться на комплексному
виршенш проблем:
- покращення годiвлi i кормовиробництва до piвня, який забезпечить умови високорентабельного виробництво свинини;
- розширення i збшьшення високопродуктивного породного генофонду, за рахунок створення нових спецiалiзованих пород, титв, лшш, родин;
- проведення реконструкци iснуючих свинарських пiдпpиемств i створення нових потужностей на сучаснш матеpiально-технiчнiй базi;
- використання поглиблених методiв селекцшно-племшно1 роботи, включаючи оцiнку племшно1 цiнностi хpякiв i маток, !х комбiнацiйна здатнiсть;
- використання методу штучного заплщнення i сучасного обладнання, яке дозволяе повшстю втiлити селекцшш досягнення у виpобництвi свинини в галузi в тепеpiшнiй час.
Summary
Khvatov A., the candidate of agricultural sciences. GENETIC RESOURCES OF PIGS IN THE WORLD & Ukraine.
The institute of animal science, UAAS. This article presents accountancy data on the genetic resources of pigs in the world & Ukraine. Farm program of pig husbandry development in Ukraine was elaborated. Scientific programming of herd improvement was executed.
Стаття надшшла до редакцИ 10.04.2009
285
