CC BY
36
УДК 577.118: 549.73
Вовкогон А.Г., астрант, Мерзлов С.В., д-р с.-г. наук., професор ©
Быоцершвський нацюнальний аграрный утверситет, м. Быа Церква, Украгна
ВМ1СТ ЙОДУ ТА ЙОДОВМ1СНИХ ГОРМОН1В У ОРГАН1ЗМ1 КУРЧАТ-БРОЙЛЕР1В ЗА ВИКОРИСТАННЯ У СКЛАД1 КОМБ1КОРМ1В Б1ОМАСИ ВЕРМИКУЛЬТУРИ, ЗБАГАЧЕНО1 ЙОДОМ
В Быоцерювському нацюнальному аграрному утверситет1 бютехнолог1чним методом було отримано суху бюмасу вермикультури, збагачену Йодом, гз вмятом елемента 15,0 мг/г.
Проведено дослгдження впливу отриманог кормовог добавки бюмаси вермикультури збагаченог' Йодом у складг комбжормгв на вмют Йоду та йодовмюних гормотв у оргашзм1 курчат-бройлер1в.
Доведено, що концентращя трийодтиротну (Т3) в сироватц кровi курчат-бройлер1в до^дних груп за дп рiзних доз дослiджуваноï кормовог добавки мае тенденцт щодо тдвищення порiвняно i3 контролем. Так, додавання до комбжорму бюмаси вермикультури збагаченог Йодом, (100 % елементу вiд норми), сприяе зростанню вмюту Т3 гормону, на 12,5 % вiдносно контролю.
За дп бюмаси вермикультури збагаченог Йодом у м'язовт тканит курчат-бройлерiв встановлено вiрогiдне збыьшення вмюту Йоду. Рiзниця iз контролем становила 21,0 %. Згодовування до^джуваного фактора супроводжувалось тдвищенням вмюту Йоду у печтщ птиц на 14,5 % (р < 0,05).
Поясненням тдвищення масовог' частки Йоду, в межах фiзiологiчноï норми, в органiзмi курчат-бройлерiв до^дних груп е те, що елемент у складi бюмаси вермикультури е стабшзованим i не елiмiнуеться у повтря, на вiдмiну вiд йодиду калю, тому Йод залишаеться у комбiкормi. Виходячи iз цього, курчата-бройлери повною мiрою забезпечуються фiзiологiчно необхiдною дозою Йоду.
Ключовi слова: бюмаса вермикультури збагачена Йодом, годiвля, гормони, комбторм, Йод, курчата-бройлери, тироксин, трийодтиротн, сироватка кровi, м 'язова тканина, печтка.
УДК 577.118: 549.73
Вовкогон А.Г. аспирант, Мерзлов С.В., д-р с.-х. наук, профессор Белоцерковский национальный аграрный университет, г. Белая Церковь,
Украина
СОДЕРЖАНИЕ ЙОДА И ЙОДСОДЕРЖАЩИХ ГОРМОНОВ В ОРГАНИЗМЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В
СОСТАВЕ КОМБИКОРМОВ БИОМАССЫ ВЕРМИКУЛЬТУРЫ, ОБОГАЩЕННОЙ ЙОДОМ
В Белоцерковском национальном аграрном университете биотехнологическим методом была получена сухая биомасса вермикультуры, обагащенная Йодом, с содержанием элемента 15,0 мг/г.
© Вовкогон А.Г., Мерзлов С.В., 2014
39
Проведено исследование влияния полученной кормовой добавки биомассы вермикультуры обогащенной Йодом в составе комбикормов на содержание Йода и йодсодержащих гормонов в организме цыплят-бройлеров.
Доказано, что концентрация трийодтиронина (Т3) в сыворотке крови цыплят-бройлеров опытных групп под действием различных доз исследуемой кормовой добавки имеет тенденцию повышения по сравнению с контролем. Так, при добавке к комбикорму биомассы вермикультуры, обагащенной Йодом (100 % елемента от нормы), происходит увеличение Т3 гормона на 12,5 % относительно контроля.
Под влиянием биомассы вермикультуры обогащенной Йодом в мышечной ткани цыплят-бройлеров установлено достоверное увеличение содержания Йода. Разница с контролем составила 21,0 %. Скармливание исследуемого фактора сопровождалось повышением содержания Йода в печени птицы группы на 14,5 % (р < 0,05). Разница с контролем составила 21,0 %. Скармливание исследуемого фактора сопровождалось повышением содержания Йода в печени птицы на 14,5 % (р < 0,05).
Объяснением повышение массовой доли Йода, в пределах физиологической нормы, в организме цыплят-бройлеров опытных групп является то, что элемент в составе биомассы вермикультуры есть стабилизированным и не элиминируется в воздух, в отличие от йодида калия, поэтому Йод остается в комбикорме. Исходя из этого, цыплята-бройлеры в полной мере обеспечиваются физиологически необходимой дозой Йода.
Ключевые слова: биомасса вермикультуры, обагащенная Йодом, кормление, гормоны, комбикорм, Йод, цыплята-бройлеры, тироксин, трийодтиронин, сыроватка крови, мышечная ткань, печень.
UDC 577.118: 549.73
A.Vovkohon, graduate student, S.Меrzlov, Dr. of Agriculture Scs., professor
Bila Tserkva National Agrarian University, Bila Tserkva, Ukraine
CONCENTRATION OF IODINE AND IODINE CONTAINING HORMONES IN BROILER CHICKENS BODY UNDER USING IODINE ENRICHED VERMICULTURE BIOMASS IN THE MIXED FODDER
Iodine enriched vermiculture biomass containing 15.0 mg of the element has been obtained in Bila Tserkva national agrarian university.
There has been studied the influence of the obtained iodine enriched vermiculture biomass in the mixed fodder for Iodine and water containing hormones in the bodies of broiler chickens.
It has been proved that the concentration of triiodothyronine (T3) in the blood serum of broiler chickens of the experimental groups under influence of different doses of the investigated food additive tends to increase compared to the control. Thus, adding iodine enriched vermiculture biomass (100 % element of the normal), provides 12.5 % T3 hormone content increase relative to the control.
A reliable probable increase in iodine content in the muscle tissue of broiler chickens was noted under iodine enriched vermiculture biomass use. The difference from the control made 21.0 %. Feeding the investigated factors was accompanied with 14.5 % (r < 0,05) increase in the iodine content in the liver of the poultry.
40
The increase in Iodine mass fraction within the physiological norm, in the body of the research groups can be explained by the fact that the elements in the vermiculture biomass is stabilized and is not eliminated into the air, unlike Potassium Iodide, thus iodine remains in the feed. Accordingly, chicken broilers are fully provided with physiologically necessary dose of iodine.
Key words: iodine enriched vermiculture biomass, feeding, hormones, feed, Iodine, broiler chickens, thyroxin, triiodothyronine, serum, muscle, liver.
Вступ. 1нтенсившсть росту, якють i конкурентоспроможшсть продукци, а також здоров'я сшьськогосподарсько! птищ зумовлеш повнощншстю K0M6iK0pMiB, яю вона споживае.
Незбалансовашсть комбiкормiв за бiологiчно активними речовинами, у тому чи^ i за Йодом, не забезпечуе вщповщно! продуктивностi i резистентностi тварин.
Йод е обов'язковим елементом у тваринних i рослинних тканинах, у кшькосп вщ тисячних до мiльйонних часток вщсотка. Переважна кiлькiсть елементу зосереджена у щитоподiбнiй залозi в складi гормонiв тироксину i трийодтиронiну. Йод бере участь у процес регулювання окиснювальних реакцiй. Нестача Йоду в кормах супроводжуеться розростанням сполучно! тканини у щитоподiбнiй залозi, що зумовлюе li гiпофункцiю. Сiльськогосподарська птиця дуже чутлива до нестачi Йоду в комбжормах. Усi порушення обмiну речовин, викликаш йодною нестачею, призводять до зниження продуктивност та резистентностi оргашзму [1, 2, 3].
Балансування комбiкормiв для сшьськогосподарсько! птицi за Йодом проводиться шляхом використання премжЫв, у складi яких елемент перебувае у виглядi сполук йодиту калiю, калш йодноватистокислого та йодиту натрiю
[4].
Йод, який використовують у практищ кормовиробництва та тваринництва, як правило, не стабшзований, тому вiн мае здатшсть швидко елiмiнуватись у навколишне середовище [1].
В НД1 екологи та бютехнологи у тваринництвi Бшоцерювського нацiонального агарного унiверситету було розроблено бютехнологш збагачення бiомаси гiбрида червоних калiфорнiйських черв'якiв Йодом, де елемент перебувае у стабшзованому станi. К^форншських черв'якiв iз пiдвищеним вмiстом Йоду висушували i отримували кормову добавку бюмаси вермикультури iз вмiстом елемента 15 мг/г.
Враховуючи те, що стабшзований Йод отриманий бютехнолопчним методом е стабшьним, тому метою нашо! роботи було встановлення впливу бюмаси вермикультури збагачено! Йодом у складi комбiкормiв курчат-бройлерiв на вмют цього елемента та йодовмiсних гормошв (тироксин, трийодтиронiн) у органiзмi птищ.
Матер1ал i методи. Науково-господарськi дослщи з вивчення впливу використання кормово! добавки бiомаси гiбрида червоних калiфорнiйських черв'якiв збагачено! Йодом у складi комбiкормiв, на вмiст Йоду, тироксину (Т4)
41
та трийодтироншу (Т3) у opraHi3Mi курчат-бройлерiв були проведен в умовах BiBapTO Бшоцерювського НАУ методом збалансованих груп-aнaлогiв i3 додержанням усiх вимог постановки зоотехшчних експеpиментiв [5].
Для проведення до^ду 300 голiв однодобових куpчaт-бpойлеpiв кросу Кобб-500 було подiлено за принципом аналопв на 3 групи - контрольну i двi дослiдних, по 100 голiв у кожнiй.
Годiвля тварин здiйснювaлaся повноpaцiонними комбiкоpмaми. Птищ контрольно! групи згодовували повноpaцiоннi комбжорми i3 вмiстом мшерально! форми Йоду у виглядi кaлiю йодиду. Курчата-бройлери I дослщно! групи отримували комбжорм, де 100 % вiд норми Йод забезпечувався за рахунок бюмаси пбрида червоних кaлiфоpнiйських чеpв'якiв збагачено! цим елементом. Птицi II дослщно! гpупi до комбiкоpмiв вводили Йод у склащ 54,0 г/т бюмаси пбрида червоних кaлiфоpнiйських чеpв'якiв. Вмкт елемента у комбiкоpмi для II дослщно! групи куpчaт-бpойлеpiв становив 80 % вщ норми, яка задана у контроле
Масову частку Йоду у оpгaнiзмi куpчaт-бpойлеpiв визначали згщно з ГОСТ 28458-90 [6].
Концентрацш тироксину (Т4) та тpийодтиpонiну (Т3), визначали за допомогою iмунофеpментного aнaлiзу у сиpовaтцi кpовi куpчaт-бpойлеpiв. Визначення вмкту гоpмонiв проводили на iмунофеpментному aнaлiзaтоpi "Stat fax 2100", використовуючи стaндapтнi набори тест-систем виробництва "Craftsman road" (Сполучеш Штати Америки).
Результати дослщжень. Активнiсть тиро!дних гоpмонiв тiсно пов'язана iз надходженням Йоду у оргашзм тварин.
Результати вивчення впливу piзних доз бiомaси вермикультури збагачено! Йодом поpiвняно iз йодидом калш на концентpaцiю гоpмонiв у сироватщ кpовi куpчaт-бpойлеpiв наведено у таблиц 1.
Таблиця 1
Вмкт гормошв у сироватщ кров1 курчат-бройлер1в за дн кормовоТ добавки вермикультури збагачено'1 Йодом, M±m, n=6_
Група Трийодтиронш (Т3), нг/мл Тироксин (Т4), мг/дл
Контрольна 1,35±0,063 5,14±0,191
I дослщна 1,52±0,047 5,24±0,183
II дослщна 1,52±0,037 5,18±0,114
Нами доведено, що концентрацiя трийодтиронiну (Т3) в сироватцi кровi курчат-бройлерiв дослщних груп за дii рiзних доз дослщжувано! кормово! добавки пiдвищуeться порiвняно iз контролем. Так, додавання до комбжорму бiомаси вермикультури збагачено! Йодом, (100 % елементу вщ норми), сприяе зростанню вмiсту Т3 гормону, на 12,5 % вщносно контролю. Рiзниця у концентрацii гормону не була вiрогiдною.
Додавання у комбжорми II дослiдноi групи Йоду в склащ бiомаси вермикультури, що забезпечувало потребу птицi в елементi на 80 % вщ норми, супроводжувалось пiдвищенням вмiсту трийодтиронiну на 12,5 %, проте рiзниця виявилась невiрогiдною.
42
Експериментально виявлено, що вмют тироксину в I дослщнш грут був вищим на 1,9 % порiвняно iз курчатами-бройлерами, яю споживали комбiкорм iз йодидом калш Проте рiзниця носила лише характер тенденци. У II дослiднiй групi у сироватцi кровi концентрация тироксину переважала данi контролю на 0,8 %. Рiзниця не мала вiрогiдного значення.
Обгрунтуванням виникнення тенденци зростання вмiсту тироксину та трийодтироншу в сироватцi кровi бройлерiв, яю споживали комбiкорми iз вмiстом 100 % вщ норми Йоду, джерелом якого була бюмаса вермикультури, може бути те, що за рахунок надходження фiзюлоriчно! норми елемента iз корму в оргашзм птицi активуються синтетичнi процеси утворення гормонiв щитоподiбно! залози.
Результати визначення масово! частки Йоду у органiзмi курчат-бройлерiв, яю споживали комбiкорм iз йодидом калш та кормовою добавкою бюмасою вермикультури збагачено! Йодом наведено в таблиц 2. За ди дослiджуваного фактора у м'язовш тканинi I дослщно! групи встановлено вiрогiдне збiльшення вмюту Йоду. Рiзниця iз контролем становила 21,0 %.
Згодовування бюмаси вермикультури збагачено! Йодом супроводжувалось пщвищенням вмюту Йоду у печiнцi курчат-бройлерiв I дослщно! групи на 14,5 % (р < 0,05).
Експериментально встановлено, що замша йодиду калш у комбжормах на бюмасу вермикультури в курчат друго! дослщно! групи супроводжуеться тенденщею щодо пiдвищення цього елемента в м'язовш тканиш птицi. Цей показник у дослщному варiантi переважав контроль на 5,2 %
Таблиця 2
BiviicT Йоду в органпмп курчат-бройлер1в, як споживали K0M6iK0pM _i3 рйннмн джерелами Йоду, M±m, n=5_
Тканина або орган Масова частка елемента, мг/кг сухо!' речовини
Група
контрольна I дослщна II дослщна
М'язова тканина 0,19±0,007 0,23±0,013 0,20±0,023
Печшка 0,62±0,012 0,71±0,016* 0,67±0,049
ПримШка. * - р<0,05
Встановлено, що за ди кормово! добавки змiнюeться вмют Йоду у печшщ бройлерiв II дослщно! групи. Зниження Йоду у комбжормах на 20 % супроводжувалось пщвищенням масово! частки цього елемента у печшщ птищ на 8,1 % вщносно контролю. Проте рiзниця не була вiрогiдною.
Таким чином, за вмктом Йоду у органiзмi курчат-бройлерiв дослщних груп можливо стверджувати, що Йод у бюмас вермикультури максимально збер^аеться у премiксах i комбжормах.
Пiдвищення масово! частки Йоду, в межах фiзiологiчно! норми, в органiзмi дослiдних груп пояснюеться тим, що елемент у складi бiомаси вермикультури е стабшзованим i не елiмiнуеться у повiтря, на вiдмiну вщ йодиду калiю, тому Йод залишаеться у комбiкормi. Таким чином, курчата-бройлери повною мiрою забезпечуються фiзiологiчно необхiдною дозою Йоду.
43
Висновки. 1. Споживання курчатами-бройлерами комбiкоpмiв iз умютом бюмаси вермикультури збагачено! Йодом супроводжуеться тенденщею щодо пiдвищення вмiсту трийодтироншу у сиpовaтцi кpовi птицi.
2. За ди бiомaси вермикультури збагачено! Йодом тдвищуеться вмiст Йоду у печшщ куpчaт-бpойлеpiв I дослiдно! групи на 14,5 % (р<0,05).
Перспективи подальших дослiджень. Дослiдити вплив бiомaси вермикультури збагачено! Йодом у склaдi комбiкоpмiв на бiлковий та вуглеводневий обмш у оpгaнiзмi курчат бpойлеpiв.
Лiтература
1. Левицький Т.Р. Бютехнолопя отримання та використання йод-бшкового препарату в годiвлi сiльськогосподapських тварин: автореф. дис. на здобуття наук. ступ. канд. с.-г. наук / Т.Р. Левицький - Бша Церква, 2002. - 20 с.
2. Дебров В.В. Пщвищення перо-пухово! продуктивност гусей шляхом стимулювання розвитку щитовидно! залози / В.В. Дебров, £.В. Ляшенко, O.I. Любенко // Вкник аграрно! науки Причорномор'я. - Вип. 4 (38). -Микола!в, 2006. - С. 212-216.
3. Савронь Е.С. Биохимия животных/ Е.С. Савронь - М.: Высшая школа, 1966. - 499 с.
4. Традицшш i нетрадицшш мшерали у твариннищш / М.Ф. Кулик, Т.В. Засуха, I.M. Величко та iн. - К.: ВО Сшьгоспосв^а, 1995. -253 с.
5. Кононенко В.К. Практикум з основ наукових дослщжень у твариннищш / В.К. Кононенко, I.I. Шатуллш, В.С. Патров. - К., 2000. - 96 с.
6. Корма растительные. Метод определения йода : ГОСТ 28458-90. -[Введен в действие 1991-01-01]. - М.: Изд-во стандартов, 1990. - 6 с. -(Мiждеpжaвний стандарт).
Рецензент - д.с.-г.н., проф.,чл.-кор.НААНУ Кирил1в Я.!.
44
