CC BY
4УДК 636.033
Косилов В. И., Миронова И. В., Долженкова Г. М., Гизатова Н. В.
Kosilov V. I., Mironova I. V., Dolzhenkova G. M., Gizatov N. V.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОБИОТИКА «БИОДАРИН» В КОРМЛЕНИИ ТЕЛОК КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОДЫ
RESULTS OF USE OF PROBIOTIC «BIOMARIN» FEEDING HEIFERS OF KAZAKH WHITE-HEADED BREED
В статье приведены результаты оценки эффективности использования разных доз белково-витаминно-минеральной пробиотиче-ской добавки «БиоДарин» в составе рациона телок казахской белоголовой породы. Научно-хозяйственный опыт был проведен на базе ОАО СПК «Алга+» Республики Башкортостан. Во все периоды исследований молодняк опытных групп превосходил своих контрольных сверстниц по переваримости питательных веществ рационов, живой массе, убойным показателям и экономической эффективности.
Установлено, что уровень рентабельности был достаточно высоким у молодняка всех подопытных групп. Превосходство телок II группы над сверстницами контрольной группы по величине изучаемого показателя составляло 3,23%, преимущество молодняка III группы было на уровне 6,97%, а IV группы - 1,29%. При этом наибольшая рентабельность получена при выращивании на мясо телок III группы. Молодняк II группы уступал им по уровню рентабельности 3,74%, а животные IVгруппы - 5,68%
Наилучшими показателями изучаемых величин отличались телки III опытной группы, получавшие добавку в дозе 1,0 кг на 100 кг зер-носмеси.
Ключевые слова: казахская белоголовая порода, телки, пробиотическая добавка «Биода-рин», переваримость, живая масса, убойные показатели, экономическая эффективность
The article presents the results of assessing the efficiency of different doses of protein-vitaminmineral and probiotic supplements «BioMarin» in the composition of the diet of heifers of Kazakh white-headed breed. Scientific and economic experience was held on the basis of JSC SPK «Alga+» of the Republic of Bashkortostan. In all periods of the studies, the youngsters of the experimental groups surpassed their control peers on the digestibility of nutrients of diets, live weight, carcass performance and economic efficiency.
It is established that the level of profitability was high in calves of all experimental groups. The superiority of the heifers in group II over control group peers on the value of the studied index amounted to 3,23%, the advantage of young animals of group III was at the level of 6,97%, and group IV - 1,29 percent. The highest profitability was obtained by cultivation on meat of heifers of the III group. The calves of group II were inferior to them in terms of return of 3,74%, and animals of group IV - 5,68%.
Heifers of the III experienced group who received the supplement in the dose of 1,0 kg per 100 kg of grain mixture differed with the best indicators.
Key words: Kazakh white-headed breed, Chicks, probiotic Supplement «BioMarin», digestibility, live weight, slaughter indicators, economic efficiency.
Косилов Владимир Иванович -
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры химии и биотехнологии ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет», Россия, 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18 Тел: 8(3532) 77 59 39 Е-шай: [email protected]
Kosilov Vladimir Ivanovich -
Doctor of Agricultural Sciences, Professor of the Department of chemistry and biotechnology doctor of the «Orenburg state agrarian university», Russia, 460014, Orenburg, Chelyuskintsev St., 18 Phone: 8(3532) 77 59 39 E-mail: [email protected]
Миронова Ирина Валерьевна -
доктор биологических наук, профессор, ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет», Россия, 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34
E-mail: [email protected]
Долженкова Галина Михайловна -
кандидат сельскохозяйственных наук, ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет», Россия, 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34
E-mail: [email protected], [email protected]
Гизатова Наталья Владимировна -
соискатель, ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет», Россия, 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34 E-mail: [email protected], [email protected]
Mironova Irina Valerevna -
Doctor of Biological Sciences, Professor FSBEI «Bashkir state agrarian University», Russia, 450001, Ufa, street of 50 years of October, 34 E-mail: [email protected]
Dolzhenkova Galina Mikhailovna -
Candidate of Agricultural Sciences, FSBEI «Bashkir state agrarian University», Russia, 450001, Ufa, street of 50 years of October, 34 E-mail: [email protected], [email protected]
Gizatovа Natalya Vladimirovna -
an applicant of the «Bashkir state agrarian Univer-sity», Russia, 450001, Ufa, street of 50 years of October, 34
E-mail: [email protected], [email protected]
Введение. В условиях ужесточающихся санкций остро стоит проблема увеличения производства конкурентоспособной продукции животноводства, в том числе мяса крупного рогатого скота [3, 4, 10]. Для ее решения необходимо разработать и реализовать комплекс мер, направленных на увеличение мясной продуктивности животных. Перспективным в этом отношении является использование пробиотических добавок [7-9].
Введение различных кормовых добавок позволяет обогатить рационы животных, а также удешевить производство единицы продукции, в частности, мяса и молока [1, 5].
Споровые пробиотики рекомендуют вместо антибиотиков для вытеснения патогенной микрофлоры. В отличие от готовых антибиотиков, к споровым пробиотикам не возникает привыкания и не вырабатывается устойчивости у болезнетворных микроорганизмов, поскольку бациллы продуцируют не отдельные антибиотики, а «семейства» пептидных антибиотиков. Антибиотическое действие их оказывается разнообразным, а формирование устойчивых вариантов микроорганизмов замедленным [2, 6].
При этом эффективность использования в кормлении сверхремонтных телок казахской белоголовой породы новой и перспективной белково-витаминно-минеральной пробиоти-ческой кормовой добавки «БиоДарин» не изучалось, что обуславливает актуальность
темы, а также представляет большой научный и практический интерес.
Целью работы являлась сравнительная оценка потребления питательных веществ, роста, мясной продуктивности телок казахской белоголовой породы при применении разных доз препарата «БиоДарин». При этом решались следующие задачи:
- оценить количество питательных веществ и энергии, принятых и переваренных подопытными животными;
- изучить особенности роста телок казахской белоголовой породы;
- дать оценку мясной продуктивности телок при включении в их рацион различных доз препарата;
- определить экономическую эффективность использования изучаемых доз пробио-тика «БиоДарин» в рационах телок, выращиваемых на мясо.
Методы проведения работ и экспериментальная база. Экспериментальная часть работы проводилась в ООО КФХ «Алга+» Республики Башкортостан на телках казахской белоголовой породы. Для проведения научно-хозяйственного опыта в возрасте 6 мес. по методу групп-аналогов были сформированы 4 группы (по 10 гол/) телок: контрольная и 3 опытные. Все животные в течение опыта содержались в аналогичных условиях. Отличие в кормлении подопытных животных заключалось во введении в рацион
различных дозировок препарата «БиоДарин»: 0,5 кг, 1,0 кг и 1,5 кг на 100 кг зерносмеси.
При проведении физиологического опыта в группе находилось по 3 животных.
Для изучения живой массы телок взвешивали в одну и ту же дату в утренние часы до кормления в возрасте 6, 9, 12, 15, 18 мес.
Для изучения мясной продуктивности проводили контрольный убой трех голов из каждой группы в возрасте 18 мес. по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977).
Экономическая эффективность применения препарата «БиоДарин» при выращивании и откорме телок казахской белоголовой породы была рассчитана по фактическим ценам и
данным бухгалтерского учета ООО КФХ «Алга+». Затраты для расчета себестоимости использовали за последний год (2015 г.) производственной деятельности ООО КФХ «Ал-га+».
Полученный материал обрабатывали биометрически на основе статистических методов. Достоверность разницы определяли по аргументу Стьюдента.
Результаты исследования. По количеству съеденного корма и его химическому составу мы рассчитали количество питательных веществ и энергии, принятых и переваренных подопытными животными в течение суток (табл. 1).
Таблица 1 - Количество питательных веществ, потребляемых и переваренных телками, г (Х±Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Потребляемые
Сухое вещество 7415,0±26,6 7542,0±18,0** 7621,0±19,7** 7674,5±13,1***
Органическое вещество 6620,8±24,2 6758,4±19,0** 6818,5±20,0** 6871,7±18,2***
Сырой протеин 1294,0±6 1307,1±7,1 1304,8±5,1 1313,0±8,2
Сырой жир 315,9±2,1 325,7±2,4* 327,0±2,5* 328,3±1,5**
Сырая клетчатка 787,5±5,7 799,5±5,1 771,1±4,8 782,7±5,1
Безазотистых экстрактивных веществ 4223,4±20,2 4326,1±18,2** 4415,6±21,1** 4447,7±19,2***
Переваренные
Сухое вещество 4962,9±11,0 5069,7±6,1*** 5215,1±8,4*** 5229,4±6,5***
Органическое вещество 4625,3±9,1 4734,3±8,1 4864,3±9,1*** 4879,6±13,3***
Сырой протеин 727,2±6,1 736,4±5,2 747,4±6,8 747,5±9,5
Сырой жир 227,4±2,3 234,9±1,8* 237,1±1,4** 238,4±2,2**
Сырая клетчатка 478,7±6,3 488,9±6,1 477,8±5,4 482,5±6,1
БЭВ 3192,0±23,1 3274,1±21,0* 3402,0±12,2*** 3411,2±10,2***
Примечание: *- Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001 здесь и далее превосходство телок ГГ-ГУ групп над сверстницами Г группы
Наиболее высокая способность к перевариванию питательных веществ кормов наблюдалась у телок, получавших в составе рациона кормовую добавку. При этом телки IV группы по потреблению сухого вещества имели преимущество над сверстницами I группы 259,5 г, (3,5%; Р<0,001), II группы -132,5 г (1,8%), III группы - 53,5 г (0,7%); органического вещества - 250,9 г (3,8%; Р<0,001), 113,3 г (1,7%), 53,2 г (0,8%); сырого протеина - 19,0 г (1,5%), 5,9 г (0,5%) и 8,2 г (0,6%); сырого жира - 12,4 г (3,9%; Р<0,01), 2,6 г (0,8%) и 1,3 г (0,4%); БЭВ - 224,3 г
(5,3%; Р<0,001), 121,6 г (2,8%) и 32,1 г (0,7%) соответственно.
Полученные нами данные дают основание считать, что наибольшее количество питательных веществ рационов переварили телки, получающие в составе основного рациона препарат «БиоДарин».
Анализ фактов в общем плане свидетельствует о том, что включение в рацион кормления телок казахской белоголовой породы кормовой добавки «БиоДарин» оказало положительное влияние на потребление кормов и переваримость питательных веществ.
Формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота обусловлено интенсивностью его роста в определенных условиях окружающей среды. Введение в
рацион различных доз добавки «БиоДарин» оказало положительное влияние на формирование живой массы телок казахской белоголовой породы (табл. 2).
Таблица 2 - Динамика живой массы телок, кг (X±Sx)
Возраст, мес. Группа
I II III IV
6 157,1±0,92 163,2±1,44*** 165,4±1,36*** 166,3±0,67***
9 202,3±0,99 211,5±1,69*** 215,5±1,3*** 214,8±1,22***
12 251,6±1,85 262,1±1,57*** 269,5±1,31*** 266,9±1,15***
15 300,3±1,37 314,8±1,46*** 325,5±1,62*** 320,7±1,33***
18 341,5±0,92 356,7±1,11** 369,0±1,78*** 363,9±0,94***
При постановке на доращивание живая масса телок всех групп была практически на одном уровне и составляла 157,1-166,3 кг.
В возрасте 9 мес. отмечалось увеличение живой массы телок опытных групп. Так, тёлки I (контрольной) группы уступали животным II группы по величине изучаемого показателя 9,2 кг (4,55%; Р<0,001) III группы -13,2 кг (6,52%; Р<0,001) и IV группы - 12,5 кг (6,18%; Р<0,001). Необходимо также отметить ревосходство тёлок Ш группы над сверстницами II и IV групп, которое составляло 4,0 кг (1,86%) и 0,7 кг (0,32%) соответственно.
К годовалому возрасту и последующие возрастные периоды ранг распределения тёлок по живой массе сохранился. Так, в 12 мес. преимущество тёлок П-ГУ групп над сверстницами I группы составляло 10,5-17,9 кг
(4,17-7,11%; Р<0,001), в 15 мес. - 14,5-25,2 кг (4,82-8,39%; Р<0,001), в 18 мес. - 15,2-27,5 кг (4,45-8,05%; Р<0,01-0,001).
Анализируя полученные данные динамики живой массы телок, применение препарата «БиоДарин» оказало положительное влияние на ее величину. Исследованиями доказано, что оптимальной нормой введения кормовой добавки в состав рациона является 1,0 кг на 100 кг зерносмеси, а действие минимальной (0,5 кг на 100 кг зерносмеси) и максимальной (1,5 кг на 100 кг зерносмеси) дозы на показатели живой массы находятся примерно на одном уровне.
Животные всех подопытных групп отмечались высоким уровнем мясной продуктивности (табл. 3).
Таблица 3 - Результаты контрольного убоя телок в возрасте 18 мес. (X±Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Предубойная живая масса, кг 334,3±1,78 345,3±0,82 358,3±1,47*** 350,7±1,08
Масса парной туши, кг 183,3±1,21 190,5±0,53 199,6±0,61*** 194,4±0,84
Выход туши, % 54,8±0,07 >1< 55,2±0,11 55,7±0,12 >1< 55,4±0,20
Масса внутреннего жира-сырца, кг 10,5±0,54 11,0±0,40 11,9±0,58 11,2±0,46
Выход внутреннего жира-сырца, % 3,1±0,16 3,2±0,12 3,3±0,15 3,2±0,11
Убойная масса, кг 193,8±1,33 201,5±0,37 211,5±1,14*** 205,6±1,07
Убойный выход, % 57,9±0,18 58,4±0,18 59,0±0,11 >1< 58,6±0,18
Отмечено положительное влияние препарата «БиоДарин» на уровень мясной продуктивности. Анализом полученных данных массы парной туши, основному показателю, во многом характеризующему уровень мясной продуктивности, установлено, что телки кон-
трольной группы уступали сверстницам II группы по данному показателю на 7,3 кг (3,9%; Р<0,01), III группы - на 16,4 кг (8,9%; Р<0,001), IV группы - на 11,2 кг (6,1%; Р<0,01).
Оценка показателей убойной массы и убойного выхода в межгрупповом аспекте указывает на то, что животные контрольной группы во всех случаях уступали сверстницам опытных групп. При этом телки контрольной группы уступали по величине первого показателя аналогам II группы на 7,7 кг (3,97%; Р<0,01), III группы - на 17,7 кг (9,13%; Р<0,001), IV группы - на 11,8 кг
Характерно, что минимальным значением себестоимости единицы продукции характеризовались животные III группы. Так, величина изучаемого показателя у них была ниже, чем у сверстниц II группы на 270,0 руб. (3,13%) и в сравнении с молодняком IV -группы - на 420,0 руб. (4,87%).
Установлено, что уровень рентабельности был достаточно высоким у молодняка всех подопытных групп. Превосходство телок II группы над сверстницами контрольной группы по величине изучаемого показателя составляло 3,23%, преимущество молодняка III группы было на уровне 6,97%, а IV группы -1,29%. При этом наибольшая рентабельность получена при выращивании на мясо телок III
Литература
1. Губайдуллин Н.М., Миронова И.В., Ис-ламгулова И.Н. Влияние скармливания алюмосиликатов бычкам и кастратам на пищевую и энергетическую ценность мясной продукции // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 2(25). С. 198-200.
2. Исхакова Н.Ш., Миронова И.В. Молочная продуктивность коров чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотической добавки Биогумитель-Г // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 5 (43). С. 134-136.
(6,09%; Р<0,01), второго - на 0,5%; 1,1% (р<0,01) и 0,7% (Р<0,05).
Полученные в ходе научного опыта результаты показали, что применение в рационе телок казахской белоголовой породы пробио-тической добавки «БиоДарин» способствует более интенсивному росту подопытных телок, но в то же время увеличению производственных затрат (табл. 4).
группы. Молодняк II группы уступал им по уровню рентабельности 3,74%, а животные IV группы - 5,68%.
Область применения результатов: животноводство.
Выводы. Таким образом, введение в состав рациона телок казахской белоголовой породы кормовой добавки «БиоДарин» является экономически выгодным. В то же время минимальной себестоимостью 1 ц прироста живой массы, более высокой прибылью и уровнем рентабельности характеризовались животные III группы, получавшие в составе рациона «БиоДарин» в дозе 1,0 кг на 100 кг живой массы.
КеГегепсе8
1. GubajduИm N.M., Mironova IV., Islam-gulova I.N. Vliyanie skarmlivaшya alyumosili-katov bychkam i kastratam ш pishchevuyu i ehnergeticheskuyu cennost myasnoj produkcii // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo ag-rarnogo т^ге^а 2010. № 2(25). S. 198200.
2. Iskhakova N.Sh., Mironova IV. Moloch-naya produktivnost korov chyorno-pyostroj porody pri ispolzovanii probioticheskoj dobavki Biogumitel-G // Izvestiya Orenburgskogo gosu-darstvennogo agrarnogo universiteta. 2013. № 5 (43). S. 134-136.
Таблица 4 - Экономическая эффективность выращивания молодняка (в расчете на 1 животное)
Показатель Группа
I II III IV
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, корм. ед. 11,1 10,6 10,1 10,4
Производственные затраты, руб. 16854,1 17201,7 17587,6 17860,0
Себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб. 9140,0 8890,0 8620,0 9040,0
Выручка от реализации, руб. 19362,0 20317,5 21430,5 20748
Прибыль, руб. 2507,9 3115,8 3842,9 2888,0
Уровень рентабельности, % 14,88 18,11 21,85 16,17
3. Косилов В.И., Заикин Г.Л., Муфаза-лов Э.Ф., Мироненко С.И. Мясные качества черно-пестрого и симментальского скота разных генотипов. Оренбург, 2006. 196 с.
4. Косилов В.И., Мироненко С.И., Сали-хов А.А., Литвинов К.С. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании. М., 2010. 452 с.
5. Косилов В.И., Миронова И.В. Влияние пробиотической добавки Ветоспорин-актив на эффективность использования энергии рационов лактирующими коровами чёрно-пёстрой породы // Вестник мясного скотоводства. 2015. Т. 2. № 90. С. 93-98.
6. Косилов В.И., Миронова И.В. Потребление питательных веществ и баланс азота у коров чёрно-пёстрой породы при введении в их рацион пробиотического препарата Ветос-порин-актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (53). С. 122-124.
7. Косилов В.И., Миронова И.В. Эффективность использования энергии рационов коровами чёрно-пёстрой породы при скармливании пробиотической добавки Ветоспо-рин-актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2 (52). С. 179-182.
8. Косилов В.И., Миронова И.В., Харламов А.В. Эффективность использования питательных веществ рационов бычками чёрно-пёстрой породы и её двух-трёхпородных помесей // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2 (52). С. 125-128.
9. Миронова И.В. Особенности переваримости основных питательных веществ рационов при скармливании бычкам бестужевской породы разных доз алюмосиликата глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 4(20). С. 59-61.
10. Никулин В.Н., Мустафин Р.З. Эффективность применения пробиотика лактомик-роцикол при выращивании телят красной степной породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета 2008. № 3(19). С. 210-212.
3. Kosilov V.I., Zaikin G.L., Mufazalov EH.F., Mironenko S.I. Myasnye kachestva cherno-pest-rogo i simmentalskogo skota raznyh genotipov. Orenburg, 2006. 196 s.
4. Kosilov V.I., Mironenko S.I., Salihov A.A., Litvinov K.S. Racionalnoe ispolzovanie geneti-cheskih resursov krasnogo stepnogo skota dlya proizvodstva govyadiny pri chistoporodnom razvedenii i skreshchivanii. M., 2010. 452 s.
5. Kosilov V.I., Mironova I.V. Vliyanie pro-bioticheskoj dobavki Vetosporin-aktiv na ehf-fektivnost ispolzovaniya ehnergii racionov lakti-ruyushchimi korovami chyorno-pyostroj porody // Vestnik myasnogo skotovodstva. 2015. T. 2. № 90. S. 93-98.
6. Kosilov V.I., Mironova I.V. Potreblenie pitatelnyh veshchestv i balans azota u korov chyorno-pyostroj porody pri vvedenii v ih racion probioticheskogo preparata Vetosporin-aktiv // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2015. № 3 (53). S. 122124.
7. Kosilov V.I., Mironova I.V. Ehffektivnost ispolzovaniya ehnergii racionov korovami chyorno-pyostroj porody pri skarmlivanii pro-bioticheskoj dobavki Vetosporin-aktiv // Izves-tiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarno-go universiteta. 2015. № 2 (52). S. 179-182.
8. Kosilov V.I., Mironova I.V., Harlamov A.V. Ehffektivnost ispolzovaniya pitatelnyh ve-shchestv racionov bychkami chyorno-pyostroj porody i eyo dvuh-tryohporodnyh pomesej // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo ag-rarnogo universiteta. 2015. № 2 (52). S. 125-128.
9. Mironova I. V. Osobennosti perevarimosti osnovnyh pitatelnyh veshchestv racionov pri skarmlivanii bychkam bestuzhevskoj porody raznyh doz alyumosilikata glaukonita // Izves-tiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarno-go universiteta. 2008. № 4(20). S. 59-61.
10. Nikulin V.N., Mustafin R.Z. Ehffektivnost primeneniya probiotika laktomikrocikol pri vyrashchivanii telyat krasnoj stepnoj porody // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo ag-rarnogo universiteta 2008. № 3(19). S. 210-212.
