CC BY
61
УДК 631.22.01+631.16
ПРОГРАММНЫЙ КОМПЛЕКС ПО ФОРМИРОВАНИЮ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ ДЛЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ФЕРМ
Н.М.Морозов,
А.С.Евстропов,
Т.Г.Солдатова
Изложены методические положения формирования технологических карт при производстве продукции животноводства, рассмотрены факторы, влияющие на эффективность ее производства.
Ключевые слова: технология производства, технологические факторы, системы животноводства, технологические процессы.
В основе перехода агропромышленного комплекса России на инновационный путь развития лежит комплексный подход к процессу управления производством сельскохозяйственных предприятий с использованием достижений науки и современных информационных технологий. Состав новых информационных технологий определяется интегрированными базами данных и алгоритмов, программными комплексами на ПЭВМ, в которых отображается в виде математических моделей и методов обработки информация с инновационными способами производства сельскохозяйственной продукции, учитывающими новейшие достижения аграрной науки и практики.
Для любой подотрасли животноводства общими задачами являются: увеличение объема производства за счет роста поголовья и его продуктивности, повышения производительности труда, снижения себестоимости и обеспечивающие в конечном итоге повышение конкурентоспособности продукции. Направление животноводства и его значение в экономике определяется системой, которая представляет собой отраслевую структуру, обусловленную специализацией, уровнем интенсивности производства и комплексом материально-технических, технологических и организационно-экономических приемов построения и ведения производства в каждой отрасли.
Система животноводства состоит из материально-технических, технологических и организационно-экономических элементов.
К материально-техническим элементам относятся: тип построек для содержания скота, система машин для выполнения трудоемких процессов по его обслуживанию, другие средства производства, связанные с ведением отрасли. Чем выше уровень интенсивности животноводства, тем большее значение приобретают эти элементы. Так, по мере индустриализации производства на животноводческих фермах возводят постройки с учетом достижений в строительстве механизации и автоматизации, технологии и организации выполнения трудовых процессов.
Технологические элементы системы животноводства включают организацию воспроизводства стада, породный состав и племенные качества животных; типы кормления; способы содержания животных; ветеринарно-профилактические меры.
К организационно-экономическим элементам системы животноводства относят состав, структуру и производственное направление подотраслей; плотность поголовья скота в расчете на единицу земельной площади. Структура стада и породный состав животных должны соответствовать производственному направлению и природно-климатическим условиям.
Отдельные элементы по-разному влияют на формирование системы животноводства, но наибольшее значение имеют способ содержания скота и тип кормления. Например, при беспривязном содержании крупного рогатого скота технология и организация производства совсем иные, чем при привязном. Си-лосно-концентратный, сенажно-концентратный и другие типы кормления различаются не только составом и долей отдельных видов кормов в рационе, но влияют также на состав технических средств, технологию и организацией производства. Именно поэтому при строительстве новых и реконструкции действующих животноводческих ферм самое серьезное внимание должно быть уделено созданию прочной кормовой базы, как одному из решающих факторов определяющих уровень эффективности производства продукции, тогда как факторы селекции - на 24%, технологические - 17%. Однако недооценка того или иного элемента системы может отрицательно сказаться на развитии животноводства в целом. В этом проявляется взаимосвязь и незаменимость элементов системы животноводства.
Значение одних и тех же элементов системы животноводства неодинаково для разных природных и экономических условий. Поэтому по зонам страны применяются различные способы производства кормов, содержания животных, типы кормления и т.д.
Основу системы животноводства составляют технологии производства. Рациональная технология - это комплекс производственных приемов по разведению, кормлению, содержанию и использованию животных, обеспечивающих их высокую продуктивность при низкой себестоимости продукции.
Технология производства животноводческой продукции очень сложна, поскольку здесь заготавливаемое сырье (корма) перерабатывается живыми организмами, которые, в свою очередь, обслуживаются целыми комплексами технического оборудования. Машины не только обслуживают животных, но и участвуют в дальнейшей обработке полученной продукции. Поэтому зооинже-нер должен сначала разработать документацию, в которой необходимо отражать характер и последовательность выполнения технологических операций, способы их осуществления, подобрать сгруппировать, разместить животных для рационального их обслуживания и эффективной эксплуатации оборудования.
В настоящее время важными факторами, сдерживающими достижение высоких показателей производства животноводческой продукции, являются нарушение оптимальных сроков проведения технологических операций содержания животных, без учета их состояния и неоптимальное планирование производственных мероприятий.
Устранение отрицательного воздействия факторов на экономику и технологию производства возможно на основе применения программных автоматизированных систем для разработки оптимальных технологий с учетом конкретных условий ведения подотраслей животноводства. К сожалению до последнего периода отраслевой каталог программных средств насчитывает единичные разработки автоматизированных систем, обеспечивающих комплексную увязку показателей технологического, экономического и организационного характера и в полной мере учитывающих специфику ведения сельскохозяйственного производства в конкретных условиях.
С целью автоматизации расчетов экономических показателей и определения эффективных технологических линий при производстве продукции молока, говядины и свинины ВНИИМЖем и ВНИМСом разработан программный комплекс на ПЭВМ по формированию технологических карт, который позволяет определить экономически обоснованные комплекты машин для конкретных видов ферм, выполнения технологического объекта или процесса, определить потребность сельскохозяйственного предприятия в машинах и оборудовании для животноводства; автоматизированно формировать расчеты ресурсосберегающих приемов и в целом технологий, требующих минимума дополнительных затрат и способствующих повышению эффективности отрасли.
В данной работе использовались материалы по развитию скотоводства и свиноводства сельскохозяйственных предприятий Нечерноземной зоны Российской Федерации.
Программный комплекс формирования технологической карты для животноводческих ферм предусматривает расчеты трех её самостоятельных частей: технологической, технической, экономической (Рис.).
В технологической части карты перечисляются все основные и вспомогательные процессы работ, которые должны быть выполнены при производстве молока, мяса и другой животноводческой продукции в течение года. По каждому виду продукции определяют технологический процесс, рассчитывают суточный и годовой объем работы (графы 1-6).
В технической части карты приводятся данные о технологическом оборудовании, указываются марка, мощность, производительность и масса машин и оборудования. Рассчитывается суточная продолжительность работы машин и годовая (графы 7-13).
В экономическом разделе используются нормативы времени выполнения отдельных процессов операций и определяются затраты труда, топлива и смазочных материалов, электроэнергии и др.; годовые затраты рассчитываются
как в вещественном, так и в денежном выражении (графы 14-26).
Графы 27-32 отражают расчетные данные по эксплуатационным издержкам технологических процессов.
Составление технологических карт и расчет экономических показателей в животноводстве обеспечивает экономический анализ производства, используемые данные базируются на производственных показателях предприятия.
Чтобы определить потребность хозяйства в кормах и необходимые площади для их выращивания, следует использовать данные для сходных условий по оптимальной структуре посевных площадей, ожидаемой урожайности полей, минеральном питании сельскохозяйственных культур и соответственно рациональному чередованию сельскохозяйственных культур.
Формирование технологий производства животноводческой продукции производится в следующем порядке.
На первом этапе определяются затраты кормов в кормовых единицах на валовое производство всех видов сельскохозяйственной продукции (молоко; мясо крупного рогатого скота, свиней).
В качестве базы для выполнения этих расчетов используются данные, полученные из оборота поголовья скота и валового производства продукции.
Затраты (ц к.ед.) на валовое производство молока определяются на основе удельных нормативных затрат на производство 1 ц молока в зависимости от удоя за лактацию.
Затраты (ц к.ед.) на прирост живой массы крупного рогатого скота, свиней рассчитываются на основе удельных нормативных затрат на прирост живой массы.
Расчет потребности в кормах необходимо производить по каждому из видов кормов в структуре годового рациона отдельных видов животных.
Определяются объемы производства кормов в физическом весе (сено, силос, зеленая масса, корнеплоды, концентраты) в первую очередь, с имеющихся площадей кормовых угодий лугов, пастбищ с учетом 15% страхового фонда.
Составляя значительный удельный вес в структуре сельскохозяйственных угодий (в среднем по России 33%), сенокосы и пастбища во многих зонах служат основным источником получения грубых и зеленых кормов, дают наиболее дешевые корма. Поэтому при расчетах потребности кормов этим кормовым ресурсам должно придаваться первостепенное значение.
Устанавливаются площади кормовых культур в севооборотах сельскохозяйственного предприятия согласно прогнозируемой урожайности, производится анализ севооборотов структуры посевных площадей с учетом баланса органического вещества (гумуса). При положительном балансе органического вещества севообороты с кормовыми культурами следует создавать в хозяйствах. Если баланс органического вещества в севообороте отрицательный - следует пересмотреть структуру севооборота по увеличению удельного веса многолетних трав или доз органического вещества.
Структура посевных площадей со значительным удельным весом зерновых способствует развитию свиноводства, кормовых культур для производства сена, сенажа, силоса - скотоводства. Поэтому расчет валового производства продукции животноводства необходимо увязывать с земельными ресурсами, плодородием почвы и соответственно урожайностью сельскохозяйственных культур. Причем экономические показатели развития животноводства зависят от земельных ресурсов как количественно, так и качественно (валовое производство животноводческой продукции, надой на корову, среднесуточный прирост и др.).
Исходя из этого, исходной базой определения потребности сельскохозяйственных животных в кормах и расчета необходимых площадей кормовых культур является программа валового производства животноводческой продукции. Поэтому технологическую карту необходимо разрабатывать применительно к конкретным условиям производства, с учетом наиболее прогрессивного и экономичного способа получения продукции и использования ресурсов хозяйства, достижений науки и техники с применением прогрессивных форм организации производственных процессов, комплексной механизации и автоматизации.
Разработка каждого показателя технологической карты требует внимательного изучения условий производства с тем, чтобы на выполнение отдельных операций или производственных процессов расходовалось меньше ресурсов. При этом расчеты необходимо осуществлять не только с учетом основных показателей развития животноводства, но и реальные возможности хозяйства в приобретении новой техники. Технологическая карта составляется после определения схемы всех производственных линий, выбора машин и оборудования, их технических параметров.
С учетом структуры затрат на производство продукции животноводства главное внимание должно быть сосредоточено на следующих важнейших направлениях:
рациональное использование кормов, зданий и сооружений, энергетических ресурсов, машин и оборудования;
создание условий для повышения продуктивности и использования генетического потенциала животных на основе применения новых технологий, способов механизации и автоматизации;
оптимизация параметров производства с учетом рыночных механизмов.
Объемы, вид продукции, ее качество, цена и другие параметры должны соответствовать требованиям рынка, обеспечивать конкурентоспособность и рентабельность отрасли. Функционирование программного комплекса по формированию технологических карт сопровождается нормативно-справочной информацией в виде справочников оборудования для ферм КРС и свиноферм с составом и основными параметрами технических средств; классификаторов; нормативных данных по кормам, потреблению воды, затратам труда и т.д.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА ФЕРМЕ...,(КОРОВ)
Содержание — привязное (беспривязное). Продуктивность коров - кг молока в год. Вместимость, помещений - гол. Кратность доения, годовая потребность кормов на голову - сено, силос, сенаж, концкорма 300-400 г/л молока. Подстилка -кг в сутки. Пастьба в летний период... Телята до 4,5 месяца... Ферма состоит из 2 — 3-х коровников, родильного отделения и профилактория для новорожденных телят. Телятник - голов, помещение для нетелей, силосохранилище - сарай для сена
Код Наиме- Ед. Число Объем Годо- Наиме- Тип Мощ- Произ- Количест- Число часов Расход
опе- нование изме- дней работ вой нование при- ность водитель- во машин работы топлива
рации произ- рения рабо- в сутки, объем (тип) и вода дви- ность и обору- машины
водст- ты в т работ, марка гателя, машины дования
венных году т машины КВТ
процес- в в за час в
сов * • сутки год работы, кг год, т
1 2 т 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Расход эл. энергии Затраты труда на вып. техн. процесса Затраты труда на ТС) и ремонт машин Затраты труда, всего Масса машин, кг Стоимость, тыс. руб Эксплуатационные издержки по технологическому процессу, гыс руб
в в в в в в в в монтаж. балан- оп- рено- кап. эл. топ- ито-
сут- ГОД, сут- год, сут- год, сут- год, и совая лата вация и энер- ливо го
ки, КВТ ки, чел. ки, чел. ки, чел. транс. тру- ма- тек. гия
КВТ ч ч чел. час чел. час чел. час работ да шин ре-
час час час монт
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Рис. 1. Технологическая карта производства продукции (выполнения технологических процессов) в животноводстве
Для крупного рогатого скота с учетом типа помещений и размещения скота согласно половозрастным группам выделены следующие технологические процессы: доение коров, охлаждение, хранение молока; водоснабжение и поение; приготовление и раздача кормов; навозоудаление, подготовка органических удобрений; регулирование микроклимата; ветеринарно-санитарные работы; техническое обслуживание машин и оборудования; выполнение процессов и операций по выращиванию телят, обслуживанию коров в родильных отделениях; погрузочно-разгрузочные и транспортные (логистические) работы.
Производственная проверка программного комплекса проведена на реальных объектах сельскохозяйственных предприятий Рязанской области. Расчета технологической карты по производству молока произведен применительно к условиям молочно-товарной фермы крупного рогатого скота СПК им. Ленина Старожиловского района. Общее поголовье скота всего - 2295 голов, в том числе 776 коров. В соответствии с выполненными расчетами установлено, что при применении рекомендуемых организационно-технологических и инженерных решение себестоимость молока составила 6,15 тыс. руб. за тонну, мяса соответственно - 66,03 тыс. руб. При этом рентабельность производства молока составит 30,13 и мяса - 49,40%. В суммарных затратах производства молока удельный вес составил 38,7%. Себестоимость 1 т зерна (ячменя) в предприятии составила 2910 руб., 1 т сена многолетних трав - 970 руб. Одна из причин высокой стоимости кормов - неэффективное использование лугов и пастбищ.
Расчеты технологической карты производства свинины произведены применительно к одному из племзаводов ОАО «Рязанский свинокомплекс». Общее поголовье свиней 7474 голов, в том числе 540 основных свиноматок и 361 проверяемых. По результатам расчета себестоимость 1 т свинины составила 59,95 тыс. руб., рентабельность производства 25,11%. Удельный вес затрат на корма составил 32,4%, оплату труда - 29,0%. Значительными - 31,0% превышающими нормативное значение в 2,0 - 2,5 раза остаются затраты на амортизацию, капитальный и текущий ремонт, что обусловлено с наличием старого изношенного оборудования. В настоящее время в ОАО «Рязанский свинокомплекс» ведется строительство новых помещений и модернизация действующих, что позволит существенно снизить удельный вес этой статьи расходов, а также на оплату труда. Отмеченное приведет к существенному повышению доли кормов (до 55-65%) в структуре себестоимости свинины.
Литература:
1. Евстропов, А.С. Автоматизированная система расчета кормовой базы для строящихся и реконструируемых животноводческих комплексов / А.С.Евстропов, Т.Г.Солдатова.-Рязань,2007.
2. Концепция развития кормопроизводства в Российской Федерации / МСХ РФ.- М.,1993.
3. Краснощекое, Н.В. Инновационное развитие сельскохозяйственного производства России / Н.В.Краснощеков.- М.:ФГНУ «Росинформагротех»,2009.
Морозов Николай Михайлович, доктор экономических наук, академик Россельхозакадемии
ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт механизации животноводства
Россельхозакадемии
Тел. 8(4967)674333
E-mail: [email protected]
Евстропов Александр Сергеевич, директор, кандидат экономических наук Солдатова Тамара Георгиевна, кандидат сельскохозяйственных наук
ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Россель-
хозакадемии
Тел. (4912) 98-56-07
E-mail: [email protected]
The methodical provision of the formation of technological methods of production of livestock products are given, the factors which affect the efficiency of its production are examined.
Keywords: production technology, technological factors, the system of Livestock, production processes.
УДК 631.363:001.891
Инновационные технологии производства комбикормов в хозяйствах
В.И. Сыроватка А.Д.Обухов
Приведены состояние и перспективы производства высококачественных комбикормов в хозяйствах.
Ключевые слова: инновационные технологии, оборудование АВМ, искусственная сушка травы, термообработка.
Инновационное развитие агропромышленного комплекса, исходя из Стратегии «Инновационная Россия - 2020», представляет собой такой тип экономического развития, основным фактором которого становится инновация. При этом инновация (или ее синоним - «инновационная деятельность») трактуется как вывод на рынок нового товара или услуги, освоение нового процесса производства (технологии) или предпринимательской модели, создание новых рынков. Уровень новизны в таких случаях должен быть не ниже национального российского рынка [1].
