CC BY
52
УДК 636.592
ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ИНДЕЕК КРОССА «ВИКТОРИЯ»
В. А. ПОГОДАЕВ, О. Н. ПЕТРУХИН
ФГБНУ «ВНИИ овцеводства и козоводства», г. Ставрополь, Российская Федерация, 355000
(Поступила в редакцию 20.01.2016)
Резюме. В статье рассматривается продуктивность индеек нового отечественного кросса «Виктория». Установлено, что индейки кросса «Виктория» во все возрастные периоды превосходят сверстников кросса «Универсал» по живой массе, абсолютному среднесуточному, относительному приросту, сохранности и конверсии корма. Отечественный кросс «Виктория» обладает высокими откормочными качествами и низкими затратами кормов.
Ключевые слова: индейки, кросс «Универсал», кросс «Виктория», рост, живая масса, сохранность, затраты корма.
Summary. The article discusses the productivity of new domestic « Victoria» turkeys cross. It was found that the turkey cross « Victoria» in all age periods outperform their contemporaries of cross « Universal» on live weight, average daily absolute, relative gain, feed conversion and survival rate. Domestic « Victoria» Cross has a high feeding quality and low costs of feed.
Key words: turkeys, «Universal» cross, «Victoria» cross, growth, live weight, safety, forage expenses.
Введение. Рост эффективности индейководства невозможен без повышения генетического потенциала птицы, селекционно-племенной работы по совершенствованию существующих и выведению новых высокопродуктивных пород, линий, хорошо сочетающихся при скрещивании и гибридизации.
Современное российское индейководство в основном ориентировано на зарубежные гибридные инкубационные яйца, суточных индюшат белой широкогрудой породы тяжелого типа. В небольшом объеме завозят и племенной материал. Однако в случае нежелательных сани-тарно-ветеринарных, экономических и других ситуаций в импортирующих странах хозяйства в нашей стране не смогут в дальнейшем производить мясо индеек, что лишний раз убеждает в необходимости развития племенного отечественного индейководства для поддержания продовольственной безопасности страны [1].
Специалистами ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» постоянно ведутся работы по совершенствованию существующих и созданию новых высокопродуктивных генотипов индеек. Результатом такой работы стало создание двух ли-
314
ний индеек, которые сочетаются между собой, обеспечивая получение кросса «Виктория». С 18 августа 2014 года ФГУП ППЗ «СевероКавказская ЗОСП» является патентообладателем селекционных достижений: № 7491 индейки линии КА; № 7492 индейки линии ВИ; №7493 индейки Виктория [7].
Новые селекционные достижения нуждаются во всестороннем изучении. Поэтому актуальным является сравнительное изучение продуктивных качеств индеек нового отечественного кросса «Виктория».
Анализ источников. Федеральное государственное унитарное предприятие племенной птицеводческий завод «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» является единственным предприятием в России, занимающимся селекционно-племенной работой в области индейководства с 1967 года [2]. Имеет три статуса: селекционно-генетического центра по разведению индеек кросса Универсал [3]; племрепродуктора I порядка по белой широкогрудой породе индеек [4]; генофондного хозяйства по шести породам индеек: белой северокавказской, бронзовой северокавказской, серебристой северокавказской, палевой узбекской, белой московской, черной тихорецкой с целью сохранения и рационального использования отечественного генофонда индеек [5, 6].
Специалистами ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» постоянно ведутся работы по совершенствованию существующих и созданию новых высокопродуктивных генотипов индеек. Результатом такой работы стало создание двух линий индеек, которые сочетаются между собой, обеспечивая получение кросса «Виктория». С 18 августа 2014 года ФГУП ППЗ «СевероКавказская ЗОСП» является патентообладателем селекционных достижений: № 7491 индейки линии КА; № 7492 индейки линии ВИ; №7493 индейки Виктория [7].
Целью наших исследований явилось изучение продуктивности, сохранности, конверсии корма индеек нового отечественного кросса «Виктория» в сравнении с кроссом «Универсал».
Материал и методика исследований. Экспериментальные исследования проводились на базе ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» в 2014 году.
После инкубации яиц было отобрано по 100 суточных индюшат кроссов «Универсал» и «Виктория». Индюшата всех подопытных групп выращивались в одинаковых условиях кормления и содержания, с суточного до 8-недельного возраста в клетках Р-15, а далее содержались на глубокой подстилке. С 91-дневного возраста подопытных индеек выращивали раздельно по полу. Уровень кормления был одинаковым и соответствовал рекомендациям ВНИИТИПа.
Затраты корма на единицу прироста определяли путем деления суммы кормовых единиц, содержащихся в съеденном корме, на абсолютный прирост живой массы за период выращивания.
Учет роста подопытных индюшат проводили путем их взвешивания и расчетом абсолютного, среднесуточного и относительного прироста живой массы. Сохранность подопытных индеек определяли путем ежедневного учета выбытия птицы и установления причин падежа.
Результаты исследований и их обсуждение. Важным показателем, характеризующим уровень продуктивности индеек, является их живая масса и энергия ее роста.
Результаты наших исследований показали, что при одинаковой технологии кормления и содержания живая масса подопытных индеек изменялась по-разному (табл. 1).
Т а б л и ц а 1. Динамика живой массы индеек разных кроссов
Возраст, дн. Кросс
«Универсал» «Виктория»
1 50,00±0,11 55,92±0,13
56 1807±103,15 2800±106,74
91 самки 3523±115,69 4951±118,25
самцы 4645±116,18 6955±119,43
в среднем 4084 5953
112 самки 4748±152,67 6584±147,86
самцы 6452±141,95 9156±139,56
в среднем 5600 7870
140 самки 5860±123,43 8111±120,75
самцы 8240±119,96 11713±116,67
в среднем 7050 9912
В суточном возрасте живая масса индюшат кросса «Виктория» была 55,92 г, что больше чем у индюшат кросса «Универсал» на 5,92 г, или на 11,84 % (В>0,999).
Дальнейшее исследования показали, что генотип оказывает значительное влияние на рост и развитие индюшат.
В 56-дневном возрасте (8 недель) индюшата кросса «Виктория» превосходили сверстников кросса «Универсал» по живой массе на 993 г, или 54,95 % (В>0,999).
В возрасте 91 день самки и самцы кросса «Виктория» превосходили сверстников кросса «Универсал» по живой массе соответственно на
1428 г, или на 40,53 % и 2310 г, или на 49,73 % (В>0,999).
Аналогичная закономерность сохранилась и в следующие возрастные периоды. В 112-дневном возрасте живая масса самок и самцов кросса «Виктория» была больше, чем у сверстников кросса «Универсал» соответственно на 1836 г, или на 38,67 %, и 2704 г, или на 41,91 % (В>0,999).
В возрасте 140 дней живая масса самок и самцов кросса «Виктория» была больше, чем у сверстников кросса «Универсал» соответственно на 2251 г, или на 38,41 % и 3473 г, или на 42,15 % (В>0,999).
В среднем самки и самцы кросса «Виктория» превосходили аналогов кросса «Универсал» по живой массе в возрасте 91 день на 1869 г (45,76 %); в возрасте 112 дней - на 2270 г (40,53 %); в 140-дневном возрасте - на 2862 г (40,59 %).
Изучение интенсивности роста подопытных индеек также показало на значительные различия. Более интенсивно росли и развивались индейки кросса «Виктория» (табл. 2).
Т а б л и ц а 2. Показатели интенсивности роста подопытных индеек
Кросс Возраст, дн. За весь период
1-56 57-91 92-112 113-140
Абсолютный прирост, г
«Универсал» 1757 2277 1516 1450 7000
«Виктория» 2744,08 3153 1917 2042 9856,08
Среднесуточный прирост, г
«Универсал» 32,85 65,06 72,19 51,79 50,36±0,44
«Виктория» 49,89 90,09 91,29 72,93 70,91±0,71
Относительный прирост, %
«Универсал» 3514,00 126,01 37,12 25,89 14000,00
«Виктория» 4907,15 112,61 32,20 25,95 17625,32
Абсолютный прирост живой массы за весь период выращивания у них был больше, чем у сверстников кросса «Универсал» соответственно на 2856,08 г, или на 40,80 %.
Важным показателем роста молодняка является среднесуточный прирост живой массы. Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что индейки кросса «Виктория» превосходили сверстников кросса «Универсал» по среднесуточному приросту живой массы за период от 1 до 56 дней на 17,04 г (51,87 %); за период от 57 до 91 дня
на 25,03 г (38,47 %); за период от 92 до 112 дней на 19,10 г (26,46 %); за период от 113 до 140 дней на 21,14 г (40,82 %); за весь период выращивания (20 недель) на 20,55 г, или на 40,81 %.
Энергию роста индеек определяют по относительному приросту живой массы. Относительный прирост был также наиболее высоким у индеек кросса «Виктория». За весь период выращивания индейки кросса «Виктория» высокодостоверно превосходили сверстников кросса «Универсал» по этому показателю соответственно на 3625,32 абсолютных процента.
Следует отметить, что наиболее высокая энергия роста у индеек всех подопытных групп наблюдается в первые 8 недель после рождения. В дальнейшем энергия роста снижается. Так, относительный прирост живой массы у индеек кросса «Универсал» снизился к 20-недельному возрасту на 3488,11, а у кросса «Виктория» на 4881,20 абсолютных процента.
Важным зоотехническим и экономическим показателем является сохранность молодняка в период выращивания. От этого показателя во многом зависит рентабельность индейководства.
Результаты наших исследований показали на незначительные различия по сохранности индеек подопытных групп (табл. 3).
Т а б л и ц а 3. Сохранность подопытных индеек
Возраст, дн. Кросс
«Универсал» «Виктория»
гол % гол %
1 100 100 100 100
56 96 96 97 97
91 94 94 96 96
112 93 93 95 95
140 93 93 95 95
Сохранность индеек за весь период выращивания составила в подопытных группах 93-95 %. Причиной отхода индюшат во всех группах были в основном механические травмы. Следует отметить хорошую жизнеспособность индеек всех подопытных групп, что подтверждает возможность выращивания, как кросса «Универсал», так и кросса «Виктория» в условиях промышленного производства.
Изучение динамики затрат кормов на единицу прироста живой массы показало, что индейки подопытных групп потребляли различное количество кормов и не одинаково оплачивали корм продукцией (табл. 4).
318
Т а б л и ц а 4. Динамика оплаты корма приростом живой массы индеек разных кроссов (в среднем самки и самцы)
Показатели К росс
«Универсал» «Виктория»
Период выращивания от 1 до 56 дней
Расход на 1 голову: комбикорма, г обменной энергии, МДж 4795 5341
57156,4 63664,72
Абсолютный прирост живой массы, г 1757 2744,08
Затраты на 1 кг прироста: комбикорма, кг обменной энергии, МДж 2,73 1,95
32,53 23,20
Период выращивания от 57 до 91 дня
Расход на 1 голову: комбикорма, г обменной энергии, МДж 7063 8022
87157,42 98991,48
Абсолютный прирост живой массы, г 2277 3153
Затраты на 1 кг прироста: комбикорма, кг обменной энергии, МДж 3,10 2,54
38,28 31,39
Период выращивания от 92 до 112 дней
Расход на 1 голову: комбикорма, г обменной энергии, МДж 5929 6545
71918,77 79390,85
Абсолютный прирост живой массы, г 1516 1917
Затраты на 1 кг прироста: комбикорма, кг обменной энергии, МДж 3,91 3,41
47,44 41,41
Период выращивания от 113 до 140 дней
Расход на 1 голову: комбикорма, г обменной энергии, МДж 9058 10801
104257,58 124319,51
Абсолютный прирост живой массы, г 1450 2042
Затраты на 1 кг прироста: комбикорма, кг обменной энергии, МДж 6,24 5,29
71,90 60,88
Период выращивания от 1 до140 дней
Расход на 1 голову: комбикорма, г обменной энергии, МДж 26845 30709
320490,17 366366,56
Абсолютный прирост живой массы, г 7000,00 9856,08
Затраты на 1 кг прироста: комбикорма, кг обменной энергии, МДж 3,83 3,12
45,78 37,17
За восемь недель выращивания на одну голову индеек кросса «Виктория» было затрачено на 846 г больше комбикорма, чем у индеек кросса «Универсал». Несмотря на большее потребление корма, индейки кросса «Виктория» имели лучшую оплату корма приростом живой массы. Они затратили на 1 кг прироста живой массы меньше на 0,78 кг комбикорма и на 9,33 МДж обменной энергии, чем их сверстники кросса «Универсал».
За период выращивания от 57 до 91 дня индейки кросса «Виктория» затратили на 1 кг прироста живой массы на 0,56 кг меньше комбикорма и на 6,89 МДж обменной энергии по сравнению с индейками кросса «Универсал».
Аналогичная картина наблюдалась и в последующие периоды выращивания и откорма. Так, за периоды выращивания от 92 до 112 дней и от 113 до 140 дней индейки кросса «Виктория» превосходили сверстников кросса «Универсал» по оплате корма приростом живой массы на 0,5 и 0,95 кг и на 1 кг прироста живой массы затратили соответственно меньше на 6,03 и 11,02 МДж обменной энергии.
Следует отметить, что во всех подопытных группах с возрастом происходило увеличение затрат кормов на единицу прироста живой массы. Самые высокие затраты кормов были в период выращивания от 113 до 140 дней у индеек кросса «Универсал» 6,24 кг, а у кросса «Виктория» 5,29 кг (табл. 4).
За весь период выращивания (от 1 до 140 дней) индейки кросса «Виктория» превосходили сверстников кросса «Универсал» по оплате корма приростом живой массы на 0,71 кг и 8,61 МДж обменной энергии.
Заключение. На основании проведенных исследований можно заключить, что индейки кросса «Виктория» во все возрастные периоды превосходят сверстников кросса «Универсал» по живой массе, абсолютному среднесуточному, относительному приросту, сохранности и конверсии корма.
Для интенсификации производства индюшиного мяса рекомендуем выращивать индеек отечественного кросса «Виктория», обладающих высокими откормочными качествами и низкими затратами кормов на единицу продукции.
ЛИТЕРАТУРА
1. Канивец, В. Индейководство России / В. Канивец, Л. Шинкаренко // Птицеводство. - 2009. - № 11. - С. 14.
2. Канивец, В. А. Новый кросс индеек «Виктория» к юбилею промышленного птицеводства / В. А. Канивец, О. Н. Петрухин, Н. Г. Щербакова // Птица и птицепродукты. -2014. - № 6. - С. 46-49.
3. Погодаев, В. А. Использование инновационной технологии при производстве мяса индеек / В. А. Погодаев, В. А. Канивец, О. Н. Петрухин // Птица и птицепродукты. -2013. - № 3. - С. 24-27.
4. Погодаев, В. А. Племенные и продуктивные качества сочетающихся линий индеек кросса «Универсал» / В. А. Погодаев, О. Н. Петрухин. Л. А. Шинкаренко. // Известия Горского аграрного университета. - 2014. - Т. 51. - Ч. 3. - С. 114-118.
5 . Погодаев, В. А. Развитие и продуктивность индеек белой широкогрудой породы в племенном птицеводческом заводе «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» / В. А. Погодаев, О. Н. Петрухин, Л. А. Шинкаренко // Зоотехния. - 2015 -№ 1. - С. 28-29.
6. Погодаев, В. А. Продуктивность отечественных пород индеек генофондного хозяйства Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству / В. А. Погодаев, О. Н. Петрухин, Л. А. Шинкаренко // Птица и птицепродукты. - 2014. - № 3. - С. 49-51.
7. Погодаев, В. А. Использование серебристой северокавказской породы индеек в качестве материнской формы при гибридизации / В. А. Погодаев, Л. А. Шинкаренко, В. А. Канивец // Птица и птицепродукты. - 2012. - № 6 - С. 24-26.
