CC BY
126
Морфологические показатели крови индеек различных генотипов
ДА. Зинченко, аспирант, В А. Беляев, д.в.н., профессор, Е.Э. Епимахова, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Ставропольский ГАУ; ЛА.Шинкаренко, к.с.-х.н, СГЦ «СКЗОСП» - филиал ФНЦ ВНИТИП РАН; О.Ю. Черных, д.б.н, профессор, ФГБОУ ВО Кубанский ГАУ
Исследование крови птиц является одним из самых информационных видов диагностики в ветеринарии и зоотехнии благодаря многочисленным её функциям: транспортной, дыхательной, трофической, экскреторной, терморегулирующей, защитной, гуморальной, гомеостатической, механической.
Показатели крови отражают состояние систем организма и обмена веществ в целом, по ним можно определить доклинические и клинические стадии болезней, скрытые воспалительные процессы, нарушения иммунной системы, нарушения в работе органов выделения, печени и пр. Исследованию крови, её сыворотки и плазмы придаётся большое значение как при разных технологиях птицеводства, так и при изучении отдельных групп и особей в селекционно-племенной работе [1].
В клинико-лабораторной практике наиболее распространено выполнение стандартного общеклинического анализа крови, включающего в себя
установление концентрации гемоглобина, количества эритроцитов и лейкоцитов в единице объёма (СИ — 1 л). Для того чтобы грамотно интерпретировать полученные результаты анализов крови, необходимо знать нормальные (референтные) показатели с учётом вида птицы, породы, пола, возраста, физиологического состояния, уровня продуктивности, условий содержания, ветеринарно-профилактических мероприятий.
Среди мясных видов сельскохозяйственных птиц индейки занимают особое мест. Они обладают высокой плодовитостью, у них отличное диетическое мясо, высокий выход съедобных частей на единицу живой массы [2]. Индейководство является наиболее инвестиционно привлекательной отраслью промышленного птицеводства. В 2016 г. в РФ было произведено 254,1 тыс. тонн мяса индеек, причём 94% — десятью крупными птицепреприятиями. Доля мяса индеек в валовом производстве мяса птицы в убойной массе около 4%. При этом высока зависимость отечественного индейководства от поставок племенного материала из-за рубежа — кроссов индеек белой широкогрудой породы БИГ-6, Хайбрид Конвертер и др. Кроме того, следует учитывать, что современные высокопродуктивные кроссы индеек имеют низкую резистентность к большинству инфекционных заболеваний и весьма чувствительны к кормовым стрессам.
В птицеводстве ограничено число используемых пород, линий и кроссов индеек. Большая часть типизированных популяций индеек находится в Европе и в Северной Америке (33 и 56%), но там же высока доля пород со статусом «в состоянии риска» (49 и 79%), 16% — в статусе исчезнувших [3].
В сохраняемом генофондном стаде индеек отечественной селекции максимальная гетерозиготность отмечена у индеек белой северокавказской породы, наиболее удалены друг от друга и остальных пород индейки чёрной тихорецкой и серебристой северокавказской пород. Помимо этого, определены фрагменты ДНК, позволяющие идентифицировать породы [4].
В научной литературе основную долю занимают данные о продуктивности индеек и показателях крови в зависимости от паратипических условий и весьма немногочисленны — от генетических особенностей.
В 2010 г. в компании «AviagenTurkeys» было сделано секвенирование семи чистопородных линий белой белтсвильской мелкой индейки, двух генофондных пород (наррагансетской индейки и королевской пальмовой) и особей старинных пород диких предков. Был разработан набор 650000 однонуклеотидных полиморфизмов [5].
По данным О.Н. Петрухина, в крови индеек наиболее востребованного сейчас отечественного среднего кросса Виктория по сравнению с предшествующим кроссом Универсал более высокое содержание эритроцитов, лейкоцитов и гемогло-
бина [6]. Это свидетельствует о более интенсивных окислительно-восстановительных процессах в их организме и подтверждается более высокой скороспелостью.
Изучение эффективности использования серебристой северокавказской породы индеек при гибридизации с белой широкогрудой породой линий У2 и О2 показало, что у межпородных 140-суточных гибридов по сравнению с исходными породами выше содержание эритроцитов на 5,8 — 6,9%, лейкоцитов — на 6,2 — 6,9%, гемоглобина - на 9,1 - 10,5% [7].
На основе вышесказанного целью настоящего исследования было сравнительное изучение морфологического состава крови индеек различных генотипов российского происхождения.
Материал и методы исследования. Опыт был проведён в 2017 г. на базе СГЦ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству». Племенная работа с индейками в СГЦ «СКЗОСП» осуществляется под координацией ФНЦ ВНИТИП РАН, а также в содружестве с ФГБНУ «ВИЖ им. Л.К. Эрнста», ФГБНУ ВНИОК и ФГБОУ ВО СтГАУ.
Объектом исследования были индюшата шести пород генофондного стада Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству, которые внесены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2016 г.: бронзовая северокавказская (9356730), белая северокавказская (9356697), серебристая северокавказская (9252284), чёрная тихорецкая (9356752), московская белая (9356730) и узбекская палевая (9356741). В племенной работе с птицами генофонда придерживаются рекомендаций ВНИТИП по сохранению и воспроизводству малочисленных пород птиц. Испытания на отличимость, однородность и стабильность пород индеек проводятся по методикам, разработанным под эгидой ФГБУ «Госсорткомиссия».
Племенной материал генофонда индеек СГЦ «СКЗОСП» (инкубационные яйца, суточный и подрощенный молодняк, взрослые птицы) не реализуется, но используется в скрещиваниях для получения гибридных индюшат с цветным оперением. Полноценное использование индеек сохраняемых пород только в перспективе, поэтому научный интерес представляет выявление их различий не только по экстерьеру и продуктивности, но и по показателям крови и обмена веществ.
В СГЦ «СКЗОСП» молодняк и взрослые индейки содержатся в капитальных птичниках, которые газифицированы, снабжены системами водо- и энергоснабжения. Полы в птичниках с твёрдым покрытием, бетонированные.
Индюшата подопытных групп были выведены в производственном инкубатории, оборудованном отечественными инкубаторами «Стимул», и далее выращивались в одинаковых технологических
условиях на глубокой подстилке без выгулов при соблюдении принятой на предприятии схемы ветеринарно-санитарных мероприятий по рекомендациям ВНИТИП [8].
В 4-недельном возрасте производился контрольный убой птиц — по 5 гол. от группы и отбор крови.
До 4-недельного возраста индейки характеризовались высокими темпами прироста живой массы, интенсивным белковым, водно-солевым и углеводно-липидным обменом веществ, повышенным уровнем ассимиляционных процессов. Уже в данный период начинает сказываться в первую очередь действие генотипа и пола при условии соблюдения всех требований по содержанию, кормлению и профилактике заболеваний. В этот период высока угроза заболеваний различного характера из-за физиологической незрелости и иммунного дефицита [9].
Морфологическое исследование крови индюшат проводили в гематологическом отделе ГБУ «Кропоткинская краевая ветеринарная лаборатория» по общепринятым методикам. Полученный цифровой материал обрабатывали методами вариационной статистики с использованием пакета программ Microsoft Office.
Результаты исследования. Эритроциты — наиболее многочисленные форменные элементы крови птиц. Они кроме основной функции — переноса кислорода, способны частично выполнять фагоцитарные функции (адсорбция без переваривания бактерий). Эритроциты представляют собой клетки овальной (эллипсовидной) формы, содержат ядро. Размер эритроцитов у сельскохозяйственных птиц существенно варьирует — 6,0 — 13,0 мкм [1].
Результаты исследования показали, что у одно-возрастных индюшат анализируемых пород содержание эритроцитов в крови в среднем составляло 2,75*1012/л и находилось в пределах физиологической нормы — 2,5 — 3,5*1012/л (табл.).
Разница между наибольшим содержанием эритроцитов у индеек бронзовой северокавказской породы и наименьшим у индеек пород московская белая и узбекская белая была равна 0,03*1012/л, или 1,1%.
Лейкоциты — белые кровяные клетки представляют собой группу морфологически и функционально разнообразных подвижных форменных элементов, циркулирующих в крови и участвующих
в различных защитных реакциях после миграции в соединительную ткань (частично даже в эпителий). В периферической крови обнаруживаются лейкоциты пяти видов: псевдо эозинофилы, эо-зинофилы, базофилы, моноциты и лимфоциты. Количество лейкоцитов в крови характеризует иммунный статус и состояние обменных процессов в организме птицы.
В нашем исследовании лимит содержания лейкоцитов в крови 4-недельных индюшат шести генофондных пород (разница между минимальным и максимальным значением) составлял 0,98 х 109/л, или 5,2%, что было больше по сравнению с содержанием эритроцитов. Среднее содержание лейкоцитов в крови индюшат составляло 18,31х109/л. Данные по этому показателю для 4-недельного молодняка индеек в доступной литературе нами не обнаружены. Диапазон содержания лейкоцитов для взрослых индеек белой широкогрудой породы равняется 22,0 - 26,2х109/л.
Сложный механизм окислительно-восстановительных процессов в организме находится в прямой связи с гемоглобином. Нашим исследованием установлено, что количество гемоглобина в крови индюшат было в пределах физиологической нормы — 70 — 110 г/л. При этом содержание гемоглобина в крови индюшат серебристой северокавказской породы было выше, чем у сверстников других пяти пород, на 0,02 — 2,32 г/л.
Ввиду небольшого диапазона изучаемых морфологических показателей крови шести генофондных пород индеек СГЦ «СКЗОСП», или различных генотипов, для сравнения по каждому показателю выставляли условный ранг (1 балл — самый высокий, 6 баллов — самый низкий). Сумма условных рангов приведена на рисунке.
При данной интерпретации видно, что в приоритете находятся индюшата бронзовой северокавказской породы, близки к ним индюшата белой и серебристой северокавказской пород, аутсайдеры — индюшата белой московской породы. При сравнении по результатам бонитировки племенных индюшат в 2016 г. в возрасте 16 нед. рейтинг указанных генотипов индеек был следующий (балл): белая северокавказская — 1,0; московская белая и серебристая северокавказская — 2,0; бронзовая северокавказская — 3,0; узбекская палевая и чёрная тихорецкая — 4,7.
Морфологические показатели крови индюшат (n=5; X±Sx)
Порода Содержание в крови
эритроциты, 1012/л лейкоциты, 109/л гемоглобин, г/л
Бронзовая северокавказская 2,77±0,13 18,71±0,65 104,23±0,24
Белая северокавказская 2,76±0,10 18,56±0,42 104,71±0,73
Серебристая северокавказская 2,75±0,09 18,51±0,69 104,73±0,91
Московская белая 2,74±0,11 17,73±0,64 102,41±0,31
Узбекская палевая 2,74±0,14 18,23±0,84 103,73±0,64
Чёрная тихорецкая 2,75±0,17 18,12±0,66 104,33±0,21
сс и ч и Е- и
с о о о о о
№ в
¡Е & & & &
с и и ю и
^ к к <и к
М й и й и & о й и
с с V с
& & &
о о о
к к к
о о о
о о о
Рис. - Рейтинг пород индеек по морфологическим показателям крови (балл)
Вывод. В аналогичных современных условиях выращивания и при единой схеме иммунопрофилактики имеются некоторые различия по содержанию в крови эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина между индейками разных генотипов (пород). Полученные материалы могут быть использованы в качестве справочных при проведении и анализе зоотехнических и ветеринарных мероприятий.
Литература
1. Клинические и биохимические показатели крови птиц / В.А. Пономарев, В.В. Пронин, Л.В Клетиков [и др.]; МСХ РФ, ФГБОУ ВПО ИвГСХА им. Акад. Д.К. Беляева, ФГБОУ ВПО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева. Иваново: ПресСто, 2014. 288 с.
2. Белобороденко А.М. Птицы в домашнем подворье в условиях импортозамещения / А.М. Белобороденко, А.Я. Рябиков, Т.А. Белобороденко, М.А. Белобороденко. ФГБОУ ВПО Государственный аграрный университет Северного Зауралья. Тюмень, 2015. С. 26 - 30.
3. Состояние всемирных генетических ресурсов животных в сфере продовольствия и сельского хозяйства / ФАО, 2010, ВИЖ РАСХН, 2010. Москва / Перевод с англ. FAO. 2007. Рим - М., 2010. 512 с.
4. Беленький Ю.В. Популяционно-генетические особенности индеек генофонда отечественной селекции / Ю.В. Беленький, Л.А. Шинкаренко, Н.Г. Щербакова, В.П. Терлецкий // Птица и птицепродукты. 2017. № 2. — С. 50 — 52.
5. Геномные технологии селекционно-племенных программ в индейководстве // TaLkingTurkeys. AviagenTurkeys, 2015 (Лето). [Электронный ресурс]. URL: http: // www.aiagen turkeys.com. (дата обращения 25.01.2015).
6. Петрухин О.Н. Хозяйственно-полезные качества и ин-терьерные особенности индеек различных пород, линий и кроссов: дисс. ...канд. с.-х. наук. Черкесск, 2015. 156 с.
7. Погодаев В.А., Канивец В.А., Шинкаренко Л.А. Гематологические показатели и интенсивность роста молодняка индеек различных генотипов // Ветеринарная патология. 2012. № 4. — С. 36 — 39.
8. Промышленное птицеводство: монография / Под общ. ред. В.И. Фисинина. М.; ВНИТИП, 2016. 534 с.
9. Шевченко А.И. Роль факторов роста и развития индеек в различные периоды онтогенеза // Птица и птицеводство 2011. № 3. — С. 50 — 53.
6
5
4
3
2
1
0
