CC BY
11
УДК 636.082.03.
Щербатий З.С., д.с.-г.н., професор, Павл1в Б.А., к.б.н, доцент Музика Л.1., к.б.н, доцент, Боднар П.В., асистент © Лье1еський нацюнальний утеерситет еетеринарног медицины та б1отехнологт
¡мет С.З. Гжицького
ПРОДУКТИВН1 ЯКОСТ1 КОР1В УКРА1НСЬКО1 ЧОРНО-РЯБО1 I ЧЕРВОНО-РЯБО1 МОЛОЧНИХ ПОР1Д Р1ЗНИХ Л1Н1Й ГОЛШТИНСЬКОГО ПОХОДЖЕННЯ
Дослгджено стутнь прояеу р1еня молочног продуктиеност1 е корге украгнськог чорно-рябог молочног г украгнськог череоно-рябог молочног поргд ргзних л1тй голштинського походження стада племтного заводу "Старт". Бтьш еисоким прояеом р1еня молочног продуктиеност1 е\дзначались короеи украгнськог череоно-рябог молочног породи. Надгй молока за третю лактацЮ у цш груш корге доргенюеае 7091,1 кг, з ем1стом жиру 3,67% г кглькгстю молочного жиру 259,3 кг. Жиеа маса корге тсля третього отелення доргенюеала 578,2 кг., а коеф1ц1ент молочност1 - 12,2 кг. Кращ1 показники молочног продуктиеност1 були е корге обох поргд, якг належать до лшг Р.Соеертга 198998 . Надгй молока за третю лактацт е цих групах корге складае 6970,9 кг г 7509,4 кг, з ем1стом жиру 3,72% г 3,61% та кглькгстю молочного жиру 258,9 кг г 271,2 кг. Коефщент молочност1 доргенюеае 12,1 кг г 12,9 кг егдпоегдно.
Ключовi слова: порода лшя, надгй молока за лактацт, ем1ст жиру е молощ, жиеа маса, коефщент молочност1.
Вступ. Ефектившсть введення молочного скотарства в певних регюнах кра!ни обумовлена в першу чергу вибором породи для розведення та ступенем прояву тваринами рiвня продуктивности який обумовлений нормою реакци генотипу тварини на певш фактори зовшшнього середовища, що в кшцевому рахунку визначае генетичний потенщал породи [1].
Укра!нська чорно-ряба молочна порода вщзначаеться високим генетичним потенщалом, щодо прояву рiвня молочно! продуктивности що в першу чергу обумовлене штенсивним використанням в стадах буга!в голштинсько!, а в останш роки також шмецько! чорно-рябо! порщ. Завдяки цьому з кожним роком розширюеться зона И розведення в окремих регюнах кра!ни [2]. Однак, як показали результати дослщжень зростання частки спадковост голштинсько! породи в генотит корiв укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи супроводжуеться зростанням молочно! продуктивност корiв до певно! меж^ а в наступному, мае мюце зниженням рiвня молочно! продуктивност [3]. Тому вважають, що найбшьш висока норма реакцiй генотипу, буде в тварин, яю мають 75% спадковост голштинсько!, 25%
© Щербатий З.е., Павл1в Б.А., Музика Л.1., Боднар П.В., 2008
190
спадковост шмецько! чорно-рябо! i укра!нсько! чорно-рябо! молочно! порщ [4]. Крiм частки спадковостi, стутнь прояву рiвня молочно! продуктивностi у корiв укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи при використанш голштинських буга!в обумовлеш лiнiйною !х належнiстю [5].
Поряд з укра!нською чорно-рябою молочною породою в останш роки виведена укра!нська червоно-ряба молочна порода при штенсивному використаннi в стадах симентальсько! худоби буга!в голштинсько! породи червоно масть Корови ще! породи при розведенш в зонах колись традицiйного поширення симентальсько! худоби, проявляють високий рiвень молочно! продуктивностi i жирномолочностi [6,7]. Тому сьогодш важливе значення мае з'ясування особливостей реалiзацi! генетичного потенщалу, який заложений в генетипi тварин цих порщ, що виражаеться проявом рiвня молочно! продуктивностi корiв-дочок буга!в рiзних лiнiй голштинського походження при однаковому рiвнi годiвлi та однакових умовах !х утримання.
Матер1ал 1 методи. Дослiдження проведеннi в стадi велико! рогато! худоби племiнного заводу "Старт" Теофшьського району Хмельницько! обласи, де розводять тварин укра!нсько! чорно-рябо! i укра!нсько! червоно-рябо! молочних порщ. Для цього було ввдбрано по двi групи корiв цих порщ, яю належали до найбшьш поширених в стадi лiнi!. На основi даних про продуктивнiсть, яю були занесенi в картку племшно! корови, форма 2 МОЛ визначали надiй молока за лактацiю, вмшт жиру в молоцi, кiлькiсть молочного жиру, живу масу корiв та коефщент молочностi. Одержаннi данi про продуктившсть окремих груп корiв опрацьовували бiометрично.
Результати дослщжень. Одержаннi результати дослщжень, що характеризують рiвень молочно! продуктивност корiв стада укра!нсько! чорно-рябо! молочно! i укра!нсько! червоно-рябо! молочно! порiд наведено в таблиц 1.
Наведенi в таблицi 1 даш свiдчать, що як за першу так i за третю лактацi!, високий надiй молока був у групах корiв укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи i дорiвнював 5653,5 кг i 7091,1 кг вщповщно. Показники надою молока за лактацш в групах корiв укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи були значно нижчими. Що стосуеться вмшту жиру в молощ штотних мiжгрупових рiзниць за цим показником не виявлено. Вмют жиру в молощ корiв укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи за першу лактацш дорiвнював 3,69 %, за третю лактацш - 3,73%. У корiв укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи за першу лактацш вмют жиру становив 3,72% i за третю лактацш вш дещо знизився та дорiвнював 3,64%. Кiлькiсть молочного жиру за першу лактацш була бшьшою у корiв укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи i становила 210,3 кг, за третю лактацш вона була майже однаковою в групах корiв обох порщ i дорiвнювала 254,2 кг i 259,3 кг.
Жива маса була бшьшою у корiв укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи i пiсля першого отелення становила 547,8 кг, третього отелення 588,6 кг. Коефщенти молочност в окремих групах корiв були майже однинаковими i
191
дopiвнювaли 8,8 кг i 10,3 кг зa пеpшy лaктaцiю тa 11,9кг i 12,1 кг зa тpетю лaктaцiю.
Таблиця 1
Молочна продуктившсть Kopie украшськоУ чорно-рябо'1 i червоно-рябо'1
молочних порщ (Х + тх )
Пopoдa п Нaдlй мoлoкa зa лaктaцlю, кг Вм1ст ж%зу, Кшьшсть мoлoчнoгo ж^у, кг Живa мaca, кг ^еф1-ц1ент мoлoч-hoctI, кг
П [еpшa лaктaцlя
Укpaïнcькa чopнo-pябa мoлoчнa 58 4667,6±151,4 3,69±0,02 172,6±5,8 530,0±3,7 8,8
y^ai-H^ra чеpвoнo-pябa мoлoчнa 48 5653,5±499,1 3,72±0,03 210,3±18,5 547,8±7,1 10,3
pетя лaктaцlя
y^arn^^ чopнo-pябa мoлoчнa 55 6836,0±352,6 3,73±0,02 254,2±13,0 573,2±4,3 11,9
y^arn^^ чеpвoнo-pябa мoлoчнa 45 7091,1±399,0 3,67±0,03 259,3±14,0 588,6±8,9 12,1
Стутнь пpoявy piвня мoлoчнoï ^o^^m^cT в кopiв oкpемих лшш
пopiвнювaльних пopiд хapaктеpизyютьcя дaними нaведеними в тaблицi 2.
Таблиця 2.
Молочна продуктившсть ^piB украУнськоУ чорно-рябо'1 i украшськоУ червоно-рябо'1 молочних пopiд рпннх лшш голштинського походження
( Х + тх )
Пopoдa Л1н1я п HaArn мoлoкa зa лaктaцiю, кг Вм1ст ж^у, % Кшьшсть мoлoчнoгo ж^у, кг Живa мaca, кг ^еф1-ц1ент мoлoч-hoctí, кг
Пеpшa лaктaцlя
Укpaïнcь кaчopнop ябaмoлoч Ha Р.Сoвеplнгa 198998 35 4647,6 ±174,2 3,69 ±0,03 171,5 ±6,6 529,2 ±3,7 8,8
В1с Бек Iдеaлa 1013415 23 4740,1 ±322,4 3,72 ±0,03 176,8 ±12,9 533,0 ±11,3 8,9
Укpaïнcь кaчеpвoн opябaмoл oчнa Р.Сoвеplнгa 198998 27 ±5 К» 4 -О 4 5 3,68 ±0,03 194,7 ±17,2 540,6 ±7,1 9,7
Р.Р1геля 352882 21 6242,9 ±484,1 3,79 ±0,06 234,9 ±3,95 559,0 ±14,1 11,2
Тpетя лaктaцlя
Укpaïнcь кaчopнop ябaмoлoч Ha Р.Сoвеplнгa 198998 34 6970,9 ±380,6 3,72 ±0,02 258,9 ±14,0 576,7 ±4,2 12,1
В1с Бек Iдеaлa 1013415 21 6636,4 ±352,8 3,78 ±0,03 250,8 ±15,4 560,5 ±12,5 11,8
Укpaïнcь кaчеpвoн opябaмoл oчнa Р.Сoвеplнгa 198998 25 7509,4 ±105,5 3,61 ±0,03 271,2 ±3,3 579,6 ±6,5 12,9
Р.Р1геля 352882 20 6433,9 ±592,1 3,76 ±0,05 240,7 ±20,0 575,9 ±11,5 11,2
192
Наведет в таблиц 2 дат свщчать, що найбшьш високий стутнь прояву молочно! продуктивност був в KopiB обох порщ, що належать до лши Р.Совершга 198998 голштинського походження. Надiй молока за першу лактацш корiв ще! лiнiï укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи складав 4647,6 кг та укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи - 5278,5 кг, за третю лактацш - 6970,9 кг i 7509,4 кг вщповщно.
Вмют жиру в молощ корiв обох порiд цiеï лши був дещо нижчий i за першу лактацш становив 3,69% в корiв укра!нсько! чорно-рябо! молочно! i 3,68% в корiв укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи. За третю лактацш вш дорiвнював 3,72% i 3,61% вщповщно. Проте кшькють молочного жиру за третю лактацш була бшьшою у корiв цiеï лiнiï укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи i дорiвнювала 271,2 кг; у корiв укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи - 258,9 кг. Коефщенти молочностi корiв ще! лiнiï обох порiд були на рiвнi 8,8 кг i 9,7 кг за першу лактацш та на рiвнi 12,1 кг i 12,9 кг за третю лактацш.
Таким чином одержат результата дослщжень свщчать, що корови обох порщ пщдослщних лшш голштинського походження проявляють високий рiвень молочно! продуктивност в умовах племшного заводу "Старт".
Висновки.
1. Корови укра!нсько! чорно-рябо! i червоно-рябо! молочних порiд рiзних лшш голштинського походження проявляють високий рiвень молочно! продуктивности що може свщчити про високу норму реакцiï генотипу тварин на дат умови зовшшнього середовища.
2. Бшьш високий рiвень молочно! продуктивностi був у корiв укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи. Надш молока за третю лактацiю в цш групi корiв дорiвнював 7091,1 кг, з вмютом жиру 3,67% i кшькютю молочного жиру 271,2 кг.
3. Корови укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи мали бшьшу живу масу, проте коефiцiенти молочност корiв в обох порiд були однаковими i за третю лактацш складали 11,9 кг i 12,2 кг.
4. Серед корiв обох порщ бшьш висою показники молочно! продуктивност були в групах корiв з лiнiï Р.Соверiнга 198998.
Л1тература
1. Басовский Н.З. Взаимодействие генотипа со средой в популяциях молочного скота // Вiсник аграрно! науки. - 1997. - №12. - С. 40-44.
2. Програма селекци укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи велико! рогато! худоби на 2003-2012 роки. - Ки!в. 2003. - 83 с.
3. Щербатий З.£. Методи консолщаци захiдного внутрiпородного типу укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи при використанш рiзних генотипових груп чорно-рябо! породи. Автореф. дис. доктора с.-г. наук. Львiв 2002. - 36 с.
193
4. Боднар П.В., Щербатий З.С., Павлiв Б.А. Молочна продуктившсть i вщтворна здатшсть KopiB укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи при поеднанш в !х генотипi спадковост голштинсько! i нiмецько! чорно-рябо! порщ // Науковий вкник ЛНУВМ та бютехнологш iM. С.З. Гжицького. - Т.10, №2 (37), частина 3. - Львiв, 2008. - С.12-16.
5. Боднар П.В., Щербатий З.С., Павлiв Б.А. Молочна продуктивнiсть корiв укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи рiзних лiнiй голштинського походження // Науковий вюник ЛНАВМ iM.C.3. Гжицького. - Т.8, №2 (29), частина 3. - Львiв, 2006. - С. 17-22.
6. Дщювський В.О. Селекцшно-генетичш аспекти створення високопродуктивного молочного стада: Автореф. дис... канд. с.-х. наук. - Чубинське, 2007. - 20 с.
7. Кузiв М.1. Продуктившсть корiв укра!нсько! червоно-рябо! молочно! породи рiзних генотипiв в умовах Прикарпаття // Вюник Полтавського державного с.-г. шституту. - №2-3. - 2001. - С. 96-97.
Summary
Shcherbatyj Z.Y., Pavliv B.A., Muzyka L.I., Bodnar P.V.
Lviv national university of veterinary medicine and biotechnology named after
S.Z.Gzhytskyj
PRODUCTIVE QUALITY OF UKRAINIAN BLACK-SPOTTED AND REDSPOTTED DAIRY COWS OF HOLSTEIN ORIGIN
It was investigated the degree of the level of dairy productive of cows of one hard of Ukrainian Black-Spotted Dairy and Red-Spotted Dairy breeds of stock-breeding plant "Start". Cows of Ukrainian Black-Spotted Dairy breeds were defined by the hidher lever of milk productivity. Cows from the line R.Sovereign 198998 had the betler indices amond the cows of both breeds.
Стаття надшшла до редакцИ 20.09.2008
194
