CC BY
28
УДК 636.4:636.083.37
ОТКОРМОЧНЫЕ И МЯСО-САЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ ПОРОДЫ ДЮРОК РАЗЛИЧНЫХ ГЕНОТИПОВ В РАЗРЕЗЕ ЛИНИЙ
А. В. МЕЛЕХОВ, Н. В. ПОДСКРЕБКИН
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 01.02.2015)
Введение. Откормочные и мясные качества служат основным показателем продуктивности и зависят от кормления, содержания и генетических особенностей свиней. Эти показатели характеризуют их скороспелость и среднесуточный прирост живой массы за период откорма, а также выход и качество мяса в туше. В понятие скороспелость животных входят рост и наращивание ими массы тела. За критерий скороспелости принимают число дней, затраченных на достижение молодняком свиней живой массы 100 кг [1].
Анализ источников. Обобщение мирового опыта использования генофонда мясных пород свидетельствует о том, что порода дюрок является особенно ценным отцовским компонентом. Использование хряков этой породы для скрещивания подтверждается высокими среднесуточными приростами, мясностью и более ценным, чем у других пород, качеством свинины [2]. Сочетание высокой мясности и скорости роста в значительной степени определяется породой, генетической способностью к интенсивному росту мышечной ткани при полноценном кормлении [3]. Откормочные качества служат основным показателем продуктивности и зависят от кормления, содержания и генетических особенностей свиней. Эти показатели характеризуют их скороспелость и среднесуточный прирост живой массы за период откорма [4].
Как свидетельствует мировой опыт свиноводства, все эти качества трудно объединить в одной породе из-за низкой эффективности одновременной селекции по многим признакам. Наиболее оптимальным решением этой проблемы в племенном свиноводстве является использование скрещивания со специализированными мясными породами [5].
Успешное получение высокого процента мясности у потомков во многом обеспечивается хорошими показателями откормочных и мясных качеств животных отцовских форм [6].
209
Цель работы - изучить откормочные и мясо-сальные качества свиней породы дюрок белоруской и канадской селекции в разрезе линий.
Материал и методика исследований. Исследования проведены в КУСП СГЦ «Вихра» Мстиславского района и в РСУП СГЦ «Заднеп-ровский» Оршанского района в 2008-2011 гг. Для изучения откормочных и мясных качеств был отобран и поставлен на контрольный откорм чистопородный молодняк свиней породы дюрок белорусской и канадской селекции различной линейной принадлежности.
Исследования проводили по методике контрольного откорма (ОСТ 103-86) [7]. При изучении откормочных качеств оценивали возраст свиней (сут.) при достижении живой массы 100 кг, среднесуточный прирост (г), расход корма на 1 кг прироста живой массы (корм. ед.), а мясные качества - по длине туши (см), толщине шпика над 6-7 грудным позвонком (мм), массе задней трети полутуши (кг), площади «мышечного глазка» (см2). Площадь «мышечного глазка» изучали на поперечном разрезе длиннейшей мышцы спины между последним грудным и первым поясничном позвонками.
Биометрическую обработку полученных материалов проводили по методике Е. К. Меркурьевой [8] на персональном компьютере с использованием пакета программ Мб Ехе11.
Для характеристики изменчивости изучаемых признаков у молодняка были рассчитаны: коэффициент вариабельности (Су), который показывает изменчивость признаков в относительных величинах (%) и среднее квадратичесое отклонение (5-сигма), которое служит основной мерой статистического измерения изменчивости признака у членов совокупности [9].
Результаты исследований и их обсуждение. Изучение откормочных и мясных качеств животных специализированной мясной породы дюрок канадской и белорусской селекции проводилось методом контрольного откорма до живой массы 95-100 кг. Использование его материалов позволяет вести целенаправленный подбор лучших родительских пар, оцененных по качеству потомства, а также отбор и выращивание племенного ремонтного молодняка [10].
В наших исследованиях выявлен высокий уровень откормочной продуктивности у свиней породы дюрок белорусского заводского типа. Возраст достижения живой массы 100 кг по 466 подсвинкам составил в среднем - 189,2 суток, среднесуточный прирост живой массы -711 г, затраты корма на 1 кг прироста - 3,57 к. ед. При сравнении сре-
дних значений признаков откормочной продуктивности у свиней белорусской селекции c аналогами из Канады установлено, что в целом подсвинки белорусского заводского типа достоверно превосходили сверстников по возрасту достижения живой массы 100 кг и среднесуточному приросту на - 4,7 % (Р<0,001), 5,9 % (Р<0,01), расход корма на 1 кг прироста снизился на 0,17 к. ед., или 4,7 % (Р<0,01).
Из анализа полученных данных видно, что наилучшими откормочными качествами среди свиней породы дюрок белоруской селекции отличался молодняк линии Argon (табл. 1).
Т а б л и ц а 1. Откормочные качества молодняка породы дюрок с учетом линейной принадлежности
Линейная принадлежность Количество голов Возраст достижения массы 100 кг., сут. Среднесуточный прирост, г Затраты корма на 1 кг прироста ц кг
Белорусская селекция
ВА-1 44 200,5±1,6 ххх 632±10,0 ххх 3,9±0,04 хх
DeerPark 48 186,4±3,0 737±27,0 3,51±0,1
Топ Ивдек 31 193,0±5,4 702±40,0 3,65±0,2
Харди 46 187,8±2,5 719±16,0 3,54±0,07
Argon 63 184,6±1,9 х 73 8±16,0 3,44±0,05 х
Ind 83 188,0±2,7 715±20,1 3,57±0,07
Джайэнт 95 191,8±2,3 693±2,0 3,62±0,06
Алад 56 185,9±1,1 х 724±10,0 3,47±0,03 х
В среднем 466 189,2±1,0 ххх 711±8,0 хх 3,57±0,03 хх
Канадская селекция
Комбат 551 18 203,4±2,2 622±13,0 3,91±0,17
Комбат 443 18 194,3±1,7 689±9,0 3,67±0,05
Клад 723 20 196,8±2,6 687±11,0 3,68±0,0,3
Кристалл 12446 18 198,1±0,8 676±20,0 3,71±0,03
В среднем 74 198,1±1,06 669±8,0 3,74±0,02
Примечание: разница со средними показателями по породе достоверна при: х -Р<0,05; хх - Р<0,01; ххх- Р<0,001. Разница со средними показателями по линиям достоверна при: *- Р<0,05; **- Р<0,01; ***- Р<0,001 (здесь и далее).
Его потомство характеризовалось высокой интенсивностью роста и достигало живой массы 100 кг в 184,6 суток при среднесуточном приросте 738 г и затратах корма 3,44 корм. ед. на 1 кг прироста. Выявлена тенденция к превосходству по данным показателям в сравнении со средними данными по стаду на 2 %, 3,8 % и 3,8 % (Р<0,05) соответственно.
211
Хорошие показатели откормочных качеств выявлены у подсвинков линии Алад, которые превосходили средние данные по стаду по интенсивности роста на 1,7 %, по среднесуточному приросту на 1,8 % и по затратам корма на 2,8 % (Р<0,05). Также нами была установлена положительная тенденция по вышеуказанным качествам у животных линии Деерпарк Джерри в сравнении со средними показателями, разница составила по скороспелости - 1,5 %, по среднесуточному приросту и затратам корма - 3,6 % и 1,7 % соответственно. В свою очередь подсвинки линий ВА-1 достоверно уступают по откормочным качествам аналогам других линий и средним данным по стаду. Разница со средними значениями составила по скороспелости - 6 % (Р<0,001), по среднесуточному приросту - 11 % (Р<0,001) и по затратам корма - 9 % (Р<0,01).
При сравнительном анализе откормочной продуктивности свиней канадской селекции было установлено, что лучшей энергией роста отличались подсвинки трех линий: Комбат 433, Клад 723, Кристалл 12446, у которых среднесуточный прирост и возраст достижения живой массы 100 составил соответственно 689 г и 194,3 суток, 687 г и 196,8 суток, 676 г и 198,1 суток. Подсвинки этих линий также отличались экономным расходом корма на 1 кг прироста живой массы - 3,673,71 корм. ед. Превосходство над сверстниками лини Комбат 551 по среднесуточному приросту, возрасту достижения живой массы 100 кг и расходу корма составило 54-67 г, 5,3-9,1 суток и 0,20-0,24 корм. ед. У потомков линий: Комбат 433, Клад 723, установлена также положительная тенденция над средними показателями по возрасту достижения живой массы 100 кг на 1,3-3,8 суток, по среднесуточному приросту на 18-20 г, по затратам корма на 0,03-0,07 корм. ед.
Также в наших исследованиях (табл. 2) установлен высокий уровень мясных качеств у свиней породы дюрок канадской селекции. Длинна парной туши, толщина шпика, «площадь мышечного глазка», масса задней трети полутуши в среднем по 73 подсвинкам составила: -101,3 см; - 19,0 мм; 43,4 см3; 11,5 кг соответственно. При сравнении средних значений признаков мясной продуктивности у животных канадской селекции со свиньями белорусской селекции установлено, что в целом подсвинки канадской селекции достоверно превосходили сверстников по длине парной полутуши, «площади мышечного глазка», массе задней трети полутуши на - 4,0 % (Р<0,001), 5,0 % (Р<0,001), 5,5% (Р<0,001) соответственно, толщина шпика была меньше, чем у аналогов на 4,8 % (Р<0,001).
Т а б л и ц а 2. Мясные качества молодняка породы дюрок с учетом линейной принадлежности
Линейная принадлежность Кол-во гол. Длина туши, см Толщина шпика, мм Площадь «мышечного глазка», см2 Масса задней трети полутуши, кг
Белорусская селекция
ВА-1 47 94,9±0,3 21,1±0,6 35,9±1,0 10,7±0,1
DeerPark 54 97,8±0,4 20,8±0,3 41,5±0,5 10,9±0,1
Топ Ивдек 31 96,8±0,7 18,8±0,2 42,5±1,2 11,0±1,0
Харди 46 96,2±0,6 20,7±0,4 42,7±0,5 10,7±0,08
Argon 71 97,8±0,1 19,6±0,3 42,8±0,5 ххх 11,0±0,1
Ind 83 97,8±0,4 20,3±0,4 42,4±0,5 11,0±0,1
Джайэнт 98 98,0±0,3 х 20,0±0,4 40,8±0,5 11,1±0,07 хх
Алад 47 97,9±0,2 х 18,7±0,3 ххх 41,3±0,6 10,7±0,1
В среднем 477 97,4±0,16 20,0±0,15 41,4±0,3 10,9±0,03
Канадская селекция
Комбат 551 18 100,5±0,3 хх 18,9±0,3 х 43,1±0,09 х 11,8±0,06 ххх
Комбат 443 17 101,5±0,06 х 19,4±0,15 ххх 42,9±0,2 хх 11,5±0,07 х
Клад 723 20 100,0±0,4 х 18,1±0,2 ххх 44,8±0,1 11,2±0,05 ххх
Кристалл 12446 18 103,1±0,1 ххх 19,6±0,5 хх 42,9±0,1 хх 11,4±0,07 хх
В среднем 73 101,3±0,2 ххх 19,0±0,2 ххх 43,4±0,1 ххх 11,5±0,04 ххх
Из данных, представленных в табл. 2, видно, что лучшими мясными качествами среди четырех линий у свиней канадской селекции, отличались хряки линий Клад 723. Потомки линии Клад 723 имели большую площадь «мышечного глазка» - 44,8 см3, а также самый тонкий шпик -18,1 мм и превосходили по этим показателям средние показатели по стаду на - 3,2 % (Р<0,001), 4,7 % (Р<0,001) и все другие сочетания на - 3,8-4,2 (Р<0,01), 4,4-8,2 % (Р<0,01) соответственно. По длине парной туши лучшими были подсвинки линии Кристалл 12446 - 103,1 см, которые достоверно превосходили средние показатели по стаду на - 1,8 % (Р<0,001), а также аналогов других линий на - 1,6-3,0 % (Р<0,001) соответственно.
Наиболее высокая масса задней трети полутуши - 11,8 кг была отмечена у потомков линии Комбат 551. По данному показателю они достоверно превосходили потомков других линий и среднее по стаду на 2,5-5,1 % и 2,6 % (Р<0,001), соответственно.
При анализе мясных качеств у свиней белорусского заводского типа в породе дюрок установлено, что самые длинные туши были у линий - Алад и Джайэнт - 97,9-98,0 см, их потомки превышали уровень данного показателя по стаду на - 1,0 % (Р<0,05), соответственно.
Наименьшую толщину шпика имели потомки линии Алад, которые, верно превосходили сверстников и среднее по стаду на - 0,5-12,8 % (Р<0,01) и 6,5 %(Р<0,001) соответственно.
Наибольшую площадь «мышечного глазка» имели подсвинки линии Аргон, которые опережали по данному показателю молодняк других линий и среднее по выборке на - 0,2-16,1 % (Р<0,001) и на 3,4 % (Р<0,001).
Масса задней трети полутуши варьировала в пределах - 10,7-11,1 кг, самыми тяжелыми окороками характеризовались потомки линии Джайэнта, у которых данный показатель составил - 11,1 кг, что на - 0,93,6 % (Р<0,001) больше, чем у свиней других линий и средний показатель по стаду - на 1,8 % (Р<0,01) соответственно.
Средняя величина признака характеризует в целом всю группу одним общим показателем и поэтому совершенно не учитывает разнообразие особей по изучаемому признаку. Для сравнения разнообразия различных признаков применяются такие показатели, как коэффициент изменчивости и среднеквадратическое отклонение.
Изучение изменчивости откормочных качеств (табл. 3) позволило установить, что молодняк свиней породы дюрок белорусской селекции характеризовался достаточной степенью выравненности такого показателя, как возраст достижения живой массы 100 кг - Су = 2,2-7,3 %, однако коэффициент изменчивости по среднесуточному приросту и по эффективности использования корма варьировал в следующих пределах -Су = 4,6-14,9 % и - Су = 3,2-11,8 % соответственно.
Т а б л и ц а 3. Коэффициент изменчивости и среднеквадратическое отклонение откормочных качества свиней
Возраст достижения Среднесуточный Затраты корма на
Генотипы n живой массы 100 кг, сут. прирост, г 1 кг прироста, к. ед.
Cv А Cv 5 Cv 5
1 2 3 4 5 6 7 8
Белорусская селекция
ВА-1 44 2,2 4,5 4,6 29,3 3,2 0,13
DeerPark 48 6,0 11,0 13,8 102,0 7,7 0,3
Топ Ивдек 31 7,3 14,1 14,9 104,5 11,8 0,4
Харди 46 3,9 7,4 6,7 48,1 5,6 0,2
Argon 63 4,6 8,5 8,0 59,0 5,3 0,2
Ind 83 5,1 9,6 10,3 73,7 6,8 0,2
Джайэнт 95 5,0 9,7 10,3 71,5 7,2 0,3
Алад 56 2,2 4,0 4,8 35,0 3,4 0,1
В среднем 466 5,1 9,7 10,4 74,0 7,2 0,3
О к о н ч а н и е т а б л. 3
Генотипы п Возраст достижения живой массы 100 кг, сут. Среднесуточный прирост, г Затраты корма на 1 кг прироста, к. ед.
су А су 5 оу 5
1 2 3 4 5 6 7 8
Канадская селекция
Комбат 551 18 3,0 6,2 6,0 38,0 4,3 0,2
Комбат 443 18 4,3 8,5 7,3 48,0 6,9 0,3
Клад 723 20 4,8 9,3 7,2 47,8 3,4 0,1
Кристалл 12446 18 3,9 7,6 9,0 60,9 3,4 0,1
В среднем 74 4,2 8,3 7,9 51,5 4,7 0,2
Наибольший размах изменчивости: по возрасту достижения живой массы 100 кг, среднесуточному приросту и затратам корма выявлен в линии - Топ Ивдека, где - Су = 7,3 %, 14,9 %, 11,8 %, по среднесуточному приросту и затратам корма в линии - ДеерПарк Джерри, где -Су =13,8 %, 7,7 % соответственно.
При анализе изменчивости откормочных качеств у свиней породы дюрок канадской селекции выявлено, что изменчивость варьировала в пределах: по возрасту достижения живой массы 100 кг - Су = 3,0-4,8 %, по интенсивности роста - Су = 6,0-9,0 %, по эффективности использования корма - Су = 3,4-6,9 %.
Среднеквадратическое отклонение показателей откормочной продуктивности у животных белорусской селекции составило: по возрасту достижения живой массы 100 кг - 4-14,1 сут., по среднесуточному приросту - 29,3-104,5 г, по затратам корма на 1 кг прироста - 0,10,4 корм. ед., у канадских сверстников - 6,2-9,3 сут., - 38,0-60,9 г, -0,1-0,3 корм. ед. соответственно.
Показатели мясо-сальных качеств у потомков свиней белорусской селекции имели различный уровень изменчивости (табл. 4.).
Так, изменчивость показателей длины туши и массы окорока находилась в пределах - Су = 0,5-1,9 %, Су =1,6-4,1 %. Величина изменчивости толщины шпика варьировала в наиболее широких пределах - Су = 2,4-8,7 %. У потомков линий ВА-1 и Джайэнт изменчивость этого признака была достаточно высокой - 7,4 % и 8,7 % соответственно, что указывает на необходимость стабилизации наследственности.
Показатель «площади мышечного глазка» имел достаточно высокие коэффициенты изменчивости - Су = 3,5-7,9 %.
215
Т а б л и ц а 4. Коэффициент изменчивости и среднеквадратическое отклонение
мясных качества
Длина Толщина Площадь «мышечного глазка», см2 Масса задней трети полутуши, кг
Генотипы n туши, см шпика, мм
Cv 5 Cv 5 Cv 5 Cv 5
Белорусская селекция
ВА-1 47 0,81 0,77 8,7 1,8 7,9 2,8 1,6 0,2
DeerPark 54 1,42 1,39 5,6 1,2 4,0 1,7 4,1 0,4
Топ Ивдек 31 1,9 1,8 2,4 0,5 7,4 3,1 2,3 0,3
Харди 46 1,7 1,6 5,7 1,2 3,5 1,5 2,1 0,2
Argon 71 0,5 0,5 5,0 1,0 4,0 1,7 2,8 0,3
Ind 83 1,3 1,3 6,5 1,3 3,9 1,6 3,1 0,3
Джайэнт 98 1,4 1,4 7,4 1,5 4,6 1,9 2,5 0,3
Алад 47 0,6 0,6 4,8 0,9 4,7 2,0 2,3 0,2
В среднем 477 1,5 1,5 7,1 1,4 6,5 2,7 3,0 0,3
Канадская селекция
Комбат 551 18 0,8 0,8 5,3 1,0 0,6 0,3 1,5 0,2
Комбат 443 17 0,19 0,2 2,4 0,5 1,2 0,5 1,8 0,2
Клад 723 20 1,18 1,2 3,8 0,7 0,6 0,3 1,3 0,1
Кристалл 12446 18 0,31 0,32 8,1 1,6 1,0 0,4 1,7 0,2
В среднем 73 1,39 0,41 5,9 0,1 2,0 0,9 2,2 0,3
Изучение изменчивости мясных качеств у свиней канадской селекции позволило установить, что коэффициенты вариации длины туши, площади «мышечного глазка» и массы окорока находились в пределах -Су = 0,19-1,18 %, 0,6-1,2 %, 1,3-1,8 % соответственно. Вариабельность значений такого показателя, как толщина шпика над 6-7 м грудными позвонками составила - Су = 2,4-8,1 %, что свидетельствует о возможности улучшения этого признака.
Среднеквадратическое отклонение признаков показателей мясной продуктивности у животных различных линий составило: по длине туши 0,32-1,2 см, по толщине шпика 0,5-1,6 мм, по массе задней трети полутуши 0,1-0,2 кг и по площади «мышечного глазка» 0,3-0,5 см2 .
Заключение. Установлено, что молодняк свиней породы дюрок белорусского заводского типа характеризовался более высокими откормочными качествами в сравнении с молодняком свиней породы дюрок канадской селекции. Возраст достижения живой массы 100 кг составил в среднем - 189,2 суток, среднесуточный прирост живой массы - 711 г, затраты корма на 1 кг прироста - 3,57 к. ед., что достоверно выше, чем у
сверстников канадской селекции на - 4,7 % (Р<0,001), 5,9 % (Р<0,01) и 4,7 % (Р<0,01) соответственно. Наилучшими откормочными качествами среди свиней породы дюрок белоруской селекции отличался молодняк трех линий: Аргон, ДеерПарк Джерри и Алад. Потомство вышеуказанных линий характеризовалось высокой интенсивностью роста и достигало живой массы 100 кг в 184,6 суток при среднесуточном приросте 738 г и затратах корма 3,44 корм. ед. на 1 кг прироста - подсвинки линии Аргон; 186,4 суток, - 737 г., 3,51 корм. ед. на 1 кг прироста - потомки линии ДеерПарк Джерри; - 185,9 суток, - 724 г, 3,47 корм. ед. на 1 кг прироста - свиньи линии Алад соответственно.
Выявлено, что лучшими мясными качествами у изучаемых животных обладали свиньи породы дюрок канадской селекции, у которых длинна парной туши, толщина шпика, «площадь мышечного глазка», масса задней трети полутуши в среднем составили: 101,3 см; 19,0 мм; 43,4 см3; 11,5 кг, что на 4,0 % (Р<0,001), 5,0 % (Р<0,001), 4,8 % (Р<0,001), 5,5 % (Р<0,001) лучше, чем у сверстников белорусского заводского типа.
Все вышеизложенное позволяет сделать заключение о том, что свиньи породы дюрок канадского происхождения более консолидиро-ванны по мясным качествам, в то время как животные белорусской селекции имеют преимущество по откормочным.
ЛИТЕРАТУРА
1. Б а б уш к и н, В. Откормочные качества свиней различных генотипов в зависимости от метода разведения, условий кормления и содержания / В. Бабушкин // Свиноводство. - 2008. - № 6. - С. 12-13.
2. М е р к у р ь е в а, Е. К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е. К. Меркурьева. - М.: Колос, 1970. - 424 с.
3. ОСТ 103-86 Методика контрольного откорма. - М., 1976. - 24 с.
4. П о п к о в, Н. А. Состояние и перспективы животноводства Беларуси / Н. А. Попков, И. П. Шейко // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. - Мн., 2008. - Т. 1. -С. 3-7.
5. Продуктивные качества животных породы дюрок новых генотипов / Т. Н. Тимошенко [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. - Жодино, 2011. - Т 46, ч. 1. -С.184-191.
6. Продуктивность чистопородных и помесных маток при скрещивании с хряками белорусской мясной породы / Л. А. Федоренкова [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. - Мн., 2001. - Т. 36. - С. 88-90.
7. С о к о л о в, Н. Перспективы использования генетического потенциала свиней отечественного и импортного происхождения / Н. Соколов // Свиноводство. - 2007. -№ 3 - С. 5-7.
8. Совершенствование свиней крупной белой породы при разведении по линиям / В. Гарай [и др.] // Свиноводство. - 2005. - № 5. - С. 2-5.
217
9. Ш е й к о, Р. И. Оценка животных канадской селекции первого поколения по собственной продуктивности / Р. И. Шейко, Н. В. Приступа, И. В. Аниховская // Животноводство и ветеринарная медицина. - 2010. - № 1. - С. 10-15.
10. Ш е й к о, И. П. Репродуктивные, откормочные и мясные качества свиней породы дюрок при различных вариантах подбора родительских пар / И. П. Шейко, Т. И. Тимошенко, Т. Л. Шиман // Весн. НАН Беларусь Сер. аграрных навук. - 2011. - N° 1. - С. 74-80.
УДК 636.32/.38:636.082
ПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ МОЛОДЯНКА В ЛИНИЯХ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ ОВЕЦ
П. С. ОСТАПЧУК, С. А. ЕМЕЛЬЯНОВ Институт сельского хозяйства Крыма МСХ РК, г. Симферополь, Республика Крым, РФ, 295453
(Поступила в редакцию 09.01.2015)
Введение. Достаточно распространенной в крымском овцеводстве является цигайская порода овец. Эта порода разводится не только в Крыму, но и в Украине, и в некоторых областях России [5, 6]. Цигайская порода насчитывает в себе два основных внутрипородных типа: приазовский и крымский.
Приазовский был создан путем вводного скрещивания цигайских овец с баранами ромни-марш. Овцы приазовского типа характеризуются достаточно высоким уровнем откормочных и мясных качеств. Среднесуточные приросты живой массы ягнят в девятимесячном возрасте составляют 225-250 г, а убойный выход достигает 50,7-54,8 % [1].
Крымский зональный тип был создан в результате многолетней целенаправленной селекционно-племенной работы учеными Института животноводства степных районов «Аскания-Нова» и Крымской государственной сельскохозяйственной опытной станции (ныне НИИ сельского хозяйства Крыма) [3] на базе государственных племенных заводов «Черноморское» Сакского и «Славное» Раздольненского районов Республики Крым. Взрослые бараны имеют высоту в холке 80 см, овцематки - 72 см, косая длина туловища соответственно 126 и 106 см. Шерсть цигайских овец крымского типа достаточно длинная (12,515,0 см), жиропот свет - кремового цвета; тонина - 31,2-36,8 мкм [10].
На современном этапе ведения овцеводства рынок требует акцентировать селекционно-племенную работу в направлении улучшения мясных качеств овец. Обобщая данные многолетней работы, ряд зару-
