CC BY
35УДК 636.4.082
ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ СВИНЕЙ
РАЗЛИЧНЫХ ГЕНОТИПОВ
Погодаев В. А. - доктор с. - х. наук, профессор
Пешков А. Д. - кандидат вет. наук, доцент
Северо - Кавказская государственная гуманитарная технологическая
академия
Большое значение при оценке биологических особенностей организма свиней имеет изучение роста и развития внутренних органов. Анатомоморфологический подход столь же важен и необходим, как и функциональный, так как размеры внутренних органов - это
конституциональные признаки телосложения, что позволяет рассматривать их с позиции взаимосвязи массы тела и отдельных его частей с внутренними системами.
Известно, что органы кровообращения, дыхания, выделения,
желудочно-кишечного тракта и другие являются звеньями единой системы, и изменения одной из них влечет за собой изменения в других связанных с ней органах и системах.
На развитие внутренних органов большое влияние оказывает генотип свиней [1, 2].
По данным Б. П. Коваленко, Н. В. Черного, О. Б. Шевченко на формирование мясной ткани в туши свиней из органов пищеварения большое влияние оказывает развитие тонкого отдела кишечника, на формирование жировой ткани - развитие желудка[3].
В этой связи мы поставили задачу изучить развитие внутренних органов у свиней краснодарского типа СМ-1 и помесей СМ-1 х Л.
Методика исследований.
Научно-производственный опыт проводился в 2009-2010 гг. на свиноводческом комплексе ООО «Полюс» Карачаево-Черкесской Республики по схеме представленной в таблице 1.
Схема опыта
Таблица 1
Группа Порода, тип
маток хряков
I - контрольная скороспелая мясная, краснодарского типа скороспелая мясная, краснодарского типа
II -опытная скороспелая мясная, краснодарского типа ландрас (французской селекции)
III -опытная скороспелая мясная, краснодарского типа ландрас (канадской селекции)
Для проведения опыта было отобрано 45 свиноматок краснодарского типа СМ - 1 после первого опороса, которых разделили на 3 группы по 15 голов в каждой. Животных отбирали в группы по принципу аналогов, они имели известное происхождение в пределах 4 рядов предков.
В опыте использовалось искусственное осеменение. Свиноматок I контрольной группы осеменяли спермой хряков скороспелой мясной породы краснодарского типа линий Юбиляра 6561 и Юнца 9015. Сперму хряков породы ландрас приобретали в ОАО «Курганинское» по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных Краснодарского края. Свиноматок II - опытной группы осеменяли спермой хряков породы ландрас французской селекции линии Символа 1543 и 1591, а свиноматок III группы спермой хряков канадской селекции линии Италмаса 6951, 6957.
После доращивания и откорма свиней до живой массы 100 кг был проведен контрольный убой животных.
При убое свиней извлекали внутренние органы для измерения и взвешивания. Желудок и кишечник перед взвешиванием освобождали от содержимого и промывали, сердце освобождали от сердечной сумки и крови, а печень - от диагфрагмально-печеночных связок и желчного пузыря. Почки и селезенку обезжиривали. Легкие взвешивали с трахеей.
Результаты исследований.
Абсолютная и относительная масса внутренних органов подопытных
подсвинков при убое в 100 кг представлена в таблице 2.
Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что наибольшей абсолютной массой внутренних органов обладают помесные подсвинки, а наименьшей животные краснодарского типа СМ-1. Так помесные свиньи II и III опытных групп превосходили аналогов контрольной группы по массе легких на 2,26 и 2,62 %, печени на 2,46 и 3,91 %, сердца - на 1,81 и 2,71 %, почек - на 1,72 и 3,16 %, селезенки - на 0,6 и 1,81 %.
Таблица 2
Абсолютная и относительная масса внутренних органов у подопытных
подсвинков (п= 12)
Внутренние органы Ед. измерения Группа
I II III
Предубойная живая масса кг 100,11 100,07 100,04
Легкие кг 0,840±0,008 0,859±0,009 0,862±0,008
% 0,839 0,858 0,862
Печень кг 1,790±0,038 1,834±0,042 1,860±0,046
% 1,780 1,833 1,860
Сердце кг 0,332±0,013 0,338±0,015 0,341±0,017
% 0,332 0,338 0,341
Почки кг 0,348±0,008 0,354±0,010 0,359±0,013
% 0,348 0,354 0,359
Селезенка кг 0,166±0,006 0,167±0,005 0,169±0,007
% 0,166 0,167 0,169
Относительная масса внутренних органов так же была более высокой у помесей II и III опытных групп.
Данные наших гематологических исследований подтверждают, что окислительные процессы в организме помесных подсвинков проходят более интенсивно, что обуславливает значительное напряжение работы внутренних органов, масса которых выше, чем у свиней краснодарского типа СМ-1.
Помесные свиньи обладающие высокой скороспелостью и хорошей оплатой корма имели и более лучшее развитие желудочно-кишечного тракта
(табл. 3).
Таблица 3
Развитие органов желудочно-кишечного тракта у подопытных свиней
(п =12)
Показатель Группа
I II III
Абсолютная масса желудка, кг 0,807±0,010 0,818±0,009 0,820±0,012
Относительная масса желудка, % 0,806 0,817 0,820
Абсолютная масса тонкого отдела кишечника, кг 1,737±0,065 1,790±0,077 1,791±0,080
Относительная масса тонкого отдела кишечника, % 1,735 1,789 1,790
Абсолютная масса толстого отдела кишечника, кг 1,661±0,075 1,675±0,080 1,680±0,089
Относительная масса толстого отдела кишечника, % 1,659 1,674 1,679
Длина тонкого отдела кишечника, м 21,567±0,356 21,895±0,388 21,900±0,402
Длина толстого отдела кишечника, м 5,152±0,060 5,242±0,072 5,250±0,077
Помеси II и III опытных групп по сравнению с аналогами I контрольной группой имели большую массу желудка на 1,36 и 1,61 %, массу тонкого отдела кишечника на 3,05 и 3,11 %, толстого отдела на 0,84 и 1,14 %. Аналогичная картина наблюдается и по относительной массе желудка тонкого и толстого отдела кишечника.
Известно, что у свиней основные процессы метаболизма происходят в тонком и толстом отделах кишечника и в значительной мере зависят от их длины. Нашими исследованиями установлено, что длина тонкого отдела кишечника была больше у помесных подсвинков II и III опытных групп, чем у чистопородных аналогов I группы на 0,328 и 0,333 м, а толстого отдела кишечника на 0,090 и 0,098 м. Однако представленные различия между группами статистически недостоверны.
Заключение
Таким образом, у помесных свиней полученных на основе
краснодарского типа СМ-1 и породы ландрас французской и канадской селекции наблюдается тенденция к лучшему развитию и к более высокой функциональной деятельности внутренних органов, что и обуславливает их высокие откормочные качества и лучшую конверсию корма.
