CC BY
16
УДК 636.32/.38:611(571.15) ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ РАЗНОЙ ПОРОДНОСТИ В УСЛОВИЯХ АЛТАЙСКОГО КРАЯ FEATURES OF THE DEVELOPMENT OF INTERNAL ORGANS IN YOUNG SHEEP OF DIFFERENT BREEDS UNDER CONDITIONS OF ALTAI TERRITORY
Ульянов А.Н. д.с.-х.н., Куликова А.Я. д.с.-х.н.
ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии. Российской Федерации, г.
Краснодар
Катаманов С.Г., Котоманов Ю.Г. ОАО «Степное» Алтайского края Ulyanov A.N., Dr. Sci. Agr., Kulikova A.Ya., Dr. Sci. Ag State Scientific Institution, North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry under Russian Academy of Agricultural Sciences, Krasnodar, Russia Katamanov S.G., Kotomanov Yu.G. JSC "Stepnoye" Altai Territory
Аннотация: изучены особенности развития внутренних органов молодняка овец разных направлений продуктивности после нагула на естественном пастбище.
Ключевые слова: породная принадлежность, особенности развития, органы, молодняк овец.
Summary: peculiarities of the development of internal organs of young sheep of different directions of productivity were studied after grazing on natural pastures.
Key words: breed; peculiarities of development; organs of young sheep.
Мясная продуктивность овец является основным видом продукции определяющим экономическое состояние и народнохозяйственную значимость и перспективы развития овцеводческой отрасли в стране в целом. Этим обусловлено большое внимание к улучшению мясной продуктивности овец на основе использования имеющихся в наличии породного генофонда мясных пород овец, создания новых более продуктивных, хорошо адаптированных к местным природным и технологическим ус-
ловиям их разведения. В связи с этим представляет интерес изучения продуктивных и адаптационных качеств новых популяций овец мясного направления продуктивности. Морфо-биологические особенности развития организма являются показателями его адаптации к условиям и технологии их разведения [1,2].
Методика: изучение морфо-биологических особенностей развития и формирования мясной продуктивности проводилось на группах ягнят различной породной принадлежности после нагула их на естественном пастбище. Для этой цели, после отъема от матерей чистопородные и помесные баранчики были поставлены на нагул на естественном пастбище, в дополнение к которому они получали 0,3 кг дробленного зернового корма. Для изучения морфо-биологических особенностей и мясной продуктивности были отобраны по 5 типичных для каждой группы баранчиков: I группа - западно-сибирская мясная; II группа - за-падно-сибирская^кулундинская тонкорунная; III группа - ку-лундинская тонкорунная; IV группа - эдильбаев-ская^кулундинская короткожирнохвостая. В целях оценки мор-фо-биологических особенностей у баранчиков разного происхождения было изучено развитие внутренних органов и органов пищеварения.
Результаты исследований и их обсуждение. К концу нагула баранчики разных генотипов по живой массе и массе туш соответствовали требованиям, установленным для второго класса (ГОСТ Р 25843-2007).
Особенности абсолютных и относительных показателей развития внутренних органов баранчиков разной породности приведены в таблицах 1 и 2.
Важное значение для жизнедеятельности организма животных имеют органы кровообращения. У животных разного направления продуктивности они связаны с их общим развитием [1,2], характеристикой которых могут служить абсолютные и относительные показатели массы внутренних органов и их соотношение к предубойной массе и массе тела.
Таблица 1. Абсолютные и относительные показатели развития внутренних органов и крови баранчиков в возрасте 7 месяцев
Органы и ткани Западно-сибирская мясная Западно-сибирская х кулундинская тонкорунная
масса в % к массе масса в % к массе
преду-бойной тела преду-бойной тела
Сердце, г 147±9,16 0,48 0,60 148±2,0 0,50 0,60
Легкие, г 340±31,30 1,20 1,30 394±22,05 1,40 1,60
Диафрагма, г 118±10,32 0,39 0,45 109±16,91 0,37 0,43
Почки, г 88±6,44 0,29 0,33 88±9,70 0,3 0,35
Печень, г 467±34,23 1,60 1,80 491±13,45 1,70 2,00
Селезенка, г 67±25,87 0,22 0,25 45,6±3,44 0,15 0,18
Кровь вытекшая, г 1348±96,34 4,40 5,10 1279±96,39 4,40 5,10
Желудок, кг 1,55±0,07 5,10 5,90 1,20±0,05 4,10 4,80
В том числе кишечник: тонкий:
масса, кг 0,85±0,08 2,80 3,30 0,95±0,08 3,20 3,80
длина, м 26,22±0,9 0,86 м/кг 0,99 м/кг 26,22±0,76 0,89 м/кг 1,04 м/кг
толстый:
масса, кг 0,51±0,04 1,70 2,00 0,55±0,05 1,90 2,20
длина, м 6,13±0,4 0,20 м/кг 0,29 м/кг 5,78±0,3 0,20 м/кг 0,23 м/кг
В наших исследованиях, абсолютная масса сердца чистопородных ягнят районированной кулундинской тонкорунной породы (III группа) превосходит по этому показателю сверстников западно-сибирской мясной (I группа) на 2,7 %, а их помесей (западно-сибирская мяснаяхкулундинская тонкорунная - II группа) - на 2,03 %. Они превосходят также и по относительным показателям массы сердца к предубойной массе и массе тела, что характеризует конституциональные особенности овец шерстного типа. Органы дыхательной системы по своему развитию у ягнят новой западно-сибирской мясной породы практически не уступают сверстникам кулундинской тонкорунной породы, бо-
лее адаптированной к местным условиям и помесям, полученным при их скрещивании.
Более полное развитие внутренних органов характеризуют относительные показатели их роста. По нашим данным, по отношению к предубойной живой массе баранчиков лучшим развитием печени, селезенки, количеству вытекшей крови отличались чистопородные ягнята кулундинской тонкорунной (III группа).
Таблица 2. Абсолютные и относительные показатели разви-
тия внутренних органов и крови баранчиков в возрасте 7 месяцев
Органы и ткани Западно-сибирская мясная Западно-сибирская х кулундинская тонкорунная
в % к массе в % к массе
масса преду-эойной тела масса преду-бойной тела
Сердце, г 151±1,0 0,60 0,70 108±3,39 0,50 0,60
Легкие, г 371±11,0 1,40 1,60 257±13,56 1,10 1,30
Диафрагма, г 144±4,0 0,60 0,60 103±3,39 040 0,50
Почки, г 86±9,28 0,31 0,4 76±10,89 0,3 0,4
Печень, г 523±15,13 1,85 2,20 432±33,19 1,70 2,10
Селезенка, г 60±1,0 0,21 0,25 38±3,0 0,15 0,18
Кровь вытекшая, г 1408±99,42 5,00 5,90 1114±81,54 4,50 5,30
Желудок, кг 1,24±0,04 4,40 5,20 1,33±0,07 5,20 6,40
В том числе
кишечник:
тонкий:
масса, кг 0,95±0,13 3,40 4,01 0,8±0,05 3,20 3,80
длина, м 27,79±0,89 0,98 м/кг 1,16 м/кг 24,88±1,06 0,97 м/кг 1,18 м/кг
толстый:
масса, кг 0,45±0,72 1,61 1,90 0,56±0,08 2,20 2,70
длина, м 5,48±0,4 0,20 м/кг 0,23 м/кг 5,64±0,4 0,22 м/кг 0,26 м/кг
Такая же тенденция сохраняется и при сопоставлении относительных показателей развития внутренних органов к массе тела ягнят. Представляет интерес развитие органов пищеварения
у ягнят разной породности. При проведении контрольного убоя у подопытных ягнят учтены весовые и линейные показатели развития органов пищеварения. В результате было установлено, что ягнята западно-сибирской мясной породы по массе желудка превосходили сверстников кулундинской тонкорунной на 25 %, а помесных - на 29 % по общей массе кишечника они не уступали им. По массе и длине толстого кишечника ягнята западно -сибирской мясной породы превосходят кулундинских тонкорунных сверстников на 13,3 % и 11,9 %, соответственно и не уступают полукровным помесям II группы.
Общая длина кишечника - у ягнят западно-сибирской мясной породы оказалась меньше, чем у кулундинской тонкорунной на 2,8 %, однако по относительным показателям длины как тонкого, так и толстого отделов кишечника к предубойной живой массе и массе тела превосходили сверстников III и II групп.
Выводы. В целом, полученные результаты позволяют заключить, что баранчики новой западно-сибирской мясной породы по развитию внутренних органов и желудочно-кишечного тракта не уступают сверстникам районированной кулундинской тонкорунной породы, что способствует формированию их мясной продуктивности и свидетельствуют о хорошей адаптации к условиям их разведения.
Список литературы
1. Ульянов, А.Н., Куликова, А.Я. Морфо-биологические особенности чистопородных и помесных ягнят разного происхождения // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2002 г., №2, С. 20-21.
2. Куликова, А.Я., Жилин, А.П. Мясная продуктивность ягнят, полученных от маток породы советский меринос // Овцы, козы, шерстяное дело, 2004 г. - №3. - С. 16-17.
