CC BY
35
УДК 633.2/.4.003
ОСНОВНЫЕ ПРОБЛЕМЫ КОРМОПРОИЗВОДСТВА В АЛТАЙСКОМ КРАЕ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ
В.В. ЯКОВЛЕВ, доктор сетскохозяйственныхнаук, директор
В.П. ОЛЕШКО, доктор сельскохозяйственных наук, зам. директора по научной работе Алтайский НИИСХ E-mail: [email protected]
Резюме. В статье изложены основные проблемы кормопроизводства в Алтайском крае, раскрыты не используемые резервы, намечены пути выхода из сложившейся ситуации.
Ключевыеслова: кормопроизводство, естественные кормовые угодья, однолетние травы, многолетние травы, силос, промежуточные посевы, удобрение, орошение, семеноводство, фуражное зерно.
Непродуманные реформы 90-х годов прошлою века наибольший урон нанесли животноводству, чуть в меньшей степени пострадало кормопроизводство. Кроме того, следует признать, что сегодня в крае оно ведётся экстенсивно. Так, за последние 15 лет площадь пашни под кормовыми культурами по отношению к среднегодовой в 1986-1990 гг. сократилась на 47,6 %, а сбор кормов (в пересчете на кормовые единицы) — на 72,7 %. То есть снижение продуктивности в 1,5 раза опережало сокращение посевных площадей.
В Алтайском крае более 4 млн га естественных сенокосов и пастбищ, однако из-за низкой продуктивности и бессистемного использования доля этих угодий в кормовом балансе животноводства не превышает 20 %. Производство самого дешевого корма естественных сенокосов и пастбищ можно увеличить в 2-5 раз путем коренного (табл. 1) и поверхностного улучшения. Например, при внесении 60 кг/га азотных удобрений сбор сена увеличивается с 7,3 до 14,8 ц/га, кормовых единиц — с
3,1 до 8,0 ц/га, переваримого протеина — с 0,288 до 0,856 ц/га, обеспеченность кормовой единицы протеином — с 93 до 107 г.
Однако из-за недостатка техники и других ресурсов, отсутствия государственного финансирования кулыуртех-нических и мелиоративных работ темпы освоения и вовлечения в интенсивное использование лугов остаются очень низкими.
Много нерешенных проблем и в полевом кормопроизводстве. С учетом зернофуража на эти цели в крае ис-
пользуется около половины пашни. Кроме того, кормовые культуры служат основной биологизации земледелия и сохранения плодородия почв.
Перечень возделываемых в крае трав, особенно бобовых видов беден. Между тем, благодаря компенсационным возможностям биологически разнокачественных культур, созд аются предпосылки дня повышения стабильности полевого кормопроизводства независимо от погодных условий.
Расширение ассортимента обеспечивает разноплановый эффект:
возрастает устойчивость урожаев по годам и стабилизируется производство кормов;
улучшается биохимический состав растительного сырья и повышается его кормовая ценность;
появляется возможность организации конвейерного производства кормов в течение всего периода вегетации;
увеличивается устойчивость агроценозов к вредителям и болезням;
снижается напряженность уборочных работ и появляется возможность проводить их в оптимальные для каждого вида трав сроки.
Многолетние травы — не только универсальный источник сырья для производства всех видов грубых и сочных кормов, но и исключительно важный элемент системы воспроизводства почвенного плодородия.
По нашим данным, последвухлетнего использования травостой люцерны накапливает в почве около 150 кг/га биологически активного, экологически чистого, легкодоступного для растений азота, что эквивалентно внесению 40...60 т/га навоза. Это особенно важно в связи с тем, что в сибирском кормопроизводстве катастрофически сократилось применение удобрений.
Первоочередные меры повышения продуктивности многолетних трав в крае:
расширение ассортимента возделываемых видов, так как сегодня они представлены, в основном, кострецом и в значительно меньшей мере люцерной. Это позволит не
Таблица 1. Влияние коренного улучшения на продуктивность естественных кормовых угодий в I год пользования созданным травостоем (1979-1981 гг.)
Выход, и/га Обеспечен-
Вариант зеле- ной массы сухое веще- ство кормо- вые единицы перева- римый протеин ность корм. ед. переваримым протеином, г
Естественный травостой (контроль) 13,9 4,2 2,8 0,23 82
Весеннее залужение под покров овса (25-30.IV) 26,5 7,4 6,5 0,77 118
Весеннее залужение бес-покровно (25-30. IV) 60,9 17,7 14,8 1,82 123
Летнее залужение под покров овса (25-30.М) 42,3 12,5 10,3 1.37 133
Летнее залужение беспо-кровно (25-30.М) 63,2 19,5 15,2 1,93 127
НСР05 2,4 17 0,19
только стабилизировать урожайность, но и растянуть оптимальные сроки уборки с 10... 12 до 30...35 дней;
восстановление системы семеноводства кормовых культур, без которой ни о каком расширении ассортимента трав речи быть не может;
увеличение доли бобовых и бобово-злаковых травосмесей в структуре многолетних трав до 80...85 % (сейчас их около 20 % причем больше половины травостоев старовозрастные и бобовые компоненты практически выпали);
периодическое обновление травостоев в соответствии с оптимальным сроком продуктивного долголетия выращиваемых видов;
совершенствование технологии закладки многолетних травостоев. Например, при размещении бобовых и злаковых компонентов в отдельных рядках или лентах к третьему году пользования доля бобовых в травосмеси в 2 раза выше, чем при их посеве в общий рядок;
применение бактериальных удобрений. Этот относительно дешевый прием обеспечивает повышение накопления биологического азота в 2-3 раза
Однолетние травы, также как и многолетние, — культуры многопланового использования. Они служат компонентами зеленого и сырьевого конвейеров, без которых на современном этапе невозможно организовать их бесперебойную работу.
Однолетние травы обладают высокой пластичностью. Благодаря короткому периоду от всходов до укосной спелости и нетребовательности к теплу бобово-овсяные смеси и капустные культуры даже в условиях короткого сибирского лета позволяют осуществлять посев в 4...5 сроков с декадным разрывом без существенного снижения урожайности.
Для надежной работы кормового конвейера необходимо довести соотношение многолетних и однолетних трав до 1:1...1,2:1. Это позволит стабилизировать кормовую базу, поскольку пик развития этих видов приходится на разные отрезки вегетационного периода и оптимальное их сочетание дает возможность полнее использовать не-богатые агрокли магические ресурсы Сибири.
Питательная ценность корма из однолетних злаков существенно повышается при их совместном выращивании с высокобелковыми культурами. Поэтому важнейшим направлением должно стать расширение площади смешанных посевов и увеличение доли высокобелковых растений в их составе.
Эффективность овса и ячменя в смесях с бобовыми можно повысить при уборке в фазу молочно-восковой спелости зерна, когда влажность скашиваемой массы снижается до
55...60 % и ее можно использовать для закладки сенажа без предварительного подвяливания. В таком корме содержится около 30 % зерна При этом сбор сухой массы с 1 га возрастает, по сравнению с классической технологией (уборка в фазу выметывания—колошения злаков, цветения бобовых), как правило, в 2 раза, а выход перевари-мых питательных веществ — в 1,5 раза
Силос — основной вид сочного корма в Алтайском крае. Среди силосных культур ведущая роль, по-прежнему, принадлежит кукурузе, хотя её площади уменьшились с 560 тыс. га в 1985-1990 гг. до 112 тыс. га в 2005-2007 гг.
Несмотря на ряд достоинств (высокая технологичность в возделывании, легкая силосуемость, повышенная продуктивность), у кукурузы есть два существенных недостатка — низкое содержание белка и сухого вещества в зеленой массе во время уборки.
Концентрацию протеина в силосе можно существенно повысить при совместном выращивании кукурузы с такими культурами как кормовые бобы, рапс, амарант, мальва кормовая и др. При этом урожайность зеленой массы и сбор кормовых единиц снижается в пределах 10... 15 %, а выход переваримого протеина возрастает в 1,5 раза и более (табл. 2).
Главное условие получения высококачественного силоса из кукурузы — соответствие биологических свойств сортов и гибридов тепловым ресурсам региона. Для края лучше всего подходят сорта и гибриды 2...4 группы спелости (ФАО = 100...299). Их возделывание позволяет получать на Алтае силосное сырье оптимальной влажности. Однако в силосе, приготовленном из кукурузы мсшоч-но-восковой и восковой спелости, на 1 корм. ед. приходится лишь 55.. .60 г переваримого протеина и д ля его балансирования в рационы необходимо вводить корма с обеспеченностью белком 140... 145 г/корм. ед., что сегодня весьма проблематично.
Кроме того, нельзя не учитывать, что почти весь семенной материал кукурузы в крае завозной. По-
Таблица 2. Продуктивность одновидовых и смешанных посевов кукурузы (1979-1981 гг.)
Способ посева Сбор, ц/га Обеспеченность перевариваемым протеином, г/корм, ед
зеле- ной массы сухой мас- сы кормо- вых единиц перевар имого протеи- на
Кукуруза (контроль) 724 143 130 9,70 74
Кукуруза + мальва
Черезрядный 649 131 116 14,9 128
Через два ряда кукурузы один
ряд мальвы 682 137 123 13,3 108
Двухстрочный, 60 + 10 см 757 148 128 12,2 95
Подсев в междурядья кукурузы
после 1-й обработки 750 147 124 11,9 96
Кукуруза + бобы
Черезрядный 523 107 99 9,76 99
Через два ряда кукурузы один
ряд бобов 617 125 115 10,2 89
Двухстрочный, 60 + 10 см 760 150 130 12,1 93
Подсев в междурядья кукурузы
после 1 обработки 784 154 128 12,7 99
НСРоб 8,6 6,8 0,96
этому разрушение централизованной системы поставки и контроля за его качеством в 90-е годы стало основной причиной сокращения объемов заготовки силоса.
В сложившихся условиях, на наш взгляд, резонно обратить более пристальное внимание на альтернативные силосные культуры, в первую очередь, такие как сорго, суданская трава, сорго-суданковые гибриды, которые незначительно уступают, а иногда и превосходят кукурузу по продуктивности. Не противопоставляя эти культуры, нужно отметить, что, во-первых, можно организовать их собственное семеноводство в степных районах края. Во-вторых, при одинаковых сроках посева перечисленные культуры достигают укосной спелости на 2... 3 недели раньше кукурузы, что снижает напряженность уборочных работ, позволяет получать второй урожай за счет отавы или поукосных культур, а также дает возможность раньше проводить обработку почвы. В-третьих, они формируют более технологичное сырье, так как к моменту уборки его влажность на 2... 3 % ниже, чем у кукурузы.
Недооцениваются и большие возможности травяного силоса, в котором соединяются низкая себестоимость и высокая кормовая ценность. В единице такого корма содержится почта в 3 раза больше переваримого протеина и значительно больше общих питательных веществ, чем в лучшем кукурузном силосе.
По нашим данным (табл. 3), в лесостепи края культуры традиционного пятипольного севооборота используют продолжительность вегетационного периода на 58 %, сумму активных температур — на 52 %, осадков — на 56 %. Его насыщение промежуточными культурами до 60 % повышает полноту использования агроресурсов на 20...27 %.
Эффективность промежуточных посевов существенно возрастает с улучшением агрофона. Так, на фоне естественного плодородия почвы каждый процент насыщения ими севооборота обесйечивал прибавку по 38...41 корм, ед., а при внесении удобрений она возросла в 2 раза.
Мощные факторы интенсификации кормопроизводства — удобрение и орошение.
Однако, несмотря на их высокую эффективность, за годы реформирования АПК применение удобрений катастрофически сократилось.
Сегодня на Алтае в среднем на 1 га кормовых культур вносят 0,2 т органических и по 1,5 кг д.в. минеральных удобрений, а вынос питательных веществ урожаем превосходит их возврат в почву в 12 раз. По нашей оценке, из-за снижения уровня применения удобрений край ежегодно теряет только в по-
левом кормопроизводстве около 500 тыс. т корм, ед., или 40 % производимых кормов.
Необходимо полнее использовать биологические факторы улучшения питания растений, среди которых, кроме упомянутых ранее, можно рекомендовать увеличение эффективности использования в прифермских севооборотах органических удобрений, а в полевых — си-деральных паров и многолетних трав.
Несмотря на небольшую площадь орошаемых земель в крае, на них выращивают значительную часть кормов. Так, в Немецком районе, на орошаемых землях, которые занимают лишь 9 % сельхозугодий, производится 70 % грубых и сочных кормов. По мнению ряда экспертов, в кормопроизводстве Алтайского края 1 га поливных земель «работает» за
5...8 га неорошаемых (табл. 4).
К сожалению, площадь регулярно орошаемых угодий в крае сократилась с почти 148 тыс. га в 1990 г. до 79,2 тыс. га в 2008 г. Из них реально поливаются только 28 тыс. га. Для увеличения отдачи орошаемых земель нужно: обновление устаревшего насосного оборудования, трубопроводов и дождевальных машин, износ которых составляет 70...90 %;
четкое соблюдение режимов орошения на основе использования оперативных методов определения сроков поливов;
применение систем удобрения, обеспечивающих бездефицитный баланс питательных веществ;
разработка и освоение интенсивных кормовых севооборотов с высоким насыщением промежуточными и многоукосными культурами, обеспечивающими конвейерное производство кормов;
уборка в сжатые сроки, что позволит полнее использовать потенциал многоукосных, высокоотавных и промежуточных культур.
В наращивании производства и повышении качества кормов огромная роль принадлежит сорту и семенам. Без надежной и эффективной системы семеноводства трав решить проблему совершенствования полевого травосеяния практически невозможно.
Таблица 3. Полнота использования агроклиматических ресурсов лесо-степной зоны кормовыми культурами севооборота (1991-1995 гг.)
Культура севооборота Использование ресурсов (относительно периода активных температур)
основная промежуточная вегетационного периода суммы активных температур суммы осадков
дней | % °С % мм %
Кукуруза 100 77 1718 82 182 83
Овес + пелюшка 60 46 850 40 102 46
Рапс яровой 50 38 700 33 88 40
Суданка Озимый 65 50 1150 55 123 56
тритикале 69 53 600 29 100 46
Пелюшка 60 46 850 40 116 53
Горох (зерно) 85 65 1050 50 108 49
Редька масличная 50 38 600 29 88 40
В среднем по се- 0 76 58 1074 52 123 56
вообороту при 20 86 66 1214 58 141 64
доле промежу- 40 98 75 1384 66 16 75
точных культур, % 60 108 83 1504 72 181 83
Таблица 4. Сравнительная оценка продуктивности кормовых кулыур, 1986-1990 гг.
Культура Урожайность кормовых культур, и/га
в хозяйствах края на опытном поле АНИИЗиС
богара ороше- прибав- богара ороше- прибав-
ние ка, % ние ка, %
Многолетние травы (сено) 22,9 47,9 109 30,0 125 317
Однолетние травы (сено) 16,4 29,4 79 29,9 90,0 201
в том числе
горохо - овсяная смесь - - - 24,8 71,9 190
суданская трава - - - 37,0 116 214
кормовое просо - - - 28,0 82,0 193
Кукуруза на силос 154 238 55 217 718 231
Кормовые корнеплоды 112 254 126 236 840 256
Естественные сенокосы (улучшенные) 11,2 32,1 187 25,1 85,0 239
Если в дореформенный период объемы производства семян трав в крае составляли 60...70 % от необходимого количества, то сейчас не превышают
30...40 %, а по ряду наиболее ценных видов величина этого показателя еще ниже. Для восстановления семеноводства кормовых культур необходима серьезная адресная поддержка. Сегодня ее можно обеспечить путем переориентации части субсидий направляемых Министерством сельского хозяйства и регионами на элитное семеноводство.
В последние годы существенно снизились объемы заготовки фуражного зерна. Если в 1986-1990 гг. величина этого показателя составляла 1 млн 177 тыс. т в год, то последние 3 года она сократилась до 333,5 тыс. т, или в 3,5 раза. Поскольку одновременно произошло практически пропорциональное уменьшение поголовья животных, кормообеспеченносгь условной головы скота зернофуражом осталось на прежнем уровне. Сегодня, примерно, 25 % кормового баланса стойлового периода приходится на концентраты.
При этом структура посевных площадей в крае ориентирована в основном на производство продовольственного зерна. Бсшее 64 % (2290 тыс. га), а в отдельных зонах до 75 % пашни, занятой зерновыми и зернобобовыми культурами в регионе приходится на пшеницу. При этом ее зерно как фураж по биологической полноценности и продуктивному действию на животных занимает одно из последних мест.
Фактическая ценность кормового зерна определяется его энергетическим содержанием и качеством белка, которое зависит от концентрации лимитирующей аминокислоты —лизина. По величине этого показателя сре-
ди традиционных культур лидируют зернобобовые, а из колосовых — ячмень. Однако их доля в структуре зернового клина составляет всего
2,2 (79,4 тыс. га) и6,7 (240тыс. га) % соответственно. При сложившейся в крае урожайности по выходу лизина с 1 га ячмень превосходит пшеницу на 42 %, горох — в 5 раз. Многочисленные опыты, проведенные на свином поголовье, показывают, что эффективность гороха на откорме выше, чем у пшеницы, в 3 раза.
Для производства сбалансированного зернофуража необходимо увеличить площади, занятые ячменем и зернобобовыми культурами, а долю их зерна в зернофураже довести до 42...47 % и 10...13 % соответственно, уменьшив при этом использование на корм пшеницы.
Наиболее затратная часть кормопроизводства — заготовка и хранение кормов. Из одного и того же растительного сырья можно приготовить различное количество готового корма в зависимости от применяемой технологии. Резкое удорожание материально-технических ресурсов вызвало снижение объемов производства кормов по энергоемким технологиям, обеспечивающим более высокую сохранность энергетической и протеиновой питательности растительной массы.
Таблица 5. Количество заготавливаемых в Алтайском крае кормов (2004-2006 гг.)
Вид корма Проверено Качество по классам в%от
на качест- проверенного
во, % 1 2 3 неклассные
Сено 46 15 35 40 10
Сенаж 24 20 35 29 16
Силос 78 32 40 24 4
Следует учитывать и негативное влияние на продуктивность животных кормов низкого качества. Так, за2004-2006 гг. в крае к недоброкачественньм были отнесены 10 % сена, 16 % — сенажа и 4 % — силоса (табл. 5). Причем проверили лишь половину сена и четверть сенажа.
Таким образом, в кормопроизводстве края много нерешенных проблем и неиспользуемых резервов, задействовав которые можно существенно укрепить кормовую базу, а значит повысить продуктивность животноводства.
Литература.
1. Основные показатели агропромышленного комплекса субъектов Сибирского Федерального Округа. Барнаул, 2006. — 48 с.
2. Кашеваров НМ., Резников В.Ф. Сибирское кормопроизводство в цифрах/РАСХН. Сиб. отделение. СибНИИкормов. Новосибирск, 2004. —140 с.
3. Олешко В. ТТ., Яковлев В. В., Шукис Е. Р. Полевое кормопроизводство в Алтайском крае: состояние, проблемы и пути их решения: монография. Барнаул: Изд-во tАзбука», 2005. —319 с.
MAIN PROBLEMS OF FEED PRODUCTION IN ALTAI TERRITORY AND METHODS OF THEIR SOLUTION V.V. Yakovlev, V.P. Oleshko
Summary. In the article the main problems of feed production in Altai Territory are presented, the unused reserves are disclosed; the ways out of current situation are outlined.
Keywords: feed production, natural forage lands, annual grasses, perennial grasses, silage, intermediate crops, fertilizer, irrigation, seed farming, forage grain.
