CC BY
12
УДК 632.2.084.523.087.7
06.02.10 - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства (сельскохозяйственные науки)
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ДОБАВКИ, ОБЛАДАЮЩЕЙ АНТИКЕТОГЕННЫМ ДЕЙСТВИЕМ, НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ В НАЧАЛЕ ЛАКТАЦИИ
Скворцова Людмила Николаевна1,2 д. биол. н., доцент SPIN-код: 6124-4034 ID (Scopus): 57200398089 ResearcherlD: М-7755-2016 [email protected]
Блинков Максим Сергеевич1
магистрант
SPIN-код: 8131-5076
1 Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия
2 Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии, Краснодар, Россия
Представлены результаты исследований по определению эффективности включения в состав рационов для коров кормовой добавки, обладающей антикетогенным действием. Установлено, что скармливание кормовой добавки Ковелос-Энергия самкам крупного рогатого скота голштинской породы за три недели до отела и в течение первых трех недель лактации повышает молочную продуктивность на 5,8 %, улучшает качественные показатели молока, является экономически выгодно
Ключевые слова: КОРОВЫ, ЛАКТАЦИЯ, ПРОДУКТИВНОСТЬ, МОЛОКО, КАЧЕСТВО, УДОЙ, КОРМОВАЯ ДОБАВКА, ПРОФИЛАКТИКА КЕТОЗА
http://dx.doi.org/10.21515/1990-4665-174-025
Введение. Метаболизм у высокопродуктивных коров в сухостойный период и в период лактации находится в напряженном состоянии, потребность в макро- и микронутриентах для функционирования организма повышается.
После отела коровы испытывают большой недостаток в энергии, протеине и минеральных веществах. Для их восполнения организм
UDC 632.2.084.523.087.7
06.02.10 - Private animal science, technology of production of animal products (agricultural sciences)
DETERMINATION OF THE EFFICIENCY OF APPLICATION OF ANTIKETOGENIC ADDITIVE ON DAIRY PRODUCTIVITY OF COWS IN THE BEGINNING OF LACTATION
Skvortsova Lyudmila Nikolaevna1'2 Dr.Sci.Biol., docent RSCI SPIN-code: 6124-4034 ID (Scopus): 57200398089 ResearcherlD: М-7755-2016 [email protected]
Blinkov Maxim Sergeevich1 Undergraduate student RSCI SPIN-code: 8131-5076
1 Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia
2 Krasnodar research center for animal husbandry and veterinary medicine, Krasnodar, Russia
The article presents the results of studies to determine the effectiveness of inclusion in the composition of diets for cows a feed additive with an antiketogenic effect. It was found that feeding the feed additive called Kovelos-Energy to female Holstein cattle three weeks before calving and during the first three weeks of lactation increases the milk productivity by 5.8%, improves the quality indicators of milk, and is economically beneficial
Keywords: COWS, LACTATION, PRODUCTIVITY, MILK, QUALITY, OIL, FEED ADDITIVE, PREVENTION OF KETOSIS
животных использует жировое депо, белки мышечных тканей и минеральные вещества из костей. В результате происходит избыточное окисление жира с образованием продуктов его распада и развитие метаболического заболевания - кетоза, что становится причиной уменьшения живой массы и продуктивности животных [1; 3].
Для того, чтобы животные получали энергию в достаточном количестве и для увеличения энергетической составляющей рациона, разработаны специальные высокоэнергетические кормовые добавки отечественного и зарубежного производства, например, Лакто-энергия, Стартмилк, Глюкалайн (на основе пропиленгликоля), Профат, Бергафат, Бергалакт, Бергамин, энергетические лизунцы Кресталикс и др.
Для профилактики кетоза в последние годы активно применяют кормовую добавку диоксипропана (или пропиленгликоль). Применяют кормовые добавки на основе пропиленгликоля в жидкой и сухой формах.
Пропиленгликоль обладает множеством преимуществ: сразу всасывается в рубце, не оказывая отрицательного влияния на микрофлору; отсутствует сильно кислая реакция в рубце (ацидоз), проявляющаяся при применении альтернативных источников энергии (углеводов); очень хорошо подходит для промежуточного метаболизма, как глюкопластическое вещество; является отличным источником энергии, для восполнения ее нехватки в организме. В процессе метаболических превращений пропиленгликоль дает 16,8 МДж чистой энергии для организма молочного скота, а конъюгированная линолевая кислота влияет на липидный обмен в организме животных.
Объем сухого вещества рациона оказывает влияние на поступление энергии в организм коровы. Однако исключение или снижение доли концентрированных кормов приводит к дефициту энергии, легкоусвояемых углеводов, что особенно критично в первые месяцы лактации. При этом пониженное потребление корма в начале лактации
приводит к низкому образованию пропионата, пируата, лактата; может стать причиной раннего наступления пика лактации или быстрого снижения молочной продуктивности. В этой связи для высокоудойных коров в настоящее время составляют рационы концентратного или полуконцентратного типа кормления.
В период лактации коровы особенно остро нуждаются в поступлении в кровь глюкозы. Основным глюкопластическим веществом является пропионат, который на 50-60 % участвует в образовании глюкозы. Остальное количество глюкопластических компонентов приходится на аминокислоты аланин, серин, глутаминовую кислоту, глицерол, пируат и лактат.
Таким образом, для высокопродуктивных коров в начале лактации характерно несоответствие в потреблении корма и синтезе молока, существует разница в функционировании гормональной и нейрогуморальной систем организма.
Повышенное использование запасов жиров и белков тела коров в начале лактации чревато потерями живой массы, продуктивных качеств и другими негативными последствиями для животного [4].
Цель исследований - определить влияние кормовой добавки Ковелос-Энергия на продуктивность коров в послеотельный период.
Материал и методы. Исследования проводились в АО «Рассвет» группы компаний «Прогресс-Агро» Усть-Лабинского района Краснодарского края. Опыт проводили на животных голштинской породы. Было сформировано две группы (контрольная и опытная) по 14 голов в каждой. Продолжительность опыта составляла 21 день до отела и 100 дней лактации. Опыт состоял из трех периодов: 21-0 дней до отела; новотельный (0-21 дней лактации); раздой (22-100 дней лактации).
В хозяйстве используется однотипное кормление. В период опыта животные контрольной и опытной групп получали основной рацион в виде
полнорационной кормосмеси, состоящей в период 21-0 дней до отела из сена злакового, соломы, сенажа, силоса кукурузного, дерти кукурузной и соевой, жома свекловичного сухого, шрота подсолнечного, комбикорма для сухостойных коров.
Для лактирующих коров в состав кормосмеси были включены сено злаковое, солома, сенаж, силос кукурузный, пивная дробина, сухой жом свекловичный, дерть кукурузная и соевая, шрот подсолнечный, пальмовый жир, комбикорм для коров, сода, соль, мел.
Рационы были сбалансированы по энергии, макро- и микронутриентам с учетом физиологического состояния животных.
В отличие от самок контрольной группы, в кормосмеси животных опытной группы дополнительно включали кормовую добавку Ковелос-Энергия последние три недели до отела и первые три недели после отела в расчете 250 г/гол в сутки.
Применяемая в опытной группе добавка - это порошок белого цвета, гидрофилен, с хорошей сыпучестью, смешивающей способностью, с содержанием сухого вещества не менее 90 %, с приятным запахом. Состоит из 65 % пропиленгликоля, 33 % высокочистого аморфного диоксида кремния (т. е. отсутствуют примеси, оказывающие разрушительное воздействие на печень), 1 % витамина Е, 1 % ароматизатора (клубника и ваниль). При этом диоксид кремния наносится на пропиленгликоль. Энергетическая ценность добавки составляет не менее 11,6 МДж обменной энергии.
Попадая с кормом в организм животных аморфный диоксид кремния освобождается от пропиленгликоля, связывает токсины и выводится из организма. Диоксид кремния, являясь источником кремния, оказывает влияние на усвоение и распределение микро- и макроэлементов по органам и тканям.
В исследованиях Р. Л. Шарвадзе и др. установлено, что около 70 % пропиленгликоля всасывается и с кровью попадает в печень, где происходит преобразование в пропионат, с последующим окислением и высвобождением энергии [5].
Витамин Е, входящий в состав Ковелос-Энергия, являясь антиоксидантом, также принимает активное участие в обмене жиров, белков и углеводов, необходим для правильного функционирования репродуктивной системы животных.
В период проведения научно-хозяйственного опыта определяли удой суточный, за декаду, за период и в целом за опыт; качественные показатели молока (содержание жира, белка, лактозы), потребление кормов.
Для определения достоверности полученных данных цифровой материал был обработан биометрическим методом вариационной статистики по Н. П. Плохинскому с использованием программы Microsoft Excel. Различие расценивалось как достоверное при Р < 0,05 (*); Р < 0,01 (**); Р < 0,001 (***).
Результаты и обсуждение. Как указывают Л. Кротов и Т. Карагодина [2], наиболее сложными физиологическими стадиями у высокопродуктивных коров являются предродовой период, отел и послеродовый период, включая раздой. Современные методы получения качественной молочной продукции подразумевают использование высококалорийных рационов. Однако повышенное включение углеводов в состав рационов может стать причиной нарушения обмена веществ и, как следствие, нарушения работы органов пищеварения, желез внутренней секреции и репродуктивной функции животных.
Для повышения энергетической питательности рациона рекомендуется использовать кормовые добавки высокой энергетической ценности.
Нами было изучено влияние кормовой добавки Ковелос-Энергия на потребление суточного рациона животными (рисунок 1, 2). Так, во вторую фазу сухостойного периода среднесуточное потребление кормосмеси животными контрольной группы было 30,3 кг, опытной группы - 30,8 кг. При этом животные контрольной группы с потребленным рационом получали 13,3 кг сухого вещества, опытной группы - 13,5 кг, соответственно.
После отела потребление кормосмеси и сухого вещества рациона коровами опытной группы превосходило показатели в контрольной группе. Так, в 0-30 дней лактации в опытной группе расход кормосмеси был на 1,6 кг больше и сухого вещества рациона - на 1,9 кг; в 31 -60 дней лактации - на 3,8 кг и 1,9 кг, соответственно; в 61-90 дней лактации - на 1,6 кг и 0,7 кг, и в 91-120 лактации - на 1,8 кг и 0,4 кг, соответственно. Таким образом, кормовая добавка способствовала повышению аппетита в результате нормализации обменных процессов в организме коров опытной группы.
60 -
52,2
50 -
40 -
30
£ 30 -
30,3
20 -
10 -
0 -
21-0 дней 1 мес лактации 2 мес. лактации 3 мес. лактации 4 мес лактации
Ш Контрольная Ш Опытная
Рисунок 1 - Потребление корма в натуральном виде (кг)
30 25 20 ЁЕ 15 10 5 0
21-0 дней 1 мес лактации 2 мес. лактации 3 мес. лактации 4 мес лактации 9 Контрольная > Опытная
Рисунок 2 - Потребление сухого вещества рациона (кг)
Как показали результаты проведенного научно-хозяйственного опыта, за первые три недели лактации надой молока (с натуральной жирностью) в опытной группе был 695,0 кг против 732,77 кг в контрольной группе. Однако за период 1-60 дней в опытной группе было надоено 2293,43 кг молока, что на 2,6 % выше контроля; за период 1-100 дней лактации надой молока в опытной группе увеличился на 217,27 кг или 5,8 % и составил 3956,53 кг против 3739,26 кг в контрольной группе.
Однако в пересчете на молоко 4 % жирности в период 1-21 дней этот показатель в опытной группе был 787,09 кг, что на 15,85 кг или 2,1 % выше контроля (рисунок 3). За период 1-60 дней надой молока 4 % жирности был в контрольной группе 2146,88 кг, в опытной группе -2379,61 кг или на 10,8 % выше. За период 1-100 дней этот показатель в опытной группе увеличился на 11,4 % относительно контроля.
25,6
13,3
кг
900 800 700 600 500 400 300 200 100 0
787,09
771,24
1-21 дней
781,94
665,32
810,58
710,32
776,03
703,78
22-40 дней 41-60 дней 61-80 дней
^^»Контрольная группа ^^»Опытная группа
728,76
635,43
81-100 дней
Рисунок 3 - Динамика надоев молока 4 % жирности
При оценке влияния кормовой добавки на продуктивность коров также необходимо учитывать динамику среднесуточных удоев (рисунок 4). Как следует из приведенных данных, скармливание Ковелос-Энергия в составе рациона животным опытной группы оказывало положительное влияние на среднесуточные удои коров. При этом, несмотря на незначительное недостоверное снижение этого показателя за период 1-21 дней на 1,79 кг в опытной группе, за период 1-60 дней среднесуточный удой в опытной группе повысился на 0,96 кг, за период 1-100 дней - на 2,18 кг (Р < 0,01) и составил 39,57 кг против 37,39 кг в контроле.
кг
50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
33,10 34,89
42,77
43,11
39,10
38,46
40,04
36,73
1-21 дней 22-40 дней 41-60 дней 61-80 дней
^^"Контрольная ^^"Опытная
Рисунок 4 - Динамика среднесуточных удоев в опыте
81-100 дней
Важным показателем при оценке эффективности кормовой добавки Ковелос-Энергия являлось установить ее влияние на качественные показатели молока (рисунок 5, 6, 7).
%
3,4 3,3 3,2 3,1 3 2,9 2,8 2,7
3,30 3,19 3,04 3,03 3,04
3,06 3,06 3,03
3,00
2,93
1-21 дней
22-40 дней 41-60 дней 61-80 дней
^^"Контрольная ^^"Опытная
81-100 дней
Рисунок 5 - Динамика содержания белка в молоке
%
5 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1
0,5 0
4,53
4,21
1-21 дней
4,21
3,73
3,60
3,60 —*
3,66
22-40 дней 41-60 дней 61-80 дней
^^»Контрольная ^^»Опытная
3,64
3,46
81-100 дней
Рисунок 6 - Изменение жира в молоке по периодам опыта
% 5 4,99
4,98 — 4,96 4,94 4,92 -4,97
4,98 4,96 4,95
4,94 4,92
4,93
4,9 4,88
4,90
4,89
4,86
4,84
1-21 дней 22-40 дней 41-60 дней 61-80 дней ^^»Контрольная ^^»Опытная 81-100 дней
Рисунок 7 - Изменение содержания лактозы в молоке по периодам опыта
Как следует из приведенных данных за период 1-21 дней содержание белка в молоке животных опытной группы было 3,30 % (Р < 0,001), что на 0,24 % выше значений контрольной группы. За период 1-60 дней этот
показатель в опытной группе повысился на 0,10 % и составил 3,15 %. За период 1-100 дней в молоке коров опытной группы содержание белка было 3,10 % (Р < 0,05) против 3,01 % в контрольной группе.
В тоже время содержание жира в молоке животных опытной группы за период 1-21 дней увеличилось на 0,32 %; за период 1-60 дней - на 0,31 % (Р < 0,05); за период 1-100 дней - на 0,21 % и составило 3,93 % против 3,72 % в контроле.
При этом в обеих группах установлено понижение белка в молоке за период 41-60 дней относительно периода 1-21 дней в опытной группе на 0,26 %, в контрольной группе - на 0,03 %. Однако лучшее потребление корма, в том числе сухого вещества рациона, животными опытной группы оказало компенсаторное влияние на организм животных и содержание белка и жира в последующие периоды сохранялось на относительно постоянном уровне.
Что касается содержания лактозы в молоке животных контрольной и опытной групп, то видимых достоверных различий между группами не наблюдалось.
Дополнительные затраты на кормовую добавку в опытной группе составили 562,60 руб/гол. Однако себестоимость молока у коров опытной группы снизилась на 0,2 %, реализационная стоимость молока и уровень рентабельности повысились - на 13978,00 руб. и 1,8 %, относительно контроля.
Заключение. Кетоз - метаболическое заболевание, характерное для высокопродуктивных лактирующих коров в начале лактации, приводит к заболеванию печени, в частности к жировому перерождению. Для профилактики заболевания и, соответственно, лучшему усвоению из рациона жира и белка целесообразно применять энергетические кормовые добавки. Общее действие компонентов, входящих в состав Ковелос-Энергии помогает в профилактике болезни метаболического характера,
увеличивает молочную продуктивность коров, уменьшает общий уровень заболеваемости дойного стада.
Таким образом, для профилактики кетоза, повышения количества и улучшения качественных показателей молока целесообразно включать в рацион в течение трех недель до отела и трех недель после отела кормовую добавку Ковелос-Энергия в количестве 250 г на голову в сутки.
Список литературы.
1. Ивин П. Надежный источник энергии в рационах коров / П. Ивин, А. Чурин // Комбикорма. - 2007. - № 2. - С. 59.
2. Кротов Л. Использование пропиленгликоля у высокопродуктиваных коров для профилактики послеродовых заболеваний / Л. Кротов, Т. Карагодина // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 6. - С. 29-30.
3. Скворцова Л. Н. Оптимизация энергетического питания молочного скота в переходный период / Л. Н. Скворцова, М. С. Блинков // Сборник тезисов по материалам Всероссийской научно-практической конференции «Год науки и технологий 2021» (Краснодар, 2021). - 2021. - С. 73.
4. Хвостова Л.П. Методы повышения энергетической питательности рационов высокопродуктивных коров / Л.П. Хвостова, Е.Н. Соколовский // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2011. - № 1-2. - С. 50-52.
5. Шарвадзе Р. Л. Включение пропиленгликоля в рационы при раздое коров / Р. Л. Шарвадзе, К. Р. Бабухадия, А. В. Бурмага, Ю. Б. Курков // Дальневосточный аграрный вестник. - 2017. - № 3 (43). - С. 157-162.
References.
1. Ivin P. Nadezhnyj istochnik jenergii v racionah korov / P. Ivin, A. Churin // Kombikorma. - 2007. - № 2. - S. 59.
2. Krotov L. Ispol'zovanie propilenglikolja u vysokoproduktivanyh korov dlja profilaktiki poslerodovyh zabolevanij / L. Krotov, T. Karagodina // Molochnoe i mjasnoe skotovodstvo. - 2011. - № 6. - S. 29-30.
3. Skvorcova L. N. Optimizacija jenergeticheskogo pitanija molochnogo skota v perehodnyj period / L. N. Skvorcova, M. S. Blinkov // Sbornik tezisov po materialam Vserossijskoj nauchno-prakticheskoj konferencii «God nauki i tehnologij 2021» (Krasnodar, 2021). - 2021. - S. 73.
4. Hvostova L.P. Metody povyshenija jenergeticheskoj pitatel'nosti racionov vysokoproduktivnyh korov / L.P. Hvostova, E.N. Sokolovskij // Vestnik Michurinskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2011. - № 1-2. - S. 50-52.
5. Sharvadze R. L. Vkljuchenie propilenglikolja v raciony pri razdoe korov / R. L. Sharvadze, K. R. Babuhadija, A. V. Burmaga, Ju. B. Kurkov // Dal'nevostochnyj agrarnyj vestnik. - 2017. - № 3 (43). - S. 157-162.
