CC BY
24
УДК 636.5.033
Левицький Т. Р., к. с.-г. н. (1агаз1еу@1.иа) © Державный науково-дослгдный контрольный тстытут ветеринарных препарат1в та кормовых добавок, м. Лъвгв
ОЦ1НКА БЕЗПЕЧНОСТ1 ТА ВПЛИВУ К0РМ0В01 ДОБАВКИ НА ВМ1СТ ЗАЛВА У ОРГАНАХ КУРЧАТ-БРОЙЛЕР1В
У статт1 в1дображеш результаты ощнкы короткостроковог токсычност1 кормовог добавкы сульфат зал1за для кормовог промысловост1 для курчат-бройлер1в, якым вона прызначена. Проведено вывчення вплыву максымалъног рекомендованог г десятыразовог дозы на загалъный стан птыц1, гематолог1чш показныкы г вм1ст зал1за в сыроватщ кровг, тканынах г органах.
Ключое1 слова: кормова добавка, сульфат зал1за, безпека, курчата-бройлеры.
Вступ. Для гарантування безпечносп продуктов харчування, необхщним е простежувашсть \ контроль вс1х еташв ланцюга виробництва продукт1в харчування, починаючи з виробництва кормово! сировини, корм1в та закшчуючи доставкою до кшцевого споживача, оскшьки кожний етап може мати потенщальний вплив на безпечшсть продукт1в харчування. Кормов1 добавки е важливим компонентом комб1корм1в { без них неможливо виготовити яккний та повноцшний комбжорм. Важливою проблемою е гарантування безпечност1 кормових добавок. Мехашзмом, який гарантуе безпечшсть кормових добавок е система реестраци.
Згщно з дшчим законодавством в Укра!ш до складу комбжорму дозволяеться вносити лише т1 кормов! добавки, яю зареестроваш у встановленому порядку.
Для реестраци кормових добавок необхщно провести дослщження щодо безпечност1. Дослщження безпечност1 кормових добавок на даний час переважно зводяться до вивчення !х токсичност^ часто лише на лабораторних тваринах, що на даний час е недостатшм. Для гарантування безпечност1 кормово! добавки необхщно провести дослщження на цшьових тваринах, яким рекомендуеться застосовувати кормову добавку. Необхщшсть цих дослщжень передбачено як в1тчизняним [1], так \ европейським законодавством [2]. Об'ектом наших дослщжень була кормова добавка — сульфат зал1за для кормово! промисловост1, яка виробляеться ПАТ "Сумих1мпром" та була подана на реестрацш. Згщно представлених у реестрацшному досье даних, токсичшсть сульфату зал1за на лабораторних тваринах вивчена. Однак, вщсутш даш щодо безпечност1 стосовно сшьськогосподарських тварин та птищ. Метою наших дослщжень було проведения оцшки безпечност1 кормово! добавки - Сульфат зал1за для кормово! промисловост1 на курчатах - бройлерах та вивчити депонування зал1за у оргашзмг
© Левицький Т. Р., 2013
203
Матер1али та методи. Дослщження проведено на баз! в1варш Державного науково-дослщного контрольного шституту ветеринарних препарата та кормових добавок.
Для проведения дослщжень використовували кормову добавку сульфат зал1за для кормово! промисловост! наданий ПАТ "Сумих!мпром" для проведения реестрацшних випробувань, яка метила 30,6 % зал1за у вигляд! сульфату зал1за моногщрату.
Дослщження проводили на 45 головах курчат-бройлер1в кросу «КоЬЬ-500» з 7-добового вжу, з яких було сформовано три групи по 15 гол1в у кожнш. Доступ до корму та води був вшьним. Загальна тривалкть дослщу - 35 дшв. Схема випробувань толерантное^, у вщповщност! до методичних рекомендацш «Оцшка безпечност! кормових добавок. Загальш пщходи» [3], включала три групи: контрольна група, яка не отримувала кормово! добавки; перша дослщна група, яка отримувала найвищу рекомендовану дозу; друга дослщна група, яка отримувала кормову добавку, у доз!, яка у 10 раз1в перевищуе максимальну рекомендовану дозу. Рекомендована доза внесения зал1за для курчат-бройлер1в за даними р1зних автор1в становить вщ 10 до 100 мг/кг корму. [4]
Для визначення безпечност! для споживач1в кормово! добавки сульфат зал1за для кормово! промисловост! для бройлер1в !! задавали з кормом птиц! першо! дослщно! групи ¿з розрахунку 328 мг/кг готового корму (100 мг/кг у перерахунку на зал1зо), птищ друго! дослщно! групи 3280 мг/кг готового корму (1000 мг/кг у перерахунку на зал1зо), птиця контрольно! групи отримувала комбжорм з внесениям сульфату зал1за семиводного з розрахунку 50 мг/кг готового корму.
За контрольш показники брали: загальний стан птищ, збережешеть птиц!, гематолопчш показники, вмкт зал1за у сироватщ кров!, м язах та печшщ. Показники контролювали загальноприйнятими методами, описаними 1.А.1оновим та ¿и. [5].
Результата дослщжень. В результат! проведених досл!джень встановлено, що загибел! та захворювання курчат-бройлер!в у процес! досл!джень не спостер!галося. Загальний стан птиц! дослщних груп впродовж досл!ду був задов!льний, в!дставань у рост! та розвитку не вщм!чалося. Зовн!шн!й вигляд задов!льний, птиця була рухлива, н!чим не в!др!знялася вщ курчат контрольно! групи.
Одним з найважливших штегральних показник!в стану здоров'я птиц! е зм!на !х маси т!ла. Жива маса птиц! впродовж досл!ду наведена в таблиц! 1.
Таблиця 1
Динамжа змши маси тша курей протягом дослщу. (М±т, п=10)
Групи птищ Жива маса на початку досладу Жива маса в юнщ досладу
контрольна 145±3,9 2035±57,4
1 дослщна 149±5,7 2125±64,3
2 дослщна 142±5,6 2085±42,0
Як св!дчать дан! таблиц! 2, жива маса птиц! контрольно! та дослщних груп у кшщ дослщу суттево не в!др!знялася. Однак, жива маса курчат-бройлер!в 1 досл!дно! групи при застосуванш кормово! добавки в максимально рекомендованш доз!, була вищою, на 90 г у пор!внянш з контролем та на 40 г у пор!внянш з 2 дослщною групою. Середньодобов! прироста за перюд
204
дослщжень становили 54,0 г у контрольнш груш та 56,4 \ 55,5 вщповщно у 1 та 2 дослщних трупах. Максимальними були прироста у 1 дослщнш груш. Гематолопчш показниках курчат представлен! в таблиц! 2.
Таблиця 2
Групи Еритроцити, Т/л Гемоглобш, г/л Гематокрит, %
контрольна 3,10 ± 0,03 90,8 ± 3,54 41,5 ± 0,94
1 дослщна 3,16 ± 0,03 94,5± 3,18 41,7 ± 0,65
2 дослщна 3,15 ± 0,06 93,9 ± 2,1 40,5 ± 0,92
Згщно даних таблиц! 2 гематолопчш показники кров! були в межах норми. Тим не менше, у дослщних трупах спостер!галося пщвищення р!вня гемоглоб!ну ! р!вню еритроцит!в у пор!внянн! з контрольною групою. К!льк!сть лейкоцит!в у курчат дослщно! та контрольно! труп суттево не вщр!знялися.
Вм!ст зал!за у сироватщ кров! шддослщних курчат в кшщ досл!ду показано у таблиц! 3
Таблиця 3
Групи Вм1ст зал1за, мкг%
контрольна 125,3 ± 4,21
1 дослщна 130,4 ± 3,45
2 дослщна 167,5 ± 6,84
Як показують дан! таблиц! 3 десятикратне збшьшення концентрац!! зал!за в рац!он! курчат бройлер!в сприяло зб!льшенню концентрац!! зал!за у сироватц! кров! на 33,7 %. Внесения кормово! добавки у максимально рекомендованш доз! сприяло збшьшенню вмкту зал!за у сироватц! кров! на 4,1 % у пор!внянш з контролем.
Для вивчення депонування зал!за у органах та тканинах тварин було вивчено вм!ст зал!за у печ!нц!, нирках та м язах.
Вм!ст зал!за у печ!нц!, нирках та скелетних м язах п!ддосл!дних курчат в кшщ дослщу вказано у таблиц! 4
Таблиця 4
Групи Вм1ст зал1за, мг/кг
печшка нирки скелетний м'яз
контрольна 290±11,4 167±6,7 9,8±0,62
1 дослщна 315±10,1 176±9,6 10,1±0,71
2 дослщна 483±12,8 185±12,1 11,1±0,89
Дан! таблиц! 4 свщчать, що депонування зал!за проходить в основному у печшщ. Так, у печшщ курчат 1 дослщно! групи, при внесенш кормово! добавки у доз! 100 мг/кг у перерахунку на зал!зо, концентращя зал!за зростала на 8,6 %, у печшщ курчат 2 дослщно! групи, при внесенш кормово! добавки у доз! 1000 мг/кг у перерахунку на зал!зо, концентращя зал!за зростала на 66,5 % у пор!внянш ¿з контролем.
Концентращя зал!за у нирках курчат 1 та 2 дослщних груп зросла вщповщно на 5,3 та 10,7% у пор!внянш з контролем. Вмшт зал!за у скелетних м'язах печшщ курчат бройлер!в 1 та 2 дослщних груп був вщповщно на 0,3 та 1,7 мг/кг ( 3,0 % та 13,2%) вищим у пор!внянш з контролем.
205
Наведен! даш свщчать, що введения кормово! добавки сульфату зал!за у доз!, яка у 10 раз!в перевищуе максимальну рекомендовану дозу, не сприяло значному зб!льшенню концентрацп зал!за у нирках та скелетних м язах курчат-бройлер!в, тод! як концентращя зал!за у печ!нц! зростала на 66,5%
Висновки. Проведеними дослщженнями встановлено, що внесения сульфату зал ¿за для кормово! промисловосп виробництва ПАТ "Сумих!мпром" в рац!они курчат-бройлер!в у максимальн!й рекомендован!й доз! та десятикратнш доз! не справляе негативного впливу на picT та розвиток птиц!.
Внесения десятикратно! максимально рекомендовано! дози сприяе п!двищенню р!вню зал!за у сироватц! кров! та печшщ птиц!. Вм!ст зал!за у скелетних м язах зростав незначно та не перевищував меж ф!з!олог!чно! норми.
Л1тература
1. «Перелж матер!ал!в реестрац!йного досье та порядок його формування» затверджено Наказом Державного ком!тету ветеринарно! медицини Украгни 14.07.2008 N 133.
2. Commission regulation (EC) № 429/2008 of 25 April 2008 on detailed rules for the implementation of Regulation (EC) № 1831/2003 of the European Parliament and of the Council as regards the preparation and the presentation of applications and the assessment and the authorisation of feed additives (Official Journal of the European Union L 133, 22.5.2008, p. 60).
3. Оцшка безпечност! кормових добавок. Загальш пщходи (Методичш рекомендацп) /, 1.Я.Коцюмбас, Т.Р.Левицький, Г.П.Ривак, С.О.Шаповалов i iH. // Державний науково-дослщний контрольний шститут ветеринарних препаратсв та кормових добавок, Львiв-2011, 21 с.
4. Використання зaлiзoвмicниx сполук для тварин та птиц! / £.В. Руденко, 1.Я.Коцюмбас, Т.Р.Левицький, Г.С.Григорьева, Н.Ф.Коханович, I.A. Ионов, С.О. Шаповалов, М.М. Долгая, О.В. Ахтырський, - Харюв: Институт животноводстваНААН, 2009. - 100 с.
5. Критерии и методы контроля метаболизма в организме животных и птиц / И.А. Ионов, С.О. Шаповалов, Е.В. Руденко, М.Н. Долгая, А.В. Ахтырский, Ю.А. Зозуля, Т.Е. Комисова, И.А. Костюк - Харьков: Институт животноводстваНААН, 2011. - 378 с.
Summary
Levytskyy T.R. , candidate of agricultural science ([email protected]) State Scientific-Research Control Institute of Veterinary Medicinal Products and Feed Additives EVALUATION OF SAFETY AND INFLUENCE OF A FEED ADDITIVE ON IRON CONTENT IN ORGANS OF BROILER CHICKENS
The results of short-term toxicity estimation of the food additive ferric sulfate for broiler chickens in forage industry are expounded in the article. In the framework of this research was studied the effect of the highest and tenfold doses for poultry general condition, hematologic indices and iron content in blood serum, tissues and organs.
Key words: feed additive, ferric sulfate, safety, broiler chickens.
Рецензент - д.вет.н., професор Зав1рюха B.I.
206
