CC BY
74
8. Р о й т б е р г, Г.Е. Лабораторная и инструментальная диагностика заболеваний внутренних органов / Г.Е. Ройтберг, А.В. Струтынский. М.: ЗАО «Изд-во БИНОМ», 1999. 58с.
УДК 636.22/.28.087.62.002.38 (476)
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЦМ РАЗНЫХ РЕЦЕПТУР В КОРМЛЕНИИ ТЕЛЯТ
М.В. ШУПИК, Н.В. ЛАЗОВИК УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 29.01.2010)
Введение. В настоящее время большинство сельскохозяйственных предприятий Беларуси при выращивании телят скармливают им дорогостоящее молоко (расход его на 1 голову составляет до 650 кг). Использование же им для выпойки более дешевых ЗЦМ не имеет повсеместного применения. Связано это в первую очередь с тем, что в начале 90-х годов по причине общегосударственной экономической нестабильности не получило дальнейшего развития собственное производство ЗЦМ, так как прекратилось их использование за счет завоза из других государств. Это являлось следствием того, что хозяйства из-за дефицита финансовых средств не имели возможностей для приобретения заменителей молока. К тому же в республике ограниченными были и научные исследования по совершенствованию рецептур ЗЦМ, а также технологий их получения, приготовления и использования на фермах и комплексах. Все это, в целом, привело к тому, что в Беларуси до настоящего времени недостаточно налажено отечественное производство ЗЦМ и не используются передовые технологии для их получения [5].
В республике же имеются достаточные собственные научные, производственно-технические и сырьевые возможности для существенного увеличения отечественного производства ЗЦМ, что требует рыночная конкуренция - производить отечественные дешевые и биологически полноценные для организма телят ЗЦМ при максимальной доле в их составах местных видов сырьевых компонентов [6].
Использование биологически полноценных ЗЦМ с соблюдением всех технологических требований при выращивании телят позволит снизить себестоимость приростов их живой массы за счет удешевления стоимости кормов, что будет соответствовать внедрению в практику энергоресурсосберегающих технологий. В рыночных условиях ведения производственной деятельности это является задачей общегосударственного масштаба [3].
Важно при этом также понимать, что очевидная выгодность повсеместного использования ЗЦМ будет обеспечиваться при условии их биологической полноценности для организма телят, сравнимой с кормовыми достоинствами цельного молока. При этом скармливание био-
логически полноценных для организма телят ЗЦМ даст эффект только тогда, когда будут соблюдаться все остальные требования технологии их выращивания [7,8].
Продолжение в республике скармливания телятам высоких норм цельного молока в зоотехническом и экономическом отношении не имеет обоснований. Получение конкурентоспособной молочной продукции требует в перспективе снижения норм скармливания телятам цельного молока не менее чем на 75% при соответствующем увеличении использования ЗЦМ [7,9].
Исходя из вышеизложенного, очевидна целесообразность перехода в республике на крупномасштабное производство для выпойки телятам ЗЦМ вместо расходования на эти цели товарного молока. Это снизит себестоимость выращивания молодняка, а также повысит загрузку сырьем предприятия по переработке молока и кроме этого позволит рационально использовать для получения ЗЦМ большие объемы вторичных молочных ресурсов.
Цель работы - апробирование в научно-хозяйственных опытах заменителей цельного молока «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5» по определению возможностей их использования в кормлении телят.
Материал и методика исследований. В СПК «Колхоз им. Дзержинского» Бобруйского района проводились испытания двух ЗЦМ: «АГРОМИЛК-2» - для телят со 2-й недели жизни и «АГРОМИЛК-5» -для телят с 5-й недели жизни (РЦ РБ 190644529.002), изготовленных из сырья и по заявке ООО «Агромилк-сервис» на ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат».
Схема проведения научно-хозяйственного опыта в этом сельскохозяйственном производственном кооперативе представлена в табл. 1.
Таблица 1. Схема опытных исследований в СПК «Колхоз им. Дзержинского»
Послепрофилакторный период выращивания телят
Продолжительность опытного периода, дн. Условия кормления
61 Основной рацион (хозяйственный) + выпойка ЗЦМ по схеме скармливания
Использованные в кормлении телят ЗЦМ*
Группы телят
опытная контрольная
Первоначально АГРОМИЛК-2 в течение Первоначально Теленок - С22/16
2 декад, в последующем АГРОМИЛК-5 в течение 4 декад в течение 2 декад, в последующем БИОМИЛК-11 в течение 4 декад
Количество подопытных телят в группе
14 14
* Скармливание ЗЦМ телятам начиналось с 3-недельного возраста.
Схема скармливания ЗЦМ подопытным телятам представлена в табл. 2.
Таблица 2. Схема скармливания ЗЦМ подопытным телятам после профилакторного периода выращивания
Количество подопытных телят в 1-й группе
Декады выпойки 14
Суточная дача ЗЦМ, кг
Восстановленного В т.ч. расход сухой
на одну голову на группу смеси на группу
1 6 840 100,8
2 6 924 110,9
3 6 756 90,7
4 6 840 100,8
5 6 840 100,8
6 6 840 100,8
Всего 360 5040 604,8
Для получения 1 л ЗЦМ использовалось 0,12 кг сухой смеси заменителя молока и 1 л воды с температурой 500С. Восстановление сухой смеси ЗЦМ проводилось ручным способом с использованием для этого молочных бидонов. Скармливался восстановленный заменитель молока после тщательного перемешивания приготавливаемой выпойки при ее температуре в пределах 380С индивидуально каждому теленку из ведра два раза в сутки, согласно принятому в хозяйстве распорядку рабочего дня для телятниц, в начале и конце рабочего дня (2*3 литра = 6 литров).
При двукратном режиме потребления молочных кормов телятами создаются большие перерывы между кормлениями, в период которых отмечается усиленная секреторная активность пищеварительных желез, связанная с эндогенным возбуждением пищевого центра. Такое возбуждение пищевого центра приводит к тому, что после большого перерыва при последующем кормлении на потребленный молочный корм может не выделяться необходимое количество пищеварительных соков и нарушиться пищеварение.
Поэтому наиболее рациональным следует считать 3-кратное в течение дня скармливание телятам ЗЦМ, так как при двукратном его выпаивании оно к тому же потребляется с жадностью и быстро, с возможным перекормом и плохо обрабатываясь слюной.
Телятам подопытных групп из других видов кормов в этом хозяйстве скармливались комбикорма КР-1 (до 80-дневного возраста) и КР-2 (после 80-дневного возраста), сено, цельный овес, кормовые мел и соль при свободном доступе к ним в соответствии со схемой кормления, принятой на сельскохозяйственном предприятии.
В опыте использовались для испытаний два рецепта ЗЦМ: АГРО-МИЛК-2 - для телят со 2-й недели жизни и АГРОМИЛК-5 - для телят с 5-й недели жизни (РЦ РБ 190644529.002), изготовленных из сырья и по заказу ООО «Агромилк-сервис» на ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат». Характеристика составов ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГ-РОМИЛК-5», использованных в опытных исследованиях в этом хозяйстве, представлена в табл. 3.
Таблица 3. Компонентный, химический состав и питательно-энергетическая ценность ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5»
Наименование Содержится в 1 кг ЗЦМ
АГРОМИЛК-2 АГРОМИЛК-5
Сыворотка сухая молочная подсырная, % 30 45
Соевый протеиновый компонент, % 15 20
Сывороточно-жировой концентрат «АГРОМИЛК 50%-ный», % 35 25
Молоко сухое обезжиренное, % 10 -
Премикс витаминно-минеральный «АГРОМИЛК 10%-ный», % 10 10
Влаги, %, не более 9 9
Белка, %, не менее 22 22
Углеводов, % 43 41
В т.ч. лактозы, % 37 33
Жира, %, не менее 18 13
Кормовых единиц, кг 1,27 1,4
Обменной энергии, МДж 17,64 13,8
Для кормления телят использовались ЗЦМ «Теленок-С22/16» хозяйственного приобретения, изготовленный ОАО «Бабушкина крынка», и «БИОМИЛК-11», изготовленный ООО «Биоком» Гродненской области, которые скармливались и телятам контрольной группы.
ЗЦМ «Теленок-С22/16», по данным производителя, содержит генетически модифицированные организмы (ГМО): сою, линии 40-3-2. В его состав входят сыворотка сухая молочная подсырная и концентрат «Теленок-концентрат». Кормовая ценность 1 кг ЗЦМ «Теленок-С22/16» характеризуется содержанием: белка - 21%, жира - 12% и обменной энергии - 17,1 МДж.
Цена 1 кг ЗЦМ «Теленок-С22/16» составляла 5140 рублей без НДС.
ЗЦМ «БИОМИЛК-11», по данным производителя, также содержит генетически модифицированные организмы (ГМО): сою RoundUp Ready / линия 40-3-2. При массовой доли влаги 7% в состав ЗЦМ «БИОМИЛК-11» входят молочные продукты, продукты переработки масличных семян, растительный жир, витаминно-минеральный пре-микс, пробиотический комплекс. Кормовая ценность 1 кг ЗЦМ «БИО-МИЛК-11» характеризуется содержанием: сырого протеина - 22%, сырого жира - 10%, клетчатки - 2% и обменной энергии - 14 МДж.
Цена 1 кг ЗЦМ «БИОМИЛК-11» составляла 4488 рублей без НДС.
Результаты исследований и их обсуждение. Обобщающие данные и результаты биометрической обработки первичных данных об интенсивности роста телят в двух подопытных группах за первые 21 день скармливания им ЗЦМ приведены в табл. 4.
Таблица 4. Интенсивность роста подопытных телят за первые 21 день выращивания (СПК «Колхоз им. Дзержинского»)
Наименование Подопытные группы телят +, - td Р
опытная | контрольная
Скармливаемые ЗЦМ
«АГРОМИЛК-2» «Теленок-С22/16»
Среднесуточные приросты, г 581,6±17,4 530,6±12,1 +51 2,4 <0,05
Данные табл. 4 показывают, что среднесуточные приросты телят в подопытных группах за первые 21 день опыта достоверно различались на 51 г ^=2,4; Р<0,05) в пользу телят опытной группы, которым скармливались ЗЦМ «АГРОМИЛК-2».
Более высокие среднесуточные приросты живой массы у телят, получавших ЗЦМ «АГРОМИЛК-2», можно объяснить лучшим его качеством за счет большего содержания в его составе белка (22%) и жира (18%), чем в ЗЦМ «Теленок-С22/16», в составе которого содержание белка составляет 21%, а жира - 12%.
Первичные данные и результаты их биометрической обработки в двух группах телят за 40 последующих дней скармливания им ЗЦМ приведены в табл. 5.
Таблица 5. Интенсивность роста подопытных телят за последующие 40 дней выращивания
Наименование Подопытные группы телят +, - td Р
опытная | контрольная
Скармливаемые ЗЦМ
«АГРОМИЛК-5» «БООМИЛК-11»
Среднесуточные приросты, г 646,4±25,8 557,1±13,9 +89,3 3,05 >0,05
Данные табл. 5 показывают, что за 40 последующих дней выращивания достоверная разница 0^=3,05; Р>0,05) в среднесуточных приростах телят опытной и контрольной групп составила 89,3 г (646,4-557,1). Более высокие среднесуточные приросты живой массы у телят, получавших ЗЦМ «АГРОМИЛК-5», можно объяснить лучшим его качеством за счет большего содержания в его составе жира (18%), чем в ЗЦМ «БИОМИЛК-11» - 10 %. В опытной группе телят за 40 дней скармливания им ЗЦМ «АГРОМИЛК-5» падежа телят не было, при отсутствии у них инфекционных заболеваний. Телята потребляли восстановленный ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» с хорошим аппетитом и полностью, без проявлений расстройств пищеварения.
В контрольной группе телят за 40 дней скармливания им ЗЦМ «БИОМИЛК-11» также падежа не было, при отсутствии у них инфекционных заболеваний. Телята потребляли восстановленный ЗЦМ «БИОМИЛК-11» с хорошим аппетитом и полностью. Однако следует отметить, что в контрольной группе телят, потреблявших первоначально заменитель цельного молока «Теленок-С22/16», а затем «БИОМИЛК-11» при их смене в рационе, наблюдалось расстройство
пищеварения в легкой форме с продолжительностью до трех дней.
Обобщающие данные и результаты биометрической обработки первичных данных по двум подопытным группам телят за 61 день приведены в табл. 6.
Таблица 6. Живая масса и интенсивность роста подопытных телят за 61 день выращивания
Наименование Подопытные гр эуппы телят + td Р
опытная контрольная
Скармливаемые ЗЦМ
«АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5» «Теленок-С22/16» и «БИОМИЛК-11»
Средняя живая масса 1 теленка на начало опыта, кг 45,7+0,7 45,4+0,9 +0,3 0,3 >0,05
Средняя живая масса 1 теленка на конец опыта, кг 83,8±1,2 78,8±1,1 +5 3,1 <0,05
Среднесуточные приросты, г 624,1±21,9 548±11,8 +76,1 3,0 <0,05
Как показывают данные табл. 6, среднесуточные приросты телят в опытной и контрольной группах за 61 день их выращивания достоверно различались на 76,1 г ^=3,0; Р<0,05). У телят, потреблявших ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОмИЛК-5», среднесуточные приросты живой массы за весь период опытных исследований составили (624,1±21,9) г, а у телят, которым скармливались ЗЦМ «Теленок-С22/16» и «БИО-МИЛК-11» - (548±11,8) г.
Данные о живой массе подопытных телят на начало опыта и при его завершении показывают недостоверное различие по их средней живой массе в начале опытных исследований (45,7 - 45,4 = 0,3 кг; td = 0,3; Р > 0,05) и достоверную разницу на день окончания опыта (83,8 - 78,8 = 5 кг; М = 3,1; Р < 0,05).
Таким образом, телята, которым скармливались ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5» (опытная группа) росли и развивались более интенсивно, чем телята, потреблявшие ЗЦМ «Теленок-С22/16» и «БИОМИЛК-11».
Заключение. Обобщение результатов производственной апробации в СПК «Колхоз им. Дзержинского» ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГ-РОМИЛК-5», а также исследования эффективности их использования в сравнении с ЗЦМ «Теленок-С22/16» и «БИОМИЛК-11» позволяют сделать следующие выводы.
Скармливание телятам апробированных ЗЦМ первоначально в течение 21 дня «АГРОМИЛК-2» и в последующем в течение 40 дней «АГРОМИЛК-5» в сочетании с потреблением ими полноценных комбикормов обеспечило у подопытных телят получение среднесуточных приростов живой массы на уровне (624,1+21,9) г. Такой уровень среднесуточных приростов живой массы у телят в период до 3-месячного возраста соответствует требованиям Республиканского отраслевого
регламента по интенсивному выращиванию молодняка крупного рогатого скота.
Скармливание подопытным телятам ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГ-РОМИЛК-5» не оказало отрицательного влияния на состояние их здоровья. Все телята опытной группы с хорошим аппетитом и полностью потребляли восстановленные составы этих ЗЦМ без проявления расстройств пищеварения.
Использование апробированных при ручном восстановлении и ведерной выпойке телятам ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» возможно, начиная с 3-недельного возраста с последующим переходом на скармливание ЗЦМ «АГРОМИЛК-5» с 6-недельного возраста.
Потребление телятами первоначально в течение 21 дня ЗЦМ «Те-ленок-С22/16» и в последующем в течение 40 дней «БИОМИЛК-П» при аналогичных условиях, как и при скармливании ЗЦМ «АГРО-МИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5», обеспечило получение у них среднесуточных приростов на уровне (548±11,8) г, что ниже требований Республиканского отраслевого регламента по интенсивному выращиванию ремонтного молодняка крупного рогатого скота в период до 3-месячного возраста.
Телята контрольной группы в количестве 14 голов за весь период скармливания им ЗЦМ «Теленок-С22/16» и «БИОМИЛК-11» также имели полную сохранность, не переболели инфекционными заболеваниями, с хорошим аппетитом потребляли их восстановленные составы. Однако при переходе со скармливания ЗЦМ «Теленок-С22/16» на «БИОМИЛК-11» у них наблюдалось расстройство пищеварения в лёгкой форме продолжительностью до трех дней.
Неполучение более высоких среднесуточных приростов у телят, получавших ЗЦМ «Теленок-С22/1б» и «БИОМИЛК-11», может быть объяснено менее низким их качеством в сравнении с ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5».
Использование телятам ЗЦМ «АГРОМИЛК-2» и «АГРОМИЛК-5» по сравнению с ЗЦМ «Теленок-С22/16» и «БИОМИЛК-11»обеспечило получение дополнительного дохода в расчете на одного выращиваемого теленка в сумме 44831 рубль.
ЛИТЕРАТУРА
1. Использование заменителей цельного молока при интенсивном выращивании ремонтных телок / З.Я. Волков, С.Д. Батанов, Е.М. Кислякова, Н.М. Тогушев, Р.Р. Закиро-ва // Зоотехния. 2006. №7. С.13-15.
2. Выпойка телятам цельного молока и его заменителей: рекомендации / И.П. Шейко [и др.]; РУП «Ин-т животноводства НАН Беларуси», РНИУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. Вышелесского НАН Беларуси». Жодино, 2005. 22 с.
3. Экономия и бережливость - главные факторы экономической безопасности государства: Директива N° 3 Президента Республики Беларусь от 14 июня 2007 г. // Белорусская нива. № 119 от 16 июня 2007 г. С. 2, 3.
4. М е л е щ е н я, А.В. Заменители цельного молока: состояние и перспективы развития рынка / А.В. Мелещеня, О.В. Дымар // Белорусское сельское хозяйство. 2006. №9. С. 22-25.
5. Р у с а к, Л. Главная задача - получить отдачу, но не любой ценой / Л. Русак // Белорусская нива. 2007. № 25. 1 февраля. С. 2.
6. Р у с а к, Л.В. Неиспользованные резервы в действие / Л.В. Русак // Белорусское сельское хозяйство. 2008. №2. С. 9-22.
7. Ш у п и к, М.В. Производство и использование в Беларуси заменителей цельного молока для выращивания телят / М.В. Шупик, Н.В. Лазовик // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч. тр. Горки, 2007. С. 64-72.
8. Ш у п и к, М.В. Совершенствование технологии выращивания телят с использованием заменителей цельного молока / М.В. Шупик, Н.В. Лазовик, В.С. Журов // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч. тр. Горки, 2008. С.126-132.
9. Ш у п и к, М.В. Использование в Беларуси заменителей цельного молока / М.В. Шупик, Н.В. Лазовик, В.С. Журов // Вестник БГСХА. 2007. №> 4. С. 81-85.
УДК 636.4.087.72
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИТАРТИЛА В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ
Д.С. БРЮХАНОВ
ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» г.Троицк, Челябинская область, Российская Федерация, 432900
(Поступила в редакцию 25.01.2010)
Введение. В современных условиях развития сельского хозяйства наиболее остро стоит проблема обеспечения населения страны достаточным количеством относительно дешевых продуктов питания.
Основной задачей сельскохозяйственных предприятий является максимальное увеличение производства животноводческой продукции, в первую очередь, за счет повышения продуктивных качеств животных и формирования сбалансированной экосистемы, в которой живые организмы оптимально взаимодействуют с окружающей средой. Это необходимое условие высокой продуктивности животных и рентабельности производства. Одной из основных причин снижения продуктивности является нарушение соответствия между сложившимися стереотипами поведения и новыми условиями кормления, ухода и содержания животных.
Цель работы - изучить хозяйственно полезные и биологические особенности свиней разных половозрастных групп в условиях промышленной технологии на фоне применения витартила.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- изучить рост и развитие молодняка свиней в возрастном аспекте;
- оценить мясную продуктивность и качество мяса у подопытных животных;
- рассчитать экономическую эффективность выращивания свиней на мясо.
Материал и методика исследований. Экспериментальные исследования проводили на свиноферме СПК «Исток» Уйского района Челябинской области в 2005-2008 годах на свиньях крупной белой породы.
Первая (контрольная) группа свиней получала основной рацион хозяйства. Свиньям второй (опытной) группы дополнительно к рацио-
