CC BY
136
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Динамика прироста живой массы чистопородного и помесного молодняка при нагуле и заключительном откорме
С.И. Мироненко, С.А. Жуков, С.С. Нуржанова, аспиранты, ОренбургскийГАУ
Перспективным в плане повышения мяснос-ти бестужевского скота может стать использование генофонда палево-пестрых пород, и в частности, симменталов отечественной селекции. Они отличаются высоким уровнем мясной продуктивности, долгорослостью и при убое дают высококачественную говядину. Эти ценные биологические свойства симменталы стойко передают помесному потомству. В то же время комплексных исследований по изучению продуктивных качеств помесного симменталSбестужев-ского молодняка на Южном Урале не проводилось. В этой связи нами был проведен научно-хозяйственный опыт по следующей схеме (табл. 1).
Для оценки продуктивных качеств подопытного молодняка по возрастным периодам определяли валовой и среднесуточный прирост живой массы.
Полученные данные и их анализ свидетельствуют об определенных межгрупповых различиях по абсолютному приросту живой массы уже в ранний период выращивания (табл. 2).
При этом в период от рождения до 3 мес. максимальной величиной изучаемого показателя характеризовались помесные бычки и кастраты II и IV групп. Чистопородные сверстники уступали им на 1,1—1,3 кг (1,4-1,6%). В период с 3 до 6 мес. динамика изменения абсолютного прироста живой массы молодняка I и II, III и IV групп была различной. У бычков отмечено увеличение абсолютного прироста массы тела на 1,5—4,1 кг (1,95,0%), а у кастратов наблюдалось его снижение на 3,7-8,4 кг (4,5-11,7%). Это обусловлено разным физиологическим состоянием животных после кастрации бычков III и IV групп. Характерно, что степень снижения абсолютного прироста у
помесных кастратов была на 7,2% ниже, чем у чистопрородных сверстников.
В период с 6 до 9 мес. наблюдалось снижение абсолютного прироста массы тела у животных всех групп. У молодняка I группы оно составляло 12,1 кг (17,4%), II - 16,6 кг (24,1%), III - 4,6 кг (6,8%), IV - 3,7 кг (5,6%). Это снижение обусловлено изменением типа кормления молодняка и переводом его на откормочную площадку.
В периоды с 9 до 12 и с 12 до 16 мес. отмечено повышение величины изучаемого показателя. Причем в анализируемые возрастные периоды уровень абсолютного прироста живой массы у молодняка всех групп был максимальным за весь период наблюдений.
После 16 мес. у молодняка всех групп отмечалось снижение величины абсолютного прироста живой массы, что обусловлено активизацией процесса жироотложения в организме.
В целом за период опыта от рождения до 19 мес. максимальным абсолютным приростом массы тела характеризовались бычки. Они превосходили кастратов на 24,1-26,4 кг (5,1-5,4%). При этом чистопородный молодняк уступал помесям: бычки - на 17,4 кг (3,5%), кастраты - на 15,1 кг (3,2%). Судя по этим показателям, у бычков эффект скрещивания проявился в большей степени, чем у кастратов.
Показатели интенсивности роста молодняка свидетельствуют о сходном характере межгруп-повых различий и возрастной динамике валового прироста живой массы (табл. 3).
Так, в период от рождения до 3 мес. наблюдалось преимущество помесей над чистопородными сверстниками по среднесуточному приросту живой массы, которое составляло 12,7-14,8 г (1,3-1,6%). С 3 до 6 мес. вследствие кастрации помеси IV группы, превосходя чистопородных кастратов III группы на 66,7 г (8,4%), уступали
1. Схема проведения опыта
Группа Порода и породность Пол, физиологическое состояние Возрастной период, мес.
6 1 О 6-12; 16-19 12-16
технология выращивания технология доращивания и заключительного откорма технология нагула
I Бестужевская Бычки Выращивание по технологии, принятой в молочном скотоводстве, с ручной выпойкой молока Беспривязное, в облегченном помещении на глубокой несменяемой подстилке внутри помещения и с курганом на выгульном дворе Нагул на естественных пастбищах с подкормкой в конце периода
II 1/2 симменталS 1/2 бестужевская Бычки
III Бестужевская Кастраты
IV 1/2 симменталS 1/2 бестужевская Кастраты
2. Динамика валового прироста подопытного молодняка, кг
Группа
Возрастной I II III IV
период, мес показатель
Х±8х Су, % Х±8х Су, % Х±8х Су, % Х±8х Су, %
0-3 80,3±1,58 6,80 81,4±0,76 3,25 80,2±0,67 2,91 81,5±0,61 2,59
3-6 81,8±1,38 5,85 85,5±1,03 4,19 71,8±1,04 5,00 77,8±0,73 3,23
6-9 69,7±1,34 6,64 68,9±1,05 5,30 67,2±2,07 10,60 66,4±1,63 8,55
9-12 81,5±1,22 5,17 88,6±1,03 4,04 78,17±2,33 10,33 81,2±1,81 7,74
12-16 103,2±2,22 7,44 106,7±1,98 6,43 100,6±2,21 7,61 102,8±3,57 12,02
16-19 83,0±2,26 8,17 85,3±3,59 12,62 78,2±2,89 11,08 82,3±3,77 13,72
0-12 313,4±4,16 4,59 324,4±3,13 3,35 297,3±4,58 5,34 306,9±3,81 4,29
0-16 103,2±2,21 7,45 106,7±1,97 6,43 100,6±2,21 7,61 102,8±3,57 12,02
0-19 498,9±6,71 4,04 516,3±6,49 3,77 474,8±9,02 5,71 489,9±9,99 6,12
3. Динамика среднесуточного прироста живой массы подопытного молодняка, г
Группа
Возрастной I II III IV
период, мес показатель
Х±8х Су, % Х±8х Су, % Х±8х Су, % Х±8х Су, %
0-3 892,5±17,53 6,80 904,6±8,48 3,24 890,7±7,47 2,91 905,5±6,77 2,59
3-6 909,2±15,34 5,85 950,0±11,48 4,19 798,1±11,51 4,99 864,8±8,07 3,23
6-9 775,0±14,87 6,64 765,7±11,72 5,30 746,3±22,96 10,66 737,9±18,22 8,55
9-12 905,5±13,51 5,17 948,2±11,48 4,04 868,5±25,91 10,33 901,8±20,14 7,74
12-16 859,7±18,49 7,45 888,9±16,49 6,43 838,2±18,42 7,61 856,9±29,74 12,02
16-19 922,2±25,12 8,17 948,1±39,89 12,62 869,1±32,11 11,08 914,8±41,62 13,73
0-12 870,6±11,55 4,59 901,2±8,72 3,35 825,9±12,74 5,34 852,5±10,57 4,30
0-16 867,9±11,52 4,60 898,1±9,40 3,62 828,9±13,32 5,56 853,6±12,74 5,17
0-19 875,2±11,78 4,03 905,8±11,39 3,77 832,9±15,84 5,71 857±18,34 6,42
чистопородным бычкам по величине изучаемого показателя на 44,4 г (5,1%), а помесным - на 85,2 г (9,8%). Вследствие кастрации у молодняка III и IV групп наблюдалось снижение интенсивности роста на 40,7-92,6 г (4,7-11,6%). При этом среднесуточный прирост живой массы у помесей снизился в меньшей степени, чем у чистопородных сверстников, что обусловлено, по-видимому, их большей стрессоустойчивостью. У бычков в период с 3 до 6 мес. отмечалось повышение интенсивности роста, которое составляло 16,7-44,4 г (1,9-4,9%). В более поздние возрастные периоды вследствие взаимодействия генетических и паратипических факторов наблюдались колебания среднесуточного прироста живой массы у молодняка всех групп. При этом с 6 до 9 мес. его уровень понижался, позднее до 12 мес. стабильно увеличивался, а затем до 16 мес. отмечалось снижение интенсивности роста вследствие перевода молодняка на пастбище. Затем с 16 до 19 мес. изучаемый показатель повышался вследствие постановки животных на стойловый интенсивный откорм.
В целом как за все время выращивания, так и за отдельные возрастные периоды помеси превосходили чистопородных сверстников по интенсивности роста, а кастраты во всех случаях уступали бычкам соответствующего генотипа. Достаточно отметить, что преимущество помесей над чистопородными аналогами за весь период выращивания от рождения и до 19 мес. по группе бычков составляло 30,6 г (3,5%), кастратов -24,1 г (2,9%), а кастраты уступали бычкам на 42,3-48,8 г (5,1-5,7%).
Следовательно, анализ динамики показателей, характеризующих весовой рост, свидетельствует о межгрупповых различиях, обусловленных генотипом животных и физиологическим состоянием. При этом преимущество в большинстве случаев было на стороне помесей, особенно некастрированных бычков. В то же время полученные данные свидетельствуют о достаточно высоком уровне продуктивности молодняка всех подопытных групп.
