CC BY
12УДК 636.9
Балакирев Н. А.
Balakirev N. A.
ЗАДАЧИ РОССИЙСКОГО ЗВЕРОВОДСТВА В СВЯЗИ С ВСТУПЛЕНИЕМ РОССИИ В ВТО
TASKS OF RUSSIAN ANIMAL BREEDING IN CONNECTION OF RUSSIA'S ACCESSION TO THE WTO
Приведена информация о состоянии клеточного пушного звероводства в России и мире. Изложены вопросы утвержденных рекомендаций, разработанных в соответствии с требованиями Рекомендаций Постоянной Комиссии Совета Европы по соблюдению Европейской Конвенции защиты животных, разводимых на фермах, задачи Российского звероводства в связи с вступлением России в ВТО.
Ключевые слова: звероводство, рекомендации, правила, кризис, конкурентоспособность, программа, ВТО.
The article presents data on the condition of cage fur animal breeding in Russia and in the world. It contains issues of approved recommendations developed in accordance with requirements of Recomendations of the Standing Committee of the Council of Europe for compliance with European convention for the protection of animals kept for farming purposes as well as tasks for Russian animal breeding in connection of Russia's accession to the WTO.
Keywords: animal breeding, recommendations, rules, competitiveness crisis, competitiveness, program,the WTO.
Балакирев Николай Александрович -
доктор сельскохозяйственных наук, академик РАСХН, профессор, проректор по научной работе, зав. кафедрой звероводства и кролиководства Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина Тел.: 8(495)377-63-50 E-mail: [email protected]
Balakirev Nikolay Alexandrovich -
Doctor in Agriculture, Professor
Memeber of RAAS, Vice Rector for Research, Head of
Department of Animal Breeding and Rabbit Production
Moscow State Academy of Veterinary Medicine and
Biotechnology named after K. I. Scriabin
Tel.: 8(495)377-63-50
E-mail: [email protected]
Клеточное пушное звероводство уникальная и важная отрасль АПК, дающая ценную продукцию в виде шкурок, мяса, жира, это источник валютных поступлений. Звероводство утилизирует биологические отходы, выполняет природоохранную роль, благодаря ему сохранены десятки видов зверей в природе.
Звероводческие хозяйства были градообразующими производствами и создавались там, где требовалось обживание территорий страны, создание рабочих мест для населения, обязательным условием было наличие подъездных путей и кормовых ресурсов, из которых рыба, морепродукты составляли основную долю рационов зверей.
Крупные звероводческие хозяйства были созданы на Дальнем Востоке, Камчатке, Сахалине, в Татарстане, Карелии, Ленинградской и Калининградской областях.
Особенно интенсивно звероводство развивалось в послевоенные годы и достигло пика своего развития в 70-80-е гг. прошлого столетия. Зверосовхозы имели крупное поголовье (20-25 тыс. голов) основного стада. В СССР звероводством занимались около 600 хозяйств. Страна была крупнейшим в мире производителем пушнины, полностью обеспечивая потребность внутреннего рынка и поставляя значительные излишки на мировой рынок [1].
При мировом производстве клеточной пушнины в 60 млн шкурок, только Россия производила 8,5-10,7 млн, или 16-18 % от мирового уровня. В 1990-х гг. в России при поголовье самок норок в 1,9 млн было произведено 8,8 млн шкурок норки. Поголовье же основного стада всех видов было более 2,0 млн голов (табл. 1). Сегодня в мире производятся 54 млн шкурок норок, а потребляются 40-45 млн.
Таблица 1 - Динамика поголовья самок основного стада в хозяйствах России (тыс. гол.)
Вид зверя 1990 1995 2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Норка 1928,6 1343 437,4 523,0 528,0 605,0 601,0 500,0 410,0 361,8
Песец 35,9 53,5 39,7 22,3 10,3 13,0 9,0 4,9 3,4 5,8
Лисица 44,6 42,1 23,2 31,0 20,1 21,5 20,3 15,9 10,7 14,2
Соболь 14,8 19,2 17,3 14,6 15,8 21,2 24,1 25,2 25,7 25,8
Хорек 35,0 39,0 6,4 7,8 7,8 5,3 5,0 5,6 4,9 5,0
Енотовидная собака 0,8 1,3 0,4 2,1 2,4 1,1 0,6 0,5 0,4 0,9
Нутрия 13,1 9,2 6,0 2,5 1,8 0,9 0,9 - - -
Всего 2072,8 1507,3 530,4 603,3 584,5 664,4 660,9 552 455,1 413,5
в
№ 1(9), 2013
Животноводство
41
Произошло значительное сокращение хозяйств и поголовья зверей в них. Маточное поголовье норки в последние 4 года держится на уровне 360-600 тыс. голов, а производство шкурок соответственно составляет 1,6-2,0 млн штук (примерно 3 % от мирового производства). Это обеспечивает потребности внутреннего рынка только на 20-25 %. Освободившаяся ниша заполняется на нашем рынке продукцией других стран, которая поставляется в Россию от 5 до 7 млн шкурок в виде сырья, готовых изделий, в большинстве контрабандой, так как потребность отечественного рынка составляет 8-10 млн [2].
Во многих хозяйствах продукция стала неконкурентоспособной, в качестве исключения можно назвать соболя.
Основные причины низкой конкурентоспособности российской пушнины: нестабильная кормовая база, низкий уровень кормления и ведения селекционно-племенной работы; отсутствие автоматизации, слабый уровень механизации трудоемких процессов; устаревшая нормативная документация по бонитировке пушных зверей и оценке их шкурок; высокая стоимость кормов и высокая себестоимость шкурок; слабая защищенность животных от инфекционных болезней; отсутствие действенных защитных мер российского рынка от завоза дешевой пушнины из-за рубежа; отсутствие координационной деятельности между производителями племенной, товарной продукции звероводства, перерабатывающими и торговыми организациями; изменения конъюнктуры мирового пушно-мехового рынка, к которым российское звероводство не готово по ассортименту производимой пушнины; морально устаревшие технологии и оборудование кормопроизводства, съемки и обработки шкурок; бесконтрольность реализации пушнины и, как следствие, снижение требований к ее качеству [3].
В России, единственной стране в мире, разработана и внедрена в производство технология клеточного разведения соболя.
Россия также является основным поставщиком шкурок соболей на рынке. При ежегодном потреблении мировым рынком 500-550 тыс. шкурок соболей спрос на шкурки не только не имеет тенденций к сокращению, но, наоборот, все возрастает.
Существенного роста объёмов производства шкурок соболей без ущерба для популяции диких соболей можно достигнуть за счет увеличения численности клеточного соболя, в том числе и создания новых пород и типов. Положительные тенденции налицо.
В настоящее время утверждена федеральная программа по развитию соболеводства, которая успешно реализуется.
На начало 2012 г. маточное поголовье соболей составило более 26,0 тыс. самок. В основном оно сосредоточено в 8 крупных племенных звероводческих хозяйствах. Выход молодняка в среднем составляет 1,8 щенка на самку, общий
объем производства шкурок соболей в год достигает 30 тыс. штук.
К 2020 г. планируется функционирование 10 ферм, поголовье довести до 50 тыс. самок и количество шкурок до 100 тыс., то есть увеличение в 3,5 раза.
За период клеточного разведения соболей создано две породы, отличающиеся между собой преимущественно окраской волосяного покрова. И есть перспектива утвердить новые достижения.
Что необходимо срочно предпринять, чтобы выйти из кризиса и повысить эффективность работы отрасли?
Необходимо начать реконструкцию и строительство ферм с применением современных технологий, в том числе по зарубежным проектам, с целью восстановления производства продукции клеточного звероводства в регионах прибрежного рыболовства (Мурманская область, Республика Карелия, Дальний Восток).
Построить новые кормозаводы, обеспечить поголовье качественными кормами и средствами профилактики от наиболее опасных заболеваний.
При поголовье на сегодняшний день в 413 тыс. самок, необходимо увеличить их численность до 1,2 млн голов, при этом обеспечить оптимальную видовую и породную структуру поголовья, соответствующую потребностям российского пушно-мехового рынка, в частности максимально увеличив поголовье и соответственно производство шкурок клеточного соболя.
Также необходимо учитывать требования Совета Европы, в частности по содержанию и разведению клеточных пушных зверей, в связи с вступлением России в ВТО.
Основная доля мирового оборота пушнины приходится на норку. Общий объем мирового производства шкурок норки с 1997 г. по настоящее время увеличился более чем в 1,5 раза. Причем в этой доле доминируют: Голландия, которая увеличила производство на 60 %, Дания -на 33 % и наконец Китай и Польша. В Китае производство шкурок норки увеличилось в 4,5 раза, в Польше - в 25 (!) раз. В РФ за этот период производство шкурок норки сократилось в 4 раза, а производство шкурок песцов и лисиц снизилось почти в 10 раз.
По неофициальным данным в 2011 г. Китай произвел 17 млн шкурок норки, Голландия и Польша приблизились к 5 млн. Официальные данные по производству шкурок в мире приведены в таблице 2.
Российское звероводство не может развиваться изолированно от остальных стран, оно должно интегрироваться в международное звероводческое сообщество. Тем более, после вступления в ВТО мы должны выполнять установленные требования. А они направлены на создание оптимальных условий по содержанию клеточных пушных зверей.
Таблица 2 - Мировое производство шкурок норки в 2GG5-2G1G гг.
Страна 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Дания 12900000 13500000 14000000 14000000 14000000 14000000
Финляндия 1950000 2000000 2100000 1900000 2100000 2000000
Норвегия 430000 530000 680000 660000 600000 600000
Швеция 1400000 1400000 1400000 1300000 1200000 1000000
Исландия 150000 160000 170000 160000 150000 160000
Голландия 3300000 3700000 4300000 4500000 4500000 4800000
Польша 1800000 2200000 2800000 3200000 3700000 4300000
Балтийские страны 1250000 1400000 1600000 2000000 2000000 1400000
Ирландия 170000 170000 180000 200000 150000 170000
Греция 200000 250000 300000 400000 450000 600000
Испания 420000 420000 450000 500000 500000 450000
Бельгия 150000 150000 150000 150000 150000 150000
Германия 370000 380000 400000 350000 300000 200000
Италия 150000 150000 150000 150000 150000 170000
Франция 190000 190000 190000 180000 150000 180000
Россия 2000000 2100000 2200000 2000000 1300000 1300000
Белоруссия 700000 800000 1000000 800000 600000 800000
Украина 150000 200000 250000 300000 200000 400000
США 2700000 2850000 3000000 3000000 2800000 3400000
Канада 1900000 2100000 2300000 2300000 2300000 2200000
Китай 12000000 15000000 18000000 12000000 9000000 12000000
Другие страны 300000 370000 170000 220000 200000 200000
Всего 44580000 50020000 55790000 50270000 46500000 50480000
Постоянный комитет Европейской конвенции по защите сельскохозяйственных животных при Совете Европы (European Convention for the Protection of Animals kept for Farming Purposes (T-AP), Council of Europe) в 1999 г утвердил «Рекомендации относительно пушных зверей» (Recommendation concerning Fur Animals - T-AP (96) 19). Рекомендации касаются практически всех видов клеточных пушных зверей и затрагивают все технологические процессы, вступили в силу с 22.12.1999.
Рекомендации содержат 25 параграфов и 6 специальных приложений, в которых изложены требования, касающиеся всех сторон звероводства и в первую очередь условий содержания, кормления и методов убоя.
В заключительной части Рекомендаций (в общих положениях) было отмечено - выявленные несоответствия между требованиями ЕС и нормативными документами по отраслям, занимающимся звероводством, должны быть устранены до 31 декабря 2010 г [4].
Европейские фермеры начали приводить свои фермы и работу в соответствие с рекомендациями. С 2010 г комиссии Евросоюза стали выборочно проверять фермы на соответствие принятым рекомендациям.
Одновременно в это время Европейская ассоциация звероводов инициировала проект «Welfur» для разработки протокола благополучия на фермах для пушных зверей в соответствии со стандартами Welfare Quality, который был поддержан на правительственном уровне.
После проведенных проверок возникло много вопросов, которые решались в том числе и в судебном порядке.
Учитывая необъективную оценку деятельности ферм со стороны проверяющих комиссий, ученым Датского Университета было поручено разработать правила объективной оценки благополучия животных. В связи с чем были разработаны к существующим рекомендациям дополнения в виде принципов и критериев (правил). Они приведены в таблице 3.
По новым правилам комиссия работает оперативно - в течение 5-6 часов, ранее на это уходило 3-5 дней, и заключение сразу не пишется. Повторное обследование проводится в течение года, а именно - в три ответственных периода: зима - с 1 января по 20 февраля; весна - с 5 мая до 1 июля и осень - с 1 октября по 30 ноября.
Оценка благополучия фермы проводится комплексно, включая видеозапись. Животных взвешивают и измеряют, проверяют наличие корма и воды, способность щенков до отсадки доставать корм и пить воду из поилок, санитарное состояние и наличие подстилки, размеры выгула и домика. Определяют состояние здоровья, процент отхода щенков. Адекватное поведение (пункт IV) определяют также большим количеством показателей, в т. ч. типом поведения.
Комиссия, кроме вышеназванных критериев, берет пробы крови и кала для лабораторных исследований. И только после детального осмотра и полного анализа делает заключение о благополучии фермы [5].
в
№ 1(9), 2013
Животноводство
43
Таблица 3 - Показатели благополучия, включенные в один или более из трех сезонных протоколов оценки для норок, по четырем принципам и 12 критериям
Принципы и критерии благополучия Показатели благополучия
I. Хорошее питание
1. Отсутствие длительного голодания Состояние (кондиция) тела
2. Отсутствие длительной жажды Непрерывная доступность воды. Функционирование и чистота поилок
II. Хорошее содержание
3. Комфорт во время покоя Доступ к гнездовому ящику. Качество гнездового ящика: сухость, чистота, острота углов, чистота меха от блох
4. Температурный комфорт Защита от экстремальных погодных условий. Гнездовой ящик и подстилочный материал
5. Свобода передвижения Наличие пространства для передвижения
III. Хорошее здоровье
6. Отсутствие повреждений Поражения, травмы
7. Отсутствие болезней Смертность. Диарея (в т. ч. щенки-липуны). Хромота и нарушение подвижности. Визуально больные норки
8. Отсутствие процедур, причиняющих страдания Методы убоя: Отдельные особи Убой на мех
IV. Адекватное поведение
9. Выраженность социального поведения Процедура отсадки: возраст, расстояние, время между отсадкой и разделение по полу
10. Выраженность другого поведения Стереотипность. Обогащение среды. Погрызание меха
11. Хорошие отношения человек -животное Темперамент (тест на палочку)
12. Позитивное эмоциональное состояние Частота и продолжительность нахождения на руках
торинг и оценку российских технологий на их соответствие озвученным рекомендациям. Одновременно для выяснения спорных вопросов проведен ряд экспериментов учеными ГНУ НИ-ИПЗК и ГНУ ВНИИОз. Результаты были доложены на Международной конференции с приглашением членов БРВЛ. Итогом всей работы стал выход в свет рекомендаций по совершенствованию содержания и разведения клеточных пушных зверей в России. Данные рекомендации были обсуждены в двух институтах на Ученых советах, бюро отделения Зоотехнии РАСХН и опубликованы в печати.
Многие фермы приступили к модернизации клеточного хозяйства, учитывая рекомендуемые параметры и требования. В качестве примера можно привести изготовление новых клеток для норок на заводе Лепсе (рис. 1) для звероводческих хозяйств России. В течение 2011 г. завод освоил выпуск клеток для содержания норки по европейскому стандарту с использованием сетки из нержавеющей стали.
Что делается в этом плане у нас в России. После выхода в свет Европейских рекомендаций по просьбе и при финансовой поддержке РПМС коллектив ГНУ НИИПЗК им. В. А. Афанасьева под нашим руководством провел мони-
Размеры стандартной клетки: длина - 2900 мм, ширина - 900 мм, высота - 450 мм. Клетка состоит из 9 секций.
Размеры каждой секции: ширина - 300 мм, высота - 450 мм, глубина - 900 мм. Межперегородочное пространство - 25 мм.
Рисунок - Клетка для норки
В настоящее время разрабатывается Федеральная отраслевая программа по развитию клеточного пушного звероводства, в которой обращено особое внимание состоянию отрасли, изложены основные проблемы и намечены пути их решения, ожидаемые результаты, целевые индикаторы, вопросы модернизации, строительства новых ферм и др.
Важно при этом учесть и требования Европейских рекомендаций в связи вступлением России в ВТО.
В первую очередь нам нужно учесть опыт наших коллег из Дании и Финляндии, срочно приступить к разработке подобных правил, беря за основу наши разработанные рекомендации и используя их опыт работы. Встретить экспертов из Европы мы должны вооружившись новыми правилами и достоверными оценками благополучия зверей на фермах.
Литература
1. Балакирев Н. А., Масалов В. Н. Состояние и перспективы развития российского клеточного звероводства // Вестник ОрелГАУ. 2009. № 4 С. 34-35.
2. Паркалов И. В., Балакирев Н. А. Перспективы и пути решения клеточного звероводства России // Достижения науки и техники АПК. 2011. № 9. С. 17-18.
3. Балакирев Н. А. Актуальные проблемы кормления пушных зверей и пути их решения // Главный зоотехник. 2011. № 3. С. 30-33.
4. Балакирев Н. А., Тинаева Е. А., Демина Т. М. Рекомендации по совершенствованию содержания и разведения клеточных пушных зверей в России. М. : Россельхозакадемия, 2006. 24 с.
5. M0ller S. H., Hansen S. W., Rousing T., Malm-kvist J. WelFur - mink: development of on -farm welfare assessment protocols for mink. Proceedings of the Xth International Scientific Congress in fur animal production. Scientifur volume 36 (3/4). 2012. P. 411-419.
6. Балакирев Н. А. Кризис клеточного пушного звероводства, причина его возникновения и пути выхода // Главный зоотехник. 2011. № 1. С. 47-50.
References
1. Balakirev N. A., Masalov V. N. Condition and prospects of the Russian cage farming. Bulletin of Orel SAU. 2009. № 4. P. 34-35.
2. Parkalov I. V., Balakirev N. A. Perspectives and solutions to cellular farming Russia // Advances in science and technology of agribusiness. 2011. № 9. P. 17-18.
3. Balakirev N. A. Current issues of feeding furry animals and their solutions // Main livestock expert. 2011. № 3. P. 30-33.
4. Balakirev N. A., Tinaeva E. A., Demina T. M. Recommendations to improve the maintenance and breeding of caged fur animals in Russia. M. : Agricultural Academy, 2006. 24 p.
5. M0ller S. H., Hansen S. W., Rousing T., Malm-kvist J. WelFur - mink: development of on -farm welfare assessment protocols for mink. Proceedings of the Xth International Scientific Congress in fur animal production. Scientifur volume 36 (3/4). 2012. P. 411-419.
6. Balakirev N. A. The crisis of cage fur farming, its causes and ways out // Main livestock expert. 2011. № 1. P. 47-50.
