CC BY
43
ном, которое хранилось при обычных условиях. Контроль за температурой зерновой массы осуществлялся автоматическими датчиками, а показатели выводились на компьютер. Отбор проб зерна для анализа проводился с января 2005 г путем отсыпки зерна из нижнего высыпного люка силоса на транспортерную ленту и периодической выемки из него образцов по 50-100 г для общей пробы в 3-4 кг. Отобранные пробы доставляли в лабораторию, выдерживали зимой 5-10 дней для активизации вредителей, выделяли среднюю пробу в 1 кг, которую просеивали через комплект сит и анализировали проход из сит под микроскопом при 25-кратном увеличении, а сходы на ситах - под 4-кратной лупой.
Инжекция чистого азота в межзер-новое пространство экспериментального силоса в декабре 2004 г. привела к снижению температуры зерновой массы до 9,2 °С против 15,9 °С в контрольных силосах. В последующий зимний период температура зерна была ниже необходимой для развития амбарных вредителей, и в азотной атмосфере экспериментального силоса они не отмечались до конца июня. В силу естественного потепления в июне температура зерновой массы в си-лосах превысила 15 °С, в результате без подкачки азота возобновился естественный состав атмосферы и 4-5 июля 2005 г. были выявлены первые особи клеща. В контрольных силосах численность клещей нарастала ежемесячно и в июле превышала их количество в сравнении с экспериментальным силосом в 20 раз (72-388 особей на 1 кг зерна). Соответственно в это время лабораторная инкубация проб зерна при оптимальных для вредителей температурных условиях (20,4-24 °С) показала значительное повышение численности клещей в пробах из контрольных силосов (табл. 1).
Увеличение численности клещей и наличие сеноедов в зерне, которое хранилось в контрольных силосах в естественной атмосфере, вызывало
необходимость его подработки, выгрузки и обеззараживания силосных башен химическими средствами.
Летом в экспериментальном силосе без повторной подкачки азота заселенность клещами возобновилась, их численность составляла 1818,5 особей/кг, но это было в 11-21 раз меньше, чем в контрольных.
Инжекция газообразного азота в экспериментальный силос 2-8 августа 2005 г. до концентрации 95 % позволила в течениедвух недель освободить зерно от клещей и уменьшила заселенность сеноедом (табл. 2). В то же время в контрольных силосах (К-1 и К-3) было отмечено появление хищного клеща СИеу^ив оп^Шв L., который в августе-сентябре активно снижал численность волосатого клеща. Повторная инжекция азота 10-13 сентября 2005 г. полностью освободила зерно от сеноедов за 40 дней и предупредила новое заселение вредителями.
После 40 дней было отмечено заселение зерна жуками рисового долгоносика и короткоусого рыжего мукоеда. Одноразовая инжекция азота в зерно контрольного силоса 3-8 октября 2005 г. остановила рост численности волосатого клеща через 12 суток, а через 17 суток полностью от него освободила, в то время как в другом контрольном силосе (К-3) численность клещей увеличилась в 6 раз.
Таким образом, хранение зерна в атмосфере газообразного азота с начальной концентрацией 97 % и охлаждением зерновой массы ниже 10 °С приводит к его освобождению от вредителей на протяжении всей зимы и весны (6 месяцев). В то же время в зерне контрольных силосов весной при температуре выше 15 °С количество зернового клеща резко возрастало. Поэтому на протяжении всего периода хранения при температуре выше 15 °С необходимо содержать зерно в контролируемой атмосфере с концентрацией азота выше 97 %, периодически инжектируя газ в силосные башни или в другие помещения для хранения.
УДК 633.11.004.12:632.754.134
Вредная
С.Е. КАМЕНЧЕНКО, ведущий научный сотрудник Научно-исследовательского института сельского хозяйства Юго-Востока Т.В. НАУМОВА, научный сотрудник
В Нижнем Поволжье вредная черепашка относится к числу особо опасных фитофагов. Она распространилась во всех микрозонах региона, включая глубинные районы Заволжья. Упрочению позиций вредной черепашки в Поволжье способствовало уравнивание соотношения посевных площадей озимой и яровой пшеницы, которое прослеживалось в Саратовской области еще в конце прошлого века и сохраняется в настоящее время в основных зернопроизводящих районах. Изменение структуры посевных площадей, повсеместное возделывание сортов сильных и ценных пшениц обеспечило оптимизацию трофической базы вредителя.
Известно, что повреждение зерна клопами является одним из основных препятствий в получении качественной муки. В условиях региона, являющегося важнейшей зоной производства товарного зерна, эта проблема чрезвычайно актуальна.
По данным государственной службы защиты растений, в Саратовской области в годы с умеренной численностью вредной черепашки повреж-денность зерна озимой пшеницы колеблется от 0,2 до 10,3 %, яровой -от 0,5 до 12 %. В годы массового размножения эти показатели возрастают иногда до 35 %, а в отдельных районах на озимой пшенице и до 4045 %.
В связи с широким районированием в Поволжье новых сортов полуин-тенсивного и интенсивного типа сильных пшениц возникла необходимость исследования характера их реакции на повреждение вредной черепашкой. Известно, что зерно
черепашка и качество зерна пшеницы
разных сортов пшеницы отличается по базовым технологическим свойствам и реакции на протеолитичес-кие ферменты при повреждении вредителем.
В целях изучения влияния повреждений клопами на показатели качества зерна новых сортов пшеницы, а также ряда классических сортов старой селекции НИИСХ Юго-Востока, занимающих и поныне значительную долю сортовых посевов пшеницы в России и Казахстане, нами с 2000 г проводился анализ технологических параметров образцов зерна с разным уровнем поврежденности вредной черепашкой (от 5 до 25 %). Количественное соотношение поврежденного и неповрежденного зерна в анализах при соответствующем проценте поврежденности по каждому виду и сорту пшеницы соответствовало требованиям ГОСТ 13586.4-83 «Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями». Анализ технологических качеств зерна выполнялся в лаборатории технологии зерна НИИСХ Юго-Востока.
Как видно из таблицы 1, сорта озимой пшеницы уже при 5 % по-врежденности клопами снижают качество клейковины, и у большинства сортов она переходит в третью группу. При высоком уровне по-врежденности клопом (более 20 %) зерно этих сортов дает деградированную клейковину. Сорта Саратовская 90, Саратовская остистая, Смуглянка обладают способностью сохранять удовлетворительное качество клейковины (на уровне III группы) даже при высокой степени поврежденности зерна вредной черепашкой. Содержание сырой клейковины в зерне указанных сортов снижается при степени повреждения 25 %. Эти сорта озимой пшеницы являются хорошими улучши-телями,их мука обладает высокой силой и крепкой клейковиной.
Таблица 1
Изменение качества зерна сортов озимой пшеницы в зависимости от степени повреждения вредной черепашкой (средние данные за 2000-2005 гг.)
Степень повреждения зерна (%) Сорт и показатели качества зерна
Донская безостая Губерния Саратовская 90 Саратовская остистая Смуглянка
ИДК-1 е.п. груп- па ИДК-1 е.п. груп- па ИДК-1 е.п. группа ИДК-1 е.п. груп- па ИДК-1 е.п. груп- па
0 83 II 86 II 90 II 85 II 82 II
5 118 III 113 III 110 III 87 II 90 II
10 120 III 120 III 112 III 103 III 108 III
15 120 III 120 III 117 III 102 III 110 III
20 120 III Деградирована 117 III 103 III 110 III
25 Деградирована Деградирована 120 III 105 III 120 III
Примечание: е.п. — показатели прибора-измерителя деформации клейковины (ИДК-1).
Таблица 2
Изменение качества зерна сортов яровой мягкой пшеницы в зависимости от степени повреждения вредной черепашкой (средние данные за 2000—2005 гг.)
Степень повреждения зерна (%) Сорт и показатели качества зерна
Саратовская 29 Саратовская 42 Саратовская 62 Прохоровка Саратовская 70
ИДК-1 е.п. груп- па ИДК-1 е.п. груп- па ИДК-1 е.п. груп- па ИДК-1 е.п. груп- па ИДК-1 е.п. груп- па
0 80 II 80 II 68 II 86 II 82 II
5 80 II 85 II 70 II 86 II 82 II
10 87 II 92 II 81 II 97 II 82 II
15 87 II 102 II 96 II 97 II 97 II
20 92 II 109 III 96 II 102 III 99 II
25 111 III 115 III 106 III 107 III 99 III
Таблица 3
Изменение качества зерна сортов яровой твердой пшеницы в зависимости от степени повреждения вредной черепашкой (средние данные за 2000—2005 гг.)
Степень повреждения зерна (%) Сорт и показатели качества зерна
Людмила Краснокутка 10 Валентина НИК
ИДК-1 е.п. группа ИДК-1 е.п. группа ИДК-1 е.п. группа ИДК-1 е.п. группа
0 77 I 82 II 88 II 79 II
5 95 II 82 II 87 II 92 II
10 105 III 94 II 95 II 102 II
15 107 III 105 III 98 II 110 III
20 113 III 105 III 105 III 110 III
25 119 III 113 III 107 III 114 III
Анализ данных таблицы 2 показывает, что сорта яровой мягкой пшеницы обладают способностью сохранять качество зерна при более высокой степени повреждения вредной черепашкой, хотя при возрастании уровня поврежденности возрастает и значение ИДК. Удовлетворительное качество клейковины зерна сохраняется при поврежденности до 15 %. При степени по-врежденности 20-25 % по показателям качества клейковина большинства сортов переходит в III группу.
Содержание сырой клейковины снижается только при высоком уровне поврежденности вредной черепашкой у классических старых сортов саратовской селекции (Саратовская 29 и Саратовская 42). Так, при возрастании степени по-врежденности зерна с 20 до 25 % содержание сырой клейковины у сорта Саратовская 29 снизилось с
24,8 до 21,5 %, у Саратовской 42 -с 28 до 25,6 %.
Содержание клейковины у современных сортов интенсивного типа сильных пшениц практически не изменялось при подконтрольных уровнях поврежденности зерна(высокопродуктивный сорт Прохоровка и др.). Новый перспективный сорт Саратовская 70 обладал способностью сохранять качество клейковины на уровне II группы при высокой степени поврежденности (25 %), при неизменном содержании сырой клейковины.
Таким образом, низкий и средний уровень повреждения вредной черепашкой зерна сортов яровой мягкой пшеницы не приводит к снижению содержания сырой клейковины. Это объясняется способностью белковых комплексов клейковины противостоять воздействию протеолитических ферментов вредителя, а питание фи-
тофага осуществляется за счет небелковых компонентов зерновки.
Как видно из данных таблицы 3, удовлетворительные показатели качества клейковины зерна сортов твердой пшеницы сохраняются при поврежденности до 10-15 %. Как и у сортов мягкой пшеницы, содержание сырой клейковины в зерне твердых пшениц при низких и средних уровнях поврежденности вредной черепашкой не изменяется.
Таким образом, проведенные исследования свидетельствуют, что сорта озимой и яровой пшеницы местной селекции, полученные в лабораториях и опытных станциях НИИСХ Юго-Востока на основе местных родительских форм, формируют высококлассную, устойчивую к ферментам клопов вредной черепашки клейковину и выдерживают относительно высокий уровень поврежденности.
ии
пп
MLBRENTk. высокая эффективность!
CHEMICMS
Компания «Валбрента Кемикалс» для борьбы с мышевидными грызунами в сельском хозяйстве производит готовые приманки на основе антикоагулянтов второго поколения (Бромадиалон, Бродифакум) - ВАРАТ, БРОМОРАТ, МОРТОРАТ,
ФИНАЛ, БРОМ-БД и РАТИКУМ.Замедленное действие яда (через 4-10 дней) не вызывает настороженности у грызунов.
В состав препаратов входят натуральные ингредиенты из различных видов муки, зерна, отрубей, масла, смешанные с действующим веществом, а также специальные добавки и ароматизаторы.
Приманки привлекательны для грызунов, поедаемость - практически 100 %.
На культурах открытого и защищенного грунта, включая озимые зерновые, многолетние травы, плодовые культуры, в помещениях различного назначения и на прилегающих территориях применяют гранулы, тесто-сырные брикеты, специальные концентраты для приготовления приманок профессиональным контингентом, а также нетоксичные клеи для отлова грызунов и насекомых ALT, BLOK, Клеелов, Экотрап.
Все препараты высоко эффективны, экономичны, сертифицированы, зарегистрированы и разрешены к применению. Избегайте подделок.
ООО «Валбрента Кемикалс»,
тел. (495) 558-26-66, факс(495) 558-26-67. E-mail: [email protected], URL: www.valbrenta.ru
