CC BY
197
Воспроизводительная способность свиноматок крупной белой породы и её двух-трёхпородных помесей
Ж.А. Перевойко, д.с.-х.н., Пермская ГСХА;
В.И. Косилов, д.с.-х.н., профессор, Оренбургский ГАУ
При решении проблемы обеспечения населения продовольствием важная роль отводится производству мяса, 38% которого должна составлять свинина. Это обусловлено биологическими свойствами свиней: способностью быстрого размножения, высокой интенсивностью роста, низкими затратами корма на прирост живой массы. В последние годы в связи с повышением требований населения к качеству свинины (уменьшение содержания жира в туше) в системах гибридизации стали использовать свиней зарубежной селекции: ландрас, йоркшир, дюрок и других, отличающихся высокими мясными качествами [1—3].
В многоотраслевых и специализированных животноводческих, крупных товарных хозяйствах целесообразно базировать производство свинины путём применения промышленного скрещивания, в том числе трёхпородного. Этот метод разведения позволяет избежать стихийного инбридинга, исключить инбредную депрессию, успешно использовать гетерозис, за счёт которого можно повысить откормочные и мясо-сальные качества помесных животных [4—6].
Простое трёхпородное скрещивание предполагает два этапа. На первом получают помесных двухпородных (Ах В) свинок. При этом важен правильный выбор пород. Материнская порода должна характеризоваться многоплодием и хорошей молочностью маток, а отцовская — высокой энергией роста и оплатой корма. Кроме того, обе породы должны быть хорошо приспособлены к местным условиям. На втором этапе помесных свиноматок (АВ) спаривают с хряками третьей породы (С), для чего обычно используют специализированные мясные типы и породы. Всё полученное потомство (АВС) поступает на откорм [7, 8].
Материал и методы исследования. В условиях ОАО «Пермский свинокомплекс» проводили сравнительную оценку репродуктивных, откормочных и мясных качеств свиней крупной белой породы в различных вариантах межпородного скрещивания. Наша задача заключалась в определении оптимальных вариантов скрещивания для получения товарного молодняка свиней. В этой связи оценивали продуктивность свиноматок и молодняка по откормочным и мясным качествам, выявляли гетерозисные генотипы.
Для этого по методу аналогов с учётом породы, живой массы, возраста и физиологического состоя-
ния сформировали 10 групп холостых свиноматок по 30 гол. в каждой. I гр. животных была контрольной, остальные группы — опытными. Апробировали различные варианты двух- и трёхпородного скрещивания плановых пород свиней, разводимых в Пермском крае, — крупная белая (КБ), дюрок (Д), ландрас голландской (ЛГ) и финской (ЛФ) селекции, белорусская чёрно-пёстрая (Б ч/п), дюрок ирландской селекции (ДИр) и хряки синтетической линии ирландской селекции (MG).
При исследовании животные контрольной и опытных групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Продуктивность свиноматок оценивали согласно инструкции по бонитировке свиней.
Репродуктивные качества животных оценивали по многоплодию, крупноплодности, молочности, массе одного поросёнка при отъёме в 60 дн., количеству отнятых поросят, а также сохранности приплода за подсосный период.
Результаты исследования. Анализ репродуктивных качеств свиноматок показал, что среди двухпородных вариантов скрещивания наиболее высокой воспроизводительной способностью отличались свиноматки крупной белой породы при скрещивании с хряками породы ландрас голландской селекции (табл.).
При сочетании КБхЛГ многоплодие маток составило 10,8 поросёнка, молочность — 63,5 кг, масса одной гол. при отъёме в 2 мес. — 20,9 кг и количество отнятых поросят — 10,2 гол. Соответствующие показатели репродуктивных качеств чистопородных свиноматок крупной белой породы при чистопородном разведении были несколько выше: многоплодие — 11,7 гол. (на 0,9 гол.), молочность — 64,9 кг (на 1,4 кг), масса поросёнка при отъёме в 2-месячном возрасте — 21,7 кг (на 0,8 кг), и лишь по сохранности чистопородные матки значительно уступали своим аналогам при двух-породных вариантах скрещивания — на 1,6—7,7%.
Скрещивание помесных свиноматок КБ х ЛГ с чистопородными хряками породы дюрок отече-
ственной и зарубежной селекции и синтетическими хряками ирландской селекции оказало положи -тельное влияние на уровень их репродуктивных признаков: многоплодие составило 10,6—12,0 гол., крупноплодность — 1,49—1,83 кг, количество отнятых — 10,1—11,2 гол. и сохранность поросят в подсосный период — 88,2—95,5%. У свиноматок сочетания (КБ х ЛГ) х Д по сравнению с другими вариантами трёхпородного скрещивания наблюдалось превосходство на 0,8—13,2% по многоплодию и на 6,7—10,9% — по количеству отнятых поросят. Показатели молочности и массы одной гол. при отъёме в 2 мес. свиноматок сочетаний (КБ х ЛГ) х Д, (КБ х ЛГ) х ДИр и (КБ х ЛГ) х MG находились примерно на одном уровне: молочность — в пределах 61,3—61,5 кг, что ниже по сравнению с показателями в контрольной гр., но разница статистически недостоверна при Р<0,95, масса поросёнка при отъёме в 2-месячном возрасте — 23,5—23,8 кг, разница с контрольной гр. статистически достоверна (Р>0,99).
Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что наибольшая крупноплодность и сохранность поросят были отмечены при скрещивании помесных свиноматок с хряками дюрок ирландской селекции.
Они существенно превосходили своих аналогов (КБ х ЛГ) х MG и (КБ х ЛГ) х Д по крупноплодности на 4,6—22,8%, по сохранности — на 1,7—7,3%.
Лучшими воспроизводительными качествами среди трёхпородного сочетания при скрещивании свиноматок крупной белой породы с гибридными хряками по сравнению с животными контрольной гр. (КБ х КБ) обладали свиноматки сочетания КБ х (Д х ЛФ). В этом варианте проявляется тенденция к повышению многоплодия в сравнении с контрольной гр. на 0,3 поросёнка, крупноплодности — на 0,32 кг и массе одной гол. при отъёме в 2 мес. — на 1,8 кг.
Установлено, что чистопородные свиноматки крупной белой породы отличались наибольшей молочностью и превышали аналогичные показа-
Воспроизводительные качества свиноматок при двух- и трёхпородном вариантах
скрещивания (X±Sx)
Показатель
Группа Вариант скрещивания многоплодие, гол. крупно-плодность, кг молочность, кг количество отнятых поросят, гол. масса 1 гол. при отъёме в 2 мес., кг сохранность, %
I II II IV V VI VII VII IX X КБ х КБ КБ х Д КБ х ЛГ КБ х ЛФ КБ х Б ч/п (КБ х ЛГ)х Д (КБ х ЛГ)хДИр (КБ х ЛГ)хМО КБ х(Д х ЛФ) КБ х(ЛФ х Д) 11,7±0,46 10,6±0,62 10,8±0,71 10,0±0,53* 10,5±0,43 12,0±0,71 10,6±0,61 11,9±0,48 12,0±0,56 10,9±0,48 1,46±0,09 1,49±0,04 1,47±0,06 1,27±0,05 1,41±0,03 1,49±0,05 1,83±0,04*** 1,75±0,05** 1,78±0,03** 1,80±0,08** 64,9±0,42 58,3±0,51*** 63,5±0,56 52,7±0,93*** 57,1±0,64 61,5±0,86 61,4±0,81 61,3±0,74 60,6±0,41 58,3±1,20 °° о о о , , , о , 0 151 2 ,2 0000000000 о о* , , о , о 82 3 2*66 54 31 21,7±0,45 20,2±0,51 20,9±0,33 16,6±0,48*** 19,7±0,62* 23,5±0,43** 23,8±0,82** 23,8±0,71** 23,5±0,54** 22,8±0,67 86,9 91.4 94,6 93,0 88.5 93.8 95,5 88,2 84,3 81.9
тели свиноматок при двухпородном скрещивании на 2,2—23,1% и трёхпородном — на 5,5—11,3%. Наиболее низкой крупноплодностью характеризовались свиноматки при двухпородном сочетании КБ х ЛФ — 1,27 кг, что меньше данного показателя чистопородных животных на 0,19 кг, или на 14,9%.
Установлено, что достаточно высокой массой гнезда к отъёму в 2 мес. отличались свиноматки трёхпородных вариантов скрещивания, которые превосходили показатели чистопородных аналогов крупной белой породы по величине изучаемого показателя на 5,1—9,7%. У свиноматок (КБ х ЛГ) х ДИр и (КБ х ЛГ) х MG этот показатель находился на самом высоком уровне и составлял 23,8 кг.
Наиболее высокая сохранность поросят за подсосный период наблюдалась у свиноматок (КБ хЛГ) хДИр — 95,5%. Следует отметить преимущество по этому показателю свиноматок (КБ х ЛГ) х ДИр над сверстницами КБ х КБ на 8,6% и над свиноматками двухпородных сочетаний на 0,9-7,0%.
Вывод. Таким образом, комплексная оценка воспроизводительной особенности свиней разных генотипов свидетельствует об эффективности скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками породы ландрас голландской селекции и помесными хряками Д х ЛФ, а также об эффективности скрещивания помесных свиноматок КБ х ЛГ с хряками породы дюрок отечественной и зарубежной селекции и хряками синтетических
линий ирландской селекции. Это обеспечивает лучшие результаты по сравнению с использованием хряков пород дюрок, ландрас финской селекции и белорусской чёрно-пёстрой.
Литература
1. Салихов А.А., Жукова О.А., Косилов В.И. Регулирование рынка и качества мясной продукции на региональном уровне // Актуальные проблемы торгово-экономической деятельности и образования в рыночных условиях: сб. науч. тр. 2-й междунар. науч.-практич. конф. Оренбург: Изд-во РГТЭУ, 2007. Ч. 2. С. 337-341.
2. Перевойко Ж.А. Мясные и убойные качества свиней разных генотипов // Разработка и внедрение новых технологий получения и переработки продукции животноводства: матер. Междунар. науч.-практич. конф. Троицк, 2013. С. 131-137.
3. Тагиров Х., Асаев Э. Хозяйственно-биологическая оценка свиней крупной белой породы и её помесей в условиях Южного Урала // Свиноводство. 2007. № 3. С. 7-9.
4. Бабайлова Г.П., Перевойко Ж.А., Сычева Л.В. Влияние генотипа, породы и живой массы свиней на качество их туш и мяса // Современные научные тенденции в животноводстве, охотоведении и экологии: сб. ст. Междунар. науч.-практич. конф. Киров, 2012. С. 21-25.
5. Карнаухов Ю.А., Тагиров Х.Х., Близнецов А.В. Продуктивность молодняка свиней при использовании глауконита // Зоотехния. 2008. № 7. С. 14-16.
6. Перевойко Ж. А. Продуктивные качества свиней крупной белой породы в условиях племенной фермы промышленного комплекса // Инновационные научные решения - основа модернизации аграрной экономики: матер. Всеросс. заочной науч.-практич. конф. Пермь: ПГСХА, 2011. С. 298-301.
7. Никонова Е.А., Косилов В.И., Мироненко С.И. Эффективность многопородного скрещивания коров молочного направления продуктивности с быками мясных пород // Вестник мясного скотоводства. 2013. № 4 (82). С. 31-36.
8. Мироненко С.И., Косилов В.И., Никонова Е.А. Влияние эффекта двух-трёхпородного скрещивания красного степного скота с англерами, симменталами и герефордами на рост и развитие // Вестник мясного скотоводства ВНИИМС. 2013. № 83 (5). С. 47-56.
