CC BY
27Показатели Драные системы Размольные системы
МЛУ-202 Производственные условия МЛУ-202 Производственные условия
Крупность, (сход сита №) 8 8 17 17
Влажность, % 15,8 15,9 15,1 15,0
Белки, % 15,3 14,6 15,5 15,6
Жиры, % 3,4 3,6 4,8 5,0
Крахмал, % 25,8 5,2 21,6 22,0
Клетчатка, % 8,2 8,6 7,3 7,9
Зольность, % 5,9 5,7 5,2 5,1
В аспекте вышеизложенного заслуживает внимания пшеничная мучка, образующаяся при
переработке зерна в крупу. Выход мучки составляет до 30% к массе перерабатываемого сырья.
Используют мучку как компонент комбикорма [2].
Список литературы
1. Эргашева Х.Б., Раджабова В.Э. Качество пшеничной высокобелковой мучки // Наука и образование сегодня, 2017. № 6 (17). С. 11.
2. Эргашева Х.Б., Раджабова В.Э. Обогащение пшеничной сортовой муки мучкой // Наука и образование сегодня, 2017. № 4 (15). С. 11.
3. Раджабова В.Э. Влияние длительности отволаживания на мукомольные свойства зерна // Наука и образование сегодня, 2018. № 4 (27). С. 17.
ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ВЫРАЩИВАНИЯ НА УРОЖАЙНОСТЬ ПШЕНИЦЫ
Эргашева Х.Б.
ЭргашеваХуснирабо Бобоназаровна — кандидат технических наук, доцент, кафедра химической технологии, Бухарский инженерно-технологический институт, г. Бухара, Республика Узбекистан
Аннотация: в статье представлены основные результаты исследования влияния условий выращивания на урожайность зерна пшеницы. Отмечена специфика формирования урожая в почвенно-климатическихусловиях Узбекистана.
Ключевые слова: урожайность и качество, условия выращивания, состав почвы, агрометеорологические факторы, использование удобрений.
На урожайность и качество зерна пшеницы оказывают существенное влияние её генетические характеристики и условия выращивания, которые приводят к определённым изменениям первичных характеристик пшеницы, в результате формируется, так называемый, её фенотип. Под понятием «условия выращивания» подразумевают агрометеорологические факторы, использование удобрений и технологии выращивания растения.
Доминирующим фактором, определяющим урожайность пшеницы и качество зерна, являются агрометеорологические условия регионов её выращивания.
По схеме провинциального деления Узбекистан входит в Среднеазиатскую почвенно-климатическую провинцию, характеризующуюся климатом континентальных (сухих) субтропиков и специфическими почвами, отличными от почв северных районов Евразии.
Большая неоднородность генезиса почвообразующих пород, сложность их литологического строения, различные гидрогеологические условия в сочетании с аридным континентальным климатом и растительностью обусловили формирование разнообразных почв. Для выращивания пшеницы используются, в основном, орошаемые и богарные почвы.
В целом по республике из орошаемых преобладают почвы со среднесуглинистым механическим составом (около 47% от общего количества орошаемых земель), характеризующиеся наиболее оптимальными вводно-физическими свойствами.
Богарные посевы в Узбекистане размещаются на серозёмах и коричневых почвах в области подгорных равнин и предгорий, в полосе средневысотных гор, образуя при этом как бы высотную зону, опоясывающую горные хребты Средней Азии. Нижняя граница этой зоны определяется недостатком влаги в контактирующих с ней пустынных почвах, в связи с небольшим количеством осадков и высоким испарением в пустыне.
Разнообразие почвенных и других природных факторов вызывает необходимость дифференцированного подхода к решению вопросов об эффективности их использования [1], продуктивности и сравнительной качественной оценке каждого технологического участка орошаемой и богарной пашни, подбору соответствующих видов и сортов пшеницы.
На повышение урожайности и качество зерна [2, 3] значительно влияет количество и состав удобрений.
Исследования проводились с пшеницей сортов Интенсивная и Макуз 7.
Испытывались нормы высева 4.. .5 млн всхожих зёрен на гектар с учётом количества вносимых органоминеральных удобрений на фоне одного - двух поливов и без полива.
В экспериментах с твёрдой пшеницей Макуз 7 вносили удобрения: азот N¡24.232, фосфор Р70-122, калий К100, навоз - 10.30 т/га.
В экспериментах с мягкой пшеницей Интенсивная вносили удобрения: ^50-240, Р60-100, К60-100, навоз - 20.40 т/га.
При изучении указанной нормы высева семян на фоне двух поливов установлено, что показатели качества зерна (содержание белка, клейковины и стекловидность) снижались по мере увеличения нормы высева.
При дозе удобрений N^0, Р90, К60 с нормой высева 4 млн/га у сорта Интенсивная массовая доля белка составляла в среднем 13,8%, клейковины -
29,7%, стекловидность — 83%, а при норме высева 5 млн/га эти показатели имели, соответственно, более низкие значения: 12,8, 28,6 и 78%, в то время, как урожай зерна повышался от 3,9 до 8 ц/га.
В орошаемых условиях при внесении возрастающих доз органоминеральных удобрений: навоза — 20.30 т/га; ^78-232, Р116-162, при тех же самых нормах высева семян содержание белка и клейковины, стекловидность заметно повысилось, соответственно, на 0,5.1,5%, 1,1.8,7%, 3,0.24,5%, а урожай возрос на 4,4.6,6 ц/га.
Данные исследований показывают, что применение повышенных доз удобрений, особенно азотных, способствует улучшению качества зерна. Если без удобрений содержание белка составляло 11,4%, клейковины — 26,4%, стекловидность — 47,8%, объем хлеба — 450 см3, то при внесении удобрений эти показатели улучшились, соответственно, до 13,9, 33, 83% и 600 см3.
Использование относительно малых доз навоза не оказывало заметного влияния на качество зерна пшеницы. Под посевы озимой пшеницы, как мягкой, так и твёрдой, по данным исследований, необходимо вносить не менее 40 т/га навоза в сочетании с минеральными удобрениями в следующих дозировках: N150-180, Р60-90, К60.
Список литературы
1. Эргашева Х.Б., Раджабова В.Э. Обогащение пшеничной сортовой муки мучкой // Наука и
образование сегодня, 2017. № 4 (15). С. 11.
2. Эргашева Х.Б., Раджабова В.Э. Качество пшеничной высокобелковой мучки // Наука и
образование сегодня, 2017. № 6 (17). С. 11.
3. Эргашева Х.Б. Улучшение мукомольных свойств зерна // Наука и образование сегодня, 2018.
№ 4 (27). С. 18.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЫЧИСЛИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ МИКРОКОНТРОЛЛЕРОВ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПОПУЛЯРНЫХ КРИПТОАЛГОРИТМОВ Гараев Р.А.1, Китаева С.В.2
'Гараев Рашит Аюпович — кандидат физико-математических наук, доцент; 2Китаева Светлана Владимировна — магистрант, кафедра вычислительной техники и защиты информации, Уфимский государственный авиационный технический университет, г. Уфа
Аннотация: при проектировании современных защищенных сетей вычислителей на базе микроконтроллеров необходимо предусматривать, в числе прочего, шифрование трафика с использованием криптоалгоритмов. Приводятся результаты экспериментальных исследований, направленных на получение реальных оценок затрат вычислительных ресурсов микроконтроллеров с архитектурой RISC при выполнении криптоалгоритмов асимметричного и симметричного шифрования. Ключевые слова: криптография, микроконтроллеры, вычислительные ресурсы, RSA, AES, ГОСТ 28147-89.
