CC BY
19
УДК 636.2.087.72
ВЛИЯНИЕ РАЗНЫХ ДОЗ СЕЛЕНА НА ПРОДУКТИВНОСТЬ
БЫЧКОВ
В. Ф. РАДЧИКОВ1, В. П. ЦАЙ1, А. Н. КОТ1, И. Ф. ГОРЛОВ2, С. И. ПЕНТИЛЮК3, И. В. СУЧКОВА4, В. В. БУКАС4
1РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству», г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
2ГНУ «Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции РАСХН», г. Волгоград, Россия, 400000
3 Херсонский государственный аграрный университет, г. Херсон, Украина, 73006
4УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 28.01.2017)
Резюме. Установлено, что скармливание телятам комбикорма с вводом 0,2 мг селена на 1 кг сухого вещества способствовало получению 943 г прироста в сутки, или на 10,9 % больше, чем в контроле, при минимальных затратах кормов (4,3 корм. ед. на кг прироста) и получить дополнительную прибыль от повышения продуктивности и снижения себестоимости прироста в размере 33,1 тыс. руб.
Ключевые слова: селенит натрия, продуктивность, среднесуточный прирост, телята, коэффициенты переваримости, питательные вещества.
Summary. It is determined that feeding calves with mixed feed with 0.2 mg of selenium per 1 kg of Dry Natter promotes obtaining 943 g of daily weight gain or 10.9 °% more, than that of the control, at minimal forage spends (4.3 forage units per 1 kg weight gain) and obtain an extra profit from efficiency increase and decrease of weigh gain prime cost in the amount of 33.1 thousand rubles.
Key words: sodium selenite, efficiency, average daily weight gain, calves, digestibility ratios, nutrients.
Введение. Селен является важным элементом, оказывающим большое влияние на скорость метаболизма в организме животных. Он участвует в регуляции скорости окислительно-восстановительных реакций, воздействует на активность фосфатаз и синтез АТФ, влияет на процессы тканевого дыхания и иммунобиологическую активность организм, на запирающую функцию соматостатина, уровень снижения которого обеспечивает повышение синтезирования желудочно-кишечным трактом секретина и соляной кислоты, способствующих интенсификации процесса усвоения питательных веществ и транспортировки их в клетки. Недостаток селена
приводит к недостатку витамина Е, нарушает синтез гемсодержащих ферментов и др. [1-5].
Анализ источников. При составлении рационов потребность в селене молодняка крупного рогатого скота при выращивании на практически не учитывается. Однако при разработке норм для сельскохозяйственных животных в каком-либо минеральном веществе, необходимо устанавливать не только его содержание в кормах и усвояемость организмом, но и взаимодействие с другими элементами, которые могут тормозить или ускорять усвоение друг друга. При интенсивном выращивании и откорме животных точная доза внесения селена в рационы не установлена и имеет ориентировочную направленность. На 1 кг сухого вещества рациона рекомендуется вводить его от 0,1 до 0,5 мг [6-11].
Цель работы - установить норму и изучить эффективность использования селена в составе комбикорма КР-2 в рационах молодняка крупного рогатого скота при выращивании на мясо.
Материал и методика исследований. Опыты проведены в ЗАО «Ли-повцы» Витебского района и в физиологическом корпусе РУП «Научно -практический центр НАН Беларуси по животноводству».
При выборе дозировок селена руководствовались данными, установленными на молочном скоте М. А. Надаринской [12].
С целью изучения эффективности использования различных доз селена и влияния их на обмен веществ и продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота проведен научно-хозяйственный и физиологический опыты, а также производственная проверка в соответствии с методиками А. И. Овсянникова [13], П. И. Викторова и В. К. Менькина [14].
Селенит натрия вводили в состав премикса ПКР-2, включаемый в комбикорм КР-2, обеспечивающий содержание селена в количествах 0,1; 0,2 и 0,3 мг на 1 килограмм сухого вещества рациона.
Подопытные группы формировались согласно методике исследований по схеме, представленной в табл. 1.
Т а б л и ц а 1. Схема опытов
Группы Количество, гол. Живая масса в начале опыта, кг Продолжительность опыта, дн. Особенности кормления
I- контрольная 18 89,5 60 Основной рацион (ОР): комбикорм КР-2, сенаж, сено
11-опытная 18 91,3 60 ОР + 0,1 мг селена на 1 кг сухого вещества рациона (СВ)
Ш-опытная 18 90,2 60 ОР + 0,2 мг селена на 1 кг СВ рациона
1У-опытная 18 91,4 60 ОР + 0,3 мг селена на 1 кг СВ рациона
Исследования проведены на бычках начальной живой массой 89,591,4 кг в течение 60 дней. Группы формировались по принципу пар-аналогов с учетом возраста и живой массы. При проведении опыта условия содержания были одинаковыми: кормление двукратное, поение из автопоилок, содержание беспривязное. В опыте изучались:
- поедаемость кормов - путем проведения контрольных кормлений 1 раз в 10 дней в два смежных дня;
- гематологические показатели - путем взятия крови, спустя 2,5-3 часа после утреннего кормления, и ее анализа;
- интенсивность роста бычков - путем индивидуального взвешивания животных в начале и конце опыта;
- затраты питательных веществ на единицу прироста живой массы;
- экономические показатели выращивания бычков. В физиологическом опыте изучали:
- потребление кормов - путем ежедневного взвешивания заданных кормов и их остатков;
- процессы рубцового пищеварения - путем взятия и анализа содержимого рубца;
- гематологические показатели - путем взятия и анализа крови;
- переваримость и использование питательных и минеральных веществ по разнице между их количеством, поступившим с кормом и выделенным с продуктами обмена.
Содержимое рубца брали через фистулу, спустя 2-2,5 часа после утреннего кормления. В рубцовой жидкости определяли:
- рН - электропотенциометром марки рН-340;
- общий азот - по Къельдалю;
- общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) - в аппарате Маркгамма с последующим титрованием 0,Ш раствором №ОН. Отгонку, полученную при дистилляции 5 мл рубцовой жидкости, выпаривали на водяной бане при температуре 100 0С;
- общее количество инфузорий - в камере Горяева при разведении формалином 1:4;
- аммиак - микродиффузным методом в чашках Конвея.
Кровь для исследований брали из яремной вены, спустя 2,5-3,0 часа после утреннего кормления. В цельной крови определяли:
- эритроциты и гемоглобин - фотоколориметрически по методу Воробьева.
В сыворотке крови определяли:
- общий белок - рефрактометрически;
- резервную щелочность - по Раевскому;
- мочевину - набором реактивов диацетилмонооксимным методом;
- глюкозу - ортотолуидиновым методом;
- кальций - комплексометрическим титрованием;
- неорганический фосфор - по Бриггсу;
- каротин - по Кар-Прайсу в модификации Юдкина;
- витамин А - по Бессею в модификации А. А. Анисимовой;
- селен в кормах и крови определяли на атомном абсорбционном
спектрофотометре.
В кормах определяли: массовую долю сухого вещества - по ГОСТ 13496.3-92; массовую долю сырого протеина - по ГОСТ 13496.4-93 п. 2; массовую долю сырого жира - по ГОСТ 13496.15-97; массовую долю сырой золы - по ГОСТ 26226-95 п. 1; массовую долю сырой клетчатки - по ГОСТ 13496.2-91; массовую долю кальция - по ГОСТ 26570-95; массовую долю фосфора - по ГОСТ 26657-97.
Для подтверждения результатов научно-хозяйственного опыта проведена производственная проверка.
Результаты исследований и их обсуждение. Для опытов оптимальный уровень микроэлементов и витаминов для всех групп животных создавался за счет использования премикса ПКР-2, с включением разных доз селена, которыми обогащали используемый комбикорм КР-2 (табл. 2).
Т а б л и ц а 2. Состав комбикормов
Показатели Стандартный Опытный
Кормовые единицы 1,1 1,1
Обменная энергия, МДж 10,6 10,6
Сухое вещество, г 859 859
Сырой протеин, г 147 147
Сырой жир, г 22 22
Сырая клетчатка, г 58 58
Крахмал, г 258 258
Сахар, г 18 18
Кальций, г 7,3 7,3
Фосфор, г 4,5 4,5
Магний, г 1,7 1,7
Калий, г 7,1 7,1
Сера, г 2,2 2,2
Железо, мг 81 81
Медь, мг 12,0 12,0
Цинк, мг 62,0 62,0
Марганец, мг 83,0 83,0
Кобальт, мг 1,2 1,2
Иод, мг 0,5 0,5
Селен, мг 0,17 0,33/0,60/0,93
Исследованиями установлено, что использование в составе рационов бычков опытного комбикорма с включением селеносодержащей добавки оказало определенное влияние на потребление корма (табл. 3).
В научно-хозяйственном опыте различия в потреблении кормов заключалось в большем поедании сенажа бычками II, III и IV опытных групп на 3,1 %; 6,2 и 4,6 %, соответственно.
Изучение процессов рубцового пищеварения показало, что реакция среды содержимого рубца (рН) находилась практически на одном уровне у животных всех групп с колебаниями в пределах 6,71-7,20.
В рубцовом содержимом бычков, потреблявших в составе рациона селен в дозе 0,1; 0,2 и 0,3 мг на 1 кг сухого вещества рациона, отмечено увеличение содержания азота на 8,2 % 24 и 10,5 %.
Обогащение комбикорма КР-2 селенитом натрия способствовало снижению количества аммиака в рубце опытных групп на 9,3-11,8 %, что свидетельствует о снижении расщепления протеина и улучшении его использования микроорганизма для синтеза белка своего тела, причем в III группе различия оказались достоверными (Р<0,05).
Т а б л и ц а 3. Рационы подопытных животных
Показатели Группы
I II III IV
Сено злаковое, кг 0,4 0,4 0,4 0,4
Сенаж злаковый, кг 6,5 6,7 6,9 6,8
Комбикорм КР-2, кг 1,5 1,5 1,5 1,5
В рационе содержится:
кормовых единиц 4,0 4,05 4,1 4,1
обменной энергии, МДж 46,0 46,8 47,6 47,2
сухого вещества, кг 4,5 4,6 4,6 4,6
сырого протеина, г 610 618 626 622
сырой клетчатки, г 791 829 850 840
сахара, г 380 388 393 391
сырого жира, г 124 129 131 130
кальция, г 30 31 32 32
фосфора, г 17 17 17 17
магния, г 8 9 10 9
калия, г 80 84 86 85
серы, г 8 8 8 8
железа, мг 299 318 337 328
меди, мг 31 31 32 32
цинка, мг 152 155 157 156
марганца, мг 319 333 338 336
йода, мг 2,5 2,5 2,6 2,5
кобальта, мг 2,2 2,2 2,2 2,2
селена, мг 0,3 0,5 0,9 1,4
каротина, мг 212 220 226 223
Повышение уровня ЛЖК в рубцовой жидкости животных опытных групп свидетельствует о более интенсивном течении гидролиза углеводов кормов под влиянием селеносодержащей добавки.
В исследованиях установлено, что в физиологическом опыте наилучшей переваримостью практически всех питательных веществ отличались животные, получавшие с комбикормом КР-2 селен в дозе 0,2 мг на 1 килограмм сухого вещества рациона.
Так, использование препарата в упомянутой дозе позволило повысить переваримость сухого вещества на 7,5 %, органического вещества - на 6,4, протеина - на 6,3, жира - на 5,5, клетчатки - на 6,1 %.
При использовании селена в дозах 0,1 и 0,3 мг на 1 килограмм сухого вещества рациона переваримость питательных веществ увеличивалась в меньшей степени.
Таким образом, наиболее эффективной дозой ввода селена в комбикорма КР-2 является 0,2 мг на 1 килограмм сухого вещества рациона, что обеспечивает лучшую переваримость питательных веществ.
Изучение баланса азота показало, что он был положительным у животных всех групп.
Отмеченное увеличение поступления азота с кормом и меньшее выделение с калом, способствовало повышению обеспеченности молодняка III группы переваренным азотом на 8,3 г (Р<0,05) и на 3,0 и 3,3 г - бычков
II и IV групп соответственно.
Большее выделение азота с мочой молодняком опытных групп привело к уменьшению различий по отложению азота в теле до 1,1 г; 3,6 и 1,3 г соответственно, во II, III и IV группах. Причем, разница между бычками
III группы и контролем оказалась достоверной.
Полученные различия определенным образом сказались и на использовании азота организмом животных. Так, молодняк III группы использовал его на 31,5 % от принятого, что на 3,3 % лучше, чем в контрольной группе (Р<0,05).
Бычки II и IV групп лучше использовали азот, от принятого на 0,6 и 0,3 %, соответственно (Р>0,05).
Для изучения влияния разных доз селена на физиологическое состояние животных были изучены гематологические показатели.
Исследованиями установлено, что селенит натрия, вводимый в комбикорм опытного молодняка, не оказывал значительного влияния на морфо-биохимические показатели крови. Все они находились в пределах физиологических норм. Вместе с тем установлены определенные межгрупповые различия по некоторым из них.
Так, в крови наиболее интенсивно растущих телят, получавших селен в дозе 0,2 мг на 1 килограмм сухого вещества рациона в физиологическом
опыте, отмечено повышение содержания белка на 7,8 %, чем в контрольной группе (Р<0,05). В крови животных, получавших 0,1 мг селена на 1 килограмм сухого вещества рациона, выявлено повышение концентрации эритроцитов относительно молодняка I группы на 3,5 %.
Введение в рацион бычков селеносодержащей добавки способствовало снижению уровня мочевины в крови опытных животных на 7,2-12,5 %, причем разница в III группе более существенна, чем в остальных.
В содержании остальных изучаемых компонентов крови, каких-либо значительных межгрупповых различий не обнаружено.
Скармливание 0,2 мг селена на 1 кг сухого вещества рациона позволило получить среднесуточные приросты живой массы животных 943 г, или на 10,9 % (Р<0,01) выше, чем в контроле.
Снижение дозы добавки до 0,1 мг на 1 килограмм сухого вещества рациона оказало меньшее ростостимулирующее действие на животных. Превосходство опытных животных над контрольными составило 0,6 %.
Несколько большее влияние на энергию роста животных оказало повышение дозировки селена до 0,3 мг на 1 килограмм сухого вещества рациона. В данном случае межгрупповые различия оказались на уровне 0,8 % соответственно.
Более высокие темпы роста опытного молодняка позволили им более экономно использовать потребленные корма на производство продукции. Так, животные, получавшие комбикорма с селеном в дозе 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона, затрачивали кормов меньше на 6,5 %. При изменении дозировки до 0,1 и 0,3 мг на 1 килограмм сухого вещества данных показатель различий не имел.
Обработка экспериментальных данных, полученных в научно -хозяйственном опыте, свидетельствует о том, что применение изучаемых доз селена не всегда давало положительный результат.
Наиболее эффективной дозой оказалась 0,2 мг на 1 килограмм сухого вещества рациона. В данном случае получена продукция с самой низкой себестоимостью и наибольшим количеством дополнительной прибыли. Так, себестоимость 1 килограмма прироста уменьшилась на 11 %. При использовании иных доз исследуемой добавки себестоимость снижалась в меньшей степени.
Заключение. Включение в рационы бычков селена в количестве 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона способствует активизации микробиологических процессов в рубце, на что указывает снижение количества аммиака на 11,8 %, увеличение уровня общего азота 24 %, повышение переваримости сухих, органических веществ, протеина, жира и клетчатки на 5,57,5 %, оказывает положительное влияние на окислительно-восстановительные процессы в организме бычков, о чем свидетельствует повышение
концентрации общего белка в сыворотке крови на 7,8 %, снижение содержания мочевины на 12,5 % (Р<0,05), что способствует повышению среднесуточных приростов бычков - 10,9 % (Р<0,01) снижению себестоимости прироста на 11 %.
ЛИТЕРАТУРА
1. Боряев, Г. И. Биохимический иммунологический статус молодняка сельскохозяйственных животных и птицы и его коррекция препаратами селена: автореф. дис. ... докт. биол. наук / Г. И. Боряев. - М., 2000. - 43 с.
2. Букас, В. В. Селен в комбикормах для бычков / В. В. Букас, В. Ф. Радчиков, В. К. Турин // Агроэкономика. - 2004. - № 6. - С. 22-23.
3. Викторов, П. И. Методика и организация зоотехнических опытов / П. И. Викторов, В. К. Менькин. - М.: Агропромиздат, 1991. - 112 с.
4. Гурин, В. К. Комбикорм КР-1 с селенитом натрия при выращивании бычков на мясо / В. К. Гурин, В. Ф. Радчиков, В. В. Букас // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр., посвящ. 60-летию зоотехнической науки Беларуси. Т. 44, ч. 2 / Науч.-практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству; редкол.: И. П. Шейко (гл. ред.) [и др.]. -Жодино: Науч.-практический центр НАН Беларуси по животноводству, 2009. - С. 35-44.
5. Гурин, В. К. Селенит натрия в комбикормах для бычков / В. К. Гурин, Д. Ф. Радчиков, В. В. Букас // Кормление с-х животных и кормопроизводство. - 2006. - N° 2. - С. 26-28.
6. Давлетшин, Д. Ф. Применение препаратов селена при выращивании телят до шести месяцев / Д. Ф. Давлетшин, Т. А. Фатиров // Зоотехния. - 2005. - № 6. - С. 12-15.
7. Дьяченко, И. С. Селен в рационах высокопродуктивных коров / И. С. Дьяченко, В. Ф. Лысенко // Зоотехния. - 1989. - С. 12-16.
8. Радчиков, В. Ф. Влияние комбикорма КР-1 с селеном на трансформацию энергии рационов бычками в продукцию / В. Ф. Радчиков, В. К. Гурин, Н. А. Шарейко // Инновации и современные технологии в сельском хозяйстве: сб. по матер. междунар. науч.-практич. конф. (г. Ставрополь, 4-5 февраля 2015 г.). Т. 1. -Ставрополь: Агрус, 2015. - С. 293-300.
9. Сучкова, И. В. Влияние скармливания комбикорма КР-1 с селеном телятам на конверсию энергии рационов в продукцию / И. В. Сучкова, В. Ф. Радчиков, В. К. Гурин // Ученые записки УО «ВГАВМ». - Т. 48. - Вып. 1 (январь-июль). - Витебск, 2012. - С. 299-303.
10. Радчиков, В. Ф. Конверсия энергии рационов телятами в продукцию при использовании комбикорма КР-1 с селеном / В. Ф. Радчиков, Е. П. Симоненко, Р. Д. Шорец // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч трудов / гл. редактор А. П. Курдеко. - Горки. - Вып. 15. - В 2 ч. - Ч. 1. - БГСХА, 2012. - С. 126-134.
11. Мадосян, Н. М. Влияние селена на использование ремонтными телками минеральных веществ рационов / Н. М. Мадосян, А. А. Кистина, Ю. Н. Прытков // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. -Саранск, 1998. - С. 97.
12. Люндышев, В. А. Селенит натрия в составе комбикорма КР-1 при выращивании бычков на мясо / В. А. Люндышев, В. Ф. Радчиков, В. К. Гурин // Современная сельскохозяйственная техника: исследование, проектирование, применение: матер. Международ. науч.-практич. конф., Минск (26-28 мая 2010 г.) в 2 ч. Ч. 1 / В. Н. Дашков [и др.] - Минск: БГАТУ, 2010. - С. 212-215.
13 . Надаринская, М. А. Влияние разных уровней селена на продуктивность и гематологические показатели коров с удоем 6-7 тыс. кг за лактацию / М. А. Надаринская // Животноводство и ветеринарная медицина. - 2004. - № 1. - С. 86-88.
14. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. -М.: Колос, 1976. - 304 с.
