CC BY
14
УДК 636.2.087.72:636.2.033
КОНВЕРСИЯ ЭНЕРГИИ РАЦИОНОВ В ПРОДУКЦИЮ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ТЕЛЯТАМИ КОМБИКОРМА КР-1 С СЕЛЕНОМ
В.Ф. РАДЧИКОВ, Е.П. СИМОНЕНКО, Р.Д. ШОРЕЦ РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160 С.И. КОНОНЕНКО Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства г. Краснодар, Российская Федерация, 430904 И.В. СУЧКОВА, В.В. БУКАС УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 25.02.2012)
Введение. Важным фактором повышения продуктивности сельскохозяйственных животных является их полноценное кормление, организация которого возможна при условии обеспечения рационов всеми элементами питания в оптимальных количествах и соотношениях. Максимальная наследственно обусловленная продуктивность, хорошее здоровье и высокие воспроизводительные способности животных проявляются только в том случае, когда удовлетворяются все их потребности в энергии, органических, минеральных и биологически активных веществах [1-4].
Анализ литературных данных показал, что в Республике Беларусь содержание селена в большинстве основных кормовых средств достигает только порогового (0,05 мг/кг сухого вещества (СВ)) или критического уровня (0,01 мг/кг СВ) [3, 4-6]. Многочисленными исследованиями, проведенными в различных регионах нашей республики и в странах ближнего и дальнего зарубежья, установлено положительное влияние включения селена в рационы, дефицитные по этому элементу, на физиологическое состояние и продуктивность молочного скота [5-12].
Однако вопрос по оптимизации норм ввода селена в рационы молодняка крупного рогатого скота при выращивании на мясо, применительно к кормовой базе и структуре рационов республики, изучен недостаточно, что и послужило целью исследований.
Цель работы - изучить эффективность использования энергии рационов бычками при включении в состав комбикормов разных норм селена.
Материал и методика исследований. Исследования по оценке влияния различных доз селена на физиологическое состояние и продуктивность молодняка крупного рогатого скота проведены в ЗАО
«Липовцы» Витебского района и в физиологическом корпусе РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству».
С целью изучения эффективности использования различных доз селена и влияния их на обмен веществ и продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота проведены научно-хозяйственный и физиологический опыты, а также производственная проверка в соответствии с методиками А.И. Овсянникова [13], П.И. Викторова и В.К. Менькина [14].
Селенит натрия вводили в состав премикса ПКР-1, включаемого в комбикорм КР-1 и обеспечивающего содержание селена в количествах 0,1; 0,2 и 0,3 мг на 1 кг сухого вещества рациона.
При выборе дозировки ввода селена в рационы молодняка крупного рогатого скота руководствовались нормами, используемыми в кормлении молочного скота: 0,1; 0,2 и 0,3 мг/кг сухого вещества [15].
Для проведения научно-хозяйственного и физиологического опытов подбирались бычки черно-пестрой породы соответствующего возраста и живой массы. Подопытные группы формировались согласно методике исследований по схеме, представленной в табл. 1.
Таблица 1. Схема опытов
Группы Количество, гол. Живая масса в начале опыта, кг Продолжительность опыта, дн. Особенности кормления
1-я контрольная 18 44,1 116 Основной рацион (ОР): комбикорм КР-1, молоко, обрат, сено, зеленая масса
2-я опытная 18 45,1 116 ОР + 0,1 мг селена на 1 кг сухого вещества рациона (СВ)
3-я опытная 18 45,3 116 ОР + 0,2 мг селена на 1 кг СВ рациона
4-я опытная 18 45,5 116 ОР + 0,3 мг селена на 1 кг СВ рациона
В научно-хозяйственном опыте подопытные группы комплектовались бычками живой массой 44,1-45,5 кг. Продолжительность опыта составила 116 дней. При проведении опыта условия содержания были одинаковыми: кормление двукратное, поение из автопоилок, содержание беспривязное.
Целью проведения физиологических опытов явилось определение влияния рационов с различной расщепляемостью протеина в рубце на показатели рубцового пищеварения, переваримость питательных веществ, установление баланса азота и минеральных элементов, изучение биохимического состава крови.
Взятие рубцового содержимого у подопытных бычков в физиологических опытах проводили спустя 2,5-3 часа после утреннего кормления через хронические фистулы рубца. В образцах проб рубцовой жидкости, отфильтрованных через 4 слоя марли, определяли: концен-
трацию ионов водорода - электропотенциометром рН-340; общий и небелковый азот - методом Къельдаля (2004), белковый азот - по разнице между общим и небелковым; аммиак - микродиффузным методом в чашках Конвея (И.П. Кондрахин, 2004); количество инфузорий -путем подсчета в 4-сетчатой камере Горяева при разведении формалином 1:4; общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) - методом паровой дистилляции в аппарате Маркгамма (Н.В. Курилов и др., 1987).
Кровь для исследований брали из яремной вены спустя 3-3,5 часа после утреннего кормления и стабилизировали гепарином (2,02,5 ед/мл). Исследованиям подвергались как цельная кровь, так и ее сыворотка.
Морфологические показатели (количество лейкоцитов, эритроцитов и гемоглобина) определяли на гематологическом анализаторе Medonic СА-620.
Биохимические исследования крови проводились с помощью анализатора «Cormay Lumen», минеральный состав - на атомно-абсорбционном спектрофотометре AAS-3.
Научно-хозяйственные опыты проводились на группах животных, подобранных по принципу аналогов, с учетом породы, возраста и живой массы.
Основной рацион по набору кормов контрольной и опытных групп был одинаковым, сбалансированным по нормам ВАСХНИЛ (1985).
При проведении научно-хозяйственных опытов изучали следующие показатели: поедаемость кормов - путем проведения ежедекадных контрольных кормлений в течение двух смежных суток; динамику живой массы животных - путем индивидуального взвешивания утром до кормления при постановке на опыт и в конце каждого научно-хозяйственного опыта; состояние здоровья опытных животных - путем ежедневного визуального осмотра и физиолого-биохимического анализа крови.
Химический анализ кормов и продуктов обмена проводили в лаборатории качества продуктов животноводства и кормов РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» по схеме общего зоотехнического анализа: первоначальная, гигроскопичная и общая влага (ГОСТ 13496.3-92); общий азот, сырая клетчатка, сырой жир, сырая зола (ГОСТ 13496.4-93; 13496.2-91; 13492.15-97; 26226-95); кальций, фосфор (ГОСТ 26570-95; 26657-97); сухое и органическое вещество, БЭВ, каротин (Е.Н. Мальчевская, Г.С. Миленькая, 1981; В. Петухова и др., 1989).
Цифровой материал научно-хозяйственных и физиологических опытов обработан методом вариационной статистики [16]. Статистическая обработка результатов анализа проведена по методу Стьюдента, на персональном компьютере, с использованием пакета статистики Microsoft Excel.
При оценке анализируемого материала использовали значения критерия достоверности (td). Вероятность различий считалась достовер-
ной при Р<0,05. Приняты следующие обозначения уровня значимости (Р): *Р<0,05; **Р<0,01.
Результаты исследований и их обсуждение. При проведении исследований оптимальный уровень микроэлементов и витаминов для всех групп животных создавался за счет использования премикса ПКР-1 с включением разных доз селена, которыми обогащали используемые комбикорма (табл. 2).
Таблица 2. Состав комбикормов (в расчете на 1 кг)
Показатели Стандартный комбикорм Опытный комбикорм
КР-1 КР-1
Кормовые единицы 1,14 1,14
Обменная энергия, МДж 11,2 11,2
Сухое вещество, г 869 869
Сырой протеин, г 203 203
Сырой жир, г 23 23
Сырая клетчатка, г 36 36
Крахмал, г 250 250
Сахар, г 14 14
Кальций, г 9,6 9,6
Фосфор, г 6,3 6,3
Магний, г 1,5 1,5
Калий, г 9,7 9,7
Сера, г 2,4 2,4
Железо, мг 76 76
Медь, мг 13,2 13,2
Цинк, мг 43,5 43,5
Марганец, мг 125,6 125,6
Кобальт, мг 3,0 3,0
Иод, мг 0,4 0,4
Селен, мг 0,10 0,14/0,36/0,52*
*Содержание селена в опытных комбикормах соответственно для 2, 3 и 4-й групп.
Изучение поедаемости кормов в научно-хозяйственном опыте показало, что использование в составе рационов бычков опытных комбикормов с включением селеносодержащей добавки оказало определенное влияние на потребление корма (табл. 3).
Так, животные 3-й группы съедали на 410 г больше зеленой массы по сравнению с контрольной. Бычки 2-й и 3-й групп отличились меньшим потреблением сена. В данном опыте не установлено существенных различий по поступлению в организм животных всех питательных веществ.
В расчете на 1 кормовую единицу в рационе приходилось 191-192 г сырого протеина. Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества составила 12,2-12,4 МДж, концентрация селена в 1, 2, 3 и 4-й группах -0,04; 0,1; 0,2 и 0,3 мг/кг сухого вещества рациона соответственно. Структура рациона телят была следующей: комбикорм - 55-56 %, молочные корма - 34, зеленые корма - 9, сено - 2 %.
129
Таблица 3. Среднесуточные рационы телят (по фактически съеденным кормам)
Корма и питательные вещества Группы
1 2 3 4
Зеленая масса многолетних трав, кг 1,34 1,37 1,75 1,37
Комбикорм КР-1, кг 1,37 1,38 1,38 1,34
Молоко, л 1,33 1,33 1,33 1,33
Обрат, л 4,5 4,5 4,5 4,5
Сено тимофеечное, кг 0,12 0,11 0,11 0,12
В рационе содержится
Кормовых единиц 2,83 2,85 2,91 2,8
Обменной энергии, МДж 29,4 29,5 30,7 29,2
Сухого вещества, кг 2,37 2,38 2,53 2,35
Сырого протеина, г 543 545 556 538
Сырой клетчатки, г 253 255 275 256
Сахара, г 318 320 348 320
Сырого жира, г 101 101 105 101
Кальция, г 23,3 23,4 23,9 23,1
Фосфора, г 15,9 16,0 16,3 15,8
Магния, г 3,5 3,6 3,8 3,5
Калия, г 32,7 32,9 35,1 32,6
Серы, г 6,5 6,5 6,7 6,4
Железа, мг 338 332 356 338
Меди, мг 24,5 24,6 25,1 24,1
Цинка, мг 97 99 103 95
Марганца, мг 88 90 92 87
Иода, мг 2,6 2,6 2,7 2,5
Кобальта, мг 2,3 2,3 2,4 2,2
Селена, мг 0,1 0,2 0,5 0,7
Каротина, мг 68 71 88 76
Анализ данных по содержанию аммиака в рубцовой жидкости показал, что у опытных животных отмечается снижение его количества с 20 до 17,8-18,1 %, это может свидетельствовать об увеличении использования его микроорганизмами рубца для синтеза белка своего тела. По данному показателю выявлено снижение на 8,5 % у бычков 2-й группы, на 11 % (Р<0,05) в 3-й и на 9,5 % - в 4-й группе.
В рубцовой жидкости бычков опытных групп, потреблявших в составе рациона селен в дозе 0,1; 0,2 и 0,3 мг на 1 кг сухого вещества рациона, отмечено увеличение содержания азота на 12,6; 31,0 и 21,0 %.
В исследованиях установлено, что в физиологическом опыте наилучшей переваримостью практически всех питательных веществ отличались животные, получавшие с комбикормом КР-1 селен в дозе 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона.
Так, использование препарата в упомянутой дозе позволило повысить переваримость сухого вещества на 9,7 %, органического - на 6,7, протеина - на 6,8, жира - на 5,0, клетчатки - на 5,9 % (различия достоверные).
При использовании селена в дозах 0,1 и 0,3 мг на 1 кг сухого вещества переваримость питательных веществ повысилась на 2-3 %.
130
В физиологическом опыте животные съедали разное количество кормов, в связи с чем поступление азота в организм оказалось различным. Так, молодняк 2, 3 и 4-й опытных групп потреблял его соответственно на 0,6; 2,6 и 2,4 % больше, чем контрольный.
Полученные различия определенным образом сказались и на использовании азота организмом животных. Так, молодняк 3-й группы использовал его на 29,1 % от принятого, что на 2,9 % эффективнее, чем в контрольной группе (Р<0,05).
Бычки 2-й и 4-й групп лучше использовали азот от принятого на 0,8 и 0,5 % соответственно (Р>0,05).
Селенит натрия, вводимый в комбикорм опытного молодняка, не оказывал значительного влияния на морфобиохимические показатели крови. Все они находились в пределах физиологических норм. Вместе с тем установлены определенные межгрупповые различия по некоторым из них.
Так, в крови наиболее интенсивно растущих телят, получавших селен в дозе 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона, отмечено повышение содержания белка на 7,4 % в сранении с контрольной группой (Р<0,05).
Введение в рацион бычков селеносодержащей добавки способствовало снижению уровня мочевины в крови опытных животных на 17,2 %.
В содержании остальных изучаемых компонентов крови каких-либо значительных межгрупповых различий не обнаружено.
Как показывают результаты опыта по изучению интенсивности роста животных (табл. 4), в связи с применением в их рационах комбикормов, содержащих разные количества селена, наиболее целесообразно использовать его в дозе 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона.
Таблица 4. Изменение живой массы, продуктивность животных и затраты кормов
Показатели Группы
1 | 2 | 3 | 4
Живая масса, кг:
в начале опыта 44,1±1,2 45,1±1,3 45,3±1,3 45,5±1,3
в конце опыта 128,5±1,9 132,7±1,3 141,7±2,5 133,8±2,4
Среднесуточный прирост, г 728±17 755±14 831±18** 761±13
Затраты кормов на 1 ц прироста, ц к.ед. 3,89 3,77 3,50 3,68
Введение изучаемого элемента в этом количестве в состав комбикорма КР-1 позволило получить 831 г среднесуточного прироста, что на 14,1 % выше, чем в контроле (Р<0,01).
Снижение дозы добавки до 0,1 мг на 1 кг сухого вещества рациона оказало меньшее ростостимулирующее действие на животных.
Несколько большее влияние на энергию роста животных оказало повышение дозировки селена до 0,3 мг на 1 кг сухого вещества рациона. В данном случае межгрупповые различия оказались на уровне 4,5 %.
Более высокие темпы роста опытного молодняка позволили им более экономно использовать потребленные корма на производство продукции. Так, животные, получавшие комбикорма с селеном в дозе 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона, затрачивали кормов меньше на 10,1 %. При изменении дозировки до 0,1 и 0,3 мг на 1 кг сухого вещества рациона данные показатели составили 3,1 и 5,4 %.
Основные показатели трансформации энергии на прирост, затраты корма и энергии представлены в табл. 5.
Таблица 5. Показатели трансформации энергии на прирост
Группы Энергия прироста, МДж Конверсия энергии рациона в прирост живой массы, % Затраты обменной энергии на 1 МДж прироста живой массы, МДж Затраты на 1 кг прироста, корм. ед.
1 7,43 25,27 3,96 3,89
2 7,80 26,44 3,78 3,77
3 8,91 29,02 3,45 3,50
4 7,88 26,99 3,71 3,68
Из представленных данных следует, что бычки опытных групп имели более высокие данные по эффективности использования энергии корма на среднесуточные приросты живой массы. Так, если у телят 1-й группы конверсия энергии рациона в прирост живой массы составила 25,27 %, то во 2-й - 26,44, в 3-й - 29,02, в 4-й - 26,99 %. Затраты энергии рационов в расчете на 1 МДж прироста снизились с 3,96 (контроль) до 3,45-3,78 МДж, или на 5-13 %. Аналогичные изменения в пользу опытных групп отмечены по затратам кормовых единиц в расчете на 1 кг прироста, которые составили 4-10 %. Однако лучшие показатели по затратам обменной энергии и кормовых единиц установлены в 3-й опытной группе при использовании селена из расчета 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона.
Обработка экспериментальных данных, полученных в научно-хозяйственном опыте (табл. 6), свидетельствует о том, что применение изучаемых доз селена не всегда давало положительный результат.
Таблица 6 . Экономическая эффективность скармливания бычкам селена в различных дозах (цены 2002 г.)
Показатели Группы
1 2 3 4
Стоимость суточного рациона, руб. 956,2 958,9 960,5 950,6
Себестоимость 1 кг прироста, руб. 1826 1765 1607 1736
Снижение себестоимости прироста по отношению к 1-й группе, руб. - -61 -219 -90
Получено дополнительно прибыли на 1 голову в год, тыс. руб. - 16,8 66,4 25,0
Наиболее эффективной оказалась доза 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона. В данном случае получена продукция с самой низкой
132
себестоимостью и наибольшим количеством дополнительной прибыли. Так, себестоимость 1 кг прироста уменьшилась на 12,0 %. При использовании иных доз исследуемой добавки себестоимость снижалась в меньшей степени.
Снижение себестоимости прироста живой массы у бычков, в состав рациона которых вводился селен из расчета 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона, позволило получить дополнительную прибыль в расчете на 1 голову в год 66,4 тыс. рублей.
Заключение. 1. Установлено положительное влияние разных доз селена (0,1; 0,2 и 0,3 мг селенита натрия на 1 кг сухого вещества рациона) на поедаемость кормов, переваримость и использование питательных веществ, биохимический состав крови, продуктивность животных. Наиболее эффективной является норма 0,2 мг селена на 1 кг сухого вещества рациона.
2. Использование оптимальной нормы селена (0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона) в кормлении молодняка крупного рогатого скота способствует активизации микробиологических процессов в рубце, что приводит к снижению количества аммиака на 11 %, увеличению уровня общего азота на 31,0 %, повышению переваримости сухих, органических веществ, протеина, жира и клетчатки на 5,0-9,7 %, улучшению использования азота на 2,9 % от принятого.
3. Включение селена в рационы бычков оказывает положительное влияние на окислительно-восстановительные процессы в организме бычков, о чем свидетельствует морфобиохимический состав крови. При этом наблюдается повышение концентрации общего белка в сыворотке крови на 7,4 %, снижение содержания мочевины - на 17,2 % (Р<0,05).
4. Конверсия энергии рациона в прирост живой массы повышается с 25,27 (контроль) до 29,02 %, что обеспечивает увеличение среднесуточных приростов бычков на 14,1 %. Затраты энергии на 1 МДж прироста снижаются на 13 %, а затраты кормов - на 10 %.
5. Применение селена в дозе 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона позволяет снизить себестоимость прироста на 12,0 % и получить дополнительную прибыль от повышения продуктивности и снижения себестоимости прироста в размере 66,4 тыс. рублей на голову в год.
ЛИТЕРАТУРА
1. Голушко, В.М. Качество кормов и продуктивность животных / В.М. Голушко, Б.А. Подлещук, В.Б. Иоффе // Кормопроизводство: проблемы и пути их решения. -Минск, 1997. - С. 13-15.
2. Яцко, Н. А. Качество травяных кормов - важный фактор повышения протеиновой и энергетической питательности рационов крупного рогатого скота / Н.А.Яцко // Конкурентоспособное производство продукции животноводства в РБ. - Жодино, 1998. -С. 14-16.
3. Физиология пищеварения и кормление крупного рогатого скота: учеб. пособие/ В.М. Голушко [и др.]. - Гродно: ГГАУ, 2005. - 443 с.
4. Корма и биологически активные вещества / Н.А.Попков [и др.]. - Минск: Бел. наука, 2005. - 882 с.
5. Надаринская, М.А. Влияние разных уровней селена на продуктивность и гематологические показатели коров с удоем 6-7 тыс. кг за лактацию / М.А. Надаринская // Животноводство и ветеринарная медицина. - 2004. - № 1. - С. 86-88.
6. Редько, Н.В. Справочник но кормовым добавкам / Н.В. Редько, А.Я. Антонов; нод ред. К.М. Солнцева. - 2-е изд., нерераб. и дон. - Минск: Ураджай, 1990. - 397 с.
7. Дьяченко, И.С. Селен в рационах высокопродуктивных коров / И.С. Дьяченко, В.Ф. Лысенко // Зоотехния. - 1989. - С. 12-16.
8. Клейменов, Р.В. Селенсодержащая добавка ДАФС-25 в стартерных комбикормах для телят / Р.В. Клейменов // Зоотехния. - 2004. - N° 5. - С. 16-17.
9. Behne D., Kalekoseh W-N. M., Hammel C., Pfeifer H., Kyriakopoulos A. // Biochim. Biophys. Acta. - 1988. - Vol. 966. - P. 3-5.
10. Chu, F.F., Doroshow, J.H., Esworthy H.S. // J. Biol. Chem. - 1993. - Vol. 268. - P. 2571.
11. Potkanski, A. Wplyw zwiekszania ilosci magnezn w dawkach na wskazniki odchowu cielat / A. Potkanski, M. Szumacher - Strabel, W. Nowak // Rocz. AR Poznaniu. Zootechn. -1996. - Vol. 48. - № 1. - С. 127-135.
12. Zmiany stezen selenu w surowicy krwi i osoczu nasienia trzkow po podaniu im roznych dawek evetselu / Seremak Beata Udala Jan, Lasota Bagban // Folia Univ. agr. Stetin. Zootechn. -2000. - № 39. - С.159-162.
13. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. - Минск: Колос, 1976. - 302 с.
14. Викторов, П.И. Методика и организация зоотехнических опытов / П.И. Викторов, В.К. Менькин. - М.: Агропромиздат, 1991. - 112 с.
15. Дьяченко, Л.С. Продуктивность и воспроизводство высокоудойных коров красной стенной породы нри разной обеспеченности селеном / Л.С. Дьяченко, В.Ф. Лысенко, Т.М. Кувшинова // Сельскохозяйственная биология. - 1989. - № 4. - С. 25-27.
16. Рокицкий, П.Ф. Биологическая статистика / П.Ф. Рокицкий. - Минск: Вышэйш. шк., 1973. - 328 с.
УДК 636.2.085.13:612.015.3
ВЛИЯНИЕ РАСПАДАЕМОСТИ ПРОТЕИНА РАЦИОНА НА ПРОЦЕССЫ ФЕРМЕНТАЦИИ В РУБЦЕ
В.О. ЛЕМЕШЕВСКИЙ, В.П. ЦАЙ, Ю.Ю. КОВАЛЕВСКАЯ, А.Н. ШЕВЦОВ РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси но животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160 Н.А. ЯЦКО, В.В. КАРЕЛИН УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 25.02.2012)
Введение. Многочисленные исследования показали, что решение вопросов рационального протеинового питания жвачных животных невозможно без достаточного знания процессов распада кормового протеина и синтеза микробного белка в рубце [i6, Î8, 19]. Нормирование рационов только по содержанию в кормах сырого и переваримого протеина, без учета его качества и уровня микробиологического синтеза в преджелудках, может приводить к перерасходу кормового протеина, недополучению и удорожанию продукции, нарушениям обмена веществ [14, 17, 19, 20]. Особую значимость эти вопросы приобретают
