ВЛИЯНИЕ ПИТАНИЯ НА ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ НЕРВНО-МЫШЕЧНОГО АППАРАТА РАБОЧИХ ФОСФОРНОГО ПРОИЗВОДСТВА Текст научной статьи по специальности «Прочие сельскохозяйственные науки»

УДК 613.632:546.181-07:612.816

А. А. Мамырбаев, Я. М. Троппер

ВЛИЯНИЕ ПИТАНИЯ НА ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ НЕРВНО-МЫШЕЧНОГО АППАРАТА РАБОЧИХ ФОСФОРНОГО

ПРОИЗВОДСТВА

Казахский филиал Института питания АМН СССР, Алма-Ата

Целью настоящей работы являлось сравнительное изу-I чение влияния фактического и рекомендованного [1] питания на функциональное состояние нервно-мышечного ап-I парата рабочих фосфорного производства. Т Исследования проведены на базе санатория-профилактория Чимкентского производственного объединения «Фосфор». Состояние нервно-мышечного аппарата изучали в течение 24 дней у 28 рабочих, получавших фактическое и рекомендованное питание.

Дважды — до и после курса лечебно-профилактического питания — определяли следующие показатели: максимальное произвольное усилие (МПУ) правой и левой кисти, показатель статической выносливости (ПСВ), индекс снижения силы (ИСС), время сокращения и время расслабления (соответственно ВС и ВР) мышц предплечья. Кроме того, регистрировали ряд электромнографнческих показателей: время появления максимальной биоэлектрической активности (МБЭА) при выполнении статической нагрузки, равной 50% МПУ с плечелучевой мышцы (ПЛ), поверхностного сгибателя пальцев (ПСП), длинного лучевого разгибателя кисти (ДЛРК), а также степень возрастания (СВ) БЭА с общего разгибателя пальцев (ОРП) к 30-й секунде.

Как видно из таблицы, к повторному обследованию у рабочих обеих групп все изученные показатели улучшились. Это можно объяснить тем, что лица обеих групп

Функциональное состояние нервно-мышечного аппарата у рабочих фосфорного производства при фактическом (А) и рекомендованном (Б) питании

Показатель

МПУ кисти, кг: правой левой ИСС, кг ПСВ кисти, с: правой левой ВС, мс „ВР, мс %БЭА, с: ПЛ

ДЛРК ПСП СВ БЭА ОРП

2,4±0,8 1,9±0,9 —0,5±0,5

4,9±1,4 4,1±1,3 —20±6 —21±6

4,28±1,03 4,64±0,97 4,64±0,82 —0,22±0,02

2,7±0,9 2,3±0,5 —0,9±0,5

9,6± 1,9 8,3±1,6 —45±8 —50±9

7,14±0,69 7,86± 1,01 7,5±1,01 —0,3±0,02

<0,05 <0,1 <0.02 <0.02

<0,05 <0,05 <0,05 <0,01

подвергались воздействию таких благоприятных факторов, как организованный отдых в профилактории, занятия спортом, комплекс физиотерапевтических процедур и др.

Вместе с тем прирост показателей статической выносливости оказался выше у рабочих, получавших рекомендованное питание. Из литературы известно, что особенностью биологического действия фосфора является снижение активности ферментов анаэробного окисления [2], а обогащение рациона токоферолом и тиамином в принципе способствует их индукции. Поэтому повышение статической выносливости у лиц, получавших рекомендованное питание, можно связать с активацией изученных ферментов. Лимитирующим фактором статической работоспособности является накопление в мышцах метаболита анаэробного окисления — молочной кислоты. По-видимому, этим же можно объяснить улучшение »лектромнографических показателей. Накопление молочной кислоты в работающей мышце приводит к ингибированию гликолитических ферментов и, следовательно, снижению скорости гликолиза. При статической нагрузке, когда мышца испытывает недостаток в кислороде, гликолиз является ведущим источником энергии. В этих условиях происходит постепенное снижение сократительной способности активных двигательных единиц (ДЕ). Для компенсации мышечного утомления происходит рекрутирование новых ДЕ, что выражается в увеличении БЭА мышцы. Большее отставание в появлении МБЭА с работающих мышц у лиц, находившихся на рекомендованном питании, указывает на более позднее вовлечение новых ДЕ в сокращение.

Уменьшение степени возрастания БЭА общего разгибателя пальцев, особенно выраженное у рабочих, получавших рекомендованное питание, указывает на снижение дискоординации деятельности двигательного аппарата, при котором возбуждение распространяется на мышцы-антагонисты. В свою очередь уменьшение ВС и BP объясняется меньшим снижением скорости проведения импульса по мышечным волокнам ДЕ при утомлении у лиц, получавших рекомендованное питание [3].

Таким образом, использование рекомендованного рациона лечебно-профилактического питания приводит к улучшению функционального состояния нервно-мышечного аппарата рабочих фосфорного производства.

Литература

1. Питание рабочих на производстве фосфорных соединений. Метод, рекомендации. Алма-Ата, 1984.

2. Стрелюхина Н. А. — Гиг. труда, 1982, № 11, с. 34—37.

3. Vutasalo Lukka Н. Т., Komi Raavo V. — Енгор. J. appl.

Physiol., 1977, vol. 37, p. 111—121.

Поступила 19.03.85

УДК 613.956-07

И. К. Медчук

ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕЖИМА ДНЯ ШКОЛЬНИКОВ

Львовский медицинский институт

Проведено изучение внешкольного режима учащихся с целью выявления наиболее значимых факторов, приводящих к его нарушению, и разработки соответствующих гигиенических рекомендаций.

Установлено, что в городах 35,1% мальчиков и 29,9% девочек нарушают распорядок дня. Среди них учащихся старшего возраста было соответственно 29,4 н 32,6%, среднего возраста — 39,9 и 33,9%, младших школьни-