CC BY
25УДК 619: 615.612.3:636.5.33 DOI 10.33632/1998-698Х.2021-1-21-25
ВЛИЯНИЕ НОВОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ НА ПИЩЕВАРЕНИЕ И НЕКОТОРЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ
ЦЫПЛЯТ БРОЙЛЕРОВ
К.В. Васильева, С.Н. Коломиец - доктор биологических наук
ФГБОУВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина», Москва, E-mail: [email protected]
В статье рассматривается влияние ввода в рационы цыплят-бройлеров комплексной кормовой добавки-подкислителя в различных дозах на пищеварение и обмен веществ. Установлено положительное влияние препарата на показатели переваримости и биохимические показатели крови.
Ключевые слова: цыплята, органические кислоты, переваримость, обмен веществ.
Введение. Применение органических кислот и их солей в рационах цыплят-бройлеров изучается уже достаточно давно. Эффективность и положительное влияние на пищеварение доказаны целым рядом исследований [5,6,7]. Одним из главных преимуществ является противомикробное действие. Антибактериальное действие органических кислот происходит за счет проникновения в бактериальную клетку и снижения внутриклеточной рН. Наиболее ярко выражено бактериостатическое действие анионов органических кислот в тонком кишечнике [8]. Именно здесь происходит селективное угнетение патогенной, а не полезной микрофлоры. Известно, что полезная микрофлора развивается в более кислой среде по сравнению с патогенной [9]. Кроме этого, органические кислоты снижают и рН содержимого желудка, что приводит к повышению активности пепсина и в результате улучшается усвоение фосфора, азота и других минеральных веществ [10]. Это позволяет рассматривать их как надежную альтернативу кормовым антибиотикам, с рядом дополнительных свойств.
Целью нашей работы являлось определение оптимальной дозы ввода комплексного препарата на основе органических кислот, дополненного двумя про-биотическими штаммами для улучшения эффективности пищеварения и обмена веществ у цыплят-бройлеров кросса Росс 308.
Для решения поставленной цели были поставлены следующие задачи: определить уровень переваримости корма; провести биохимический анализ крови цыплят-бройлеров.
Материалы и методы. Эксперимент был выполнен на цыплятах-бройлерах кросса Росс-308 в г. Сергиевом Посаде Московской области (ФГУП «Загорское ЭПХ ВНИТИП» в 2019 году. Были сформированы три группы по 35 голов цыплят-бройлеров (1 контрольная и 2 опытных). Все цыплята содержались в клеточных батареях с суточного до 35-суточного возраста. Цыплятам-бройлерам всех групп скармливали идеен-тичные по составу и времени смены рассыпные полнорационные комбикорма, за исклюючением стартерного, который скармливался цыплятам в виде крупки.
Цыплятам опытных групп дополнительно комбикорм вводился исследуемый препарат (табл.1).
Рецептуры комбикормов состав-
Для проведения физиологического опыта по определению переваримости корма из каждой группы на 24 сутки были отобраны по 3 головы однородных по живой массе. В соответствии с рекомендациями ВНИТИП опыт был разделен на 2 периода [1]. Предварительный период составил 4 суток, с целью исключить влияние предшествующего кормления, затем основной учетный период длительностью 4 суток, в течение которого фиксировалось количество потребляемого корма, а также ежедневно собирался помет. Затем высушенные образцы корма и помета были отправлены на анализ.
Живая масса цыплят второй опытной группы оказалась на 1,1 % выше, чем в контрольной группе.
Также применение кормовой добавки оказало положительное воздейст-
лены в соответствии с рекомендациями по кормлению, представленным в руководстве производителя кросса Росс - 308 от 2019 года.
Также производился мониторинг живой массы цыплят, участвующих в опыте [1,3]. На 28 сутки был произведен забор крови у 18 цыплят - бройлеров, по 6 из каждой группы.
Результаты исследований. Динамика живой массы является одним из важнейших показателей, характеризующих эффективность выращивания, полноценность кормления и состояния здоровья птицы. В период проведения балансового опыта производился учет живой массы птицы на начало предварительного периода, на начало учетного, и в конце опыта. Результаты приведены в таблице 2.
вие на переваримость сырого протеина, клетчатки, сырого жира (табл.3).
При анализе уровня усвоения макроэлементов также выявлена положительная тенденция в опытных группах.
Таблица 1 - Схема опыта
Группа 0 - 5 сут Старт 6-21 сут Рост 22 - до 35 сут Финишер
Контрольная ОР* ОР* ОР*
1 опытная ОР + подкислитель 1кг/тн ОР ОР + подкислитель 1кг/тн ОР ОР + подкислитель 1кг/тн ОР
2 опытная ОР + подкислитель 1,3 кг/тн ОР ОР + подкислитель 1,3 кг/тн ОР ОР + подкислитель 1,3 кг/тн ОР
*ОР - основной рацион.
Таблица 2 - Изменения живой массы цыплят бройлеров в течение балансового опыта
№ взвешивания 1 опытная группа 2 опытная группа Контрольная группа
1 1172±8,0 1180±13,1 1159±21,4
2 1634±36,7 1654±43,3 1659±48,0
3 1831±44,7 1922±85,4 1902±39,3
Таблица 3 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов цыплят-бройлеров
Группа Сухое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка
1 опытная 77,6±0,6 76,3±0,3 87,2±0,4 43,8±1,1
2 опытная 77,9±0,4 76,8±0,2 88,8±0,6 54,4±1,4
контрольная 76,3±0,02 75,7±0,3 86,9±0,5 41,7±0,8
Из анализа данных таблицы 3 следует, что переваримость сухого вещества корма в двух опытных группах оказалась выше на 1,7% и 2% соответственно. Переваримость сырого протеина в 1 опытной группе превысила контрольную на 0,7 %, а во второй на 1,4 %. переваримость сырого жира во второй опытной группе оказалась на 2,1 % выше, чем в контрольной, в переваримость клетчатки во второй опытной группе оказалась на 24,3 % выше, чем в контрольной.
Так же, у цыплят-бройлеров второй опытной группы отмечалось наиболее высокое усвоение фосфора по сравнению с остальными группами т и составило 72.9 %. В то время как этот же показатель в первой группе оказался 65,2 %, а в контрольной группе 45,4 %, что на 60% меньше, чем во второй опытной группе.
Полученные в результате опыта данные подтвердились биохимическим исследованием сыворотки крови.
Включение в рацион цыплят-бройлеров опытных групп кормовой добавки к концу выращивания стимулировало синтез белков сыворотки до 38,2 г/л и 39,5 г/л в первой и во второй опытных группах, что достоверно выше на 16 % и 20 % показателя в контрольной группы.
Уровень альбумина, основного белка сыворотки крови в поддержании осмотического давления, уровня рН, играющего важную роль в транспортировке небольших молекул, таких как витамины, минералы, гормоны и т.д. у цыплят двух опытных групп оказался выше на 2,3 и 1,5 % соответственно [10]. Кроме того, альбумин может являться строительным
материалом для синтеза других, недостающих в организме аминокислот.
Разница по содержанию общего белка и альбумина в крови возникает при разном уровне потребления сырого протеина птицей. Так как все цыплята-бройлеры получали рационы, одинаковые по питательности, эта разница обусловлена наиболее высокой переваримостью протеина в опытных группах, а также дополнительная стимуляция работы к синтезу белка [2].
Исследование содержания глюкозы является основных показателем углеводного обмена и может говорить о соотношении процессов ее образования и использования организмом.
В первой и во второй опытной групппе отмечается повышением на 11,8% и 20 % содержания глюкозы в сыворотке крови, чем в контрольной, что может свидетельствовать о более высоком энергетическом потенциале организма цыплят-бройлеров.
Значимость липидного обмена заключается в его способности окисляясь, образовывать промежуточные метаболиты, используемые организмом для синтеза других соединений и обеспечения энергией. Одним из критериев оценки уровня липидного обмена является определение содержания триглицеридов в сыворотке крови [2].
Результаты проведенного эксперимента показывают, что использование кормовой добавки в количестве 1,3 кг/тн комбикорма оказывает положительное влияние на липидный обмен, что следует из уровня триглицеридов в крови, который во
второй опытной группе оказался на 9,4% ниже, чем в контрольной.
Все вышеописанные показатели биохимиического анализа крови не выходили за рамки физиологической нормы.
По содержанию неорганического фосфора в сыворотке крови цыплята двух опытных групп уступили бройлерам из контрольной группы на 6,3 % и 4,9% соответственно. Такая тенденция может говорить о наиболее эффективном использовании фосфора организмом цыплят бройлеров опытных групп.
Заключение. Включение в рацион кормовой добавки в дозах 1-1,3 кг на 1 тонну комбикорма положительно сказывается на пищеварении и обмене веществ цыплят-бройлеров кросса Росс 308. Изучаемый препарат, оказывает стимулирующие действие на биохимические процессы в организме сельскохозяйственной птицы, а также влияет на уровень переваримости питательных веществ. Наиболее положительное влияние на пищеварение и показатели крови отмечено при использовании препарата в количестве 1,3 кг на тонну комбикорма.
Литература
1. Фисинина, В.И. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / под общ. ред. В.И. Фисинина. - Сергиев Посад, - 2004 - 33 с.
2. Насонов, И.В. Методические рекомендации по гематологическим и биохимическим исследованиям у кур современных кроссов / Н.В. Буйко, Р.П. Лизун, В.Е. Волохина, Н.В. Захарик [и др.]. - Минск, - 2014. - 32с.
3. Ляшенко, Н.В. Методы научных исследований в животноводстве / Н.В. Ляшенко, М.С. Галичева. - Майкоп. - 2005. - С.52.
4. Садовников, Н.В. Общие и специальные методы исследования крови птиц промышленных кроссов / Н.В. Садовников. - Екатерибург; СПб., - 2009. - 85с.
5. Околелова, Т.М. Альтернатива кормовым антибиотикам / Т.М. Околелова, А.В. Королев // Птицеводство. -2016. -№ 8. - С.24.
6. Пол Денс. Применение органических кислот в птицеводстве / П. Денс. // Farm Animals. - 2013. - № 2 - С.78.
7. Сигалл, Р. Синергизм эфирных масел и органических кислот как альтернатива антибиотикам / Р. Сигалл, А. Плохова // Комбикорма. - 2011. - № 3. - С. 91
8. Теобальд П. Опыт использования органических кислот в кормлении свиней в Европе / П. Теобальд, К. Люкштадт // Нотингем. - 2011. - №1 - С.25.
9. Choct.M. Alternatives to In- feed antibiotics in monogastric animal industry, ASA Technucal Bulletin. -vol. AN30. - 2001.
10. Margaret A. Wissman, D.V.M., D.A.B.V.P. Avian Plasma Proteins, 2006. www.exoticpetvet.net
11. Nilipour, A.H., Yegan, M., and Butcher, G.D. 2001. How nutrition affect immune response in poultry, word Poultry - Elsevier, № - 17 (6), - р.42.
EFFECT OF A NEW PREPARATION BASED ON ORGANIC ACIDS ON DIGESTION AND SOME INDICATORS OF METABOLISM IN BROILER CHICKENS
K. V. Vasilyeva, S. N. Kolomiets - doctor of biological Sciences,
FSBEI «Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology -MVA named after K.I. Skryabin», Moscow, Russia, E-mail: [email protected]
The article discusses the effect of introducing a complex feed additive-acidifier in various doses to the diets of broiler chickens on digestion and metabolism. The positive effect of the drug on the indicators of digestibility and biochemical parameters of blood was established.
Keywords: chickens, organic acids, digestibility, metabolism.
References
1. Metodika provedeniya nauchnyh i proizvodstvennyh issledovanij po kormleniyu sel'skohozyajstvennoj pticy / pod obshch. red. V.I. Fisinina. - Sergiev Posad, 2004 -33s.
2. Metodicheskie rekomendacii po gematologicheskim i biohimicheskim issledovaniyam u kur sovremennyh krossov / I.V. Nasonov., N.V. Bujko, R.P. Lizun, V.E. Volohina, N.V. Zaharik [i dr.]. -Minsk, 2014. - 32p.
3. Metody nauchnyh issledovanij v zhivotnovodstve / N.V. Lyashenko, M.S. Galicheva. -Majkop. - p.52.
4. Obshchie i special'nye metody issledovaniya krovi ptic promyshlennyh krossov/ N.V. Sadovnikov. - Ekateriburg; SPb., 2009. - 85p.
5. Okolelova, T.M. Al'ternativa kormovym antibiotikam / T.M. Okolelova, A.V. Korolev // Pticevodstvo. -2016. -№ 8. - p.24.
6. Pol Dens. Primenenie organicheskih kislot v pticevodstve / ZHurnal Farm Animals. -2013. - p.78.
7. Sigall, R. Sinergizm efirnyh masel i organicheskih kislot kak al'ternativa antibiotikam / R. Sigall, A. Plohova // Kombikorma. - 2011. - № 3. - p. 91
8. Teobal'd P. Opyt ispol'zovaniya organicheskih kislot v kormlenii svinej v Evrope / P. Teobal'd, K. Lyukshtadt // Notingem. - 2011.- № 1- C 25.
9. Choct.M. Alternatives to In- feed antibiotics in monogastric animal industry, ASA Technucal Bulletin. -vol. AN30. - 2001.
10. Margaret A. Wissman, D.V.M., D.A.B.V.P. Avian Plasma Proteins, 2006. www.exoticpetvet.net.
11. Nilipour, A.H., Yegan, M., and Butcher, G.D. 2001. How nutrition affect immune response in poultry, word Poultry- Elsevier, 17 (6), - p.42.
УДК : 636.5.033.087.7 DOI 10.33632/1998-698Х.2021-1-25-30
ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА РОСТ, РАЗВИТИЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ БРОЙЛЕРОВ КРОССА РОСС - 308
К.В. Васильева, С.Н. Коломиец - доктор биологических наук
ФГБОУВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина», Москва, E-mail: [email protected]
Использование в рационах органических кислот и их солей в качестве подкислителей оказывает положительное влияние темпы роста сельскохозяйственных животных и птицы. Скорость роста и другие зоотехнические показатели зависят от правильного подбора органической кислоты, необходимой для достижения определенной цели, дозировки
ЖУРНАЛ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ
