CC BY
60
УДК 636.22/28: 612.11:636.22/28. 087.2 А.А. Романенко
ВЛИЯНИЕ БИОПОЛИМЕРА ДРЕВЕСИНЫ - ДИГИДРОКВЕРЦЕТИНА НА МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
КРОВИ КОРОВ
Ключевые слова: дигидрокверцетин, радиация, корова, кровь, лейкоциты, эритроциты, иммунный статус, гемоглобин, физиологическая норма.
Введение
Использование дигидрокверцетина при ведении молочного скотоводства на загрязненной радионуклидами территории обусловлено спецификой его действия. Он является биофлавоноидом с широким спектром биологического действия: регулирует метаболические процессы, оказывает положительное влияние на функциональное состояние практически всех внутренних органов организма, создает механизмы защиты здоровых клеток организма от патологий, вызываемых химическими отравлениями, воздействием электромагнитного излучения и радиации, путем нейтрализации радикальной активности [1, 2].
Дигидрокверцетин является природным витамином Р, который невозможно получить синтетическим путем, признан как эталонный антиоксидант и широко применяется в медицине и пищевой промышленности [2, 3].
Дигидрокверцетин также необходим для животных и птицы, особенно при ведении животноводства в техногенных по тяжелым металлам и радионуклидам зонам России [3].
Дигидрокверцетин в России производят из корней и комлевой части даурской лиственницы, что позволяет снизить его стоимость при высоком качестве данного вещества [2].
При производстве дигидрокверцетина остается побочный сырьевой продукт — биополимер древесины с содержанием до 1,5% дигидрокверцетина, который обладает также и сорбционными свойствами.
Цель исследования — изучение влияния скармливания биополимера древесины — дигидрокверцетина (БД-ДКВ) на морфологические и биохимические показатели крови дойных коров.
Материал и методы исследований
Исследовательская работа проводилась в СХПК «Родина» Новозыбковского района Брянской области, подвергшемся радиоактивному загрязнению в результате аварии на Чернобыльской АЭС. При этом уровни загрязнения сельхозугодий цезием-137 колеблются в диапазоне 25-35 Ки/км2.
Для эксперимента было подобрано по принципу пар-аналогов две группы коров (по 5 голов в каждой) черно-пестрой породы 3-го отела со среднесуточной продуктивностью 11-12 кг. Опыт проводился в зимне-стойловый период в течение 60 суток. В первые 30 дней опыта рацион животных контрольной группы состоял из силоса — 35 кг, концентратов — 2 и соломы — 2 кг. Животным опытной группы в рацион дополнительно включали биополимер древесины — дигидрокверцетин в количестве 50 г/сутки, который предварительно смешивали с концентратами. Во вторую половину опыта рацион животных был уменьшен на 1 кг концентратов в связи с их нехваткой. В то же время он был восполнен включением 2 кг сена. В результате рацион кормления на протяжении всего опыта соответствовал общепринятым нормам [4]. Поедаемость корма составляла 80%.
Таблица 1
Схема опыта
Номер группы Группы животных Рацион
1 Контрольная ОР (основной рацион)
2 Опытная ОР + 50 г БД-ДКВ
В конце опыта были отобраны пробы крови, в которых определяли морфологические (лейкоциты, эритроциты, СОЭ) и биохимические (кальций, фосфор, резервная щелочность, гемоглобин и общий белок) показатели.
Поскольку группы животных были сформированы по принципу пар-аналогов, предполагалось, что исходные значения морфологических и биохимических показателей крови были одинаковы. В связи с
этим полагаем, что основное влияние на различие этих показателей оказало включение в рацион опытной группы биополимера древесины — дигидрокверцетина.
Статистическую обработку проводили на компьютере с помощью программы STRAZ.
Результаты исследований
Результаты анализа проб крови на морфологические и биохимические показатели приведены в таблицах 2 и 3.
Из данных таблицы 2 следует, что содержание лейкоцитов в крови животных контрольной группы ниже физиологической нормы, что указывает на низкий иммунный статус животных, который может быть обусловлен воздействием радиации [5, 6].
У животных опытной группы этот показатель (с учетом разброса внутри группы) достигал нижнего значения физиологической нормы, чему, по-видимому, способствовало включение в рацион биополимера древесины — дигидрокверцетина. Являясь антиоксидантом, дигидрокверцетин снижает эффективность действия радиации на организм [1-3].
Содержание эритроцитов у животных обеих групп находится в пределах физиологической нормы.
Скорость оседания эритроцитов (СОЭ) у животных обеих групп имеет незначительные различия, которые соответствуют физиологической норме. В то же время у животных контрольной группы этот показатель находится на верхнем пределе физиологической нормы.
Из данных таблицы 3 следует, что биохимические показатели крови у животных
контрольной группы незначительно ниже физиологической нормы. В то же время у отдельных животных большинство из них достигают нижних значений физиологической нормы.
Полученные показатели у животных контрольной группы, по-видимому, можно объяснить действием радиации на организм, в результате которого происходит нарушение функциональной способности организма и обмена веществ [7, 8].
У животных опытной группы эти показатели соответствуют физиологической норме, что может быть обусловлено включением в рацион биополимера древесины — дигидрокверцетина, который регулирует метаболические процессы, создает механизмы защиты здоровых клеток организма от патологий, вызываемых воздействием радиации, и оказывает положительное влияние на функциональное состояние практически всех внутренних органов [1, 2, 6].
Таким образом, анализ морфологических и биохимических показателей крови показал, что содержание животных в условиях повышенного уровня радиации влияет на функциональные особенности организма и снижает уровень естественной резистентности.
В то же время включение в рацион коров биополимера древесины — дигидрок-верцетина в количестве 50 г/гол/сутки снижает эффективность воздействия радиации на организм, оказывает положительное влияние на его функциональное состояние и, как следствие, нормализует морфологические и биохимические показатели крови.
Таблица 2
Морфологические показатели крови
Показатели Группы животных Значения физиологической нормы
контрольная опытная
Лейкоциты, 109/л 3,58±0,60 3,78±0,85 4,6-12
Эритроциты, 1012/л 6,24±1,26 6,40±1,45 5-7
СОЭ, мм/ч 0,82±0,12 0,70±0,10 0,6-0,8
Таблица 2
Биохимические показатели крови
Показатели Группы животных Значения физиологической нормы
контрольная опытная
Кальций, мг/% 9,5±0,5 10,17±0,7 10-12,5
Фосфор, мг/% 3,17±0,35 3,70±0,85 4,5-6,0
Резервная щелочность, об. % СО2 44,80± 3,1 5 46,37±3,95 46-66
Общий белок, % 7,11 ±0,15 7,65±0,30 7,2-8,6
Гемоглобин, г/л 78,0±12,0 95,8± 17,8 99-129
Вестник Алтайского государственного аграрного университета № 4 (54), 2009
63
Библиографический список
1. Витамины / под ред. М.И. Смирнова. — М.: Медицина, 1974. — 495 с.
2. Саввин А.В. Использование антиокислителя дигидрокверцетина в составе молочных продуктов / А.В. Саввин // Переработка молока. — 2006. — № 7. — С. 12-13.
3. Химическая энциклопедия: в 5 т. — М.: Советская энциклопедия, 1988. — Т. 1. — С. 556-557.
4. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное
пособие / под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. — 3-е изд. перераб. и доп. — М., 2003. — 456 с.
5. Орлов А.Д. Нормальная физиология / А.Д. Орлов, А.Д. Ноздрачев. М.: ГЭО-ТАР-Медиа, 2006. — 696 с.
6. Козырев Д.К. Влияние молока, подкисленного муравьиной кислотой и обогащенного хитозаном, полизином и ди-гидрокверцетином, на рост и резистентность телят в молочный период выращивания: автореф. дис. канд. биол. наук / Д.К. Козырев. — М., 2007. — 24 с.
7. Белов А.Д. Ветеринарная радиобиология / А.Д. Белов, В.А. Киршин. М.: Агропромиздат, 1987. — 287 с.
8. Ярмоненко С.П. Радиобиология человека и животных: учеб. для биол. спец. вузов / С.П. Ярмоненко. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Высш. шк., 1988. — 424 с.
+ + +
