CC BY
99
Влияние арабиногалактана на продуктивные качества цыплят-бройлеров
А.А. Торшков, к.б.н., Оренбургский ГАУ
Одним из основных условий, от которых зависит наращивание мясных ресурсов в стране, по-прежнему является полноценное кормление животных и птицы. Отсутствие и недостаток в их рационе жизненно важных биологически активных веществ отрицательно сказывается на состоянии здоровья, продуктивности и конвер-
сии корма. Количество биологически активных препаратов, рекомендуемых для кормления, с каждым годом увеличивается [1, 2, 3].
В настоящее время в птицеводстве все чаще используются кормовые добавки из растительного сырья для повышения производственных показателей сельскохозяйственной птицы. К их числу относится и арабиногалактан лиственницы.
Однако всесторонние испытания арабино-галактана не проводились, что сдерживает его широкое применении в птицеводстве. Данное обстоятельство и вызвало необходимость данного исследования.
Основной целью нашей работы являлось комплексное изучение эффективности использования арабиногалактана в кормлении цыплят-бройлеров при клеточном содержании, его влияния на их рост, развитие и продуктивность.
В первые дни жизни для молодняка сельскохозяйственной птицы характерны незначительное потребление комбикорма и высокая потребность в жидкости. Поэтому ввод различных питательных веществ, витаминов, лекарственных препаратов и БАДов путём выпаивания является эффективным технологическим приёмом, позволяющим повысить естественную резистентность молодняка птицы и заложить основу высокой продуктивности.
С целью изучения влияния арабиногалакта-на на продуктивные качества бройлеров были созданы опытная и контрольная группы цыплят по 50 голов в каждой. В опытной группе ара-биногалактан применяли ежедневно с водой с первого дня жизни и по 42-й день включительно в количестве 75 мг на кг живой массы, цыплята контрольной группы арабиногалактана не получали. При расчётах рационов использовали данные потребности птицы в питательных веществах и микроэлементах [4]. За всей птицей устанавливали наблюдение. Особое внимание при этом обращали на клиническое состояние, поедаемость корма и сохранность птицы.
В течение всего опыта еженедельно проводилось индивидуальное взвешивание и контрольные убои цыплят по 5 голов из каждой группы.
Живую массу птицы определяли взвешиванием на электронных весах с точностью до 0,001 г.
О скорости роста живой массы и внутренних органов цыплят судили по абсолютной и относительной величинам прироста.
Для более объективного суждения о влиянии арабиногалактана, получаемого цыплятами, проводили полную морфологическую разделку цыплят по методике, предложенной ВНИТИП [5].
В результате исследований установлено, что живая масса цыплят-бройлеров с возрастом увеличивалась. В течение исследованного периода этот показатель в контрольной группе возрос в 52,18 раза, а в опытной — в 52,44 раза.
В возрасте 28 и 35 суток бройлеры опытной группы по живой массе уступали аналогам контрольной 0,31 и 1,62% соответственно. В остальных возрастных группах живая масса птицы, получавшей арабиногалактан, превосходила таковую представителей контрольной группы на 0,11—3,07%. К 42-суточному возрасту
живая масса бройлеров опытной группы была на 0,68% (14,17 г) больше, чем в контроле.
Абсолютный среднесуточный прирост живой массы с возрастом увеличивался. Бройлеры опытной группы не всегда превосходили аналогов контрольной по этому показателю. Так, в течение 3, 4 и 5 недель среднесуточный прирост живой массы в группе, получавшей арабиногалактан, уступал контрольным значениям 0,88—4,19% (0,55—3,17 г), а в остальные периоды превосходил на 2,83—7,62% (2,83—7,62 г). Отметим, что у бройлеров контрольной группы среднесуточный прирост живой массы в течение шестой недели был меньше, чем в течение пятой, на 1,52 г, тогда как в опытной группе наблюдалось увеличение этого показателя на 7,30 г.
Рассмотрев среднесуточный прирост живой массы за весь исследуемый период, мы пришли к выводу, что в опытной группе он был не намного выше, чем в контрольной (0,69%, или 0,34 г).
С каждой последующей неделей постин-кубационного периода суммарные показатели среднесуточного прироста живой массы цыплят опытных групп не всегда были выше контрольных значений. Так, к 21- и 28-суточному возрасту исследуемый показатель в опытной группе уступал таковому контрольной группы 0,33 и 1,67%, что соответствовало 0,12 и 0,75 г. В другие возрастные периоды среднесуточный прирост живой массы бройлеров опытной группы был выше, чем у аналогов контрольной группы, на 0,11—3,53%, или 0,03—0,68 г.
В опытной группе за весь исследованный период на одну голову в среднем затрачено 3365,01 г комбикормов, в контрольной — 3372,08 г. Установлено, что привес живой массы за опытный период в группе, получавшей арабиногалактан, составил 2054 г, в контрольной — 2040 г. Следовательно, на 1 кг прироста живой массы в опытной группе затрачено 1638,5 г корма, а в контрольной — 1653,3 г, т.е. затраты корма на
1 кг прироста живой массы в группе, получавшей арабиногалактан, снизились на 0,9% по сравнению с контрольной.
Сохранность цыплят опытной группы составила 89%, а контрольной — 85%.
В результате анатомической разделки тушек бройлеров было установлено влияние арабино-галактана на некоторые показатели.
Масса потрошёной тушки цыплят исследуемых групп с возрастом увеличивается. В опытной группе данный показатель к убойному возрасту стал больше в 116,7 раза, в контрольной — в 110,1 раза соответственно. Уже к 7-суточному возрасту в группе цыплят, получавших арабино-галактан, он превосходил таковой контрольной группы на 2,05%, к концу опытного периода превосходство над контрольными достигло 5,99%, или 77,67 г.
1. Возрастная динамика массы тушки бройлеров и её составляющих
Показатель Группа Возраст, сут.
1 7 14 21 28 35 42
Масса потрошёной тушки, г контроль опыт 11,78 48.86 49.86 156,55 162,04 358.67 364.67 622,19 648,00 988,97 1127,00 30 со о, 97 23
Масса мяса тушки, г контроль опыт 4,59 24,24 27,31 91,79 88,07 199,15 211,73 393,95 388,88 652,89 686,42 868,20 874,72
Масса костей тушки, г контроль опыт 5,05 16,28 17,25 37,42 47,39 100,77 85,64 145,64 150,26 198,86 235,80 208,30 276,45
Масса кожи тушки, г контроль опыт 0,98 6,99 7,62 26,18 24,24 48,35 53,78 78,32 102,96 120,13 168,51 204,73 207,67
Масса мяса в тушках бройлеров опытной группы в возрасте 14 и 28 суток была на 1,29— 4,05% меньше, чем в контрольной группе, а в остальных возрастах — на 0,75—12,69% больше. Соответственно к 42-суточному возрасту тушки бройлеров опытной группы превосходили таковых контрольной по содержанию в них мяса в среднем на 6,52 г.
Содержание костей в тушках бройлеров с возрастом увеличивается. В контрольной группе период с 14 до 21 суток характеризовался более интенсивным ростом массы костей по сравнению с опытной группой (в 2,69 раза против 1,81), в результате чего в возрасте трёх недель масса костей потрошёных тушек птицы, получавшей арабиногалактан, уступала контрольным значениям 15,01%. В остальных возрастных группах исследованный показатель в опытной группе превышал аналогов контрольной на 3,17—32,72%. К 42-суточному возрасту в тушках бройлеров опытной группы костей было на 68,15 г больше, чем в контроле.
Масса кожи тушек бройлеров с возрастом увеличилась в контрольной группе в 208,98 раза, а в опытной — в 211,98 раза. Как видно из таблицы 1, масса кожи в группе, получавшей арабиногалак-
тан, лишь в возрасте 14 суток уступала таковой тушек цыплят контрольной группы (7,39%), в остальных возрастах исследованный показатель был выше в опытной группе (на 1,44—40,27%). К 42-суточному возрасту разница между показателями опытной и контрольной групп составляла 1,44%, что соответствовало 2,95 г
Таким образом, использование арабиногалак-тана повысило сохранность птицы на 4%, снизило затраты корма на прирост 1 кг живой массы на 14,5 г, а также способствовало увеличению массы тушек бройлеров за счет интенсивного прироста массы костей в последние две недели опытного периода.
Литература
1. Габзалилова Ю., Сенько А., Корнилова В. Влияние БАВ на сохранность мясных кур // Птицеводство. 2009. № 12. С. 20-23.
2. Темираев Р., Гаппоева В., Баева А. и др. Влияние БАД на продуктивность и процессы пищеварения бройлеров // Птицеводство. 2009. № 12. С. 39-43.
3. Шапошников А.А., Дейнека В., Симонов Г. и др. Источники биологически активных ксантофиллов для яичной продукции // Птицеводство. 2009. № 4. С. 41.
4. Фисинин В.И., Егоров И.А., Менькин В.К. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. М.: ВНИТИП МСХА, 2003. 143 с.
5. Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др. Кормление сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2004. 375 с.
