CC BY
46
УДК 636.2.061+636.2.083.3
УПИТАННОСТЬ И ЭКСТЕРЬЕР В ПРОДУКТИВНОМ ДОЛГОЛЕТИИ КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ
Н.В. СИВКИН, кандидат сельскохозяйственных наук, завлабораторией1
Н.И. СТРЕКОЗОВ, доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН, зам. директора1
С.В. НИКИТИНА2
1ВИЖ им. Л.К. Эрнста, Россия, Московская обл., Подольский р-н, п. Дубровицы, д.60.
2РАМЖ, Россия, Московская обл, Подольский р-н, Быково п, Академическая, 9.
Резюме. Преобразование стад крупного рогатого скота методами селекции направлено на достижение максимальных удоев, повышение содержания жира и белка в молоке. Снижение воспроизводительных качеств и продуктивного долголетия коров обратная сторона этого процесса. Степень выраженности отдельных статей экстерьера для наращивания удоев и продолжительности использования коров требует обоснования. Исследования проводили с целью изучения влияния экстерьерных признаков, в том числе упитанности на продуктивное долголетие при стойловой системе содержания и однотипном кормлении дойных коров. Работа выполнена на основе материалов племенного и зоотехнического учета племенного завода по разведению голштинской породы Московской области, а линейная оценка экстерьера и упитанность на 77 дн. лактации в среднем проведена экспертами ОАО «Московское» по племенной работе. Система содержания коров круглогодовая стойловая, на привязи. Рацион включал концентрированные корма, сенаж, сено, силос кукурузы, который летом заменяли на зеленую массу, а также кормовые и минерально-витаминные добавки и премиксы. В зависимости от приоритетов совершенствования стада изменяется направление отбора и подбора животных по признакам экстерьера. Для достижения масимальныхудоев желательны высокорослые (высота в крестце 142 см и более) развитые в глубину и ширину коровы с прямой постановкой задних ног, плотным прикреплением переднихдолей вымени и выраженной центральной поддерживающей связкой, а также развитыми передними долями вымени. Продуктивное долголетие выше у животных относительно низкорослых схорошо развитой грудной клеткой в глубину, прямой постановкой задних ног и плотным прикреплением передних долей вымени. Оценка упитанности позволяет с одной стороны контролировать полноценность кормления, с другой, выявлять наиболее желательный (конституциональный) тип для более активного вовлечения в селекционный процесс при совершенствовании породы. Ключевые слова: упитанность, экстерьер, продуктивное долголетие, голштинские коровы.
Преобразование стад крупного рогатого скота методами селекции диктуется экономической целесообразностью и направлено на достижение максимальных удоев, повышение содержания жира и белка в молоке. За последние десятилетия удои в ряде регионов страны превысили рубеж в 5,0 тыс. кг. Обратной стороной интенсивного наращивания молочной продуктивности стало снижение воспроизводительных качеств и продуктивного долголетия коров. Так, в 2013 г. на племенных заводах черно-пестрой породы по причине низкой продуктивности было выбраковано 6,0% животных, а из-за гинекологических заболеваний, яловости, маститов и болезней ног - 54,8%; по голштинской породе - 6,2 и 42,3% соответственно. Относительная численность ежегодно обновляемого поголовья стад составляет 29,8...31,2%, а возраст выбывших коров - 3,2 отела [1].
В подборах быков-производителей к маточному поголовью в качестве дополнительного селекционного признака, функционально связанного с продуктивным долголетием, используется экстерьер [2].
Современный скот голштинской породы ярко выраженного молочного типа приобрел способность к мобили-
зации тканевых резервов тела в начальный период лактации, когда питательные вещества рациона не восполняют потребности организма на синтез молока и поддержание жизни. Оценка упитанности, как показатель состояния энергетических ресурсов тела, в молочном скотоводстве используется для определения условий кормления и содержания коров [3, 4], а также при выявлении племенных качеств быков по признакам экстерьера дочерей.
Реализация продуктивного потенциала коров в филогенезе и онтогенезе по лактациям находится в тесном взаимодействии с условиями ферм. Так, в среднем, первотелки с продуктивностью выше среднего по технологической группе на второй лактации пропорционально снижают надои, а на последующих увеличивают. Для высокопродуктивных коров в технологической группе взаимодействие генотип - среда проявляется сильнее с негативной направленностью как по молочной продуктивности и воспроизводительным качествам, так и по продуктивному долголетию [5].
Таким образом, в эволюции пород действуют разнонаправленные факторы, обусловливающие динамичность продуктивных качеств и долголетия животных. Экстерьер рассматривается в комплексе признаков; при этом степень выраженности отдельных статей для продуктивного долголетия коров требует обоснования, в том числе при формировании родительских пар.
Цель наших исследований - изучить влияние экстерьерных признаков, в том числе упитанности на продуктивное долголетие при стойловой системе содержания и однотипном кормлении дойных коров.
Условия, материалы и методы. Работа выполнена на основе материалов племенного и зоотехнического учета племенного завода по разведению голштинской породы ООО «Рассвет Подмосковья» Московской области, а линейная оценка экстерьера и упитанности в среднем на 77 дн. лактации проведена экспертами ОАО «Московское» по племенной работе. База данных признаков продуктивности, воспроизводства, долголетия и экстерьера сформирована на основе программного комплекса СЕЛЕКС и охватывает период с 2008 по 2013 гг.
Таблица 1. Рационы кормления коров и нетелей стада*
Корма, добавки Сухостойные коровы и нетели Дойное стадо включая коров родильного отделения
за 2 мес. до отела за 3 недели до отела
Комбикорм, кг 1,5 5 9,5 (7,0-8,0)
Зеленый корм, кг 36
Силос кукурузы, кг 18 24 26 (0)
Сенаж, кг 14 10 10 (11)
Кондит.отходы, кг 1 (2)
Сено, кг 3 3 2 (2)
Соль, г 90 100 100
Мел, г 60 60 70 (60)
Премивит, г 150 160 110
Сода, г 110 110 110 (0)
Кормовых единиц на
1 гол. 10,5 14,0 20,7
ОЭ, МДж/кг 159,2 196,0 244,7
Сухое вещество, кг 16,6 19,2 22,4
*В скобках вариант рациона на зимний и летний периоды, когда зеленую массу замещает силос.
Таблица 2. Некоторые признаки линейной оценки экстерьера и упитанности коров первотелок
Показатель Удой за 305 дн. первой лактации
5,0 тыс. кг и менее (п=28) 5,0...6,0тыс. кг (п=94) 6,0...7,0 тыс. кг (п=243) 7,0...8,0 тыс.кг (п=190) 8,0...9,0 тыс. кг (п=78) 9,0 тыс. кг и более (п=136)
3,01±0,03 142,3±0,27 6,3±0,06 5,4±0,09
5,6±0,09 5,3±0,09
Упитанность, балл 2,84±0,05 2,89±0,02 2,88±0,01 2,92±0,01 2,93±0,03
Высота в крестце, см 140,8±0,79 140,7±0,32 141,2±0,24 141,8±0,26 142,4±0,34
Глубина туловища, балл 5,9±0,25 5,8±0,1 6,2±0,06 6,4±0,07 6,6±0,12
Ширина зада, балл 5,2±0,23 5,2±0,1 5,4±0,07 5,3±0,08 5,4±0,12
Прикрепление передних
долей вымени, балл 6,2±0,25 6,2±0,12 6,1±0,08 5,9±0,08 5,8±0,15
Глубина вымени, балл 7,6±0,19 7,1±0,11 6,7±0,07 6,4±0,07 5,9±0,15
Система содержания коров круглогодовая стойловая, на привязи. Животные закреплены за доярками на постоянной основе. По мере их выбраковки в группы за 2.. .3 мес. до отела вводят нетелей. Для дойных коров используется групповое нормирование кормления; высокопродуктивные животные в первую треть лактации дополнительно получают по 2 кг комбикорма непосредственно в кормушки. Рацион включает концентрированные корма, силос кукурузный, который летом заменяют на зеленую массу, сенаж и сено, а также кормовые и минерально-витаминные добавки и премиксы. В зимний период животным дают пищевую соду для раскисления объемистых кормов и профилактики аци-Таблица 3. Оценка экстерьера коров стада в связи
ются более высокой упитанностью (кондицией), лучшим развитием вымени, высокорослостью (высота в крестце 142 см и более), глубоким и широким туловищем (табл. 2).
Высокой пожизненной продуктивностью характеризуются коровы с умеренными надоями на первой и интенсивным раздоем на второй лактациях, а также в тех случаях, когда относительная низкорослость первотелок сочетается с крепостью сложения, хорошим развитием туловища в глубину и ширину, прямой постановкой задних ног, плотным прикреплением передних долей вымени, выраженной центральной поддерживающей связкой и развитыми передними долями вымени (табл. 3). продолжительностью жизни коров
Показатель Продолжительность жизни
36 мес. и менее (п=65) 36,1...48 мес. (п=109) 48,1...60 мес. (п=96) 60,1...72 мес. (п=54) 72 мес. и более (п=16)
M m M 1 m M 1 m M 1 m M m
Удой пожизненный, кг 4098 4,5 9229 11,49 15934 16,2 22726 15,9 29437 17,2
Раздой 2 к 1 лактации, кг -304 105,8 64 102,3 557 141,8 1803 246,0
Удой за 305 дн. 1 лактации, кг 5906 0,02 6513 0,02 6685 0,02 6856 0,03 6685 0,04
Упитанность, балл 2,83 0,46 2,87 0,35 2,87 0,39 2,86 0,44 2,84 0,85
Высота в крестце, см 142,3 0,12 141,1 0,11 140,7 0,10 139,9 0,16 138,4 0,28
Глубина туловища, балл 6,0 0,24 6,1 0,13 6,3 0,14 6,3 0,19 6,4 0,33
Ширина зада, балл 5,3 0,15 5,4 0,12 5,4 0,13 5,3 0,23 5,6 0,33
Угол задних ног сбоку, балл 5,1 0,15 5,3 0,11 5,2 0,13 4,8 0,14 4,2 0,30
Прикрепление передних долей,
балл 5,9 0,15 5,9 0,11 5,9 0,14 6,4 0,14 6,6 0,30
доза рубца (табл.1). Полнорационную кормосмесь раздают кормосмесителем-раздатчиком два раза в день.
Доение коров 3-х кратное в течение всей лактации в молокопровод.
После запуска за 60 дн. до предполагаемого отела коров переводят в теплое время года на открытую выгульно-кормовую площадку, а при неблагоприятных погодных условиях в помещение. Сухостойные животные разделены на две технологические группы - ранний сухостой с беспривязным содержанием; предотельный период с постановкой в стойла на привязь. В переходный период в рационах увеличивается содержание обменной энергии, за счет концентрированных кормов и кукурузного силоса.
Результаты и обсуждение. Коровы стада голштин-ской породы в 2012 г. по последней законченной лактации имели удой 7163 кг молока с содержанием жира 3,82%, белка - 3,19%. Возраст первого отела находился в пределах 24,4 до 27,3 мес. В экстерьере первотелок происходили следующие изменения. Общий балл за экстерьер (100 бальная шкала) увеличился на 0,5 (в основном благодаря признакам молочного типа, туловища и конечностей). Высота в крестце возросла на 4,8 см (3,5%), одновременно улучшилось строение задних ног (угол копыта, высота пятки, постановка задних ног вид сзади), но несколько ослабла центральная поддерживающая связка вымени (на 0,4 балла) и крепость сложения (на 1 балл).
Экстерьерные показатели коров-первотелок разного продуктивного класса свидетельствуют, что с ростом удоев животные в первую треть лактации характеризу-
В одинаковых условиях содержания и кормления вариабельность упитанности коров-первотелок в первую треть лактации составляет 6,9%, или 0,2 сигмы. При этом в первый месяц доля коров-первотелок с упитанностью до 3 баллов достигает 71,4%. В последующие месяцы распределение животных по величине этого показателя выглядит следующим образом: до 2,8 балла - 43,7.51,3%, 2,9. 3,2 балла - 52,3.43,4%, 3,3 балла и более - 4,0.6,9%.
Воспроизводительная функция угнетается по мере снижения упитанности коров. Так, голштинские первотелки успешнее осеменяются, если величина этого показателя находится в пределах 3,3 баллов, а у коров с оценкой, не превышающей 2,8 балла, длительность сервис-периода достигает 190 дн. и более. При этом
2 мес. 3 мес. 4 мес. 5 мес.
Период лактации
Рис. 1. Влияние упитанности коров по месяцам лактации на длительность сервис-периода: I - до 2,8 баллов; И - до 2,9-3,2 баллов; - 3,3 и более баллов.
увеличение продолжительности негативного энергетического баланса оказывает большее влияние на успешность плодотворного осеменения (рис.1).
В перспективе показатель упитанности может стать одним из дополнительных признаков селекции молочных пород. Оптимизация кормления и эксплуатации животных должна обеспечивать сглаживание интенсивности мобилизации тканевых резервов тела.
В производственных условиях хозяйства положительная сопряженность упитанности первотелок на уровне 3,3 балла и более с удоем прослеживается по всем периодам лактации. Например, у коровы на первом месяце после отела с оценкой упитанности 3 балла и более удой за лактацию составил 7463 кг, или на 655 кг больше, чем у животных с оценкой менее 3 баллов. Сходная тенденция отмечена и в последующих месяцах лактации (рис. 2).
Рис. 2. Упитанность и удой первотелок: » - до 2,8 баллов; —■— до 2,9-3,2 баллов; - 3,3 и более баллов.
Повышенная упитанность в первые пять месяцев после отела способствует улучшению воспроизводительной функции первотелок и увеличению удоев за лактацию. Однако такие животные, как правило, уступают по интенсивности раздоя на второй лактации. И, наоборот, умеренная упитанность коров-первотелок до 3 мес. в
Рис. 3. Упитанность первотелок и раздой на 2 лактации: » - до 2,8 баллов; —■— до 2,9-3,2 баллов; - 3,3 и более баллов.
определенной мере сдерживает реализацию продуктивного потенциала на первой, но создавала условия для наращивания удоев на второй лактации (рис. 3).
Выводы. Таким образом, в зависимости от приоритетов совершенствования стада изменяется направление отбора и подбора по признакам экстерьера. Для достижения масимальных удоев желательно иметь животных высокорослых развитых в глубину и ширину, а для увеличения продуктивного долголетия относительно низкорослых с хорошо развитой грудной клеткой в глубину с прямой постановкой задних ног и плотным прикреплением передних долей вымени. Оценка упитанности коров позволяет с одной стороны контролировать полноценность кормления, с другой, выявлять наиболее желательный (конституциональный) тип для более активного вовлечения в селекционный процесс при совершенствовании породы.
Литература.
1. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации. М.: ФГБНУ ВНИИплем, 2013. 296 с.
2. Влияние признаков экстерьера на продуктивность и продолжительность жизни черно-пестрой породы скота / Г.Н. Крылова, Г.Б. Кумарина, В.Н. Виноградов, А.И. Пруданов, Н.В. Сивкин//Проблемы увеличения производства продуктовживотноводства и пути их решения: материалы научно-практической конференции: научные труды ВИЖа. Дубровицы: ВНИИЖ, 2008. Вып.64. С. 88-91.
3. Методика оценки упитанности коров молочно-мясных пород//Н.В. Сивкин, А.Н. Лавелин, Н.И. Стрекозов, С.Ф. По-годаев, В.Н. Виноградов, В.И. Сельцов. Дубровицы, 2006. 16 с.
4. Сивкин Н.В., Карликова Г.Г., Гусев И.В. Бальная оценка упитанности, молочная продуктивность и биохимические показатели крови у высокопродуктивных коров //Достижения науки и техники АПК. 2012. №8. С. 75-77.
5. Стрекозов Н.И., Сивкин Н.В., Рябов Д.С. Связь интенсивности роста с молочной продуктивностью голштинской и айр-ширской пород //Достижения науки и техники АПК. 2009. № 8. С. 35-38.
6. Сивкин Н.В., Стрекозов Н.И. Изменчивость удоя между смежными лактациями в селекции и оценке условий содержания коров // Молочное мясное скотоводство. 2013. №4. С. 8-10.
BODY CONDITION SCORES AND LINEAR TYPE TRAITS ITS RELATIONSHIP ON PRODUCTIVE LONGEVITY OF HOLSTEIN COWS
N.V.Sivkin,1 N.I. Strekozov,1 S.V.Nikitina 2
1L.K.Ernst Institute of animal husbandry, Russia, Moscow region., Podolsky district, p.Dubrovitsy, d.60. 2RAMZH, Russia, Moscow region, Podolsk district, Bikovo n, Academic, 9.
Summary. The transformation of the herds of cattle breeding methods aimed at achieving maximum yields, increase fat and protein content of the milk. Reduced reproductive qualities and productive longevity of cows reverse side of this process. The degree of severity of individual articles for building exterior milk yield and duration of use of cows requires justification. The aim of the research is to study the influence of exterior signs, including fatness on productive longevity at the stall system of detention and the same feeding milk cows. Work is done on the basis of pedigree and zootechnical excluding breeding plant breeding Holsteins Moscow region, and a linear conformation and fatness score on day 77 of lactation experts carried out an average of «Moscow» on breeding work. System suckler Stall year round, on a leash. Diet included concentrated feed, silage, hay, silage corn in summer replaced by a mass of green, as well as feed and mineral and vitamin supplements, premixes. Depending on the priorities of improving herd changes direction of selection and animals on the grounds of the exterior. To achieve masimalno milk yield desirable animals tall (height 142 cm in the sacrum and more) developed in depth and width, direct statement of the hind legs, firmly attached by the anterior lobe of the udder and severe central supporting ligament, as well as development of the anterior lobes of the udder. Productive longevity higher in cows relatively undersized with well developed chest deep, with a direct statement of the hind legs and tight attachment of the anterior lobe of the udder. Rating fatness cows in the herd allows you to control the usefulness of feeding on the one hand, the other to identify the most desirable (constitutional type) for a more active involvement in the selection process for the improvement of the breed. Keywords: Body Condition scores, linear type traits, productive longevity, Holstein cow.
