CC BY
73
Науковий вкник НЛТУ Украши. - 2009. - Вип. 19.3
6. Держкомстат Украши, 1998-2008. Дата останньо'' модифшацп: 23/12/2008. [Елек-трон. ресурс]. - Доступний з: http://www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2008/rp/rp_reg/ reg_u/zbn_2008_u.htm
7. Шевчук Я.В., Прокопюк О.М. Проблеми безроб^я в Укра'ш та Польщi // Сощаль-HO-eKOHOMÏ4HÎ дослiдження в перехщний перiод. Структурна трансформацiя територiальних суспiльних систем : зб. наук. праць / за ред. д-р екон. наук, проф. G.I. Бойко. - Львiв : 1РД НАН Украши. - 2007. - Вип. 5 (67). - 662 с.
8. Сем1в Л.К., Лалакулич М.Ю. Розвиток людського капiталу Карпатського репону в контекстi евроштеграцшно'' стратегп Украши // Соцiально-економiчнi дослiдження в перехщний перюд. Сталий розвиток Карпат: сучасний стан та стратегия дш : зб. наук. праць / вщп. ред. акад. НАН Украши М.1. Долiшнiй. - Львiв : 1РД НАН Украши, 2006. - Вип. 6 (62). -276 с.
УДК338.27.001.14 Доц. Т.В. Черничко, канд. екон. наук;
магкшранш А.М. Удовенко - Мукачiвський державний умверситеш
УДОСКОНАЛЕННЯ Б1ЗНЕС-ШЛАНУ ЯК ФОРМА СТРАТЕГ1ЧНОГО ПЛАНУВАННЯ ВИРОБНИЧОГО ШДПРИСМСТВА (НА ПРИКЛАД1 РИНКУ КОНДИТЕРСЬКИХ
ВИРОБ1В В УКРАÏНI)
Здшснено аналiз особливостей бiзнес-планування пiдприeмств кондитерсько'1 промисловостi. Дослiджено динамiку розвитку галузi та визначено можливостi пок-ращення фiнансово-економiчного стану пiдприeмств галузi шляхом застосування бiзнес-планування.
Ключов1 слова: бiзнес-план, стратегiчне планування, кондитерська галузь.
Assoc. prof. T.V. Chernichko; undergraduateA.M. Udovenko-
State University of Mukachevo
Improvement of business plan as form of strategic planning of production
enterprise (on example of market of pastries wares in Ukraine)
In the article the features conducted business-planning of enterprises of pastry industry is analyzed. Research the dynamics of development of industry is carried out and possibilities of improvement of the economy position of enterprises of industry by application business-planning are certain.
Keywords: a business plan, strategic planning, pastry industry.
Б1знес-план e одним is складових докуменпв, mi визначають стратегда розвитку фiрми, докладно розробляе економiчний та фшансовий аспекти ïï фун-кщонування, дае технiко-економiчне обгрунтування конкретних заходав щодо покрашення результатов дiяльностi. Реашзащя стратегiï грунтуеться на широких швестицшних програмах, що е складниками цщо1 системи взаемопов'язаних тех-нiчних, органiзацiйних та економiчних змш за визначений промiжок часу [1].
Питанням складання бiзнес-планiв присвячено багато робгт зарубiж-них та вгтчизняних учених-економiстiв: К. Кiпермана, Н. Крилово'', 1.В. Лшсь са, Г.Д. Львовського, В.Д. Марково'', М. Муллей, О.1. Пальчик, Г. Пiтерса, А.Р. Полякова, Х. Роузена, Ю.1. Скирко, Р. Уотермена, В. Хруцького та ш.
Поряд з тим багато проблем, пов'язаних з бiзнес-плануванням, не тшьки не дослiджено, але й не поставлено. Так, у наукових дослщженнях ще неналеж-но виразно визначено позицш щодо взаeмодiï плану i ринку, мiсце вiдносин
4. Економжа, планування i управлiння галузi
217
Нащональний лкотехшчний унiверситет УкраТни
планомiрностi в розвиненш ринковiй системi. Вiдсутнi роботи, як б комплексно розглядали проблему бiзнес-планування розвитку тдприемств кондитерсько! промисловосп, як враховували б специфiку !х дiяльностi в сучасних умовах.
Мета роботи - на пiдставi узагальнення теоретичних концепцiй, пов'язаних з обгрунтуванням бiзнес-планування розвитку виробничих тдприемств, визначити та запропонувати заходи щодо удосконалення бiзнес-плану пiдприемств кондитерсько! промисловостi. Ми застосували методи економiчного аналiзу, табличнi та графiчнi методи. Для аналiзу динамiки та тенденцш розвитку ринку кондитерських виробiв використано статистичш методи.
У структурi харчово! промисловостi галузь кондитерських виробiв по-сiдае важливе мiсце, з огляду на те, що це одна з не багатьох галузей промис-ловостi Укра!ни, яка е самодостатньою, розвиненою, успiшно дiючою та цш-ком сформованою. Але в умовах фiнансово-економiчно! кризи, що станови-лася в держав^ навiть ця галузь починае втрачати прибутки та т сегменти ринку, до яких виробники солодошдв йшли довгих 12 роюв, коли обсяги ви-робництва та продажiв почали безупинно зростати, досягнувши свого максимального рiвня у 2008 р. (табл. 1) [4].
Сьогодш у галузi налiчуеться близько 800 тдприемств. Мiсткiсть внутрiшнього ринку кондитерських виробiв фахiвцi оцiнюють у розмiрi 1 млн т на рж, з яких до 30 % становить iмпортна продукцiя.
Табл. 1. Виробництво кондитерсько'1 продукци в УкраШ [3], тис. т
Рк 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
Обсяг, тис. т 1111 1040 843 647 410 314 283 322 402 514
Р1к 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Обсяг, тис. т 667 732 765 900 968 1023 1005,9 1074,8 1082,9
Укра!нський кондитерський ринок сьогоднi перебувае в сташ вiднос-но! зрiлостi i насиченостi. Темпи його розвитку не перевищують 1,5 % на рж, i операторам, що працюють на ньому, для того щоб рости, необхщно або вщ-войовувати частку ринку в шших гравцiв, що знаходяться у твердiй конку-ренци один з одним, або освоювати систематичний i стабiльний експорт у кра!ни з ринком, що розвиваеться.
¡мпорт □ експорт □ инутр1шне споживанпя
Рис. 1. Структура ринку кондитерських виробiв в УкраШ у 2007-2008рр., тис. т [3]
Науковий вкник НЛТУ УкраТни. - 2009. - Вип. 19.3
Провщт шдприемства кондитерсько1 галузi можна подiлити на таю групи: за рахунок шоземних iнвесторiв (ВАТ "Крафт Фудз Украша" (м. Трос-тянець, Сумсько! обл.)) та "Львiвська кондитерська фабрика "Свггоч" (м. Львiв), за рахунок украшських iнвесторiв (кондитерська компанiя "А.В.К." (двi фабрики в Донецьку та по однш в Луганську та Мукачеве)), концерн "Укрпромiнвест" (Вiнницька, Кременчуцька, Кшвська та Марь упольська кондитерськi фабрики), за рахунок власних кош^в: ЗАТ "Одеса", АТЗТ "Днiпропетровська кондитерська фабрика", АТЗТ "Харювська бюкшт-на фабрика" та шшг Шдприемства розташованi бшьш-менш рiвномiрно по всiй територи Укра!ни.
Стабiльнiсть украшсько1 кондитерсько! галузi на сьогодш забезпечу-ють такi провщш шдприемства, як: "Рошен", "КОНТ1", "АВК", "Крафт Фудз Украша", "Полтавакондитер", КФ "Свггоч", "Житомирськ ласощi", корпора-щя "Бiсквiт шоколад" та "Черкаська БФ", якi виробляють понад двi третини вЫе1 продукци. Цi компани у попередш роки здiйснювали значнi швестици у модернiзацiю технологiчних процесiв, рекламну та маркетингову полiтику, логiстику, енергоощадш технологи та кадри, що дало 1м змогу випускати но-ву продукщю, переважно високого цiнового сегмента [4].
Рис. 2. Часткаринку найбтьших виробнитв солодош^в в Укралт, % [3]
Бшьшють експерта прогнозують спад надалi у виробництвi та збут кондитерiв. Але постае питання, що ж робити, щоб наслщки були менш вщ-чутними, щоб зберегти свого споживача, щоб обсяги ре^заци залишалися на досягнутому рiвнi i, щоб стратегiчна мета дiяльностi пiдприемств була до-сягнута? Одшею з вiдповiдей буде: складання нового бiзнес-плану.
Хоч фiрма формально складае новий бiзнес-план щорiчно, на практищ його виконання контролюеться постiйно, а уточнення варто вносити якомога частше, можливо, щоквартально або навiть щомюячно. Якщо йдеться про розроблення бiзнес-плану для розширення (звуження) дiяльностi, то необхщ-нiсть у початковiй стади вiдпадае. Обгрунтовуючи змiни, удосконалення дь яльностi пiдприемства, задля "виживання" на ринку теж можна обмежитися лише основною стадiею.
Основна стадiя - це безпосередне опрацювання, доопрацювання бiз-нес-плану. Головна мета ще1 стади - довести економiчну доцiльнiсть внесе-них змiн, переконливо показати, як саме грошi чи iншi ресурси потенцшного
■ "Крас(
4,7 15,3 ПП "А.В.К."
□ "Хартвська БФ" I "Полтавакондитер" □ "Житомирсью ласощ!"
■ "КонтГ 13,9
»1
4. Економжа, планування i управлшня галузi
219
Нащональний лкотехшчний ушверситет УкраТни
iнвестора забезпечать очшуваний зиск. 1нвестор, до прикладу, мае побачити прибуток не шсля, а до того, як вкладе грошi в запропонований проект.
Удосконалений бiзнес-план дасть змогу (повинен дати змогу) розв'яза-ти чимало завдань, основними серед яких е таю:
• обгрунтування економ1чно!' доцшьносп нових напрямшв розвитку;
• розрахунок оч1куваних фшансових результатов д1яльност1, насамперед обся-пв продажу, прибутку, доход1в на каттал;
• визначення джерел фшансування обрано!' стратеги, тобто способ1в концен-траци фшансових ресурс1в;
• тдб1р иращвниюв, спроможних реал1зувати такий план.
Саме бiзнес-план стане в майбутньому важливим засобом збiльшення капiталу кондитерських компанш. I тiльки, якщо процес шдготовки його е неперервним, лише в цьому випадку буде досягнуто усшху. Бiзнес-план ми-нулого року може показати, яка iз стратегш компанi! виявилась ефективною, а яка т, i наскiльки результативним був той чи шший спосiб його реалiзацй\ Вивчення фактичних результатiв роботи порiвняно з бiзнес-планом надае змогу виявити переваги та вади оргашзаци, як можна використати, аби усу-нути вiдхилення намiченого планом вщ того, що виявилося на практищ. Можна використати як шструмент прогнозування результатiв дiяльностi [2].
Доцшьно також використовувати бiзнес-план як заЫб монiторингу. Добре розроблений бiзнес-план допоможе виробникам зростати (залишитися на докризовому рiвнi), завойовувати новi позицй на ринку, розробляти пер-спективш плани свого розвитку, формувати концепцп виробництва нових то-варiв та обирати рацюнальш шляхи !х реалiзацi!. Як результат дослiджень та оргашзацшно! роботи, що мае своею метою вивчення конкретного напрямку дiяльностi фiрми на визначеному ринку в органiзацiйно-економiчних умовах, що склалися, бiзнес-план мае грунтуватися на:
• конкретному проектувант виробництва визначеного товару, створення нового виду вироб1в або нових послуг;
• всеб1чному анал1з1 виробничо-господарсько1 та комерц1йно1 д1яльност1 орга-тзаци, метою якого е вид1леиня 11 вад 1 переваг, специф1ки та вщм1нностей в1д 1нших ф1рм-конкурент1в на ринку солодощ1в;
• вивченн1 конкретних ф1нансових, техн1ко-економ1чних та орган1зац1йних ме-хан1зм1в, що використовуються в економщ1 для реал1зац1! конкретних зав-дань.
Лггература
1. Кныш М.И. Конкурентные стратегии : учебн. пособие. - Спб., 2000. - 248 с.
2. Матюшко В., Клименко. А. Бизнес-план - сделай сам (Консультации по составлению бизнес-плана промышленного предприятия) // Бизнес (документы, комментарии, консультации), 2007. - № 34.
3. Обсяги виробництва продукцн в Укршш. [Електрон. ресурс]. - Доступний з: http://www.ukrstat.gov.ua.
4. Соколов О., Сахно О. Огляд ринку кондитерських вироб1в. [Електрон. ресурс]. -Доступний з: http://www.pro-consulting.com.ua/analiz.
