CC BY
17
УДК 636.2.034.06
Черненко О.М., к. с.-г. н., доцент © Днтропетровський державный аграрный утверситет
ТЕХНОЛОГ1ЧН1 ПОКАЗНИКИ ВИСОКОПРОДУКТИВНИХ ГОЛШТИНСЬКИХ КОР1В Р1ЗНИХ ТИП1В СТРЕСОСТШКОСТ1 ПРИ МАШИННОМУ ДО1НН1 В АТЗТ "АГРО-СОЮЗ"
Дослгджено стресостшюсть високопродуктивних голштинських коргв. Встановлено, що стресостшю корови швидше реагують на початок дотня, ¡нтенсившше здшснюють молоковиведення, мають коротшу тривалкть дотня
Ключов1 слова: стресостшюсть, високопродуктивт голштини, технолог1чш показники
Вступ. При будiвництвi комплекЫв, розширенш i реконструкцп юнуючих ферм передбачаеться запровадження бiльш прогресивно! технологи, основними елементами яко! е: безприв'язне боксове утримання тварин, до!ння на установках типу «ялинка», «паралель» або «тандем», видалення гною дельта - шкрепером або iншими мобшьними засобами, годiвля худоби цiлорiчними однотипними повнорацюнними сумiшами. На пiдставi запровадження прогресивно! технологи виробництво молока переводиться на принципово нову основу, а саме: здшснюеться перехщ вiд шдивщуального обслуговування тварин, що вимагае великих затрат пращ, до !х групового обслуговування, що дозволяе, як i в промисловостi, застосовувати поглиблений розподш працi, потокове i ритмiчне виробництво продукци, змiнний принцип роботи.
Особливе мiсце у переведеннi виробництва молока на сучасну промислову основу належить оргашзаци племшно! справи, якiсному полшшенш порiд, створенню високопродуктивних молочних стад. Пщвищення породностi залишаеться основною метою племшно! роботи. Завдання це виршуеться шляхом чистопородного розведення та поглинального схрещування. Разом з цим, промислова технолопя виробництва молока вимагае нового тдходу, внесення суттевих коректив як у селекцюнуванш спадкових якостей племшних тварин, так i в створенш високопродуктивних товарних стад. Важлива роль в нових умовах належить адаптацшним властивостям оргашзму, що дозволяють тваринам пристосуватись до вимог промислово! технологи без шкоди для власного здоров'я i приплоду та без зниження рiвня продуктивностi i скорочення терммв виробничого використання, що належить до прогресивно! селекци [2-5].
У зв'язку з цим значний практичний штерес становить визначення стресостшкост тварин - ознаки, що виражае здатшсть до !х адаптацi! в нових умовах експлуатаци.
© Черненко О.М., 2009 124
В умовах промислово! технологи тварини досить часто вимушеш пристосовуватись до тих чи шших обставин - зважувань, мiчення, перегрупування, ветеринарних обробок, тощо. Високостресостшю особини в здатш швидко адаптуватися, тодi як низькостресостiйкi мають надто реактивну нервову систему, а фiзiологiчнi змши, що вiдбуваються у них при стрес негативно позначаються на функщональному станi всiх органiв i систем, робота яких в свою чергу так чи шакше впливае на лактацшну функцiю молочно! худоби. У цих тварин тд впливом стресу всi метаболiчнi процеси в органiзмi спрямованi на мобiлiзацiю енергетичних ресурЫв для подолання повторного навантаження. У такш ситуаци зниження молочно! продуктивност корiв е захисним проявом оргашзму, а динамiка цього процесу помина пiд час машинного до!ння корiв за змiнами параметрiв молоковиведення. Стресостшккть високопродуктивно! голштинсько! худоби, що експлуатуеться в умовах найсучасшшо! технологи, залишаеться малодослiдженим питанням та становить науковий i практичний iнтерес.
Матер1ал 1 методика дослщжень. До завдань наших дослщжень входило вивчити стресостiйкiсть високопродуктивних корiв - первiсток голштинсько! породи (п = 115) та !х пристосованiсть до технологi! машинного до!ння. Дослiдження проведено в АТЗТ "Агро-Союз" Синельникiвського району Днiпропетровсько! областi, що е модельним племшним заводом з розведення голштинсько! худоби в Укра!ш. Тип стресостшкост корiв визначали тд час машинного до!ння в дошьнш установцi "Паралель". Використовували методику професора Е.П. Кокоршо! та спiвробiтникiв [1]. Метод оцшки стресостiйкостi корiв грунтуеться на визначеннi рiвня загальмованостi рефлексу молоковщдач^ що розвиваеться у тварин внаслщок впливу стрес-факторiв. Факторами впливу, яю викликають гальмування рефлексу молоковщдач^ е проведення переддо!льно! пiдготовки вим'я, а також до!ння корiв "чужою дояркою"- експериментатором. З використанням електронних лiчильникiв, враховували похвилинне молоковиведення i викреслювали графiки. Оцiнка стресостiйкостi корiв здiйснюеться за наявнiстю кiлькостi до!нь з умовно-рефлекторним, безумовно-рефлекторним гальмуванням молоковщдач^ а при !х сумацi! - рiзким викривленням графiкiв молоковиведення, а також iз зниженням надою понад 20% порiвняно з фоном.
Даш дослщжень пщлягали статистичнiй обробцi з використанням комп'ютерно! технiки.
Результати дослщження. Серед дослiджених нами 115 корiв-первiсток, представниць чорно-рябо! популяцi! голштинсько! породи, виявлено 95 голiв (83%) стресостшкого типу та 20 голiв (17%) стресочутливого типу. До стресостшко! групи були вщнесеш тварини першого i другого типiв за методикою професора Е.П. Кокоршо! [1], а до групи стресочутливих - третього типу. Особливктю ел^ного голштинського стада АТЗТ "Агро-Союз" е вщсутшсть тварин вираженого крайнього типу стресостшкост - четвертого. На наш погляд. це пояснюеться високим рiвнем селекцшно! роботи в стад1 Голштини, що розводяться в АТЗТ «Агро-Союз», мають походження вщ буга!в-
125
плщниюв, що входять до десятки св^ових лiдерiв голштинсько! породи. Ц плщники е родоначальниками коротких лшш i мають велику кшькють високопродуктивних нащадкiв. Це таю плщники, як Г.Т. Пшпен Ет US 17188116 з лши Белла 1667366.74 з потенщалом продуктивностi за дочками 11 718 кг i вмктом жиру в молощ 3,70%; Д. Скеро Тл СА 6743323 з лши Валiанта 1650414.73 (показники 136 дочок- 10449 -3,71-388-3,25-340); К.М. Моррка Тл US 2302172 з лши Валiанта 1650414.73 (показники 136 дочок-10681- 3,84 - 410 - 3,10 - 331); К.М.Н.С-Мен US 2294088 з лши Валiанта 1650414.73 (показники 107 дочок- 11962 - 3,48 - 416 - 3,01 - 360) та шш.
Племзавод "Агро-Союз" задiяний у св^овш системi великомасштабно! селекцi!. Використовуеться спiвпраця з американською фiрмою «ABC Global», що е св^овим лiдером постачання спермопродукцп плiдникiв-лiдерiв голштинсько! породи, як Boliver 29Н010124, Тоuchdown 29НО9899, Diе-Наrd 29НО8538, Gоdоn 29НО9154, Frederiк 29НО9436, Rоу 29Н09023. Bказанi плiдники е препотентними полшшувачами за такими показниками, як екстер'ер, тривалкть життя, збiльшення надо!в, жиру, бiлку, зменшено! кiлькостi соматичних кл^ин в молоцi. Вони також виправляють вади екстер'еру за формою вимеш, постановкою кiнцiвок, типом конституций
Таблиця
Технологiчнi показники голштинських KopiB (за даними 2007 року)
Показники Стресостшкий тип, n = 95 Стресочутливий тип, n = 20
Разовий надш, кг 8,71 ± 0,16 8,20 ± 0,49
Тривалiсть до!ння, хв ***3,43 ± 0,07 4,42 ± 0,20
Середня швидккть молоковиведення, кг/хв ***2,53 ± 0,06 1,89 ± 0,06
Максимальна швидюсть молоковиведення, кг/хв ***3,52 ± 0,08 2,67 ± 0,13
Bидоенiсть за першу хвилину до!ння, % ***30,57 ± 1,01 18,41 ± 1,79
Bидоенiсть за першi три хвилини до!ння, % ***91,90 ± 0,91 74,69 ± 3,88
Час настання максимально! швидкост до!ння, хв ***2,06 ± 0,05 2,74 ± 0,12
Швидкiсть реакцi! на початок до!ння, % ***71,35 ± 1,48 53,06 ± 3,64
Примггка *** Р > 0,999
Двiчi на рiк з США при!здить незалежний експерт-селекцiонер з компанi! «ABC Global». Вш здiйснюе оцiнку племшних i продуктивних якостей стада i закршляе за маточним поголiв'ям буга!в-плщнимв, що
126
входять до першо1 десятки лiдерiв голштинсько! породи. Ц плщники ощнеш за потомством виключно методом BLUP - найкращий лшшний незмiщений прогноз племiнноï цiнностi тварин, що дie в США ще з 80-х рокiв i забезпечив там значний селекцшний ycnix в голштинськш породi. Очевидно, що суттеве забезпечення стресостiйкостi стада у даному пiдприемствi якраз i зумовлене насамперед прогресивною селекцiею, оскiльки дослiдженi тварини е нащадками вищеозначених плiдникiв.
Технолопчш показники корiв мають особливо важливе значення при доïннi на дошьних установках, оскiльки при цьому бажаним е подiбнiсть тварин за тривалктю доïння, швидкiстю молоковиведення та шшими технологiчними ознаками.
У корпорацiï АТЗТ "Агро-Союз" машинне доïння здiйснюеться через кожш 8 годин у доïльнiй установщ "Паралель", де знаходиться одночасно 44 корови. Нами дослщжено показники, що характеризують пристосованiсть первiсток до машинного дошня залежно вiд 1'хньо1' стресостшкост^
Як видно з даних, наведених у таблищ, всi дослiдженi нами корови характеризуются добрими технологiчними параметрами. Вони мають тривалкть дошня у межах до 5 хв, а швидккть молоковиведення понад 1,9 кг/хв. Разом з цим для подальшох' прогресивно!' селекци, спрямовано1' на вдосконалення пристосованостi корiв до технологiï машинного дошня, доцшьно, на наш погляд, вести вiдбiр стресостiйких тварин. Порiвняно зi стресочутливими, у них вищий разовий надiй на 0,51 кг (за добу понад 1,5 кг), тривалкть дошня коротша на 0,98 хв (Р > 0,999), середня швидюсть молоковиведення бшьша на 0,64 кг/хв (Р > 0,999), а максимальна швидккть дошня вища на 0,85 кг/хв (Р > 0,999), видоешсть за першу хвилину бшьша на 12,1% (Р > 0,999), а за першi три хвилини дошня на 17,2% (Р > 0,999), час настання максимальноï швидкост дошня вщбуваеться у них рашше на 0,7 хв (Р > 0,999), а реакщя на початок дошня швидша на 18,29% (Р > 0,999).
Висновок. Високопродуктивш голштинсью первiстки стресостiйкого типу е найбшьш пристосованими до технологiï машинного дошня в умовах прогресивноï технологiï виробництва молока при 1х доïннi у дошьнш установцi "Паралель". З метою подальшого розвитку стада у напрямку покращення показникiв технологiчностi молочноï худоби, на нашу думку, слщ не допускати до племшного використання тварин стресочутливого типу.
Для визначення стресостшкост у корiв пропонуемо використовувати методику професора Е.П. Кокорiноï та спiвавторiв (1978), а облiк необхiдних для цього показниюв здiйснювати пiд час машинного дошня корiв в дошьнш установщ за допомогою наявних там електронних лiчильникiв.
Л1тература
1. Кокорина Э.П., Туманова Э.Б., Филиппова Л.А., Задальский С.В. Рекомендации по оценке стрессоустойчивости коров при машинном доении.-Л.:ВНИИРГЖ,1978 - 37с.
127
2. Панасюк 1.М., Карлова Л.В. 1нтер'ерш показники та молочна продуктившсть ^piB i3 рiзними типами нервово! системи // Тавршський науковий вiсник: Збipник наукових праць ХДАУ.- Вип. 50. - Херсон: Айлант, 2007.- С. 87-92.
3. Черненко О.М. Вплив стресостшкост на продуктившсть, вщтворну здатнiсть та !х успадковуванiсть у голштинiзованих коpiв // Днiпpопетpовськ, 2003.- Вiсник ДДАУ.- №2.- С. 126 - 128.
4. Черненко О.М., Черненко О.1. Ефектившсть довiчного використання коpiв piзних титв стpесостiйкостi // Вiсник ДДАУ, 2006 .- №2.- С. 59 - 62.
5. Черненко О.М., Санжара Р.А. Вплив фактора стресостшкост на яккний склад молока та показники його еколопчно! безпеки у коpiв укра!нсько! чорно-рябо! молочно! породи // Матеpiали мiжнаp. наук.-практич. конфеpенцi! «Сучасш проблеми пiдвищення якостi, безпеки виробництва та переробки продукци тваринництва». - Збipник наукових праць Вiнницького державного аграрного ушверситету / Редколегiя: Л.П. Середа (головний редактор) та шш1-Вiнниця, 2008. - Випуск 34.- Т.1. - С. 62-66.
Summary Chernenko O.M.
THE TECHNOLOGICAL MARKS OF DIFFERENT TYPES OF HIGH PRODUCTIVE COWS WITH DIFFERENT STRESSRESISTANT BY USING MACHINE MILKING ON AUCT "AGRO - SOYUZ"
It's has been studied the stressresistance of high productive golshtin cows. It's established that a stressresistance cows have a faster reaction on the beginning of milking more intensive secretion of milking and it's take a shorter time to milk them
Стаття надшшла до редакцИ 30.03.2009
128
