Стафилококкоз животных и птиц на территории Прибайкалья Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

ВЕТЕРИНАРНЫЕ НА УКИ

УДК 619:616.9:636.7(571.53)

А.М. Аблов, Е.В. Анганова, А.С. Батомункуев

СТАФИЛОКОККОЗ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦ НА ТЕРРИТОРИИ ПРИБАЙКАЛЬЯ

Дана оценка частоты выделения стафилококков при обследовании птиц, сельскохозяйственных и домашних животных на территории Прибайкалья и изучения их видовой характеристики за период 2004-2011 гг. Исследования проведены на базе Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории (6890 образцов биологического материала). Установлено, что частота выделения возбудителей стафилококкоза у птиц составила 69,9%, у животных - 53,6%. Самый высокий показатель выделения стафилококков отмечен при обследовании животных, относящихся к группе «прочие» (собаки, кошки, кролики) - 72,8%; самый низкий - у крупного рогатого скота -25,3%. В течение анализируемого периода выявлена динамика повышения частоты выделения возбудителей стафилококкоза у животных. Этиологическая структура стафилококкоза была довольно разнообразна и представлена бактериями рода Staphylococcus 13 видов. Ведущими этиологическими агентами инфекции у животных оказались S.aureus (39,4%) и S.epidermidis (26,5%), у птиц - S.aureus (45,5%) и S.gallinarum (43,9%). У свиней и мелкого рогатого скота довольно часто выделяли штаммы S.haemolyticus. Наиболее широкий спектр стафилококков зарегистрирован при обследовании животных, относящихся к группе «прочие» (12 видов). Видовой состав стафилококков, изолированных от животных, более широкий, чем у птиц. Штаммы S.aureus доминировали практически в течение всего периода наблюдения, однако в последние годы отмечено повышение доли штаммов S.gallinarum, S.xylosus и S.warneri.

У стафилококкоза животных, особенно крупного рогатого скота, значительная территориальная распространенность (15 районов, три города Иркутской области). Более 40% выявленных случаев инфекций животных зарегистрированы в Иркутском и Братском районах. У птиц стафилококки выделены в семи районах, трех городах Иркутской области, а также при исследовании патматериала, поступившего из Нерюнгринской птицефабрики РС (Якутия) и «Амурского бройлера».

Ключевые слова: стафилококки, доминирующие виды, животные, птицы.

Введение

Стафилококкоз - спорадически или энзоотически протекающее заболевание, вызываемое стафилококками многих видов и свыше 50 разновидностей антигенов [1]. Стафилококки способны поражать любую ткань или орган и вызывать более 100 различных заболеваний -маститы, дерматиты, пневмонии, артриты, гнойные и раневые инфекции, пищевые отравления, сепсис [1, 2]. Распространены как среди животных [3], так и среди птиц, особенно кур в птицеводческих хозяйствах промышленного типа [4].

Цель работы - анализ частоты выделения стафилококков при обследовании животных и птиц и изучение их таксономического спектра на территории Прибайкалья.

Объекты и методы исследований

Выделение и идентификация стафилококков проводилась на базе бактериологического отдела Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории (МВЛ) по общепринятым мето-

© Аблов А.М., Анганова Е.В., Батомункуев А.С., 2014

дикам [5, 6] с использованием тест-систем «СТАФИтест» фирмы Lachema (Чехия). Оценка частоты выделения стафилококков проведена за период 2004-2011 гг. по статистическим отчетным формам МВЛ. Анализу подлежали результаты исследований биологического материала от сельскохозяйственных и домашних животных, а также птиц. За указанный период исследовано 6890 образцов материалов на стафилококкоз, в т. ч. от птиц - 706, сельскохозяйственных и домашних животных - 6184 .

Статистическую обработку результатов осуществляли с использованием общепринятых критериев статистики [7]. За показатель инфицированности принимали количество случаев инфекций, выявленных при обследовании определенного количества особей (в %). Для изучения многолетней динамики изоляции возбудителей инфекции у животных и птиц применяли уравнение прямой линии и коэффициент регрессии (б), корреляционного анализа - коэффициент множественной линейной корреляции (r). Оценка различий полученных результатов проведена по критерию Стьюдента (i). Различия между сравниваемыми параметрами считали статистически значимыми при p < 0,05.

Результаты и их обсуждение

В результате проведенных исследований на изучаемой территории у животных установлено 3316 случаев стафилококкоза. Процент инфицированности - 53,6%. Более высокая инфицированность (p < 0,05) отмечена среди животных, входящих в группу «прочие» (72,8%), более низкая - у свиней (38,7%) и крупного рогатого скота (КРС) (25,3%). Незначительное число исследованных проб от мелкого рогатого скота (МРС) не позволило объективно оценить инфицированность указанных животных.

В многолетнем аспекте выявлена динамика повышения инфицированности возбудителями стафилококкоза КРС и свиней (КРС: в = +2,2; свиньи: в = +10,0). Так, инфицированность КРС в 2004 г. составляя 15,2%, во второй половине исследуемого периода увеличилась: 2008 г. -38,5%; 2009 г. - 29,9%; 2010 г. - 27,1%. При обследовании свиней данный показатель в 2004 г. был минимальным (на уровне 9%), в 2005-2006 гг. - около 30%; во второй половине анализируемого периода достиг 70-80% с максимумом в 2009 г. (100%). В то же время в 2010 г. отмечено снижение инфицированности свиней стафилококками. Доля прочих животных, инфицированных стафилококками, увеличилась с 67,1% в 2004 г. до 85,7% в 2008 г., затем уменьшилась до 56,8% в 2009 г., увеличилась в 2011 г. до 76,6%. Таким образом, наблюдалась динамика повышения инфицированности животных возбудителями стафилококкоза (в = +3,3; r = 0,62) с 38,4% в 2004 г. до 76,6% в 2011 г.

Во все годы изучаемого периода среди стафилококков преобладали изоляты, выделенные при исследовании материала животных, относящихся к группе «прочие». Их доля составляла от 80,2% в 2004 г. и до 100% в 2011 г. (от всех штаммов, полученных в эти годы). Количество стафилококков, выделенных от КРС, было минимальным в 2007 г. (6,4%); во второй половине анализируемого периода составило около 20%. Доля изолятов, выделенных от свиней, примерно на одинаковом уровне в течение всего анализируемого периода (2-4%), за исключением 2009 г. (менее 1%). Количество стафилококков, полученных от МРС, в общей сумме изолятов было незначительным (0,2-0,4%).

Стафилококкоз выявлен у животных в 15 районах области (Иркутский, Зиминский, Че-ремховский, Нижне-Удинский, Тайшетский, Усольский, Эхирит-Булагатский, Братский, Ка-чугский, Боханский, Киренский, Тулунский, Осинский, Куйтунский, Заларинский) и трех городах Иркутской области (Иркутск, Ангарск, Шелехов). Более 40% всех выявленных случаев инфекции животных зарегистрированы в Иркутском и Братском районах. Наибольшая территориальная распространенность - у стафилококкозов крупного рогатого скота, а также животных, относящихся к группе «прочие». Инфекция у КРС диагностирована в 15 районах области; чаще стафилококкоз КРС отмечен в Тайшетском, Усольском, Качугском и Бохан-ском районах. Возбудитель инфекции у животных, относящихся к группе «прочие», выявлен

в 13 районах и трех городах, около половины всех случаев зарегистрированы в Иркутском и Братском районах. Стафилококкоз свиней в территориальном аспекте был менее распространенным: выявлен в восьми районах области (Иркутский, Зиминский, Черемховский, Нижне-Удинский, Усольский, Братский, Тулунский и Заларинский). Большинство случаев инфекции свиней диагностированы в Иркутском, Усольском, Тулунском и Братском районах. Стафилококкоз МРС зарегистрирован только в Братском.

У птиц установлено 494 случая стафилококковой инфекции. Процент инфицированно-сти птиц - 69,9%. Показатели инфицированности птиц стафилококками оставались достаточно стабильными в течение 2004-2009 гг. (на уровне 60-82%); в 2010 г. отмечено повышение до 97,6% (максимальный показатель за весь период исследования); а в 2011 г. - понижение до 51,1% (минимальный показатель за весь период исследования).

Стафилококкоз зарегистрирован у птиц семи районов (Иркутский, Ангарский, Зиминский, Черемховский, Усольский, Братский и Тулунский) и трех городов (Братск, Ангарск, Иркутск). В основном инфекция диагностирована в Зиминском, Ангарском, Иркутском районах (ООО «Саянский бройлер», Окинская, Саянская, Братская, Ангарская птицефабрики). Также возбудитель стафилококкоза выделен из патматериала, поступившего с Нерюнгрин-ской птицефабрики РС (Якутия) (2 случая) и «Амурского бройлера» (6 случаев).

Из материала животных получены и идентифицированы стафилококки 13 видов. Ведущими этиологическими агентами стафилококкозов животных оказались $>.аитет и S.epidermidis (рис. 1).

сл . —

У ^

-о

— -а о

t; <и '-Р

в sy

о с -а

S -2 &

^ G S

то ■

-G СЛ ra

GO ^ GO

C3 О

.S n

= И

га ry^ ею

GO

Ш

GO

0,5 0,5 0,2 0,2

сл сл сл сл

=3 =3 =3

е О О

CU га га

Г"! о

GO GO GO GO

Рис. 1. Видовая характеристика стафилококков, выделенных у животных на территории Прибайкалья (2004-2011), %

От КРС выделены стафилококки восьми видов: S.aureus (69,5% в общей структуре стафилококкоза), S.xylosus (0,2%), S.warneri (0,5%), S.epidermidis (18,9%), S.haemolyticus (8,2%), S.saprophyticus (1,8%), S.capitis (0,5%) и S.ablus (0,4%). Таким образом, основные возбудители стафилококкозов у КРС S.aureus и S.epidermidis. От свиней изолированы стафилококки шести видов: S.aureus (72,4%), S.xylosus (11,2%), S.epidermidis (4,9%), S.intermedius (3,7%), S.haemolyticus (14,8%) и S.capitis (2,5%). Ведущими этиологическими агентами стафилококкозов у свиней оказались S.aureus и S.haemolyticus. От животных, относящихся к группе «прочие», получены стафилококки 12 видов: S.aureus (27,1%), S.xylosus (5,1%), S.gallinarum (6,2%), S.warneri (1,7%), S.lentus (0,6%), S.epidermidis (30,4%), S.intermedius (10,6%), S.haemolyticus (11,7%), S.sciuri (0,3%), S.hyicus (0,6%), S.saprophyticus (5,5%) и S.ablus (0,1%). Наиболее часто в качестве возбудителями инфекции выявлены S.epidermidis и S.aureus. При исследовании материала МРС изолированы стафилококки двух видов: S.aureus и S.haemolyticus.

От птиц изолированы стафилококки 8 видов: $>.аитет, S.xylosus, 8^аШпагиш, 8магпвг1, БЛвШт, S.epidermidis, 8.Швгтвё1т и 8.каешо1уйсж. Ведущие возбудители стафилококкозов у птиц - ^.аигеж (45,5%) и Б^аШпагит (43,9%). Удельный вес стафилококков других видов варьировал от 5,2% до 0,2% (рис. 2).

Рис. 2. Видовая характеристика стафилококков, выделенных у птиц на территории Прибайкалья (2004-2011), %

Проведен анализ вариабельности участия стафилококков разных видов в этиологии инфекции за период 2004-2011 гг. В отношении S.aureus и S.epidermidis выявлена вариабельность частоты их встречаемости полиномиального характера с тенденцией к снижению, о чем свидетельствуют отрицательные коэффициенты регрессии (в = -4,6 и в = -1,9 соответственно). Так, в 2004 г. штаммы S.aureus составляли 69,9% в этиологической структуре стафилококков на изучаемой территории; в 2005-2007 гг. данный показатель на уровне 48-68%; в 2008 г. снизился до 35,0%, а в 2009 г., напротив, увеличился до 81,7%. В 2010 г. вновь отмечено снижение, а в 2011 г. - повышение удельного веса S.aureus в общей численности стафилококков, выделенных за 2004-2011 гг.

В то же время в отношении S.gallinarum, S.xylosus и S.warneri установлена динамика повышения (значимого характера) их встречаемости в качестве этиологического агента при стафилококкозах за анализируемый период (S.gallinarum: в = 3,7; r = 0,857; p < 0,01; S.xylosus: в = 1,2; r = 0,746; p < 0,05; S.warneri: в = 0,4; r = 0,776; p < 0,05). В частности, штаммы S.gallinarum в 2004 г. и 2005 г. не были зарегистрированы. Их выделение в качестве возбудителей стафилококкозов отмечалось в 2006 г. (2,4%), существенно увеличилось в 2007 г. (22,4%), 2010 г. (20,9%) и в 2011 г. S.gallinarum составляли почти третью часть всех стафилококков (26,0%). Доля штаммов S.xylosus увеличилась с 3,1% в 2006 г. до 11,3% в 2011 г. Количество штаммов S.warneri, составлявших десятые доли процентов в этиологической структуре стафилококкозов в 2006-2008 гг., увеличилось до 2,9% в 2011 г.

В течение анализируемого периода имело место изменение количественного спектра стафилококков. Так, в 2004 г., 2007 г., 2009 г. выделены возбудители двух - трех видов; в 2005 г. - шести, а в 2006 г., 2008 г., 2010 г. и 2011 г. - 8-11 видов. Спектр возбудителей стафилококкозов во 2-й половине анализируемого периода расширился за счет штаммов S.sciuri и S.capitis.

Заключение

Проведенные исследования показали, что за период 2004-2011 гг. на территории Прибайкалья частота выделения стафилококков у животных составила 53,6%, птиц - 69,9%. Более высокая инфицированность (p < 0,05) отмечена среди животных, входящих в группу «прочие» (72,8%), более низкая - среди свиней (38,7%) и крупного рогатого скота (25,3%). В течение изучаемого периода наблюдалась динамика повышения инфицированности животных возбудителями стафилококкоза. Наиболее высокая частота выделения возбудителя у

животных установлена в 2007-2008 гг. (около 67%) и 2011 г. (76,6%). Изменение показателей изоляции стрептококков у птиц носило вариабельный характер. В 2010 г. отмечен максимальный показатель за весь период исследования (97,6%), в 2011 г. - минимальный (51,1%).

Этиологическая структура стафилококкоза была довольно разнообразна и представлена бактериями рода Staphylococcus 13 видов. Ведущими этиологическими агентами инфекции у животных оказались S.aureus (39,4%) и S.epidermidis (26,5%), у птиц - S.aureus (45,5%) и S.gallinarum (43,9%). У свиней и МРС достаточно часто выделяли штаммы S.haemolyticus. Наиболее широкий спектр стафилококков зарегистрирован при обследовании животных, относящихся к группе «прочие» (12 видов). Видовой состав стафилококков, изолированных от животных, более широкий, чем у птиц. Штаммы S.aureus превалировали практически в течение всего периода наблюдения, однако в последние годы отмечено повышение доли штаммов S.gallinarum, S.xylosus и S.warneri.

Для значительной территории характерен стафилококкоз животных, особенно КРС, (15 районов, три города Иркутской области). В то же время более 40% всех выявленных случаев инфекций животных зарегистрированы в Иркутском и Братском районах. У птиц стафилококки выделены в семи районах, трех городах Иркутской области (преимущественно в птицеводческих хозяйствах), а также при исследовании патматериала, поступившего с Нерюн-гринской птицефабрики РС (Якутия) и «Амурского бройлера».

Список литературы

1. Евглевский, Д.А. Совершенствование питательных сред для выращивания и изучения биологических свойств стафилококков и получения анатоксин-вакцины : автореф. дис. ... канд. вет. наук: 16.00.03 - Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология / Д. А. Евглевский. - Курск. - 2007. - 20 с.

2. Тотолян, A.A. Современные проблемы кокковых инфекций / A.A. Тотолян, В.В. Малеев // Микробиология. - 2001. - № 2. - С. 117-120.

3. Бактериальные инфекции животных на территории Прибайкалья / А.М. Аблов [и др.] // Журн. инфекционной патологии. - 2013. - Т. 20. - № 1-4. - С. 18-20.

4. Федотов, С.В. Эпизоотологические особенности стафилококкоза кур в птицеводческих хозяйствах промышленного типа Алтайского края / С.В. Федотов, Н.А. Новиков // Вестн. АГАУ Алт. государ. аграр. ун-та. - 2010. - № 12 (74). - С. 55-58.

5. Определитель бактерий Берджи. В 2 т. Т. 1 / пер. с англ. под ред. Дж. Хоулта [и др.]. - М. : Мир. -1997. - 432 с.

6. Марри, П.Р. Клиническая микробиология : крат. руководство / П.Р. Марри, И.Р. Шей / пер. с англ. - М. : Мир, 2006. - 425 с.

7. Гланц, С. Медико-биологическая статистика / С. Гланц / пер. с англ. - М.: Практика. - 1999. - 459 с.

SUMMARY A.M. Ablov, E.V. Anganova, A.S. Batomunkuev

The staphylococcosis of animals and birds in the Baikal region

The estimation of the frequency isolation staphylococcus at examination of birds, farm and domestic animals and study of their specific characteristics during the years 2004-2011 was given. Studies conducted in Irkutsk Interregional Veterinary Laboratory. 6890 samples of biological material were examined. The frequency of isolation staphylococcus in birds was 69,9%, in animals - 53,6%. Among animals the highest isolation staphylococcus was at examination of animals belonging to the group of "other" (dogs, cats, rabbits), - 72,8%, the lowest - at examination of cattle - 25,3%. The dynamics increase the frequency of isolation of staphylococcus in animals was revealed during the study period. The etiological structure staphylococcosis was quite various and represented 13 species of microorganisms. S.aureus (39,4%) and S.epidermidis (26,5%) were the leading etiological agents of infection among animals, S.aureus (45,5%) и S.gallinarum (43,9%) - among birds. S.haemolyticus quite often were isolated from pigs and small cattle. The widest

spectrum of staphylococcus was registered at inspection animals belonging to the group of «other» (12 species). Species composition of staphylococcus isolated from animals was wider that in birds. S.aureus dominated throughout the observation period, but in recent years have witnessed increasing share S.gallinarum, S.xylosus and S.warneri. The staphylococcosis of animals, especially cattle, have a significant territorial prevalence (15 districts, three cities of Irkutsk region). More 40% of all infections in animals registered in the Irkutsk and Bratsk districts. Staphylococcus in birds were isolated in seven districts, three cities of Irkutsk region, as well as in the study of pathological material from the poultry farm Neryungi (Yakutia) and "Amursky broiler".

Keywords: staphylococcus, dominant species, animals, birds.

УДК 638.162

М.В. Заболотных, Е.В. Корниенко

ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРОПРОВОДНОСТИ МЕДА НА ЕГО ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНУЮ ОЦЕНКУ

Представлены результаты оценки электропроводности натуральных медов разного ботанического происхождения и экспериментальных моделей; проведено исследование взаимосвязи электропроводности с ботаническим происхождением, натуральностью и определением вида меда при ветеринарно-санитарной оценке.

Ключевые слова: мед натуральный, электропроводность, ботаническое происхождение, ветеринарно -санитарная оценка, органолептические показатели, физико-химические показатели.

Введение

Натуральным медом считается продукт, произведенный пчелами из нектара цветов, выделений живых частей растений или паразитирующих на них насекомых.

Следует отметить, что получение натурального меда связано со значительными материальными затратами. Постоянный спрос и довольно высокие цены нередко приводят к поступлению на рынок некачественного или фальсифицированного меда, представляющего опасность для здоровья человека. По этой причине неуклонно ужесточаются международные требования к безопасности и качеству меда [4]. Свое влияние на ужесточение требований к меду в России оказало введение Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» [1] и ГОСТ Р 54644-2011 «Мед натуральный. Технические условия» с новыми физико-химическими показателями, в том числе изучение электропроводности [2].

Актуальность темы нашего исследования заключается в том, что электропроводность -показатель, характеризующий натуральность и вид меда. Метод оценки электропроводности меда относится к числу нетрудоемких, следовательно, малозатратных, и не требует применения дорогостоящего оборудования [3].

В связи с этим цель нашей работы - в исследовании взаимосвязи электропроводности с ботаническим происхождением, натуральностью и определении вида меда при ветеринарно-санитарной оценке.

Была определена задача: провести изучение ассортимента меда, представленного на рынке Омской области. Наиболее важные задачи: установить закономерности в электропроводности при определении качества меда и ветеринарно-санитарной оценке образцов, а также определить и изучить количественные показатели электропроводности цветочного и падевого медов, провести определение падевого меда при оценке его электропроводности и с использованием качественных реакций; оценка электропроводности как метода выявления фальсификации меда сахарным сиропом.

© Заболотных М.В., Корниенко Е.В., 2014