CC BY
58
Лучшими данными по абсолютной массе первого сорта характеризовались помеси от мясошерстных баранов. Превосходство по этому показателю над забайкальскими тонкорунными составляет: по яркам на 0,91-1,99%, по баранчикам 3,55-4,43%. Больший выход у тонкорунных ягнят в сравнении с помесными отрубов третьего сорта, в которые входят шея, рулька и голяшка, объясняется тем, что они имеют более длинные ноги и шею при меньшей их обмускуленности.
Сравнивая данные о мясной продуктивности помесного молодняка между собой, следует отметить животных, полученных в комбинациях с баранами породы суффольк. Они выделяются наиболее тяжелыми тушами (15,86-17,38 кг), в чем превосходят ровесниц от баранов породы шевиот на 1,08-1,32 кг, или 10,911,8%, и ровесников на 1,72-2,57 кг, или на 9,5-11,3%.
Лучшие показатели имеют помеси от баранов породы суффольк, а также по убойному выходу, выходу мякоти, массе отрубов 1-го сорта.
Таким образом, в условиях Забайкалья сложное промышленное скрещивание полукровных маток по породам северокавказской и ромни-марш с английскими специализированными баранами породы суффольк и шевиот способствует увеличению мясной продуктивности и её качества при меньших затратах кормов на единицу продукции. При этом лучшие результаты получены в комбинациях с использованием баранов породы суффольк на полукровных по северокавказской породе матках (СфхСкхЗТ).
УДК 636.32/38.265 В.С. Пименов
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТИВНОСТИ ЗАБАЙКАЛЬСКИХ ТОНКОРУННЫХ ОВЕЦ И ПОМЕСЕЙ, ПОЛУЧЕННЫХ ОТ АНГЛИЙСКИХ БАРАНОВ ПОРОД СУФФОЛЬК И ШЕВИОТ
В специфических условиях Забайкалья лучшие результаты получены от использования в промышленном скрещивании мясо-шерстных баранов породы суффольк по деловому выходу ягнят на 13%, по сохранности молодняка до 18-месячного возраста на 4-5,9% в сравнении со сверстницами пород и породностей ЗТи ШвхЗТ.
В варианте СфхЗТ получен небольшой настриг шерсти (1,92 кг с 1 гол.) при лучшем ее качестве.
До недавнего времени экономика овцеводства Читинской области базировалась в основном на производстве шерсти, доля которой в общей стоимости продукции этой отрасли составляла от 70 до 80%. Этому способствовали ориентация на удовлетворение потребностей внутреннего рынка и относительно высокие цены на шерсть, которые стимулировали увеличение производства этого вида сырья. Производству мяса баранины уделялось меньшее внимание.
В условиях перехода к рыночной экономике в регионе сложилась критическая ситуация, выразившаяся в резком сокращении численности овец и уменьшении производства всех видов овцеводческой продукции. Опыт развития мирового и отечественного овцеводства показывает, что повышение эффективности и конкурентоспособности отрасли тесно связаны с более полным использованием мясной продуктивности овец. На первом месте по комплексу показателей мясной продуктивности и экономической выгодности производства баранины стоят специализированные скороспелые мясные породы: суффольк, шевиот, полл дороет, ромни-марш, тексель и некоторые другие, которые способны к быстрому росту, производству высокосортного мяса с относительно меньшими затратами питательных веществ на прирост живой массы.
В целях возможности использования английских скороспелых пород, в Забайкалье в совхозе «Шиш-кинский» Читинского района был поставлен опыт. Для этого отара забайкальских тонкорунных маток была осеменена по методу аналогов баранами суффольк и шевиот, а для контроля - забайкальскими тонкорунными.
Кормление и содержание опытных животных в период суягности проводилось по технологии, принятой в области: круглогодовое пастбищное с ночевкой в открытом катоне. Уровень кормления в виде заготовленных кормов восполнял запас питательных веществ у овец лишь на 50%, оставшуюся часть рациона в осенне-зимний период они вынуждены были добывать на пастбище.
Плодовитость овцематок, осемененных баранами различных пород, в период ягнения была практически одинаковой. Разница между группами по этому показателю не превышала 1-2% (табл. 1).
Таблица 1
Плодовитость маток в зависимости от породы производителей и выживаемость приплода
Показатель Порода отцов
ЗТ Шв Сф
Объягнилось маток, гол. 134 150 115
Получено ягнят, гол. 205 228 174
Родилось живых ягнят на 100 маток, % 153 152 151
Пало ягнят в период ягнения, гол. 30 35 19
Отход, % 14,6 15,3 10,9
Пало всего за подсосный период до 4,5 мес., гол. 54 60 27
Отход за подсосный период, % 24,6 26,3 15,5
Деловой выход ягнят на 100 маток, % 112 112 127
Сохранность ярок от 4,5 до 18 мес., % 93,7 91,8 97,7
Изучая полученное потомство, было отмечено преимущество помесного полукровного молодняка от баранов породы суффольк. Помеси рождались более крепкими, с ярко выраженным инстинктом «сосания» и поэтому в этой группе отмечен наименьший отход ягнят (10,9%).
Это превосходство сохранилось над другими сверстниками по этому показателю за весь подсосный период на 10,8-10,9%, а в период выращивания до 18 месяцев (наблюдения проводились только на ярках, т.к. баранчики были реализованы в 7 месяцев) на 4,0-5,9%.
Сохранность молодняка от шевиотов была на уровне тонкорунного в подсосный период (73,6%), а ярок в период выращивания даже несколько ниже их на 1,9%. При сравнении потомства по живой массе оказалось, что помесный молодняк рождался более крупным (табл. 2). Достоверное превосходство по живой массе над чистопородными сверстниками наблюдалось только по яркам на 5,6-8,2 (Р<0,05), по баранчикам эта разница в пользу помесей составила всего 2,4-5,3% (Р>0,05).
К отбивке в 4,5 месяца превосходство помесей по этому показателю сохранилось. Так, ярки полукровные по импортным баранам были тяжелее забайкальских на 1,05-2,08 кг, или на 4,3-8,5% (Р<0,05).
Таблица 2
Изменение живой массы молодняка с возрастом
Показатель Порода баранов-производителей
Забайкальская тонкорунная Шевиот Суффольк
б я б я б я
Живая масса, кг
При рождении 4,10±0,07 3,88±0,07 4,23±0,10 4,10±0,05 4,32±0,09 4,20±0,09
В 4,5 мес. 25,45±0,45 24,25±0,48 26,11 ±0,37 25,30±0,37 27,47±0,59 26,3±0,5 1
В 12 мес. - 32,3±0,98 - 32,67±0,48 - 35,51 ±0,40
В 18 мес. - 39,00±0,92 - 41,0±0,40 - 43,41 ±0,31
Абсолютный прирост живой массы
От рождения до 4,5 мес. 21,35 21,36 21,68 21,20 23,15 22.13
4,5-12 мес. - 806 - 7,37 - 9,18
12-18 мес. - 6,69- - 8,42 - 7,90
Относительный прирост живой массы, %
От рождения до 4,5 мес. 520,7 550,5 517,3 517,0 535,0 526,9
4,5-12 мес. - 33,2 - 29,1 - 34,8
12-18 мес. - 17,1 - 25,7 - 18,2
д е р С несуточный прирост живой массы, г
От рождения до 4,5 мес. 158,1 158,2 162,0 157,0 173,7 163,9
4,5-12 мес. - 31,6 - 28,9 - 36,0
12-18 мес. - 37,1 - 46,7 - 43,9
Примечание: б - баранчики; я - ярочки.
Баранчики от суффольков имели достоверное преимущество в этом возрасте над забайкальскими на 7,9%, над помесями от шевиотов на 5,2%
С 4,5 до 18-месячного возраста подопытные ярки содержались в одной отаре на естественных и искусственных пастбищах с дополнительной подкормкой заготовленных кормов, которая составляла 75 % потребности в кормовых единицах и 57% переваримого протеина.
При сравнении ярок в 12-месячном возрасте оказалось, что ярки, полученные от баранов шевиот, имели живую массу почти одинаковую с тонкорунными, разница в пользу помесей составила 0,36 кг, или 1,1% (Р>0,05). Молодняк, полученный от суффольков по живой массе, достоверно превосходил тонкорунный на 3,2 кг, или на 9,9% и шевиотов на 2,84 кг, или 8,6% (Р<0,01).
К 18-месячному возрасту помесные животные обеих групп имели лучшие показатели по этому признаку над забайкальскими тонкорунными: ярки от шевиотов на 2,09 кг, или 5,4%, от суффольков - на 4,4 кг, или на 11,3 %. Отмечаются лучшие показатели во все периоды роста у потомства, отцами которых являлись бараны-производители суффольк. Так, в 18 месяцев они превосходили по живой массе не только тонкорунных сверстниц, но и полученных от шевиотов на 2,32 кг, или 5,6% (Р<0,05), что характеризует их как конституционально-крепких животных.
В подсосный период интенсивность роста между группами особых отличий не имела. За это время помесные ярки дали абсолютный прирост живой массы на 4,6-9,2% выше, чем забайкальские, а баранчики на 2,2-8,7%. После отъема происходит снижение роста по всем группам. Несколько выше он был (36 г в сутки) только у ярок от суффольков, а от шевиотов этот показатель даже ниже, чем у тонкорунных - на 9,3%.
В благоприятный сезон, летне-осенний, приросты массы тела возрастают по всем группам, но и в этот период контрольные ярки уступали помесным на 27,1-18,3%. Учет шерстной продуктивности опытных ярок показал, что помеси от баранов шевиот имели настриг шерсти в оригинале значительно меньше тонкорунных на 7,3% (Р<0,05), но в мытом волокне эта разница нивелировалась за счет более высокого выхода мытого волокна (табл. 3).
Таблица 3
Настриг и качество шерсти ярок
Показатель П орода и породность
ЗТ ШвхЗТ СфхЗТ
Количество животных, п 390 130 340
Настриг шерсти, кг: немытой 3,22±0,03 3,00±0,06 3,33±0,04
мытой 1,77±0,02 1,75±0,03 1,92±0,02
Выход мытой шерсти, % 55,1 58,3 57,2
Толщина, мкм
Бок 20,56±0,44 25,81±0,50 25,79±0,46
Ляжка 21,81 ±0,50 28,63±0,46 27,85±0,66
Длина естественная, см 8,70±0,20 9,72±0,54 8,80±0,33
Прочность, Сн/текс
Бок 8,31 ±0.41 8,65±0,32 8,43±0,32
Спина 8,09±0,30 8,17±0,51 7,91 ±0,51
Ярки от баранов породы суффольк имели превосходство на достоверную разницу (Р<0,05) над сверстницами от шевиотов по настригам в мытом виде и оригинале, а над тонкорунными только в чистом волокне. Средняя тонина шерсти на боку и ляжке у мясо-шерстных помесей соответствует полутонкорунному направлению 56-58 качества и вполне уравнена по руну, т.к. разница не превышала одно качество. Самой длинной шерстью обладали ярки от шевиотов, они превосходили по этому показателю тонкорунных сверстниц на 11,7%, суффольков - на 10,4%.
Шерсть у животных всех групп достаточно прочная, крепость несколько понижена на спине по сравнению с боком на 2,7-5,8%, что связано с большим воздействием внешних факторов на этот участок тела у овец.
Для выявления способности использования помесными и чистопородными, был проведен специальный опыт по оплате корма. Для чего после отбивки от матерей в 4,5 месяца было отобрано по 30 нормально
развитых баранчиков, типичных для каждой группы. В течение 45 дней, т.е. в подготовительный период перед откормом, баранчики выпасались на искусственных пастбищах из посевов овса с подкормкой концентратов из расчета 100 грамм на голову в сутки. В 6-месячном возрасте животные были поставлены на стойловый откорм, который продолжался в течение 30 дней на гранулированных кормосмесях.
По данным химического анализа, в 1 кг зеленой массы при влажности 41% содержалось 0,38 к. ед. и 26 г переваримого протеина. В состав гранулированной кормосмеси входило: 30% соломы, 35% травяной муки, 15% овсяной, 10% пшеничной, 8% ячменной дерти с общим содержанием в 1 кг 0,6 к.ед. и 48 г переваримого протеина. Поедаемость кормов по периодам была различной среди животных опытных групп. В стадии нагула помеси потребляли меньше зеленой массы, чем тонкорунные, на 10,7-24,0% (концентраты съедались полностью), а на откорме, наоборот, больше гранулированной кормосмеси на 6,0-7,5%.
Различное количество потребленных кормов сказалось не только на питательности рациона, но и энергии роста и затратах корма на 1 кг живой массы (табл. 4).
Таблица 4
Результаты нагула и откорма баранчиков
Показатель Группа
ЗТ ШвхЗТ СфхЗТ
Живая масса, кг
В 4,5 мес. 26,40±0,51 27,08±0,66 28,71 ±0,70
В 6 мес. 32,40±0,96 32,97±0,69 34,74±0,04
В 7 мес. 35.86±0,67 37,93±0,67 39,79±0,99
Абсолютный прирост живой массы, кг
За нагул 5,74 5,89 6,03
За откорм 3,72 4,96 5,05
За весь период 9,46 10,85 11,08
Среднесуточный прирост живой массы, г
За нагул 127,5 130,8 134,4
За откорм 124,0 165,0 168,3
За весь период 126,1 144,6 147,7
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы на нагуле
К. ед., кг 10,19 8,17 8,80
Переваримый протеин, г 921 713 750
На откорме
К. ед., кг 6,31 5,14 4,99
Переваримый протеин, г 637 514 499
За весь период
К. ед., кг 8,08 6,78 6,19
Переваримый протеин, г 809 622 635
Следует отметить, что на интенсивность роста молодняка оказали влияние не только способ содержания, но и происхождение. Так, поедаемость зеленых кормов во время нагула у тонкорунных была выше, однако в этот период мясо-шерстные помеси за счет лучшей усвояемости их дали абсолютный прирост живой массы больше на 2,6-5,0%, а среднесуточный на 2,5-5,4%.
На доращивание баранчики различного происхождения были поставлены после отбивки с живой массой средней по группам, поэтому в начальный период наблюдалось превосходство по этому показателю помесей над тонкорунными на 0,68-2,30 кг, или на 2,5-8,7% (Р<0,05).
В течение всего срока выращивания до 7 месяцев эта разница в пользу мясо-шерстного молодняка сохранялась и в конце откорма помеси были тяжелее забайкальских тонкорунных сверстниц на 1,89-3,76 кг, или на 5,9-11,0% (Р<0,05).
Животные по-разному реагировали на изменение формы содержания типа кормления: если тонкорунные уменьшили среднесуточные привесы при переводе на стойловое содержание и кормление кормосмеся-ми, то мясо-шерстные ягнята, наоборот, резко увеличили привесы на 26,1-25,2%.
В целом же по всем опытным группам затраты кормовых единиц переваримого протеина на 1 кг прироста живой массы были ниже на заключительном откорме, чем при нагуле на 61,4-58,9%. Это связано с тем, что животные в меньшей степени расходовали энергию роста на передвижение, в подготовительный нагульный период были приучены к поеданию кормосмеси, не испытывали стрессовых явлений при переводе на другой тип кормления. Помесный молодняк в обоих вариантах содержания более эффективно использовал питательные вещества кормов рациона, затрачивая на каждый килограмм прироста живой массы на 20,9-28,7% меньше кормовых единиц и переваримого протеина.
Среди помесей наиболее ценными в этом отношении оказались баранчики от суффольков, которые на прирост расходовали на 8,8% рациона меньше, чем их сверстники от баранов шевиот.
Таким образом, скрещивание забайкальских тонкорунных маток с английскими баранами мясных пород суффольк и шевиот приносит положительные результаты: помесный молодняк рождается более крепким, жизнеспособность его повышается в сравнении с тонкорунным в подсосный период на 10,8-10,9%, рост и развитие его более интенсивное во все периоды выращивания с меньшими затратами кормов на 1 кг прироста живой массы и составляет 6,19-6,78 к.ед. против 8,08 к.ед. у чистопородных. Наблюдается преимущество по всем показателям полукровного молодняка, полученного от баранов суффольк.
♦
